Mengenal Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang dan Tinggi - Welcome t...

http://dapurpunyaku.blogspot.com/2011/10/mengenal-tepung-terigu-protei...

Blog ini berisi seputar memasak, resep masakan, kumpulan resep dari berbagai media juga tips seputar dapur
Home Contact Us Al-Qur'an Cetakan Kue Kamus Memasak Seputar Dunia Anak About Blog Profile

Powered by

Translate

Mengenal Tepung Terigu Protein Rendah, Sedang dan Tinggi
>> SATURDAY, OCTOBER 15, 2011

Artikel terdahulu telah dibahas mengenai macam-macam tepung atau jenis-jenis tepung. Bagi yang mau membaca ulang jenis-jenis tepung silakan baca disini. http://dapurpunyaku.blogspot.com/2011/08/mengenal-macam-macam-tepung-jenisjenis.html Saat membaca resep masakan atau resep kue-kue, terkadang kita menemukan resep yang menggunakan tepung terigu protein rendah, tepung terigu protein sedang ataupun tepung terigu protein tinggi. Apa yang dimaksud dengan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein rendah itu? Bagaimana penggunaan masing-masing terigu tersebut? Apa sih perbedaan antara tepung terigu protein rendah, tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein tinggi itu? Contoh merk tepung terigu protein sedang, rendah dan tinggi itu yang mana? Terigu protein tinggi (hard flour) mengandung 14% protein, digunakan untuk membuat roti dan mi. Contohnya a.l. terigu merk Cakra Kembar, Kereta Kencana, dll. Terigu protein sedang (medium flour) mengandung 13% protein, digunakan untuk berbagai macam makanan (all purpose). Contohnya a.l. terigu merk Segitiga Biru, Gunung Bromo, dll. Terigu Protein rendah (soft flour) mengandung 10,5% - 11,5% protein, digunakan untuk kue-kue yang lembut dan renyah, seperti sponge cake dan cookies/biskuit. Contohnya terigu merk Kunci Biru, Lencana Merah, Kunci Mas, dll. (Sumber: “Roti” oleh Manfred Lange & Bogasari Baking Center, dan Hang Tuah Digital Library) Semoga bermanfaat! Mau masak? buka kamus memasak terlebih dahulu :) Share to your friends:
Recommend this on Google
BLOG KOKI KATEGORI BLOG ARCHIVE BLOG INFO

with Google Friend Connect

Members (1013) More »

Already a member? Sign in

Acar Asinan dan Manisan Alat-alat Aneka Rujak Arabic Food Award Bahan-bahan kue Bakso Buah dan sayur Bubur Buku Bumbu Dapur Cake n tart Contoh Menu
BLOG TEMAN

-AAle The Elf - Italy Amina - Pakistan Antique Atlet Anak Nelayan Aa Slam Dunk Akhatam

You might also like:

Josh Chen - Serpong Mbak Peony - Serpong Mbak Shinta - Jepang Mbak Rini Kreasi Masakan - Bali Eats Time With Nath

Mengenal

AMONIAK

BAKING POWDER

Mengenal nama

1 of 4

6/5/2012 6:51 AM

eh karena salah tepungnya malah jadi kenyal..Kareem.ambil mudahnya aja.blogspot.. terus mereka mengemas sendiri dalam ukuran kecil (1/2 kg dan 1 kg) agar mudah dijual lagi. @ r10. Tentu akan berimbas ke komplain konsumen atau yang makan.seringkali pas mau buat kue. dll. untuk lebih jelasnya nanya ke penjualnya saja. manfaat/guna tepung terigu yaitu sebagai bahan pembuat cake.. Misalnya yang seharusnya kue itu renyah... thanks infonya ketty husnia.. 15 October 2011 20:51 Wah ternyata tepung terigu ada jenis berdasarkan proteinnya juga ya. Kalau salah dalam memilih tepung terigu yang pasti berpengaruh ke hasil akhir. @ ketty husnia.payah aku ini :) r10.. Yang makan pasti akan menyeletuk. koq kuenya gini sih? Annur EL.. gorengan.ga mikir jenis tepungnya heheheh padahal itu ngaruh banget yak. Jadi di bungkusnya tidak ada nama merk tepung terigunya karena mereka mengemasnya sendiri. yups. Terkadang penjual (biasanya pemilik warung) membeli tepung terigu bermerk dalam kemasan besar (25kg).. Terima kasih informasinya. 16 October 2011 13:57 @ fb.. Kamus Memasak 13 comments: fb. 17 January 2012 10:39 Mbak. Dian Sukmaningsih.. aneka snack/cemilan. kue kering. 17 October 2011 04:35 berti klo terigu biasa yang tak bermerk ku beli itu rendah yah ikutnya? narti. macam-macam tepung | Jenis-jenis Tepung bagian-bagian daging sapi LinkWithin Posted by narti at 08:20 Labels: Bahan-bahan kue. mie.Mengenal Tepung Terigu Protein Rendah. http://dapurpunyaku. 16 October 2011 04:35 tapi mbak. 30 January 2012 10:36 Kalau buat bolu/kue kering sama roti jadi tidak bingung tks infonya 2 of 4 6/5/2012 6:51 AM . saya share link-nya ya. Membantu sekali :) Bali Ratih Homespa Treatment. Sedang dan Tinggi .com/2011/10/mengenal-tepung-terigu-protei.. 17 October 2011 05:29 @ Annur EL-Kareem. 16 October 2011 11:38 guna tepung buat apa sih? kalau salah masukin bahan tepung bagaimana? narti.. hehe..Welcome t..

com/ lia m-sby.. Sedang dan Tinggi ... 2009 3 of 4 6/5/2012 6:51 AM . . 16 February 2012 06:09 kalo bikin kue sus pake tepung apa donk. URL dikosongkan.. Anonymous. 25 March 2012 04:23 Terima kasih atas infonya. 23 March 2012 13:39 klo buat bikin martabak manis yg bertekstur tp lembut wkt d mkn pk tepung apa ya? Obat tradisional kanker hati.Terima kasih sudah berkunjung ke dapurpunyaku..blogspot. 12 April 2012 03:04 kalo bikin donat bagus pakai tepung apa? cz yng lain bilangnya tepung terigu protein rendah dan lainnya protein sedang. Misalnya: Yuke-Japan . narti.blogspot.. http://dapurpunyaku. 16 February 2012 08:00 @ lia m-sby. http://baliratihspatreatment.Komentar yang berbentuk link akan dihapus. Comment as: Newer Post Subscribe to: Post Comments (Atom) Home Older Post © Welcome to my kithen since January 9. lalu pilih Name/URL..Welcome t. Untuk menghasilkan kulit kue sus yang renyah.Semua komentar di moderasi terlebih dahulu. tulis komentar.com/2011/10/mengenal-tepung-terigu-protei. diresep ada yg pake tepung protein sedang resep yg lain pake protein tinggi. coba baca artikel disini.Mengenal Tepung Terigu Protein Rendah. isi nama saja.Yang tidak punya blog. Post a Comment Post a Comment ..com ..salam kenal aja yanti. gunakan terigu protein tinggi.blogspot. kamsia hamida. binun.

. 4 of 4 6/5/2012 6:51 AM ... http://dapurpunyaku.blogspot..com/2011/10/mengenal-tepung-terigu-protei.Mengenal Tepung Terigu Protein Rendah. Sedang dan Tinggi .Welcome t.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful