YOGURT DE BANANO.

CLAUDIA LORENA CASTELLANOS PORTELA. JENNY LORENA MARTNEZ HUERTAS. LAURA ANGLICA ORTIZ VARELA. WILMER ANDRS ROBLES CALDERN.

CORPORACIN UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA. FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS. FUNDAMENTOS DE MERCADEO. BOGOTA D.C. 2010 YOGURT DE BANANO.

CLAUDIA LORENA CASTELLANOS PORTELA. JENNY LORENA MARTNEZ HUERTAS.

LAURA ANGLICA ORTIZ VARELA. WILMER ANDRS ROBLES CALDERN.

Presentado a: LUZ PAOLA CASSALLAS.

CORPORACIN UNIVERSITARIA IBEROAMERICANA. FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS. FUNDAMENTOS DE MERCADEO. BOGOTA D.C. 2010 JUSTIFICACION

Este trabajo se realiza con el fin de poner en prctica los conocimientos adquiridos acerca de la creacin de un plan de mercadeo en base a un nuevo producto que se quiere ofrecer; elaborando estrategias que permitan una gran acogida del producto por parte de los consumidores para lograr una fuerte participacin de la empresa en el mercado; y analizando la competitividad empresarial que se alcanzara, al ofrecer un producto adecuado, que logre satisfacer los deseos y necesidades de la sociedad, proporcionndoles un valor agregado en el producto y sea de su total aceptacin y preferencia.

OBJETIVOS DEL PLAN

Objetivo general. El objetivo principal de desarrollar este Plan, es reflejar los conocimientos adquiridos acerca de los planes de marketing que se realizan para conocer los entornos de la empresa y las estrategias que se toman cuando ya se conoce la situacin en la que se encuentra la organizacin, en base a un nuevo producto en el mercado. Objetivos especficos. 1. Generar un nuevo producto en el mercado. 2. Analizar el Microentorno en el que est inmersa la empresa. 3. Conocer y dar a conocer el Macroentorno en que la empresa desarrolla sus actividades 4. Establecer una serie de estrategias para marcar el posicionamiento del producto en el mercado.

YOGURT DE BANANO

Idea de negocio. Es usual ver en el mercado los mismos sabores de frutas en casi todos los productos que utilizan sus pulpas o sabores, sobre todo en lo que respecta a los yogurts. Es por esto que la idea de la produccin de un yogurt basado en el sabor del banano es considerada para la elaboracin de un plan de negocio que de a conocer nuevos usos a esta fruta tan preferida por las personas por sus propiedades nutritivas; y elaborar un producto innovador y de alta competencia en el mercado nacional. La cooperativa Frutyurt Ltda., es fabricante y comercializadora de yogurts en el mbito nacional, incluye entre sus productos los sabores tpicos en los yogurts que son fresa, melocotn, mora y guanbana, pero ahora busca posicionar su marca y sus productos con el lanzamiento de un nuevo sabor en el mercado: el yogurt de banano. Muchas personas se preocupan por la salud y el bienestar de su cuerpo, y es muy comn ver que crece la demanda de productos que son buena fuente

de nutrientes, son ms naturales, no contienen caloras y son de exquisito sabor; es un mercado que est tomando gran importancia y satisface plenamente las necesidades y deseos de los consumidores en lo que respecta a la salud y el bienestar. Es en este mercado donde se pretende influir con la oferta de este yogurt, el cual proporciona todos los beneficios del banano por sus nutrientes benficos para la salud y la belleza, su alto contenido de vitamina A y C y minerales como el potasio, magnesio, zinc y hierro; y adems posee fibra, lo que lo hace tan apetecido para personas que realizan dietas, y los que sufren de estreimiento, satisfaciendo una necesidad esencial del hombre que es cuidar de su fsico y de su salud. Un yogurt elaborado con el sabor del banano no se ha desarrollado en ninguna industria nacional, es por esto que se ve como una oportunidad ptima de negocio ya que las personas podran preferir un nuevo sabor en sus yogurts, sobre todo siendo de la fruta mas popular del trpico gracias a su rico sabor, su alto contenido de potasio y minerales; y su frecuente uso en la dieta de las personas; adems, a los nios les encanta el banano, y como esta fruta combina muy bien con la leche ( esto se ve reflejado en los batidos), las madres podrn darle a sus hijos un producto muy nutritivo, completo y delicioso; incluso ser un producto ideal para personas que sufren de inapetencia ya que el banano al ser una fruta muy digerible, es rica en componentes que estimulan la digestin y ser muy adecuado para combatir estos casos como la anorexia; de igual manera, este producto proporcionar una buena fuente de energa, minerales y vitaminas, por lo que podra convertirse en un producto

indispensable en cualquier dieta como las de diabetes y adelgazamiento; adems, ser un producto apetecido por las personas que realicen bastante actividad fsica, como los deportistas y nios, ya que la leche combinada con la fibra y los tres azcares naturales que contiene el banano (sacarosa, fructosa y glucosa) aporta instantnea y sostenidamente energa al cuerpo; en definitiva tanto la leche como el banano son alimentos ideales para nios como para adultos de todas las edades, y su combinacin en un yogurt causar un gran impacto en el mercado. Con la oferta de ste producto pretendemos que la rentabilidad esperada este dada por la satisfaccin de nuestros clientes que nos permitirn

conseguir un auge en nuestras ventas, obteniendo las utilidades necesarias y deseadas para el mejor funcionamiento de nuestra empresa y as poder

alcanzar nuestros objetivos.

DIAGNSTICO ESTRATGICO

Entorno de la cooperativa Frutyurt Ltda. Existen factores que influyen en la relacin de intercambio de Frutyurt con el mercado, esos factores estn implcitos en los entornos en los que la cooperativa se desenvuelve, los cuales son el Micro y Macroentorno.

MACROENTORNO

MICROENTORNO
Demogrfico Econmico

Proveedores

Competidores

FRUTYURT
PolticoAmbiental-

MERCADO

Normativo

Tecnolgico

Distribuidores

Instituciones

Microentorno. Teniendo en cuenta las influencias directas sobre la empresa, debemos conocer la relacin con nuestros proveedores, con los intermediarios tanto mayoristas como minoristas y con los competidores directos e indirectos. Primeramente debemos conocer el valor agregado que queremos proporcionar con los factores diferenciales de nuestro producto, Frutyurt producir este delicioso yogurt con sabor a banano, con el fin principal de aportar mltiples beneficios a nuestros consumidores, ya que es un yogurt que ayuda a complementar la alimentacin diaria, proporcionando las protenas, vitaminas y minerales que se necesitan diariamente para el adecuado

funcionamiento del organismo y el bienestar fsico de las personas, tanto adultos como nios; tambin ser un producto muy demandado por las personas que no toleran la lactosa, ya que en medio de su elaboracin, sta azcar se procesar adecuadamente para que pueda ser asimilada por todas las personas, adems, esto se har ms sencillo con el banano, ya que es una fruta muy fcil de digerir. Incluso este yogurt esta dirigido a bebs que a partir de su dcimo mes de vida pueden consumir estos productos que son muy

benficos para ellos, ya que la acidez natural favorece la asimilacin del hierro, un mineral muy necesario para el sano crecimiento del beb, y que con las propiedades nutritivas del banano proporcionan el perfecto equilibrio de minerales y vitaminas que les ayudan al fortalecimiento de dientes, huesos y msculos. En los adultos, el yogurt y el banano satisfacen la necesidad de energa, vitaminas, minerales calcio y fibra, requeridos para preservar la salud sea; por otro lado, la digestibilidad de las protenas hace del yogurt un excelente alimento en caso de trastornos gastrointestinales; y para mujeres embarazadas el yogurt cubre el 40% de las necesidades extras de calcio y el 75% de los requerimientos adicionales de protenas por da. Como aspectos importantes que el consumidor debe conocer de los beneficios que la ingestin diaria de yogurt proporciona al organismo, estn principalmente que ayuda a restablecer el equilibrio de la flora destruida, favorece la digestin y absorcin de las grasas, estimula la secrecin de cidos para la digestin: saliva, bilis, jugos gstricos y pancreticos; reduce el nivel de colesterol malo (LDL),

tambin disminuye la acidez gstrica, previniendo el ardor de estmago y lceras, y estimula las defensas del organismo. As, con la oferta de este yogurt, atraeremos la preferencia de muchas personas por ste producto, debido a las mltiples ventajas que proporciona, por el empaque que se implementar que llamar la atencin de los clientes y tambin porque se pretende que sea un producto 100% natural, para estar por encima de otros productos que contienen qumicos, incluso en sus sabores que son artificiales. ste producto tendra una viabilidad considerable en cuanto a

