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Documento de Trabajo Serie: Diseo e implementacin de Planes de Manejo de Cochas y Piscigranjas (Actividad 4.

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N 02 Crianza de Paco en la Comunidad Nativa Santa Rosa de Huacaria (Cuenca Alto Madre de Dios)

Elaborado por Pedro Sulca Crdenas, por encargo de CEDIA

2008

CONTENIDO
1.- RESUMEN

2.- DATOS GENERALES

2.1. Nombre asignado al proyecto presentado. 2.2. Patrocinador 2.3. Grupo de trabajo

3.- ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION

4 - INFORMACION SOBRE EL PROYECTO 4.1. Ubicacin geogrfica; 4.3. Indicacin de vinculacin del proyecto con vas de comunicacin 5.- MERCADO DEL PROYECTO 5.1 Tamao del proyecto 5.2. Tipo de mercado y Demanda actual insatisfecha 5.3. Precio promedio de venta. . 6. - MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO 6.1 Capacidad de produccin del proyecto (tamao) e indicacin de la especie a producir. 6.2. Memoria biolgica de la especie a producir. 6.2.1. Nombre cientfico y comn de la especie. 6.2.2. Origen de los ejemplares 6.2.3. Datos respecto del estadio del ciclo de los ejemplares a utilizarse. 6.2.4. Informacin sobre hbitos alimentarios.

6.2.5. Sistema de cultivo a emplear. 6.2.6. Tipo de productos a obtener y tipos a comercializar.

6.3. Caractersticas del suelo del rea donde se desarrolle el emprendimiento.

6.4. Del recurso hdrico.

6.5. Proceso productivo para la preparacin de alimento para los peces

6.5.1. Tipo y origen de los alimentos, piensos, fertilizantes. 6.5.2. Sistema de cosecha y tratamientos post-cosecha de la produccin. 6.5.3. Impacto social y ambiental

7.- MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA INGENIERIA DEL PROYECTO 7.1. Explicacin de tecnologa a adoptarse.

7.2. Construcciones en tierra. 7.2.1 Los estanques 7.2.3 Densidad de siembra: 7.2.4. Planos de planta y cortes con medidas. 7.3. Sistemas de captacin, vas de conduccin y evacuacin de aguas de cultivo. 7.3.1. Descripcin

INDICE DE FIGURAS

Figura 1 Monje, sistema de desage Figura 2 ISOMETRIA DEL SISTEMA DE DESAGUE (MONJE) Figura 3 SISTEMA Y ESTRUCTURA DE AVACUACION DE AGUA Figura 4 DETALLE DEL INGRESO DE AGUA Figura 5 DETALLE DE LA SALIDAD DE AGUA Figura 6 CAPATCION DE AGUA

1.- RESUMEN

Nuestra amazonia disfruta de una enorme diversidad biolgica, dentro de de ellas se encuentran los recursos pesqueros, que son el alimento bsico de las comunidades, en los ltimos aos se han realizado estudios de algunas especies de interes comercial para su cultivo en cautiverio, destacando entre ellas Colossoma macropomum, gamitada, Piaractus bidens Paco, Prochilodus nigricans

boquichico, estas especies se cultivan en cautiverio gracias a que es posible obtener en laboratorio cras, siguiendo las tcnicas adecuadas, esto permite diversificar su actividad contribuyendo a la obtencin de protena animal, tambin si se realiza a gran escala permite el abastecimiento de pescado fresco en otras comunidades. La piscicultura constituye, pues, una alternativa de produccin de pescado capaz de atenuar la demanda y disminuir la presin sobre los recursos naturales, en especial de los peces de mayor valor como gamitana, paiche, paco, que muestran signos de sobreexplotacin, particularmente cerca de las ciudades ms grandes. Pero tambin existen limitantes en comunidades que no han desarrollado tecnologa de cultivo, como la falta de un laboratorio de produccin de semilla, escasa coordinacin entre la institucin publica y comunidades, falta de transferencia tecnolgica sobre el cultivo de peces. En la comunidad de Santa Rosa de Huachara, se tiene previsto instalar un laboratorio y estanques de engorde, esto permitir el abastecimiento de post larvas para sus estanques y dems centros de crianza.

2.- DATOS GENERALES 2.1. Nombre asignado al proyecto presentado CRIANZA DE PACO EN LACOMUNIDAD SANTA ROSA DE HUACARIA . 2.2. Patrocinador Centro para el Desarrollo del Indgena Amaznico (CEDIA) 2.3. Grupo de trabajo. Ing. Pesquero: Pedro Fray Sulca Crdenas Ing. Agrnomo: Julio Pareja Colaboradores Guillermo Sonjo (Jefe de la Comunidad) Pobladores de la comunidad 3.- ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION El cultivo de peces amaznicos esta en gran aumento gracia a tecnologas desarrolladas por instituciones del sector, quienes dan soporte tcnico para aquellos que deseen incursionar en la actividad pisccola. El Ministerio de la Produccin (PRODUCE) a travs de las regiones promocionan la actividad acucola. Es as que se ha efectuado dos cursos de motivacin, capacitacin y transferencia de tecnologa sobre la crianza de peces de agua fra y aguas tropicales, en las localidades de La Raya (Canchis) y Pillcopata (Paucartambo). Organizado por la Direccin Regional de la Produccin Cusco - DIREPRO-CUSCO.

Se han realizado estudios en relacin al potencial acucola de Madre de Dios y una de las conclusiones ms importantes de este estudio se refiere al gran potencial que tiene Madre de Dios para desarrollar la acuicultura, particularmente la piscicultura de sostenimiento, en el marco de un programa de seguridad alimentaria, como primera etapa. Existen instituciones con capacidad para promover el desarrollo de esta importante actividad, con el apoyo tcnico del IIAP. Entre ellas: FONDEPES, DIREPE-MDD, CTAR-MDD, FONCODES.

