Nama No.

Reg

: Eko Novianto : 4315072146

Geografi Pertanian

PROSES PENGOLAHAN OUTPUT PERTANIAN DAN MAKANAN Sejauh ini telah terbukti bahwa ada dua karakteristik yang menonjol dari modernisasi pertanian: proporsi peningkatan output yang dijual dari pertanian daripada yang dikonsumsi oleh keluarga petani, dan intensifikasi produksi, dengan peningkatan tajam dalam pembelian input dari sektor industri. Yang terakhir ini juga meliputi pembelian jasa - akuntan, dokter hewan, dan informasi dari jasa konsultan pertanian, memang di beberapa negara petani dapat memiliki kontraktor khusus untuk melaksanakan bagian dari operasi pertanian seperti penyemprotan atau bahkan panen. Karakteristik ketiga dari modernisasi dikatakan meningkatnya proporsi produk pertanian yang diolah oleh produsen makanan. Pengolahan hasil pertanian tidak baru, gandum selalu tanah di pabrik tepung, gula bit dijual ke pabrik-pabrik yang menyempurnakan gula, barley malt diubah menjadi atau suling ke dalam roh. Tiga fitur, bagaimanapun, ciri pertanian modern berbeda dengan pertanian tradisional. Pertama telah pengenalan metode melestarikan makanan yang mudah basi, seperti pengalengan dan pembekuan. Kedua, banyak dari pengolahan hasil telah bergerak dari peternakan ke pabrik. Sampai tahun 1850-an keju dan mentega yang diproduksi hanya di pertanian, sekarang mereka sebagian besar dibuat di pabrik. Selain produk yang pernah diproses dari peternakan di sejumlah besar kecil, perusahaan lokal sekarang ditangani oleh sejumlah kecil skala besar prosesor, yang manfaat dari skala ekonomi. Dengan demikian di Inggris seperti di tempat lain di Eropa utara, tempat pembuatan bir ditemukan di kota-kota yang paling kecil sampai abad ini, tetapi output bir sekarang sangat terkonsentrasi.Sedangkan sekali setiap desa memiliki miller, sekarang sejumlah kecil perusahaan, terutama di lokasi pantai, melakukan penggilingan rumah diproduksi dan gandum impor. Ketiga, banyak peningkatan pengolahan makanan telah dihasilkan dari pemindahan kegiatan yang dulu dilakukan di dapur, ke pabrikpabrik. Ini berkisar dari mencuci dan kemasan kentang untuk produksi pra-dimasak makanan, produksi massal kue atau penyusunan saus. Memang di banyak negara maju angka yang digunakan dalam pengolahan makanan sekarang melebihi nomor digunakan di darat, seperti yang nomor digunakan dalam industri penyediaan input. Singkatnya petani telah menjadi semakin pemasok bahan baku; sistem produksi pangan telah memetik manfaat dari peningkatan spesialisasi dari mereka yang terlibat dalam rantai tersebut, sehingga mengarah ke penurunan jangka panjang dalam harga riil makanan di toko-toko.

PEMBANGUNAN EKONOMI DAN PRODUKTIVITAS PERTANIAN Satu paradoks dari pola dunia produktivitas pertanian adalah bahwa itu adalah terendah di negara-negara di mana pertanian mempekerjakan proporsi tertinggi dari angkatan kerja, dan memberikan kontribusi proporsi tertinggi dari Produk Domestik Bruto pertanian, dan bahwa itu adalah tertinggi di berkembang , atau negara industri, di mana pertanian hanya memainkan peran kecil dalam pekerjaan atau nilai total output. Hal ini menyebabkan paradoks lebih lanjut: negaranegara maju, dengan hanya 5 persen dari tenaga pertanian tenaga kerja dunia, hanya seperempat dari total penduduk dunia dan hanya 41 persen dari wilayah pertanian total menghasilkan lebih dari setengah dari produksi pertanian dunia . Ada sejumlah alasan untuk ini. Pertama, hampir semua negara berkembang terletak dalam daerah tropis, dan proporsi yang tinggi dari luas lahan gersang atau terletak dalam daerah tropis lembab, dan ada kesulitan agronomi pertanian di daerah-daerah. Hasil panen lebih tinggi untuk tanaman tumbuh di daerah beriklim daripada di daerah tropis, dan ini bukan hanya karena perbedaan intensitas input. Selanjutnya, produksi ternak di daerah tropis terhambat oleh prevalensi yang lebih besar dari penyakit hewan dan hasil inferior dari tanaman makanan ternak tumbuh di sana (lihat Bab 2 dan 3). Kedua, di negara industri pertumbuhan lapangan kerja perkotaan dengan upah yang lebih tinggi daripada di pertanian telah menyebabkan migrasi ke luar, penurunan penduduk pedesaan dan karenanya penurunan pasokan tenaga kerja pertanian. Mesin telah menggantikan tenaga kerja dengan output akibatnya lebih besar per kapita. Sebaliknya di negara berkembang populasi pertanian-tanian meskipun migrasi ke luar, terus meningkat, dan ada banyak tenaga kerja pedesaan surplus, sehingga mengurangi output per kapita (lihat Bab 12). Ketiga, negara industri memiliki industri rekayasa dan kendaraan dan industri kimia yang memproduksi sebagian besar mesin pertanian dunia, pestisida dan pupuk kimia, dan masukan ini tersedia lebih murah secara riil, daripada petani di negara berkembang. Keempat, di negara maju non-petani memiliki pendapatan tinggi yang memungkinkan mereka untuk membeli bibit ternak dan produk hortikultura yang memiliki harga lebih tinggi dari sereal, akar dan pulsa, yang membentuk sebagian besar permintaan untuk makanan dari populasi jauh lebih miskin dari negara-negara berkembang . Maka pendapatan kotor petani lebih tinggi di negara maju (lihat Bab 6). Kelima, selama lima puluh tahun terakhir di negara maju, petani telah dilindungi oleh negara, mempertahankan harga yang terlalu tinggi, sebaliknya negara berkembang memiliki, karena alasan politik, konsumen dilindungi bukan petani, dan harga sering rendah untuk bahan makanan telah mengurangi insentif untuk meningkatkan produksi.

Keenam , dalam negara-negara maju proses industrialisasi telah disertai dengan penyebaran jaringan transportasi yang rumit , real pembiayan bergerak produk pertanian dan masukan yang telah jatuh dan lebih rendah dari yang ada di negara berkembang . Akhirnya dasar pertanian modern telah menjadi penerapan kemajuan bidang ilmu pengetahuan dan teknologi , hanya negara maju telah memiliki lembaga pendidikan mampu melaksanakan penelitian ini . Selain itu kebanyakan negara-negara berkembang memiliki jasa penasihat pertanian yang membantu petani untuk menggunakan tanaman dan metode baru , sementara para petani sudah lebih baik daripada mereka yang berpendidikan di negara-negara maju .

KESIMPULAN Telah ditunjukkan dalam bagian pertama buku ini bahwa perbedaan lingkungan sangat mempengaruhi lokasi tanaman dan produksi ternak. Dalam bab ini merupakan faktor yang sama pentingnya telah dibahas tingkat perkembangan ekonomi untuk pertumbuhan industri manufaktur, peningkatan transportasi, penyebaran urbanisasi dan peningkatan permintaan efektif pengaruh semua komersialisasi pertanian, dan intensitas produksi, dan karenanya perbedaan produktivitas pertanian.