su innovacin y demanda, ya que se trata de un producto que todas las personas consumen, pero con un sabor diferente, el del banano, que causara un fuerte impacto en los consumidores, debido que a la mayora de la gente les gusta, sobre todo a los nios, y sera bastante econmico, ya que el banano es la fruta ms barata; as la gente tendra la fortuna de tener esta fruta en un nuevo producto que podran llevar a cualquier lugar, para sus desayunos, refrigerios, onces y para acompaar cualquier comida ligera. Para la elaboracin de este producto se desarrollarn un conjunto de procesos que van a crear valor en el producto, en la empresa y en el cliente, estos forman la cadena de valor y son: PROCESOS AUXILIARES: 1. LOGISTICA, 2. TECNOLOGA AVANZADA, 3.
MANTENIMINETO, 4. SEGURIDAD, 5. CONTROL DE CALIDAD, 6. SERVICIO AL CLIENTE.

PROCESOS BASICOS: 1. MERCADEO, 2. OPERATIVA, 3. TALENTO

HUMANO, 4. ADMINISTRATIVO, 5. FIANCIERO

Ahora, adentrndonos en el Microentorno de la empresa, la relacin de la empresa con los proveedores es de vital importancia, ya que son agentes que influyen en el valor del producto, debido a que proporcionan los materiales e insumos que son necesarios para la elaboracin de los productos finales que

saldrn al mercado; nuestros proveedores de leche son pequeos ganaderos de la zona de Ubat, los cuales nos proporcionan los litros diarios necesarios, de una forma higinica y rpida, destacndose la calidad de la leche que es base primordial de nuestro producto; y a un precio muy razonable, ya que nos abastecen varios proveedores de distintas fincas con ganado lechero, manteniendo todos el mismo valor en la leche cruda. Por supuesto, la otra materia prima esencial es el banano, que es comprado en la plaza de

mercado, a los camiones que traen directamente esta fruta desde el golfo de Urab con ptimas condiciones de almacenamiento; ya que para producir un yogurt de fruta de exquisito sabor, se debe contar con proveedores que nos proporcionen esta fruta con las mejores condiciones de calidad, frescura y buen precio; estas materias primas y las dems como son los fermentos lcticos y los aditivos, son primordiales para producir el yogurt a un precio justo y atrayente para el consumidor, adems de poder brindar nuestro producto con la mayor calidad posible y el sabor y textura deseada para el deleite de nuestros clientes potenciales. Tambin hay que conocer las fuerzas competitivas que rodean a Frutyurt. En Colombia, un pas tan competitivo en el sector lcteo existen muchas empresas que ofrecen entre su gama de productos, los yogurts; la competencia ms fuerte la encabeza Alpina, Parmalat y Colanta; empresas que ya llevan un largo trayecto en la produccin y comercializacin de productos lcteos y mantienen un marcado posicionamiento; sin embargo, ninguna de estas empresas brinda el sabor que Frutyurt ofrece en el mercado, el yogurt de

banano. Hay otras empresas que indirectamente pueden competir con nuestro producto, como son las que elaboran avena casera, kumis casero y pequeos productores de yogurt casero, quienes tambin constituyen competencia para la empresa Frutyurt, ya que a algunas personas les atrae ms lo econmico y tradicional. Conocer esto nos ayuda a trazar las estrategias pertinentes para lograr que con el yogurt de banano se determine un fuerte posicionamiento de la marca y un buen nivel de ventas. El poder de la relacin de la empresa con los clientes, tambin es de vital importancia, ya que su satisfaccin determina la futura demanda de nuestro producto, el reconocimiento de nuestra marca y el aumento de las ventas; es por esto, que la empresa ha dispuesto la oferta de este producto a todo tipo de personas, tanto nios como adolecentes y personas adultas, debido a que es de fcil acceso por ser econmico y es de la preferencia de todas las personas en sus desayunos, descansos y en cualquier momento. De igual manera, pretendemos que nuestro cliente tambin sea el gobierno, ya que en sus proyectos, ofrece en los colegios y escuelas programas de alimentacin donde les dan a los estudiantes onces y almuerzos, Frutyurt Ltda pretende que nuestro yogurt sea uno de esos productos que el gobierno proporciona a los estudiantes en sus recreos, ya que les proporciona energa par que continen sus actividades escolares. Estaremos ofreciendo estos productos en todo el departamento de Cundinamarca y Boyac, mientras se amplia nuestra cadena de mercado y se emprenden las medidas de expansin de la empresa. En este segmento del mercado se mide la atractividad de nuestro yogurt, la cual es

bastante notable, ya que es un producto muy comn pero con un sabor innovador: el del banano, que es una fruta que gusta a todo tipo de personas y les brinda mltiples beneficios como lo son: el proporcionamiento de fibra, potasio, energa, vitaminas y calcio, tambin generar atractividad en los clientes por el envase en que se darn a los consumidores, ya que tendr un diseo llamativo. Los clientes no requieren de caractersticas especficas, salvo que deseen un producto natural, innovador y benfico por todos los aspectos positivos que tiene el yogurt y el banano en el cuerpo, como anteriormente se ha mencionado, adems no requieren de ingresos altos para poder comprar este producto, ya que se dar a un precio econmico y en concordancia con el precio que se maneja en el mercado.

