P. 1
Laporan Praktikum Rempah Rempah

Laporan Praktikum Rempah Rempah

|Views: 451|Likes:
Dipublikasikan oleh Jachinta Rose

More info:

Published by: Jachinta Rose on May 30, 2012
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/24/2013

pdf

text

original

LAPORAN PRAKTIKUM REMPAH REMPAH

1) BENTUK
N O 1

NAMA REMPAH Kayu manis

GAMBAR BENTUK

2

Sereh

3

Daun jeruk purut

4

Laos

5

Kemiri

6

Kunyit

7

Temulawak

8

Daun salam

9 10

Pekak Jahe

11 Kunci 12 Kencur 13 Kapulaga 14 Ketumbar 15 Merica putih 16 Merica hitam 17 Pala 18 19 Cengkeh Jinten .

20 Adas 21 Saus ikan 22 Saus tiram 23 Saos inggris 2) WARNA WARNA HASIL PENGAMATAN Coklat kayu Hijau muda keputihputihan Atas : hijau tua Bawah : hijau muda Kuning keputih putihan Coklat Coklat agak pudar Coklat agak hitam Atas : hijau tua Bawah : hijau muda WARNA PADA BIJI YANG DIKUPAS Kuning keputihputihan Putih krem Oranye Oranye muda - NO NAMA REMPAH 1 Kayu manis 2 Sereh Daun jeruk 3 purut 4 5 6 7 Laos Kemiri Kunyit Temulawak 8 Daun salam .

9 Pekak 10 Jahe 11 Kunci 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Kencur Kapulaga Ketumbar Merica putih Merica hitam Pala Cengkeh Jinten Adas Saus ikan Saus tiram Saos inggris Bay leaves Hitam kemerahan Coklat sedikit krem Coklat muda bertanah Coklat muda sedikit bertanah Coklat muda Coklat muda Putih krem Hitam Coklat tua Coklat kehitaman Coklat muda Coklat kekuningan Coklat kekuningan Coklat kehitaman Coklat kemerahan Coklat muda Serbuk agak bulat coklat kekuningan Serbuk agak kotak hijau tua Serbuk lonjong hijau tua Coklat kekuningan Kuning sedikit kecoklatan Kuning keputihan Putih kecoklatan - 25 Oregano Tarragon 26 leaves 27 Thyme 3) STRUKTUR FISIK GAMBAR HASIL PENGAMATAN LAPISAN LAPISANYANG TERLIHAT NO NAMA REMPAH 1 Laos 2 Kemiri 3 Kunyit 4 Temulawak .

5 Jahe 6 Kunci 7 Kencur 8 Pala 4) AROMA AROMA HASIL PENGAMATAN Harum menyengat Harum Sedikit menyengat Harum menyengat Tak berbau menyengat Sedikit menyengat Tak berbau menyengat menyengat Sedikit menyengat Harum menyengat Sedikit menyengat menyengat NO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 NAMA REMPAH Kayu manis Sereh Daun jeruk purut Laos Kemiri Kunyit Temulawak Daun salam Pekak Jahe Kunci Kencur Kapulaga Ketumbar Merica putih .

amis Berbau busuk. sedikit menyengat Apek Sangat menyengat.16 17 18 19 20 Merica hitam Pala Cengkeh Jinten Adas 21 Saus ikan 22 23 24 25 26 27 Saus tiram Saos inggris Bay leaves Oregano Tarragon leaves Thyme Sedikit menyengat menyengat Harum menyengat Apek. sangat menyengat amis Agak menyengat Agak menyengat Tak berbau Tak berbau .

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->