Las condiciones para promover la acuicultura estn dadas, teniendo en cuenta que en Puerto Maldonado, FONDEPES est operando una planta de produccin de alevinos de gamitana, boquichico y carpa. Esta ltima especie no es nativa y se caracteriza por ser bastante prolija y adatarse sin problemas en el ecosistema amaznico por lo que su cultivo representa un alto riesgo de desplazamiento de las especies nativas si se distribuye en los ambientes naturales. Por ello, se recomienda erradicar esta especie como medida precautoria (en 17 piscigranjas se est criando carpa).

Esta planta de produccin de alevinos esta ubicado en un sector en donde el transporte de alevinos se hace dificultoso para llegar hasta la comunidad nativa Santa Rosa de Huachara, entonces teniendo las condiciones aptas de suelo y agua para la instalacin de un laboratorio de alevinos y estanques de engorde en la comunidad, se estara resolviendo el problema de abastecimiento de alevinos del sector.

Otro aspecto positivo de la actividad es la de lograr mejorar la calidad de vida de la poblacin, disminuir las altas tasas de desnutricin crnica de la poblacin menor de 5 aos de edad. Aumentar el control adecuado de la contaminacin de los cursos y cuerpos de agua. Promover actividades de capacitacin concertada de la labor de prevencin en el cuidado de la salud, el medio ambiente.

4. - INFORMACION SOBRE EL PROYECTO 4.1. Ubicacin geogrfica Comunidad Nativa: Distrito: Provincia: Departamento: Coordenadas UTM: Santa Rosa de Huacaria Kosipata Paucartambo. Cusco 0234575 8573946

4.2. Indicacin de vinculacin del proyecto con vas de comunicacin. La comunidad se encuentra ubicada a unos siete kilmetros de Pillcopata capital del distrito de Kosipata, la va de comunicacin es una carretera trocha, esto facilita sustancialmente el ingreso de vehculos privados o de la municipalidad para el traslado de materiales, insumos, hacia la comunidad. Tambin facilita el transporte de sus productos producidos por dicha comunidad y la visita de turistas. La comunidad cuenta con una red de instalacin de agua a domicilio y un sistema de alcantarillado comunal tipo silo, la comunidad no cuenta con electricidad. La comunidad cuenta con equipos de radio a batera que les permite intercambiar mensajes y noticias.

La principal va de comunicacin es la carretera de Cusco a Pillcopata, el tiempo de viaje es de aproximadamente ocho a nueve horas por transporte pblico, esta carretera no es asfaltada y se deteriora por inclemencias del clima, esta via comunica a varias comunidades ingresando vehculos pesados transportando productos agrcolas, maderas etc. y el ingreso de alimentos de primera necesidad. En pillcopata se encuentra la municipalidad del distrito, cuentan con un puesto policial, puesto de salud, colegios, hospedajes, restaurantes, telfono, Internet, cuenta con redes de agua y desage, electricidad y alumbrado pblico, grifo para combustible.

5.- Mercado del proyecto

5.1 Tamao del proyecto El tamao del proyecto esta determinado por la cantidad de agua y terreno disponible para la explotacin pisccola, en la actualidad se dispone de una rea de de terreno de 1 ha. Con espejo de agua de 5000 m2 para engorde, producindose en promedio 5000 kilos al ao, pudiendo ampliarse a futuro.

5.2. Tipo de mercado y Demanda actual insatisfecha El principal mercado de la actividad sern los pobladores de la comunidad Santa Rosa de Huachara, y el excedente podr ser vendida a otras comunidades. Actualmente existe una deficiencia en el abastecimiento de pescado fresco en el sector de estudio, existiendo una demanda no cubierta, la poblacin en la comunidad Huachara es de aproximadamente de 100 personas, segn el instituto nacional de estadstica (INEI) la poblacin de Kosipata asciende a 4610 pobladores (segn censo 2005). En la Amazona Peruana se ha determinado (IIAP, 1995), un consumo per cpita de pescado y mariscos de 19.6 Kg/ao, en ciudades como Iquitos, por encima del promedio mundial. Este valor se incrementa sustancialmente en las reas rurales, donde se reporta un consumo de 56 kg/persona/ao (INADE-PEDICP, 1999). Como un dato necesario para estimar la proyeccin del consumo de pescado, se tiene el incremento de la poblacin, que se estima en 2.2% a nivel nacional, 3.0% a nivel regional y 3.0% a nivel de Iquitos.

Para el caso tomaremos los siguientes parmetros. Tasa de incremento poblacin: 2.20% Consumo per cpita: 19.6 kg/persona/ao Mercado Potencial: La poblacin total de Kosipata 4610 pobladores Consumo estimado de pescado fresco en Kospata: 4610 x 19.6 = 90356 kilos al ao

5.3. Precio promedio de venta. Los precios varan de un lugar a otro y de temporada (poca de vaciante y creciente), los precios en Iquitos por ejemplo reportan precios promedios de S/. 5.25 por kilo, en la regin Ucayali S/. 4.50 por kilo, estos datos son referenciales. (CODESU Consorcio para el Desarrollo Sostenible de Ucayali)

6 - MEMORIA DESCRIPTIVA DEL PROYECTO La planificacin para llevar a cabo el proyecto parte de suministrar pescado en sus dietas, mediante un plan de organizacin en la utilizacin de una determinada cantidad de recursos para el desarrollo de la acuicultura con el objeto de lograr ciertos resultados en un perodo de tiempo definido. Tiene, pues, objetivos precisos. Su ejecucin exige un esfuerzo comunitario y multidisciplinario, con la movilizacin de diferentes expertos y de recursos para alcanzar los objetivos de desarrollo preestablecidos, que producirn, directa o indirectamente, un valor nuevo o aadido, o bien beneficios sociales o econmicos.