Los intermediarios, es decir, las cadenas de distribucin que harn eficiente la oferta de nuestro yogurt sern: los puntos de fbrica de la empresa, ya que se destinar una parte de la infraestructura para la venta directa a las personas que desean comprar nuestros productos, las tiendas, los

supermercados y almacenes de cadena que nos den la oportunidad de ofrecer en sus establecimientos nuestros yogurts. Para la venta de nuestro producto se llevarn a cabo actos de promocin del producto, para que las personas conozcan el producto, sepan de sus beneficios, lo prueben y sigan adquiriendo nuestro yogurt de banano.

Macroentorno. Todas las organizaciones son influidas por el entorno general, tambin llamado Macroentorno, que incluye el tipo de sistema econmico y las condiciones econmicas que presenta el pas. Otra variable importante es el tipo de sistema poltico con que se rige el pas y finalmente la condicin del medio ambiente, la demografa y el sistema cultural; todo esto se debe determinar para conocer las situaciones en las que se desenvuelve la empresa y las oportunidades y amenazas que tiene en algn aspecto, con el fin de relacionar la influencia de las fuerzas del entorno general con el desempeo de la empresa. Teniendo en consideracin el entorno econmico en el que est inmerso Frutyurt Ltda., se debe contemplar que est dado en un sistema econmico donde los mercados estn sujetos al control privado basado en la oferta y la demanda, por lo cual se constituye en un sistema de competencia de libre mercado, caracterizado por el movimiento de la empresa en razn de las utilidades y los adelantos tecnolgicos. Para empezar, debemos conocer la situacin actual del sector lechero; ya que es de vital importancia en la economa del pas, esto se hace notable en que la produccin de leche en Colombia ha venido creciendo durante los ltimos 20 aos, a tal nivel que actualmente se autoabastece, y esto se debe principalmente a las innovaciones en las tcnicas de alimentacin y manejo del ganado, al uso de modernas tecnologas de ordeo y al frecuente mejoramiento

gentico de los hatos con la renovacin de especies ms productivas; este crecimiento del sector en el pas se ve diferenciado en las regiones productoras de leche en el pas, donde la regin Atlntica constituye el 40% de la produccin de leche en Colombia, estando por encima de las regiones Occidental ( Huila, Quindo, Antioquia, Caldas, etc.) que representa el 17%, la regin Central (Cundinamarca, Boyac, Meta y Santanderes) que constituye el 34% y la regin Pacfica ( Cauca, Putumayo, Nario, etc.) que genera tan slo el 9% de la produccin nacional. De acuerdo con las estadsticas del Ministerio de Agricultura y de Desarrollo Rural, la produccin de leche lquida de Colombia aumento de 4,5 a 6,5 millones de toneladas entre 1994 y 2008. Colombia es un exportador neto de leche en polvo, cuyo principal destino es Venezuela, sin embargo, la demanda de este producto se ha visto afectada, especialmente en la regin Caribe, presentndose una situacin de alta produccin de leche en el pas desde el ao 2008, principalmente por el bajo consumo y por la reduccin de las exportaciones a Venezuela originada no por cuestiones polticas, sino por las negociaciones del vecino pas con Europa y otros pases suramericanos, lo que ha provocado altos inventarios en las bodegas de las cooperativas y almacenes de depsito, trayendo consigo costos de almacenamiento y por lo tanto problemas de liquidez. Otro aspecto importante del sector son las oportunidades que se le presentarn con la puesta en marcha del TLC con EEUU, con lo que Colombia

podra exportar 9.000 toneladas de productos lcteos, los cuales tendran entre 11 y 15 aos de desgravacin. La evolucin que ha tenido este sector en la economa del pas se refleja no solo en los resultados de las empresas lecheras, sino tambin en los aumentos en el nmero de instalaciones, en el nivel de empleo de la nacin, y en la generacin de un mayor valor agregado en la productividad laboral. Sin embargo, en comparacin con los resultados de otros pases, los rendimientos de leche en el Colombia, no alcanzan el promedio mundial que es de 2.173 kilos, mostrndose as una baja posicin competitiva del pas, siendo apenas su rendimiento de 1.046 kilos/animal/ao. En lo que respecta al sector bananero, el mayor porcentaje de banano de exportacin colombiano se cultiva en departamentos de Antioquia (regin de Urab) y Magdalena. El banano tiene gran importancia por ser un generador de empleo de divisas para el pas. La industria del banano en Colombia genera aproximadamente 22.000 empleos directos y cerca de 65.000 indirectos. Adems, las exportaciones de banano representan el 30% de las exportaciones colombianas agropecuarias sin caf, compitiendo en el primer lugar con las flores. EEUU y la unin europea son los destinos del 80% de las exportaciones colombianas. La leche hace parte de los productos de la canasta familiar, y los yogurts estn tomando una posicin muy importante en el consumo de las personas, por eso es importante conocer los patrones de consumo, donde se hace

notable que los consumidores de ingresos altos demandarn productos de alta calidad como yogurts y toda clase de quesos, mientras, en el otro extremo estn los de bajos ingresos que slo demandarn lo bsico, productos sin complicacin y del ms bajo precio. Ahora, pasando al entorno poltico- legal, se debe destacar que las polticas comerciales en fronteras son predominantes en la poltica agrcola de Colombia. Adems el gobierno Colombiano ha implantado interesantes programas e instituciones como: la Ley 590 del 2.000, la poltica nacional para promover el espritu empresarial y la creacin de empresas, la red de subcontratacin, el programa nacional de diseo para la industria, el programa nacional de cdigo de barras, el programa compre nacional, el programa integrado ONUDI-MINDESARROLLO para el fortalecimiento institucional en promocin de inversiones e informacin tecnolgica y para el mejoramiento de la calidad, la competitividad y el desempeo de las industrias Colombianas; las mini cadenas productivas para la paz, el Expo Pyme, el programa de parques tecnolgicos, Colciencias, Finurbano, el Instituto financiero Industrial (IFI), el Fondo Nacional de Garantas, la Cooperacin tcnica internacional, y dems, con los cuales se pretende el fortalecimiento de todas las empresas del pas, entre ellas, las empresas del sector lcteo para su crecimiento y desarrollo, y adems para el surgimiento de nuevas empresas y el incremento de la inversin en el territorio nacional.

Se debe conocer que parte importante de las cadenas agroindustriales estn protegidas por sistemas andinos de franjas de precios SAFP, adoptados en lo fundamental, por Venezuela y Ecuador en el marco de la Comunidad Andina de Nacionales CAN. El SAFP establece una arancelizacion variable de acuerdo con la situacin de los precios mundiales de los principales productos bsicos, se aplica a 13 productos llamados marcadores y cubre 151 partidas arancelarias. En el caso de la leche, la franja de precios para la leche entera incluye 27 subpartidas de arancel. La notificacin arancelaria de Colombia ante OMC le ha permitido administrar la variabilidad de los aranceles sometidos al SAFP. Adicionalmente, es propicio informar sobre el sistema de licencias de importacin de permisos previos que se han implantado en el pas, que autoriza importaciones de acuerdo con la situacin de produccin y abastecimiento interno; y se debe conocer que Colombia consolido a travs de la OMC tarifas arancelarias entre 90% hasta 159% para los principales productos de la cadena lctea. Por otra parte, se ha implantado un sistema de incentivos a las

inversiones agrcolas, incentivo a la capitalizacin rural, que subsidia parte del costo de la inversin y el sistema de crdito agropecuario se mueve a travs de la red bancaria que descuenta los crditos en FINAGRO, para que el sector agrcola del pas genere un mayor desarrollo y presente mejores resultados para la economa del pas y el bienestar de la poblacin.

