Anda di halaman 1dari 1

Bahan ayam rica-rica :

1 ekor ayam dipotong 16 bagian 2 batang sere di memarkan 6 buah bawang merah dirajang 1 lembar daun pandan 5 lembar daun jeruk 50 ml minyak goreng 150 ml air 1 buah jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:


12 buah cabe merah 10 buah cabe rawit merah 7 siung bawang putih 4 cm jahe

Cara Memasak Ayam rica-rica: Tumis bawang merah, sere dan daun pandan hingga bawang kecoklatan. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat dan Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.