6.1 Capacidad de produccin del proyecto (tamao) e indicacin de la especie a producir.

La cantidad de produccin del proyecto Se estima una produccin anual de 4000.00 kilos aproximadamente lo cual resulta una produccin de 333.00 kilos mensuales de Paco.

6.2. Memoria biolgica de la especie a producir.

El Paco es un pez tropical que no puede sobrevivir si la temperatura del agua desciende a menos de 15 C. es un pez bastante aplanado, de color blanco plateado, es el mas robusto de los Colossoma. Puede alcanzar hasta 85 cm. de longitud total y pesar alrededor de 20 kilos.

El paco tiene una mancha negra (un ojo) sobre el oprculo seo. Con esto los juveniles se parecen a las piraas mas feroces, las que tienen una mancha oscura similar en la parte dorsal sobre la lnea lateral, detrs del oprculo. El paco juvenil se mimetiza con el color amarillo, rojo o rojo oscuro, respectivamente. Durante el desove aparece un color rojo intenso en la parte pectoral, similar al de las piraas ms feroces que lo tienen toda su vida.

Su aleta adiposa es carnosa y sin radios. En el primer arco branquial hay de 33 a 37 espinas filtradoras. Los maxilares superior e inferior tienen dientes molariformes mas afilados.

El paco es un pez omnvoro que prefiere las frutas, semillas y hojas verdes que caen al agua. Durante el periodo de inundacin, se alimenta casi por completo de frutas y semillas que encuentra en el bosque inundado, el paco se alimenta de hojas despus de la creciente, pero ocasionalmente, parte de su dieta puede ser detritus, peces pequeos e invertebrados, tambin.

El crecimiento del paco en su hbitat natural es significativamente menor comparndola con el de Gamitada. Esta puede ser la razn por la que el Paco alcanza su madurez sexual un ao antes. Con una alimentacin adecuada, el Paco tambin crece muy bien en cultivo, pero no junto a la Gamitada, ya que en este caso el Paco permanecera oprimido por la competencia alimenticia.

6.2.1. Nombre cientfico y comn de la especie.

Paco:

Piaractus bidens.

6.2.2. Origen de los ejemplares

En primera instancia las post larvas provendrn del IIAP

(Instituto de

investigaciones de la Amazonia Peruana), centro especializado en el cultivo y reproduccin de peces amaznicos. Posteriormente se pretende el auto

abastecimiento de post larvas con la implementacin de un laboratorio, la produccin de post larvas no solo abastecer a la piscigranja comunal, tambin sern destinados para aquello que cuentan con pozas familiares en la comunidad o en otras comunidades vecinas, al mismo tiempo se podr realizar el repoblamiento de esta especie en los ros.

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6.2.3. Datos respecto del estadio del ciclo de los ejemplares a utilizarse. .- Post Larvas La larva empieza a alimentarse, en esta etapa la alimentacin endgena ha concluido, empieza a buscar su alimento, el fitoplancton y zooplancton esta en su dieta, esto lo encuentra en el estanque fertilizado con das de anticipacin.

.- Alevinos. En esta etapa comienza la alimentacin exgeno y termina con el desarrollo completo, de los ojos, sistema respiratorio, tracto digestivo y la determinacin somtica del sexo. El objetivo de la crianza de alevinos es producir peces de 2 a 3 cm., dentro de un periodo de 3 a 4 semanas, la crianza de los alevinos pueden ser hechas en hapas, artesas, tanques o estanques.

.- Reproductores Los reproductores sexualmente que estn preparados para el desove tienen en promedio alrededor de 5 a 6 kg. de peso, el desove es hecho en cardmenes o en grupos, bajo las praderas en la ribera del ro. El desarrollo del ovario ocurre de forma muy rpida alrededor de un mes antes del desove. Sin embargo, el abdomen de las hembras crece en tamao y se vuelve maduro, La proporcin sexual esta alrededor de 2 machos por 1 hembra, lo cual se explica con el hecho de que los machos maduran sexualmente un ao antes que las hembras. (Woynarovich 1986)

6.2.4. Informacin sobre hbitos alimentarios. La alimentacin natural del Paco, es variada de acuerdo la poca del ao, quiere decir que en pocas crecientes y vaciante sus hbitos alimenticios varan.

El alimento natural varia con las estaciones de creciente y vaciante. En la estacin de creciente, los rboles, arbustos, etc. de los bosques inundados proporcionan gran variedad y cantidad de frutas, nueces y granos, Cuando termina la creciente y el

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agua se reduce a lagunas en forma de media luna, llamadas tambin lagos marginales, y a los canales naturales de la zona de inundacin, el plancton es el alimento natural mas importante. En consecuencia tiene una extensa de alimentos naturales, significa que esta especie puede alimentarse de algas filamentosas, partes de plantas acuticas, tanto frescas como en descomposicin, zooplancton, insectos terrestres y acuticos mayores y sus larvas, as como tambin como caracoles, moluscos, frutas frescas y secas, granos duros y blandos y nueces. Ocasionalmente tambin come peces mucho ms pequeos. (Woynarovich 1986)

6.2.5. Sistema de cultivo a emplear. El sistema de cultivo a emplear es Semi-intensivo. Los peces se alimentaran del plancton existente en el agua como alimento natural proveniente de la fertilizacin, y se complementaran con alimento preparado.

