SETUP MACARONI Bahan : 500 gr macaroni, rebus dgn air garam, tiriskan. 2 bh dada ayam, rebus.

Air sisihkan dan daging di suwir-suwir. 250 gr mentega 10 bh bawang merah potong besar2 (atau 2 bh onion, iris kasar) Susu (paling enak kalau pake susu evaporated e.g. Carnation) Lada bubuk Pala bubuk Garam 4 telur kocok lepas Parutan Keju Cara masak : Panaskan mentega sampai meleleh masukkan bawang merah. Aduk sampai wangi. Masukkan suwiran ayam, aduk lagi tambahkan lada dan pala bubuk. Masukkan air kaldu ayam, beri garam. Masak sampai air kaldu mendidih. Kemudian tambahkan susu cair. Aduk kembali tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan macaroni. Terakhir masukkan telur kocok lepas. Aduk2 hingga telur menyatu. Sajikan hangat-hangat dengan ditaburi parutan keju diatasnya, bisa juga ditambah saos sambal botol.

CHICKEN TERIYAKI Bahan : 500 gr daging ayam tanpa tulang (dada), potong memanjang Minyak sayur Daun bawang, iris halus Bumbu rendaman : 4 sdm Saos teriyaki botolan 4 Bawang putih, parut 2 cm Jahe, parut 1 sdt minyak wijen 2 sdt garam Cara memasak : Aduk ayam dengan bumbu rendaman hingga rata, diamkan lk 1 jam sampai meresap (kalau saya, rendam semalaman lebih mantap). Panaskan minyak tumis ayam berikut dengan bumbunya. Aduk hingga kaku. Masak hingga ayam matang dan kuah habis. Taburi dengan irisan daun bawang.

SPAGHETTI BOLOGNISE Bahan : 500 gr pasta Spaghetti 500 gr beef mince 1 kaleng Tomato puree / 3 bh tomat segar (iris kecil2) 1 kaleng Tomato sauce 1 buah onion, iris memanjang 3 bwg putih, cincang halus 2 sdm margarine Cara memasak : Bumbu siraman : 1. Panaskan margarine, masukkan bawang putih sampai wangi masukkan daging cincang aduk2 sampai berubah warna. Tambahkan lada, oregano, rosemary dan garam. 2. Masukkan onion aduk2 tambahkan tomato puree/irisan tomat dan tomato sauce. Beri sedikit air. Aduk2, biarkan sampai mengental. Matikan. Angkat. Pasta : Rebus air sampai mendidih. Masukkan 2 sdm minyak sayur dan garam. Lalu masukkan pasta. Aduk2. Biarkan sampai pasta matang dan empuk. Tiriskan. Cara penyajian : Letakkan pasta dalam piring saji, siram dengan bumbu siraman. Terakhir, taburi dengan parutan keju. Santap hangat-hangat. Lebih nikmat apabila disertai dengan garlic bread.

SPAGHETTI CARBONARA (Ham & Mushroom sauce) Ingredients : 2 tablespoons oil 2 ham steaks, chopped 1 onion, chopped 200 gr mushrooms, sliced 200 gr pot sour cream (bisa juga pakai susu biasa) 1 egg yolk pepper Oregano 250 gr pasta spaghetti, cooked for other pasta, e.g. fettucini, spirals, seashells or eggnoodles 1 tablespoon chopped parsley Heat oil in a frying pan or saucepan. Add ham and onion. Cook until onion is clear and ham slightly browned. Stir in mushrooms and cook a further 2 minutes. Remove from heat. I a bowl beat sour cream and egg yolk together. Add this to ham mixture. Return pan to a low heat and cook. Season with pepper and oregano to taste. Add hot pasta. Stir to combine. Garnish with parsley.

MARTABAK TELUR
Bahan Kulit: 200 gram Tepung Terigu 1 sdt Garam (peres ya ga muncung) 100 ml Air Minyak untuk merendam Cara membuat: 1. Campur semua adonan, beri air sediki demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, bagi adonan sesuai selera, bentuk bulat, lalu rendam dalam minyak banyak sampai semua bagian adonan terendam. Diamkan adonan selama minimal 3 jam. 2. Pada saat martabak akan diproses, ambil adonan kulit lalu pipihkan. (bisa dengan cara seperti abang tukang martabak atau caraku nih, taruh adonan diatas piring datar lebar, lalu pipihkan dengan telapak tangan setipis dan selebar mungkin, kulit martabak siap dipakai deh) Bahan Isi: 3 butir Telur 2 batang Daun Bawang, iris halus 1 siung Bawang Bombang, cincang halus 2 siung Bawang Putih, iris halus Garam Gula Merica Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih dan 1/2 bagian bawang bombay sampai harum. 2. Masukkan daging cincang, bubuk kari, garam, gula dan merica. Masak sampai daging matang dan rasa pas. 3. Campur dalam mangkuk, tumisan daging, daun bawang, sisa bawang bombay dan telur sampai merata, tambahkan sedikit garam. 4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Setelah minyak panas, masukkan kulit martabak, (agak digoyang ke minyak dahulu seperti biasa dilakukan oleh tukang martabak) lalu masukkan adonan isi, lipat martabak sampai semua bagian isi tertutup. 5. Masak sampai kedua bagian matang dan siap dihidangkan.

BIHUN GORENG Bahan : 500 gr Bihun, rendam air panas, tiriskan. Sisihkan Bawang putih 3 siung, iris halus Bawang merah 4 siung, iris halus Bakso sapi 5 biji, potong kecil2 Bokcoy, potong2 Cara memasak : Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai wangi. Masukkan bakso sapi dan bokcoy (atau sawi) aduk-aduk. Masukkan bihun, garam, lada, kecap manis, kecap ikan dan garam sedikit. Aduk2. Masukkan bumbu penyedap. Angkat.