En cuanto al entorno de la normatividad, el procesamiento del yogurt, e inclusive, sus componentes, azucares, factores de calidad, sus normas de etiquetado y dems aspectos esenciales para la produccin y comercializacin de este tipo de productos alimenticios, estn regulados en decretos que confiere la Constitucin Poltica, sobre todo en lo que respecta al decreto No. 19091 MEIC, cuya norma tiene por objeto, establecer las caractersticas y definir los tipos que debe obedecer el yogurt; adems, en sus secciones 1,2,4 y 6 de la Norma General para el Etiquetado de los Alimentos reenvasados,

determina que se debe denominar el yogurt y darle su designacin segn su contenido de grasa: parcialmente desnatado ( contenido de grasa superior al 5% m/m de grasa de leche), sin calificar ( contenido de grasa de leche menor al 3% m/m), descremado ( contenido de grasa de leche menor al 5% m/m), tambin se designan disposiciones para yogurts que se componen de azucares adicionales, por lo que el producto debe ir acompaado de la palabra azucarado; por otra parte, se determina que en la etiqueta se debe colocar la lista de ingredientes, su contenido neto, direccin y nombre del fabricante, marcado de la fecha de vencimiento y de fabricacin, adems de la identificacin de su lote; sta Norma coincide con la Norma CODEX-STAN A11, donde se determina que quienes incumplan con las disposiciones que se establecen en ese reglamento, sern sancionados con leyes penales. En medio del entorno poltico- econmico, se conoce que los pequeos y medianos ganaderos, los grandes productores de leche en Colombia, son los ms golpeados con gravmenes parafiscales a la leche, afectando su nivel de

ingresos y aumentando el nivel de pobreza en las zonas rurales del pas, ya que los productores de leche ya pagan exageradas cuotas al Fondo Nacional del Ganado, por litro vencido y por ternero sacrificado. Especialmente este ltimo, es un parafiscal abiertamente confiscatorio que incrementa el sacrificio clandestino. Un nuevo tributo a la leche, en detrimento de esta ultima. Entramos al entorno demogrfico en que Frutyurt Ltda se desenvuelve, nuestro producto est dirigido a todo tipo de personas, para grandes y chicos, por eso tenemos que hacer un estudio demogrfico, para saber el potencial e impacto que tendr nuestro producto en el mercado y en las familias. A medida que evoluciona el entorno demogrfico, tambin evoluciona la poblacin que va dejando la tarea ardua del campo, en donde se alimentaba con carne de res al desayuno, almuerzo y cena (con alimentos con alto contenido de energa), por tareas ms sedentarias, de oficina y cambiando su hbito de alimentacin por alimentos con menos contenidos de caloras, pero que en la misma medida le proporcionen la gran cantidad de energa, vitaminas, minerales y protenas. Es necesario pensar en un mercadeo orientado hacia las necesidades de las generaciones de mayor edad. Ello es vlido no slo para los pases desarrollados sino para el nuestro, ya que la pirmide de edades se est invirtiendo. La fuerza dominante en los inicios del siglo XXI y siguientes es la de consumidores en edad madura. Ellos requerirn servicios de salud ( porque las personas de edad madura querrn estar sanos siempre), actividades deportivas

menos fuertes, y ahora, tambin buscan comidas ligeras, bebidas bajas en caloras, productos que le proporcionen beneficios al cuerpo y a la salud, cualquier cosa que les haga sentir mas jvenes y sanos; es por esto que nuestro producto tendra una acogida inmensa por parte de estas personas, ya que les proporcionara vitaminas, fibra, minerales y la energa necesaria para estar siempre sanos y dinmicos. Del otro lado de la pirmide, los nios y los adolescentes, hoy son ms adultos y ms sofisticados que en el pasado debido a todos los adelantos tecnolgicos, hoy da compran lo que desean en internet y se informan de las ventajas y beneficios que traen los productos por medio de este medio. Llamar la atencin de estas personas es indispensable para llegar a todos niveles de la poblacin, adems que los jvenes constituyen un porcentaje de la poblacin que ms demandaran nuestro producto y los nios por parte de sus padres. Tener en cuenta la estructura poblacional del pas es esencial, con el DANE se conoce que la poblacin ha crecido en cifras absolutas desde 1905 al presente, y que la esperanza de vida tambin est aumentando, y esto se debe no solo a los adelantos tecnolgicos incluso en los servicios de salud, sino tambin a los buenos hbitos alimenticios que han venido adquiriendo las personas en los ltimos aos, prefiriendo alimentos sanos, naturales, y benficos para el organismo, por eso preferirn productos como el yogurt de banano que les brinde los beneficios que desean en su alimentacin. Sin embargo stos hbitos no son generalizables, ya que en muchas regiones del