6.2.6. Tipo de productos a obtener y tipos a comercializar.

Al final del cultivo se obtendrn pescado en estado fresco para la comunidad, tambin pueden elaborarse productos seco-salado.

6.3. Caractersticas del suelo del rea donde se desarrolle el emprendimiento. Las caractersticas del suelo Parmetros rea (aprox.) Ha. Textura Pendiente % Acidez (pH) Valores > 01 Arcilla 5 a 10 5.5

6.4. Del recurso hdrico. Anlisis fsico qumicas del agua.

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Caractersticas Fsico Qumicas del agua Parmetros Temperatura C Oxigeno disuelto ppm Anhdrido Carbnico ppm Dureza total ppm Alcalinidad total ppm Nitritos ppm Amonio ppm Ph Cantidad: Caudal: Lt/seg Valores 21 8.0 5.6 132 157 0.01 0.1 6.8 20

6.5. Proceso productivo para la preparacin de alimento para los peces

La fertilizacin de los estanques en sus distintas etapas de cultivo favorece el crecimiento de los peces y si le proveemos alimento suplementario se acelera el crecimiento de los peces.

El Paco puede consumir una gran variedad de alimentos, muchos de los cuales estn a la disposicin de muchos agricultores. Algunos ejemplos de estos alimentos suplementarios son el salvado de trigo, el afrecho de arroz, gluten de maz, semilla de frutas, hojas de hortalizas. yuca, lombrices de tierra picadas, termitas, caracoles picados e insectos. En la mayora de los casos es aconsejable alimentar dos veces por da (maana y tarde). La cantidad de alimento a proporcionar depende del nmero de peces sembrados y de su peso promedio. Es aconsejable alimentar a los alevines entre un 10 a 12% de su peso corporal. Esta rata alimenticia se reduce gradualmente hasta alcanzar un 2 a 3% del peso corporal, cercano al tiempo cuando los peces alcanzan el tamao deseado en el mercado.

6.5.1. Tipo y origen de los alimentos, piensos, fertilizantes. El abastecimiento del alimento para los peces cualesquiera que fuese su lugar de procedencia deben planearse con anticipacin. En la comunidad disponen de tierras suficientes para la produccin de insumos en la elaboracin de piensos. Del mismo

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modo tienen acceso por va terrestre para la adquisicin de alimentos balanceados que son fabricados por las plantas de alimentos. El aprovechamiento de sus tierras de cultivo para la produccin de insumos, piensos y fertilizantes es una alternativa viable y por ende bajaran los costos de produccin de la piscigranja.

Como datos referenciales sobre la produccin de algunos insumos que se producen en la comunidad se tienen.

Yuca 90 sacos/ha (sacos de 50 kilos) Arroz 60 sacos/ha (sacos de 50 kilos) Maz 40 sacos/ha (sacos de 50 kilos) Pltano 500 plantas/ha . Debido a la deficiencia abono animal para fertilizar el estanque se fertilizara el estanque con abono hecho con material vegetal, Para hacer el abono con material vegetal se apila el abono utilizando capas de hierba, hojas cortadas u otro material vegetal y se mezcla con un poco de suelo superficial humedecindose con agua para que se descomponga con mayor rapidez Construir una pila de abono cerca del estanque. Colquela en un lugar sombreado, protegido de la lluvia.

Fertilizacin del estanque de post larvas/Alevinaje.

La fertilizacin del estanque de post larvas/alevinaje es muy importante, en ella se producirn el plancton, alimento esencial en su primera etapa de vida. La alimentacin de las post larvas debe hacerse con regularidad, si bien es cierto que parte del alimento de encuentra en el estanque fertilizado como alimento natural se les debe acostumbrar a un horario de alimentacin, en esta etapa la alimentacin en los fines de semana, incluyendo tambin los feriados es muy importante. La alimentacin debe hacerse siempre a las mismas horas en el estanque.

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El alimento de las post larvas debe tener una consistencia fina, si se observa que el viento esparce al alimento por ser tan fino disolver en el agua y distribuirlo de esta manera en los lados del estanque

Los alevinos evaluados son estabulados en estanques de alevinaje, La alimentacin de los peces sern todos los das a la misma hora, preferiblemente por la maana temprano y al caer la tarde, cuando refresca

Antes de iniciar la fertilizacin del estanque es importante empezar el tratamiento del estanque con la debida anticipacin, con lo cual se logra la eliminacin de organismos acuticos predadores. Se resume los pasos a seguir en la preparacin de los estanques:

Vaciado y secado.- Los estanques son vaciados totalmente y expuestos al sol por un perodo de diez antes de iniciar la campaa, con la finalidad de eliminar todo tipo de predadores y patgenos, liberacin de gases txicos por la acumulacin de materia orgnica.

Encalado.- Esta etapa se inicia paralelamente con el proceso de seleccin de reproductores. Se suele usar cal viva o cal dolomita (la primera con fines profilcticos y la segunda como fertilizante, ambos elevan el pH); 1000 a 1500 kg./ha.

Llenado.- Se procede a llenar hasta un nivel de 30 cm. Gradualmente se completa el nivel requerido del estanque. A partir del 5to da de iniciada la preparacin se observa la presencia de organismos zooplanctnicos.

Preparacin de estanque para Reproductores El mejor alimento para los reproductores es el alimento natural, alimentndolos diariamente, en las mismas horas, por las maanas y al caer la tarde. Tambin existen en el mercado alimento balanceado para peces amaznicos.

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Vaciado y secado.- Los estanques son vaciados totalmente y expuestos al sol por un perodo mayor de diez antes de iniciar la campaa, con la finalidad de eliminar todo tipo de predadores y patgenos, liberacin de gases txicos por la acumulacin de materia orgnica.

