600 gramos de carne de pescado 1 cabeza de pescado y el espinazo 3 papas amarillas peladas y cortadas 3 litros de agua 1 cebolla 6 huevos 1/2 taza de leche 1/2 taza de arroz limpio y lavado 3 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de pimiento 1 cucharadita de organo 1 cucharadita de ajo molido
Preparacin:
Colocamos las presas del cabrito en una fuente para horno y aadimos todos los ingredientes, dejamos macerar por espacio de dos horas. Llevamos al horno precalentado a 175 C y dejamos cocer por hora y media o hasta que est tierno y dorado. Voltear las presas cada cierto tiempo para que se doren parejos. Servir con arroz blanco y ensalada de lechuga.