Anda di halaman 1dari 2

LEMBAR CHECKLIST PERILAKU HYGIENE SANITASI PEDAGANG MAKANAN JAJANAN ANAK SEKOLAH DASAR

Nama Umur Jenis kelamin Masa kerja Pendidikan No. A

: : : : : ASPEK HYGIENE PERORANGAN Tidak mengidap penyakit mudah menular (batuk,pilek, influenza,diare,penyakit perut sejenisnya) Menutup luka/tidak memiliki luka Menjaga kebersihan tangan, rambut, kuku, pakaian Memakai celemek Menjamah makanan dengan alat/alas tangan Tidak sambil merokok/menggaruk Tidak bersin / batuk dihadapan makanan SANITASI PERALATAN Mencuci peralatan dengan air bersih dan sabun Mengeringkan alat dengan lap yg bersih Menyimpan peralatan bersih ditempat yg bebas pencemaran Tidak menggunakan kembali peralatan sekali pakai PENYAJIAN MAKANAN Menyajikan dengan tempat/alat yang bersih dan aman bagi kesehatan Makanan yang diangkut harus dalam keadaan tertutup PENYEDIAAN SARANA Menyediakan tempat untuk air bersih Memisahkan penyimpanan bahan makanan, Makanan jadi dan peralatan Menyediakan tempat sampah Menyediakan tempat cuci KETERANGAN YA TIDAK