Encalado.- Esta etapa se inicia paralelamente con el proceso de seleccin de reproductores. Se suele usar cal viva o cal dolomita (la primera con fines profilcticos y la segunda como fertilizante, ambos elevan el pH); 1000 a 1500 kg./ha.

Fertilizacin, se puede utilizar abono animal, abono vegetal.

Llenado.- Se procede a llenar hasta un nivel de 30 cm. Gradualmente se completa el nivel requerido del estanque. A partir del 5to da de iniciada la preparacin se observa la presencia de organismos zooplanctnicos.

Preparacin de estanques para Engorde. Durante la etapa de engorde la alimentacin a aplicar ser de 1.5 a 3% de la biomasa total y la frecuencia diaria es de 2 a 4 veces. Con los insumos

mencionados que cuenta la comunidad y el terreno disponible para la produccin de insumos para la preparacin de alimento no se tienen problemas de mantener a los peces durante toda la temporada de crianza. Alimentar a los peces todos los das a la misma hora, por la maana temprano y al caer la tarde, Alimentar a los peces en la parte somera del estanque para que pueda verlos comer.

Observar si los peces no comen todo el alimento, dles un poco menos al da siguiente.

Vaciado y secado.- Los estanques son vaciados totalmente y expuestos al sol por un perodo mayor de diez antes de iniciar la campaa, con la finalidad de eliminar todo

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tipo de predadores y patgenos, liberacin de gases txicos por la acumulacin de materia orgnica.

Encalado.- Esta etapa se inicia paralelamente con el proceso de seleccin de reproductores. Se suele usar cal viva o cal dolomita (la primera con fines profilcticos y la segunda como fertilizante, ambos elevan el pH); 1000 a 1500 kg./ha.

Fertilizacin, se puede utilizar abono animal, abono vegetal.

Llenado.- Se procede a llenar hasta un nivel de 30 cm. Gradualmente se completa el nivel requerido del estanque. A partir del 5to da de iniciada la preparacin se observa la presencia de organismos zooplanctnicos.

6.5.2. Sistema de cosecha y tratamientos post-cosecha de la produccin.

Pautas a tener en consideracin para la cosecha

Cosecha de alevinos Cuando los alevinos tienen un tamao de 6 a 7 cm. de longitud total se efecta la cosecha para su traslado a otro estanque. Para efectuar la cosecha de alevinos utilizar una red de cerco con tamao de malla de el cual deber contar con flotadores y plomo, antes de efectuar la faena de pesca sacar todos los objetos que puedan herir a los peces, tener en cuenta de dejar un espacio en la red para capturar los peces. El traslado de los alevinos a los estanques de engorde debe realizarse lo mas rpido y teniendo cuidado de no maltratarlos.

Otra manera de cosechar los peces es en el drenaje, teniendo cuidado de no maltratarlos.

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Cosecha de peces comerciales. Dejar de alimentar 48 horas antes de la cosecha. Este tiempo es suficiente para que los peces vacen sus intestinos y para que haya una mayor supervivencia. Cosechar durante las horas ms frescas del da. Si la cosecha es total, empiece a vaciar el agua del estanque durante la noche anterior teniendo cuidado de mantener el nivel de agua lo suficiente para mantener los peces, esta decisin lo tomara el responsable de la cosecha. Los peces deben ser cosechados en la maana, antes que la temperatura se eleve por encima de 28C.

La captura se efectuara con una red de cerco, de tamao de malla de 11/2, el ancho de la malla debe ser 20 40% mas del ancho del estanque y la altura 40 50% del tirante de agua.

Comience por la parte profunda del estanque, y tire de la red lentamente hacia la parte somera.

La cosecha se efectuara al final del periodo de cultivo, procurando extraer la mayor cantidad de peces sin bajar el nivel de agua totalmente.

Para completar la cosecha se baja el nivel del agua hasta un tercio aproximadamente la cual se desaguara por gravedad y se contina con las capturas. se deber tener listo los recipientes para almacenar los peces cosechados.

Planear con anticipacin la cosecha. Si se pretende vender es necesario planificar con los compradores, o en lo contrario tener un buen sistema de mantenimiento del pescado para que llegue en buen estado al cliente.

Antes de la cosecha, reconfirme y asegrese que ellos estn preparados para recibir el pescado. Se tiene que coordinar con las personas de apoyo para la cosecha y el traslado de los mismos.

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Si cosechando todos los peces al mismo tiempo se tiene problemas para utilizarlos, venderlos o conservarlos, se puede cosechar en momentos diferentes, haciendo la cosecha en dos o tres veces.

6.5.3. Impacto social y ambiental

Impacto Social

Los peces representan cerca del 40 % de la protena de origen animal que se consume en la amazona peruana, lo que significa un nivel de consumo per cpita/ao de 36 Kg. y 101 Kg., segn se trate de la ribera de los ros o de las ciudades como Iquitos, respectivamente (Hanek, 1980). Los peces por tanto, cumplen un rol importante en la alimentacin de la poblacin local. Sin embargo, algunas especies importantes tales como el boquichico, Prochilodus nigricans y la gamitana, Colossoma macropomum, acusan ya niveles de sobre explotacin que se reflejan en la reduccin del tamao de captura (De Jess, 1998; Tello, 1998). Esta situacin se agrava por la prctica de una pesquera sin ordenacin y por el creciente incremento de la poblacin que acusa un nivel de crecimiento de 2.4 % anual que, como es obvio, demanda cada vez ms pescado.