pas, las personas tienen hbitos totalmente distintos, as que preferirn una buena tajada de pltano frito a un yogurt de banano, como puede ocurrir en el Choc o el Amazonas, donde las personas por su capacidad econmica y por sus propias costumbres no adquieren este tipo de productos. En cuanto al entorno socio- cultural, sabemos que son muchos los aspectos que definen la forma en que vivimos, nos comportamos, compramos y consumimos en una sociedad. Las influencias externas, como la cultura, la etnia y la clase social afectan la forma en que los consumidores individuales compran y utilizan los productos; esto ayuda a explicar la forma en que se comportan los grupos de consumidores. Los valores que tienen las personas influyen en la forma en que viven, en lo que es importante para ellas, lo que los complace, la importancia de la seguridad financiera en su vida, todos estos aspectos producen preferencias relacionadas con la calidad, la conveniencia, el horario de compras, compartir en familia, decidir lo que desea comprar, definir lo bueno y lo malo para ellos, determinar sus hbitos alimenticios, todo esto influye en el tipo de productos que demandar del mercado. Hoy es un hecho la tendencia que se est presentando por lo, ello lo reflejan las ventas de productos light, productos de nutricin, salud y belleza, gimnasios, etc. El deporte y la armona mental son una prioridad para el consumidor. Como resultado de ello se han venido ofertando productos como: galletas de cereales o granola, gaseosas con pocas caloras, incluso productos

lcteos light, entre ellos yogurts y avenas. La tendencia en Colombia es a consumir bebidas light, aunque la restriccin es el precio, ya que es superior al producto normal. Pero el inters de la gente por mantener una buena salud y una buena figura, ha llevado a incrementar el consumo de stos productos. Los productos light (de reducido valor calrico), son aquellos a los que se les ha reducido o eliminando alguno de sus componentes, afectando tal disminucin los poderes calricos. La disminucin de las caloras puede conseguirse de diferentes maneras: sustituyendo los azcares por edulcorantes acalricos (como la stevia), eliminando total o parcialmente las grasas del alimento, principalmente en los lcteos. Se han lanzado al mercado productos light como: bebidas lcteas dietticas, gaseosas, jugos y hasta la cerveza. En lo que respecta a los yogurts son recomendables light, porque son bajos en grasa y azcar y algunos tienen ingredientes como los cultivos probiticos, que ayudan a formar la fibra intestinal, sin embargo, un yogurt entero tambin trae mltiples beneficios a las personas, como se ha venido hablando a lo largo del plan. Y por ltimo, en lo referente al entorno tecnolgico y competitivo, conocemos que un buen anlisis del entorno puede generar oportunidades de crecimiento en una empresa. Busca identificar las tendencias de la innovacin tecnolgica, en los procesos de produccin, en los productos, en los materiales, gestin administrativa, y apoyo a la administracin.

El anlisis y la implementacin de nueva tecnologa nos puede dar ventajas como:

1.

Alertar las amenazas con repercusin en nuestro mercado, desde

sectores diferentes al de nuestra empresa.

2.

Ayudar a decidir programas de investigacin y desarrollo (I+D) y

sus estrategias. 3. 4. 5. Contribuir a abandonar a tiempo un proyecto de I+D. Detectar oportunidades de inversin y comercializacin. Identificar socios adecuados en proyectos conjuntos de I+D,

ahorrando inversiones.

Para poder tener xito y llegar a generar competencia frente a las otras industrias del mercado, no solo es necesario contar con el apoyo tecnolgico, para brindar la buena calidad del producto, si no que tambin, debemos saber de cmo la competencia se desenvuelve y como afecta esto a nuestros consumidores; para ello podemos resolvernos algunas preguntas propuestas por nuestra empresa como: 1. 2. 3. 4. Qu compran los consumidores? Porque le compran a la competencia? Estn cambiando las necesidades del consumidor? Cmo se dan esos cambios?

5. 6. 7.

Cmo se pueden aprovechar los cambios? Est cambiando la competencia? Suponiendo que nuestra empresa se diseara con base en las

percepciones del cliente, Qu le cambiara? 8. 9. A travs de que canales se llegar al cliente en el futuro? Cules sern las bases de la competencia en el futuro: la

innovacin, la competencia cooperativa, o la Estandarizacin? 10. 11. Cmo ser la competencia en el futuro? Cmo evolucionar la industria en el futuro y que se debe hacer

para adaptarse a ella? 12. Qu capacidades se han de construir para garantizar la

supervivencia o para dominar el mercado? Cmo lo haremos? Matriz DOFA.

OPORTUNIDADES 1. Gran crecimiento del sector lechero en el pas EXTERNA

AMENAZAS

1. Posicionamiento

2. Apoyo por parte del

gobierno, al sector bananero, lechero y a cooperativas 3. Apertura de mercado con los tratados de libre comercio

de las multinacionales en el mercado como ALPINA LTDA. de industrias informales en la regin a la variacin de los precios por cambios climticos del mercado por productos sustitutos.

