Propuesta de Proyecto Escuela Especial de Desarrollo Renacimiento para Alumnos y Docentes Duoc UC

Resumen: La escuela el boldo est ubicada en Quilpu, donde asisten nios y jvenes con necesidades educativas especiales. Los alumnos aqu estn divididos en diferentes niveles. En el caso del taller de gastronoma, hay presencia de alumnos que poseen diferentes tipos de discapacidades sordera, dficit mental, entre otros. En la visita que realizo la pastoral y dos alumnos se detectaron algunas necesidades urgentes. Estas fueron subdividas en tres rea de intervencin y las cuales se especifican en detalle. Tipo de proyecto: Pon tus manos, accin solidaria Carrera relacionada: Gastronoma Contacto de apoyo estratgico: Pastoral Duoc UC: Mara Jess Simpson Nmero de contacto: 2846616 /86819797 Correo: msimpson@duoc.cl Carrera de Gastronoma: Alvaro Drouillas Numero de contacto: 2846619 Correo: adrouillas@duoc.cl Plazos: Ciclo de cuatro talleres, durante cuatro semanas, llevndose a cabo los das viernes, del ao en curso, durante la jornada de la maana. Por ende, los das en los que se llevara realizar el taller sern los siguientes viernes: Viernes 25 de mayo Viernes 1 de Junio Viernes 8 de Junio Viernes 15 de Junio Encargado: Equipo de pastoral en conjunto con el apoyo de los alumnos: Marco Gonzalez (administracin hotelera/voluntario pastoral) y Alexis Tapia (CAA Gastronoma/alumno escuela de gastronoma). Adems de contar con el apoyo de la escuela de gastronoma, en cuanto a disponibilidad de alumnos y materiales.

Proyecto 1: Ensear a cocinar en Edificio Cousio OBJETIVO: Realizar talleres de gastronoma (bsica) a jvenes que presentan discapacidad intelectual en sus grados severa a limtrofe cuyas edades fluctan entre los 18 y 24 aos. ACTIVIDAD: Integrar alumnos y docentes de la carrera de gastronoma con jvenes que se encuentran en formacin laboral en escuela Especial, cuyo objetivo ser ensear tcnicas de cocina bsicas para la elaboracin de alimentos simples, las cuales apoyaran en el proceso de formacin de los jvenes con capacidades distintas aportando de este modo a su futura insercin laboral. Adems de esto la experiencia de compartir con jvenes de sus misma edad un tema en comn la gastronoma, vivida en diferentes contextos sociales. UBICACIN: Esta actividad se realizara en el Edificio Cousio, calle Blanco 997 Valparaso, en el taller de gastronoma. DURACIN: Se genera un ciclo de talleres desde el da viernes 25 de Mayo hasta el viernes 15 de Junio, de manera que contamos con las siguientes fechas para la realizacin del taller: Viernes 25 de Mayo de 2012 Desde las 8:00 o 9:00 horas hasta 12:00 horas (medio da) Viernes 1de Junio de 2012 Desde las 8:00 o 9:00 horas hasta 12:00 horas (medio da) Viernes 8 de Junio de 2012 Desde las 8:00 o 9:00 horas hasta 12:00 horas (medio da) Viernes 15 de Junio de 2012 Desde las 8:00 o 9:00 horas hasta 12:00 horas (medio da)

Proyecto 2: Asesoramiento y certificacin de manipulacin de alimentos 1. OBJETIVO: Asesorar acerca de la implementacin requerida para obtener la resolucin sanitaria. ACTIVIDAD: Solicitar visita de especialista en el tema para apoyar en la obtencin de la resolucin sanitaria del taller con el objetivo de poder ofrecer los productos elaborados por los alumnos en lugares externos al establecimiento educacional y de este modo no solamente promocionar los productos y trabajo realizado por los jvenes con capacidades distintas, sino que crear nexos que conlleven a una futura insercin laboral de estos jvenes.

2. OBJETIVO: Obtencin de certificacin de manipulacin de alimentos. ACTIVIDAD: Capacitar a los jvenes con capacidades distintas que se encuentran en proceso de formacin laboral, con la finalidad de obtener certificacin de manipulacin de alimentos la cual es solicitada al momento de postular a un trabajo en el rea referida. Esta certificacin tan anhelada abrir puertas a estos jvenes para poder lograr una real independencia laboral, no solamente en una empresa, sino que adems otorgando la opcin de realizar un trabajo protegido desde sus hogares (empresa familiar) en el caso de los alumnos que requieran de mayores apoyos y de este modo poder optar a la postulacin de proyectos para solventar dicha actividad.