En este contexto, resulta impostergable el desarrollo de la piscicultura en toda la regin amaznica del pas que, adems se ve confrontada a soportar variaciones en la oferta debido a la variacin del caudal de los ros, con perodos de escasez en creciente y abundancia en vaciante. Una evaluacin reciente del estado de la piscicultura en los ros Napo, Tamishiyacu, Tahuayo y carretera Iquitos Nauta, en el rea de Iquitos, revel resultados interesantes tales como que el 80 % de los productores piensa construir estanques para el cultivo de peces y que a la vez, el 85 % de productores que ya cultivan peces consideran a la piscicultura como la actividad ms rentable, frente a otras actividades agropecuarias (Molnar et al. 1999). Estos indicadores muestran que la piscicultura de especies nativas se encuentra en camino a constituir una verdadera alternativa de generacin de ingresos y de disminucin de la presin de pesca sobre las poblaciones naturales, contribuyendo a incrementar la oferta de protena para el poblador regional.

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Asimismo, se est registrando una creciente participacin de la mujer en las actividades de cultivo, particularmente en lo que se refiere a la alimentacin y cuidado de los peces.

En general, el cultivo de peces est proporcionando una nueva posibilidad de trabajo para la poblacin, en especial del medio rural, contribuyendo de esta forma a diversificar las actividades productivas y a incrementar la renta del campesino. Tambin la piscicultura representa una excelente alternativa para reforzar la seguridad alimentaria rural.

Por tanto, el impacto social de la actividad es positivo y est contribuyendo a mejorar el nivel de vida de la poblacin.

IMPACTO AMBIENTAL

El cultivo de peces en la Amazona peruana, como en cualquier otra rea, constituye un factor de alteracin ambiental cuya intensidad vara con la forma con la que se practique la actividad. Los estanques de cultivo se ubican de preferencia en las depresiones naturales del terreno, lo que significa escasa alteracin del paisaje, en especial en lo que se refiere a eliminacin de bosque y movimiento de tierra. Los estanques varan de tamao generalmente entre mil y tres mil metros cuadrados y el entorno est compuesto por bosque primario o secundario y en algunos casos por pastizales.

Por otra parte, como la actividad tiene predominantemente un carcter familiar, con baja densidad de cultivo y bajo uso de insumos tales como fertilizantes o alimentos, produce una pequea cantidad de slidos en suspensin y material coloidal, con poca incidencia en la alteracin de las condiciones naturales de los ambientes a los cuales drenan las aguas de los efluentes.

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Los ambientes de cultivo son poblados en forma natural por un pez de porte pequeo de la familia Cichlidae denominado localmente bujurqui, Cichlasoma amazonarum, que ocupa preferentemente las zonas litorales de los ambientes de cultivo. Esta especie tiene un rgimen omnvoro y consume numerosas larvas de dpteros, entre las que se encuentran especies de Anopheles, vectores de enfermedades epidmicas, tales como la malaria (Rodrguez, 1997). En este sentido, en alguna medida, el Cichlasoma est ejerciendo el control biolgico de los vectores de esta enfermedad epidmica en la amazona peruana. De otro lado, como se mencion anteriormente, las pesqueras extractivas tienden a acercarse rpidamente a los mximos rendimientos de captura sostenibles, y la piscicultura, adecuadamente realizada, representa la opcin buffer o de amortiguacin ambiental del futuro, al complementar los dficit de oferta de la pesca extractiva. Ello, representar un punto de apoyo fuerte para la seguridad ambiental.

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7.- MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA INGENIERIA DEL PROYECTO

7.1. Explicacin de tecnologa a adoptarse. La tecnologa utilizada para la produccin de peces es de fcil manejo y sencillo correspondiente a estanques de uso comunal, donde la produccin se destina al consumo de los hogares, el Paco por ser un pez herbvoro se alimentan mediante filtrado, estos son criados generalmente en sistemas sencillos de pequeos estanques de agua dulce.

Gran parte de la tecnologa utilizada es relativamente sencilla, consiste en pequeas modificaciones que mejoran las tasas de crecimiento y supervivencia de las especies seleccionadas, tales como el suministro de alimento adicional, la adicin de cras recolectadas en otros lugares, la gestin del intercambio de aguas para mantener unos niveles adecuados de oxigenacin y la proteccin de la poblacin frente a los depredadores.

Tambin

la aplicacin de tecnologa en

la produccin de piensos para la

alimentacin, que generalmente exigen la combinacin de muchos ingredientes en grnulos de alimento muy pequeos es de fcil aplicacin.

7.2. Construcciones en tierra.

7.2.1 Los estanques Los estanques empleados para la crianza de paco sern en su totalidad de tierra, el movimiento de tierras puedes manual o maquinaria existente en la comunidad. Para las obras de arte necesariamente se har uso del trabajo de la comunidad, tales como limpieza del terreno, poda de plantas, movimientos de tierra para acceso, compactado del estanque, nivelacin, instalacin de sistemas de entrada y salida de agua, etc. Para compactar capas finas de suelo manualmente, puede utilizarse instrumentos sencillos como un palo grueso, un palo grueso redondeado por un extremo para golpear verticalmente, por ejemplo, el suelo de una zanja; un pisn

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manual, es decir, un peso de metal o de hormign (mximo de 4-6 kg) sujeto a un mango de madera, con una superficie de aproximadamente 150 cm2, que uno mismo puede hacer. Estanque para reproductores y engorde Los estanques destinados al engorde y para los reproductores presentan

caractersticas similares en su construccin cuya alimentacin hdrica proviene de una quebrada por gravedad por una toma principal constituida por una tubera de PVC de 6 de dimetro, el tubo de ingreso a los estanques cuando este lleno se sita al menos 10 cm por encima del nivel de agua. El sistema de evacuacin es de tipo de tubo abatible de 6 de dimetro.