2. Competencia

3. Sensibilidad

4. Situacin favorable de
INTERNA la produccin del banano en el pas. 5. Contrataciones con gobierno y el ICBF

4. Saturacin

para brindar los productos en los programas de alimentacin en escuelas y colegios

5. Dificultad para ofrecer los productos en otras regiones

FORTALEZAS. 1. Alta competitividad originada por el bajo costo de produccin, la buena calidad de la materia prima y la capacidad de innovacin de la empresa.

FO:

FA:

2. Controles de calidad
permanentes desde la recoleccin de materia prima hasta su procesamiento.

Iniciar las acciones para dar a conocer el producto en todas las regiones del pas, para ser reconocidos nacionalmente y luego internacionalmente (F1, F5, F6, O3, O4) Estar al tanto de mejoras tecnolgicas para el perfeccionamiento del producto y su valor nutricional (F1,F3, O4,O5 ) Adquirir maquinaria con nuevos adelantos en el procesamiento de la leche y preparacin del yogurt (F4,O3)

Adoptar empaques llamativos para el yogurt para que cause atractividad en el consumidor. (F1,F5,A1,A2,A3) Generar publicidad del producto que presente no solo su nuevo sabor y calidad, sino las ventajas competitivas sobre los otros en cuanto a su valor nutricional; y concebir preferencia en el consumidor (F1,F5,F6,A1,A2,A3) Mejorar cada vez el producto con nueva tecnologa e investigacin. (F5,F1,A3,A1) Programas de promocin para atraer, mantener y fidelizar a los clientes. (F1, F6, A5)

3. Bajos costos en la
adquisicin materia prima. de

4. Abastecimiento de materia prima e insumos a primera mano.

5. Alto

nivel de innovacin y calidad en el producto por su sabor y valor nutricional. de consumir productos que sean buenos para la salud y el fsico de las personas. DO:

6. Tendencia

DEBILIDADES:

DA: Aumentar utilidades incrementar demanda costear los las e la para gastos.

1. Aumento de costos
por transporte, de mantenimiento de planta e higienizacin.

Aprovechar el nivel de innovacin y calidad del producto para competir con productos de otras

2. Preferencia

de los consumidores de adquirir marcas reconocidas. de la aceptacin de nuevos productos en el mercado con aspectos innovadores por parte de los consumidores.

(D1, O1, O3) Campaas publicitarias que informen de las ventajas del producto y su innovacin. (D2,D3,O1,O3)

marcas. Proporcionar atractivas promociones en mercado (D2,D3,A1,A2,A5)

el

3. Desconocimiento

Reducir costos innecesarios para maximizar la utilidad (D1,A1)

Factores crticos de xito. (FCE) El xito de un producto est ligado a cada accin que se haga para producirlo y para ofrecerlo al mercado, esas acciones vienen determinadas en estrategias que exhiben las ventajas competitivas y la diferenciacin de un producto con respecto a los otros, para que los consumidores demanden el producto y generen preferencia y fidelidad, todo esto, para estar por encima de la competencia. Si bien, la competencia es muy fuerte, la superacin de un producto, determinado por los nuevos niveles de calidad e innovacin de otro, definen un nuevo posicionamiento. Y para esto, para el xito de este nuevo producto, el yogurt de banano, un factor muy importante a tener en cuenta es la orientacin al cliente por parte de la empresa Frutyurt, ya que con eso se conocen sus necesidades, preferencias, disposiciones y lo que a ste le impacta del producto, el valor agregado que lo satisface. Tambin es necesario controlar factores como los gastos y costos para poder proporcionar el

producto con un precio atractivo y justo para el cliente y llegar a maximizar las ventas; es indispensable tambin, generar estrategias de mercado

permanentes para dar a conocer el producto, sus ventajas, su aspecto diferenciador, y eso har que se reconozca la marca y el yogurt en si mismo, que llame la atencin del pblico para que lo adquiera y lo recomiende, para ganarle un espacio a la competencia y empezar a hacer crecer sus ventas. Y por ultimo, un factor critico tambin, es la permanente actualizacin en

tecnologa en los procesos y maquinarias, ya que con ellos se mejorara cada vez ms la calidad del yogurt y se reduciran los costos por una mayor eficacia en la produccin; adems de realizar empaques atractivos y modernos para los clientes, con el fin de generar atractividad del producto y fidelidad en los clientes.