Nugget Tahu Kornet

400 gram tahu cina dihaluskan 50 gram kornet 1 batang wortel di parut kasar 2 butir telur 1 siung bawnag putih dihaluskan 3 siung bawang merah dihaluskan garam secukupnya 1 butir telur di kocok lepas tepung panir

Cara membuat : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Campur tahu, kornet, bumbu, telur dan garam, aduk hingga rata. Tuang ke cetakan. Kukus sampai matang (sekitar 30 menit). Dinginkan. Setelah dingin, potong sesuai selera. Celupkan ke kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung panir. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat. Tiriskan Sajikan hangat lebih nikmat.

Kroket Tempe
Ani Bahan : Tempe, dikukus terus dihaluskan telur, untuk campuran adonan , dikocok. 1 bt telur untuk memanir tepung panir 1 sdm air Bumbu dihaluskan : garam secukupnya gula pasir sedikit merica bawang putih (kalau mau yg agak pedes, boleh tambahkan cabe merah) Cara membuat : 1. Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan bumbu dan kocokan telur, aduk sampai rata. 2. Buatlah adonan setengah lonjong dari adonan ini. 3. Kocok lepas sebutir telur dan 1 sdm air. 4. Panaskan minyak dalam penggorengan. Celupkan bulatan tempe ke dalam kocokan telur, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuningan. 5. Enak dimakan dengan cabai rawit.

TEMPE PENYET
Pada resep aslinya, tempe penyet ini dimasak dgn cara dipanggang diatas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu. bahan: 1 papan tempe (+400g), potong persegi panjang minyak sayur untuk memasak tempe bumbu dihaluskan: 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 bh kemiri, sangrai cabe merah sesuai selera bumbu lainnya: daun salam dan daun jeruk @3 lembar 1 ptg lengkuas air mendidih 200ml 3 sdm irisan gula merah garam secukupnya pelengkap: aneka lalapan(kemangi, mentimun, kacang panjang, daun selada dan kol) dan sambal tempe penyet* cara membuat: tumis bumbu dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, lanjutkan menumis sebentar, siram dgn air mendidih, bubuhi gula merah dan garam sesuai selera, aduk rata dan cicipi. kemudian masukan potongan tempe, ratakan bumbu, tutup wajan dan masak diatas api kecil hingga air bumbunya hampir habis. panaskan oven pada suhu 200oC, atur potongan tempe pada loyang, panggang selama 15-20menit atau sampai tempe berubah warna menjadi kecoklatan. atur tempe di atas piring saji, oelsi permukaan tempe dgn sambal sambil sedikit menekan permukaan tempe tsb. santap hangat2 dgn aneka lalapan. *sambal tempe penyet bahan: 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 bh cabe rawit 2 bh cabe merah 1 bh tomat merah ukuran sedang 1 ptg terasi gula dan garam secukupnya 1 bh jeruk limau minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

cara membuat: tumis seluruh bahan kecuali gula, garam dan jeruk limau, kemudian haluskan dan beri perasan air jeruk limau, aduk rata dan cicipi.

Sambal Goreng Tempe

Ani Bahan : Tempe, dipotong kubus kecil (1,5 cm x 1,5 cm), goreng sampai agak kering, angkat. Kapri, di bersihkan, cuci. Daun salam Lengkuas dimemarkan santan kental sedikit Bumbu dihaluskan: Cabai merah Bawang merah Bawang putih Sedikit terasi garam secukupnya gula merah/ gula pasir secukupnya Cara memasak: Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum baunya. masukkan tempe yg sudah di goreng, tuangi santan, biarkan sampai bumbu dan santan mersep, setalah mau matang, kapri dimasukkan, terus di bolak-balik sampai kapri layu. Angkat.

Tempe Burger
Bahan: 300 gr tempe, kukus 15 menitan, sedikit dihaluskan 1 bh bawang bombay cincang 100 gr daging cincang, sangrai sampai air daging habis 1 bh bawang putih, cincang 1 btg daun bawang, iris tipis bagian yang putih 1 sdm seledri cincang 1 btr telur, pisahkan 1 sdm kecap manis 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1/4 sdt pala bubuk

2 sdm margarin untuk menggoreng Cara: 1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk sampai layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur. 2. Adonan dibentuk bulat dengan garis tengah +/- 7 cm. Lumuri sluruh permukaannya dengan putih telur. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan. 3. Selipkan diantara roti dengan diberi daun selada dan saus tomat. Hidangkan panas. untuk: 6 buah

Nagget Tahu Ayam Spesial

Bahan-bahan membuat nagget tahu ayam spesial :

Nagget tahu ayam spesial

300 gr tahu putih 1 buah bawang bombay, cincang halus 50 gr daging ayam giling 1 butir telur 2 sdm tepung maizena 3/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu-bumbu yang ditumis :

1 batang serai, iris halus 2 lembar daun jeruk 1 buah tomat potong potong 5 buah cabai rawit utuh 50 ml air 5 daun kemangi

Bumbu -bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah 3 buah cabai merah 1 cm jahe 2 cm kunyit 2 butir kemiri 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat nagget tahu ayam spesial : 1. Aduk rata semua bahan nugget tersebut. Cetak di loyang persegi yang dialas plastik. Kukus sampai matang. potong-potong kurang lebih 33 cm. Sisihkan. 2. Tumis bumbu-bumbu yang telah halus, daun jeruk dan serai sampai berbau harum. 3. Masukkan nugget tersebut. Aduk sampai berwarna kecoklatan. 4. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Kemudian aduk sampai layu. 5. Masukkan air. Lalu masak sampai meresap. Ketika mau diangkat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata. 6. Setelah matang angkat dan nagget tahu siap disajikan.

Tempe Goreng Bumbu Kecap

Posted on Mei 2, 2008 by dewipadi

Bahan: 10 buah tempe segitiga 5 siung bawang putih, haluskan 5 butir bawang putih, haluskan 1 sendok teh ketumbar halus 1 sendok teh kunyit halus Garam, merica, gula secukupnya 2 gelas air + 1 sendok teh asam jawa 3 lembar daun jeruk purut 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 sendok makan kecap manis Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara membuat: 1. 2. 3. Masak bawang, ketumbar, kunyit, garam, gula, merica, daun jeruk, serai, salam, kecap manis dan air asam sampai mendidih. Masukkan tempe. Masak sampai airnya habis sambil diaduk. Goreng tempe sampai matang.