01 estanque de 21 x 24.30 m 01 estanque de 34.2 x 25.50 m 01 estanque de 60 x 20 m 01 estanque de 20 x 40 m

La pendiente de los estanques oscila entre el 1.00 y el 1.5 %

Profundidad media del agua (max. m) Sobre elevacin (m) Altura del dique (m) Anchura de la sobre elevacin (m) Lado seco, pendiente Lado mojado, pendiente Anchura de la base (m) Altura de construccin (m)

1.00 1.20 0.30 0.50 1.30 1.70 1.00 1.5:1 2:1 6.36 1.53 1.30 2:1 2.5:1 8.19 2.00

Estanques para alevinaje. La alimentacin hdrica proviene de una quebrada por gravedad por una toma principal constituida por una tubera de PVC de 6 de dimetro, el tubo de ingreso a los estanques cuando este lleno se sita al menos 10 cm por encima del nivel de agua. El sistema de evacuacin es de tipo de tubo abatible de 4 de dimetro.

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01 estanque de 16.5 x 11.00 m Pendiente 1.5 %

Profundidad media del agua (m) Sobre elevacin (m) Altura del dique (m) Anchura de la sobre elevacin (m) Lado seco, pendiente Lado mojado, pendiente Anchura de la base (m) Altura de construccin (m)

0.80 1.00 0.25 1.05 0.60 1.5:1 1.5:1 4.53 1.31 0.80 2:1 2:1 6.04 1.31

7.2.3 Densidad de siembra:

Reproductores Densidad de siembra de los reproductores: 1kg de peso vivo del pez por 10 m2 de espejo de agua.

Proporcin Hembra-Macho: 2-1

Post larvas y Alevinaje

La densidad de siembra de las post larvas es de 100 post larvas/ m. se mantendrn hasta obtener alevinos. Los alevinos se obtienen al cabo de 30 a 40 das despus de sembrado las post larvas. Si se obtuviesen post larvas de otros laboratorios es necesario acondicionar antes de ser sembrados. La densidad de siembra de precra puede llegar hasta 25 alevinos/m2 pudiendo criarse en los tranques de engorde, la alimentacin, se suministra ad libitum esto es de acuerdo a lo que consumen.

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Engorde

La densidad de siembra considerada es de 1 pez/m2. Los alevinos pueden sembrarse directamente en los estanque de engorde, teniendo en cuenta el rea del estanque.

Cuidado de los estanques

Para el xito de una buena produccin acucola es necesario mantener los cuidados que se requieren durante toda la etapa de desarrollo. Mantener peces indeseables fuera del estanque a travs de las entradas de agua pueden introducirse al estanque peces salvajes. Los alevines sembrados en el estanque pueden ser depredados por peces piscvoros. Otros peces salvajes pueden competir con los peces sembrados por el alimento y esto puede causar un bajo crecimiento. Debido a lo anterior, los peces salvajes deben separarse de los alevines sembrados. Para prevenir el acceso de peces salvajes al estanque, las entradas de agua deben poseer filtros de malla de pequea abertura. La inspeccin diaria y la limpieza rutinaria de estos filtros previenen su obstruccin. Antes de llenarse nuevamente un estanque y de ser sembrado con alevines, todo estanque cosechado debe desocuparse

completamente y se debe secar al sol hasta que aparezcan rajaduras en el barro. En aquellos estanques en donde queden reas que no puedan ser completamente drenadas, se deben emplear venenos no txicos para el hombre, para as eliminar todos los peces que hayan sobrevivido a la cosecha y que permanezcan en dichas reas.

Para corregir los Problemas de Baja Concentracin de Oxgeno (los peces boquean en la superficie) en Aguas de Estanques se debe aadir inmediatamente agua fresca al estanque para remplazar el agua con baja concentracin de oxgeno, hasta que los peces dejen de boquear en la superficie. Suspenda la aplicacin de fertilizantes y/o de alimento por varios das. Durante este tiempo, observe cuidadosamente el comportamiento de los peces. Si el problema de oxgeno ha sido corregido, los peces volvern a presentar el comportamiento alimenticio habitual. Por otro lado, se

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debe volver a fertilizar el estanque, si se observa un objeto sumergido a una profundidad de 30 centmetros y si la abundancia de plancton es baja.

Limpie los terraplenes de las malezas y hierbas, lo mismo haga para el estanque, as evitara la presencia de mosquitos y caracoles que son trasmisoras de enfermedades.

Se puede cultivar hortalizas en los terraplenes de los estanques.

El limo del fondo del estanque puede utilizarse como fertilizante para los huertos.

El responsable del manejo de la piscigranja debe cuidar su estanque cada da cuando lleve la comida a sus peces.

Asegurarse de que el estanque est lleno de agua.

Asegrese de que los filtros estn en su sitio, para que sus peces no puedan escaparse. No deje que las hierbas cubran ms de una cuarta parte de la superficie. Si hubiera demasiadas, limpie el estanque. Corte la maleza y la hierba de las paredes y entornos del estanque. Asegrese de que el agua no se filtre por los terraplenes. Si descubre algn escape de agua, tpelo enseguida con buena tierra. Elimine las aves, ranas, tortugas, ratas y serpientes. Pueden daar a sus peces. No permita que los animales de gran tamao, como es el caso de las vacas, pasten en los terraplenes del estanque. Son demasiado pesados y pueden hundir los terraplenes. No utilice el estanque, la fuente hdrica del mismo o la zanja para el suministro de agua para baarse, lavar ropa, platos o utensilios de cocina.

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Recomendaciones de salubridad

Si se toma la decisin de instalar servicios higinicos o letrinas estas debern ubicarse no menos de 20 m de la piscigranja o del suministro de agua. Si tiene que hacer su necesidad y esta trabajando cerca a los estanques o del suministro del agua, o de los canales de abastecimiento o entradas de agua, aljese al menos 20 metros.

