TUGAS

OLEH WILVI INDA SAPITRI ( 2011 31 035 )

DOSEN : NUNIK

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAITURRAHIM JAMBI 2011/ 2012

1. STATUS GIZI BALITA U : 3 TH TB : 90 cm BB : 17 kg Gender : perempuan Gigi gerigi balita belum lengkap,balita alergi ikan laut,balita tidak suka sayuran Jawab : Status gizi BBI

= ( usia x 2 ) + 8 =( 3x2 ) + 8 = 14 kg Status gizi > 2 kg = gizi baik = 1000 + ( 100 x usia dlm th ) = 1000 + ( 100 x 3 ) = 1300 kal = 10 % x keb.energi/4 = 105% x 1300/4 = 32.5 gr = 20% x keb.energi/9 = 20 % x 1300/9 = 28.9 gr

Keb.energi

Protein

Lemak

MENU MAKANAN NAMA MAKANAN Pagi Susu sapi biscuit Cemilan pisang kapok Siang Nasi tim lunak nasi beras giling daging ayam wortel bayam merah daun bawang susu sapi Cemilan Pudding green grape anggur gula yogurt keju krim agar-agar Malam susu sapi

URT

GRAM

ENERGI (g) 175 125 50 175 25 50 100 12,5 125

PROTEIN (g) 4 7

LEMAK (g) 6

4 bh bsr 1 gls 1 bh gls ptg

40 200 45 100 20 50 100 50 200

1 gls

4 3,5 0,5 3 0,5 7

1 6

20 bh sdg gls 1 ptg kecil

165 80 100

50 250 75 50

3,5 -

3 5

1 gls

20

125

2. STATUS GIZI ANAK PRA SEKOLAH U : 5 TH TB : 150 Cm BB : 20 kg Gender : laki-laki Anak sulit makan, anak tidak suka pedas,anak sangat aktif Jawab : Status gizi BBI

= ( usia x 2 ) + 8 =(5x2)+8 = 18 kg Status gizi > 2 = gizi baik = 1000 + ( 100 x usia dlm th ) = 1000 + ( 100 x 5 ) = 1500 kal = 10 % x keb.energi/4 = 105% x 1500/4 = 37,5 gr = 20% x keb.energi/9 = 20 % x 1500/9 = 33,3gr

energi

Protein

Lemak

MENU MAKANAN

NAMA MAKANAN Pagi Nasi beras giling Daging sapi Kurma Apel merah Mentega B.bombay Susu sapi Cemilan

URT

GRAM

ENERGI (g) 175 75 50 25 50 12,5 125

PROTEIN (g) 4 7 0,5 7

LEMAK (g) 5 5 6

gls 1 ptg sdg 3 bh bh 1 sdm 1 gls

100 35 15 42,5 10 50 200

Jus kiwi Kiwi Gula air mineral Siang dging ayam tanpa kulit telur ayam buncis bayam santan keju b.bombay Cemilan Pudding stowbery strowbery agar-agar air mineral Malam tepung terigu sosis susu sapi mentega

1 bh 2 sdm

165 16

75 100

ptg 1 btr

1/3 gls 1/2 ptg

20 55 50 50 40 17,5 50

25 75 12,5 12,5 50 75 75 12,5 100

3,5 7 3,5 0,5 0,5 3,5 0,5 -

1 5 5 3 -

8 bh

430

5 sdm ptg 1 gls 1 sdm

50 50 200 15

175 150 75 50

4 7 7 -

13 5

3. Status gizi anak sekolah U :10 Th TB :130 Cm BB : 25 Kg Gender :laki-laki Riwayat ortu penyakit asma,anak diare Jawab : Status gizi BBI

= ( usia x 2 ) + 8 = ( 10 x 2 ) + 8 = 28 kg Status gizi > 2 = gizi baik = 1000 + ( 100 x usia dlm th ) = 1000 + ( 100 x 10) = 2000 kal = 10 % x keb.energi/4 = 105% x 2000/4 = 50 gr = 20% x keb.energi/9 = 20 % x 2000/9 = 44,4gr

energi

Protein

Lemak

MENU MAKANAN NAMA MAKANAN Pagi Roti tawar glung sosis Roti putih Sosis Susu sapi Telur ayam Tepung terigu Mentega Air kaldu Cemilan Jus jambu Jambu biji sirup gula Siang Fishy cordon bleu nasi beras giling ayam tanpa kulit bayam telur ayam tepung terigu mentega air mineral Cemilan pancakes Tepung terigu Telur ayam Susu skim cair Mentega Gula Madu Malam Nasi beras giling Ikan lele Daun melinjo Air mineral URT GRAM ENERGI (g) 175 150 125 75 87,5 50 PROTEIN (g) 4 7 7 7 7 LEMAK (g) 13 6 5 -

3 iris ptg 1 gls 1 btr 2,5 sdm 1 sdm -

70 50 200 55 25 15 -

1 bh 1sdm

100 13

50 175

gls ptg sdg 1 btr 5 sdm 1 sdm -

100 20 50 55 50 15 -

175 25 12,5 75 175 50

4 3,5 0,5 7 4 -

1 5 -

5 sdm 1 btr gls 1 sdm 1 sdm 1 sdm

50 55 100 15 13 13

175 75 35,5 50 50 50

4 3,5 -

gls ikat

100 40 50

175 50 25

4 7 1,5

2 -

4. Status gizi lansia U : 64 th TB : 155 cm BB : 60 kg Gender : perempuan Lansia suka minum the manis , suka makanan yang digoreng. Jawab : BMR = 66,5 + ( 13,5 X BB ) + ( 5,0 X TB ) ( 5,75 X U ) = 66,6 + ( 13,5 X 60 ) + ( 5,0 X 155 ) ( 5,75 X 64 ) = 66,5 + ( 810 + 775 368 ) = 1283,5

Koreksi tidur( 10% )

= 10%x BB X 8jam =10% x 60 x 8 = 48 = 50% dari BMR = 50 % X 1283,5 = 621,75 = 2100 kkal = 10 % x keb.energi/4 = 105% x 2100/4 = 52,5 gr = 20% x keb.energi/9 = 20 % x 2100/9 = 46,7gr

Energy utk aktifitas

Jadi total energy Protein

Lemak

MENU MAKANAN NAMA MAKANAN Pagi Nasi goring kemul telur dadar Nasi beras giling Ayam tanpa kulit Buncis Wortel B.bombay Telur ayam Mentega Susu sapi Cemilan Crepe banana Tepung terigu Pisang raja Kuning telur Susu segar Gula Margarine sirup Siang nasi beras giling telur ayam susu sapi bayam merah tahu tempe mentega air mineral URT GRAM ENERGI (g) 175 50 12,5 12,5 12,5 75 50 125 PROTEIN (g) 4 7 0,5 0,5 0,5 7 7 LEMAK (g) 2 5 5 6

gls 1 ptg

1 btr 1 sdm 1 gls

100 40 50 50 50 55 15 200

5 sdm 1 bh kcil 1 btr gls 1 sdm 1 sdm -

50 20 11,25 100 13 15 -

175 25 37,5 37,5 50 50 -

4 1,75 3,5 -

3,25 -

gls 1 btr 1 gls 1 bji bsar 2 ptg sdg 2 sdm -

100 55 200 50 110 50 30 -

175 75 125 25 75 75 100 -

4 7 7 1,5 5 5 -

5 6 3 3 -

Cemilan the manis gula apel merah Malam nasi beras giling ikan segar kentang daun bawang minyak air mineral

1 sdm 1 bh gls 1 ptg 2 bh 2 sdm -

13 85 100 40 210 50 30 -

50 50 175 50 175 12,5 100 -

4 7 4 0,5 -

2 -