Keamanan pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis,

kimia dan benda lain yang dapat menganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia. Masalah keamanan pangan yang masih saja terjadi di Indonesia saat iniantara lain kasus keracunan, ditemukannya pangan tercemar oleh kontaminan mikrobiologi dan kontaminan kimia, penggunaan bahan tambahan illegal, dan penggunaan bahan tambahan pangan (BTP) melebihi batas yang diijinkan. Masalah keamanan pangan dapat terjadi di sepanjang rantai pangan dan disebabkan karena ketidaktahuan produsen terutama produsen skala kecil terhadap bahaya keamanan pangan, ketidakperdulian produsen dan ketidaksadaran konsumen untuk memilih pangan yang aman, selain juga karena tindaklanjut pengawasan yang dilakukan instansi pemerintah belum memberikan efek jera.