Nunca haga sus necesidades en la pila de compostaje, lugar de preparacin de alimentos o cerca de ella, use la letrina o aleje del lugar al menos 20 metros. Tener presente todas estas precauciones e informar a los trabajadores de estas medidas a fin de evitar peligros para la salud.

7.2.4. Planos de planta y cortes con medidas.

El detalle del levantamiento topogrfico, distribucin de los estanques se detalla en los planos adjuntos

7.3. Sistemas de captacin, vas de conduccin y evacuacin de aguas de cultivo.

7.3.1. Descripcin

Sistema y estructura de captacin de agua.

La fuente de captacin de agua esta ubicada a unos 250 metros de distancia de la instalacin acucola. El sistema se ubica en una quebrada donde capta el agua el cual consiste en un dique construido de material noble con canal de desviacin hacia la toma principal de agua, el agua excedente pasa a travs de un aliviadero siguiendo su curso normal, antes de que el recurso hdrico pase a la toma principal este pasa por una rejilla de fierro en el cual quedan atrapados los elementos

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extraos como las hojas de las plantas, piedras u otro elemento posterior a ello el agua se dirige a un desarenador que cuenta con una compuerta para la eliminacin de arena o slidos acumulados en el fondo y la salida de agua para la instalacin acucola por un tubo de PVC de seis pulgadas de dimetro.

El funcionamiento del sistema es manual y de fcil manejo, las compuertas se abren o cierran para su regulacin cuando se requiera agua en la instalacin. El objetivo principal de la toma es el de garantizar un suministro constante de agua que se pueda ajustar a las condiciones de la instalacin

Detalle de la Estructura

Dique Estructura construida con hormign Ancho del Dique: 4 m Base del dique: 2.5 m. de ancho y 0.75 m de anchura en la superficie Sistema de rejillas con fierro de 5/8: 3 m X 0.65 m Altura del dique: 1.1 m Salida hacia el desarenador: 6

Desarenador Estructura construida con hormign Superficie: 0.83m X 1.2 m Altura: 0.8 m. Salida hacia toma principal: 6 Compuerta de evacuacin de slidos: 0.3m X 0.35

Vas de conduccin Existen varias alternativas para la conduccin de agua, lo cual va a depender de la topografa del terreno, tipo de suelo y de los materiales con se disponen. El terreno por donde se ubica la va de conduccin presenta en gran parte tierra orgnica y una topografa irregular, se instalara una red de tuberas desde la

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captacin hasta la instalacin acucola con tubos de PVC de 6 que tiene un recorrido de unos 250 m hasta la entrada a la instalacin acucola alimentado por gravedad, a la mitad del recorrido se instala una estructura de rompe presin de concreto, con pase de 6 , el recorrido continua en forma de U pasando por una quebrada hasta la entrada de los estanques, en la parte mas baja del segundo recorrido se instalara una purga con el fin de evacuar slidos que se puedan acumular. Para la instalacin de la red de tuberas se requiere trabajos de canalizacin a fin de proteger los tubos. La conduccin del agua dentro de la instalacin acucola pude realizarse con canales abiertos hacia cada uno de los estanques, a la entrada de los estanques se pueden utilizar camonas o chachaponas que se encuentran en la comunidad

Sistema y estructura de evacuacin de agua Los sistemas de evacuacin pueden ser de tubo abatible, o mediante un monje, estos sistemas de evacuacin mantendrn la superficie del agua del estanque en su nivel optimo y que normalmente coincide con el nivel mximo previsto para el estanque tambin nos permite la evacuacin completa del estanque y la recogida de los peces, siempre que sea necesario.

Adems de ello el sistema de evacuacin sea cual fuera el tipo debe presentar buenas condiciones de trabajo la cual se debe verificarse al momento de operar, entre las principales son:

El caudal de agua evacuada deber ser lo mas uniforme posible con el fin de no estresar a los peces.

El estanque se podr vaciar completamente en un tiempo razonable; El agua podr evacuarse desde el nivel superior, inferior o intermedio del estanque

No debe producirse prdidas de peces. El servicio y mantenimiento de la salida se podr hacer con relativa facilidad

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la conduccin de salida de agua mantendr un desnivel para garantizar la evacuacin total de agua, con un mnimo de desnivel de 10 cm. El muro exterior a la salida de descarga de agua debe ser protegida del canal de desage para evitar daos que podra ocasionar por erosin.

Dimensiones de desaguaderos de hormign (MONJE)

Tipo de construccin

Altura Dimetro interior de tubera (pulgadas) 1. Grosor del muro (cm) 2. Anchura interna (cm) 3. Anchura total (cm) 4. Delante de la primera ranura (cm) 5. Anchura de la primera ranura (cm) 6. Distancia entre las ranuras (cm) 7. Anchura de la segunda ranura (cm) 8. Distancia entre la segunda ranura y la pared (cm) 9. Longitud interna (cm) 10. Longitud total (cm) Volumen estimado del hormign m3

Con refuerzo de construccin (alevinaje, engorde, reproduc.) 1.50 m 6 12 40 64 10 4 10 4 26

Con refuerzo de construccin (Reservorio) 2.2 m 6 15 50 80 10 4 10 4 37

54 66 0.310

65 80 0.63

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Fig. 1

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Fig. 2 ISOMETRIA DEL SISTEMA DE DESAGUE (MONJE)

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Fig. 3

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fig. 4 DETALLE DEL INGRESO DE AGUA

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Fig. 5 DETALLE DE LA SALIDAD DE AGUA

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Fig. 6

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