Materi/Sub pokok Bahasan : 1. Tujuan pemberian nutrisi bagi bayi 2. Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi bayi 3. Macam-macam makanan pada bayi 4. Jadwal pemberian makan pada bayi 5. Perhitungan kebutuhan energi bayi
Pendahuluan Gizi/nutrisi merupakan ilmu yg pelajari perihal makanan serta hubungannya dengan kesehatan. Gizi Seimbang adl makanan yg dikonsumsi individu dalam satu hari yg beraneka ragam& mengandung zat tenaga, zat pembangun&zat pengatur sesuai dgn kebutuhan tubuhnya. Bayi usia 0-12 bulan Kondisi : Matur, Prematur, Dismatur Tujuan nutrisi bagi bayi : Memberikan zat gizi yang memadai untuk tumbuh kembang bayi sesuai dengan tingkat perkembangannya
Faktor-faktor yg mempengaruhi status gizi bayi
Patogenesis penyakit gizi: - Primer: yg menghambat asupan - Sekunder: yg menghambat utilisasi/absorbsi zat gizi
Macam-macam makanan pd bayi
Makanan bayi terdiri dari : -Makanan utama : ASI/PASI -Makanan pelengkap : MPASI
ASI : Keuntungan&komposisi ASI Karbohidrat laktose Lemak lemak tak jenuh Protein, Vitamin&Mineral
ASI
-Colostrum -ASI peralihan -ASI matur
Next . . . Colostrum : ASI yang keluar pada hari ke 1-hari ke 3 post partum, kuning kental, 150-300 ml/ hr, mgd banyak Ig, Protein dan mineral. ASI peralihan: hari ke 4 sd hr ke 10, lebih encer, volume lebih banyak, kandungan Ig & Prot tetap dlm kadar yg <, lemak dan KH lebih banyak ASI matur : lebih hari ke 10, pd usia 3 bl vol 800 cc/ hr
Keuntungan ASI Komposisi tepat Praktis dan hygienis Bebas dari kesalahan penyediaan Mengandung zat kekebalan Mencegah keadaan gizi salah
Kedekatan ibu-anak Daya kontraseptif Ekonomis Pemberian dini: perlindungan >> Membantu kontraksi rahim Kepuasan
PASI (Pengganti ASI)
Jenis-jenis Pengganti ASI: - Susu sapi - Susu formula Susu formula: berupa tepung susu yang dibuat sedemikian rupa sehingga mendekati ASI Harga mahal cenderung diencerkan
PASI. . . Diberikan pada bayi apabila : Ibu meninggal Ibu menderita penyakit jiwa Ibu menderita penyakit infeksi menahun Ibu hamil lagi Bayi lahir BB rendah Bayi lahir dengan cacat bawaan Produksi ASI kurang atau tidak ada Ibu Sibuk bekerja
Lanjut . . . Untuk Bayi Sehat Formula Awal Lengkap Untuk usia sd 1 th; zat gizi lengkap; sbg formula permulaan; rasio prot & min tdk sesuai ASI Mis: Lactogen 1; SGM 1;
Awal Adaptasi
Formula Lanjutan/ Follow up
Sesuai komposisi ASI Untk mengganti susu (s/d 6 bl); sesuai formula awal; p/u TKTP keadaan fisiologis bayi u/ 6 bl-2 th Mis : Nutrilon; Nan; Mis : SGM 2, Lactona 2 Bebelac; Enfamil
Untuk Bayi Sakit (Untuk bayi dg kelainan metab tertentu)
Formula prematur/ BBLR: perlu zat gizi >>; mis. Enfalac, Nenatal Formula rendah/ tanpa laktosa: untuk lactose intolerance; (LLM, Almiron) Formula dg asam lemak : untuk bayi yg mengalami ggn fat malabsorbtion; mis Portagen Formula protein hidrolisat: untuk bayi dg protein maldigestion / ketidakmampuan mencerna protein; mis Nutramigen Formula kacang kedelai: jika bayi alergi susu sapi atau lact intolerance; mis Nutri-soya, Prosobee Formula semi elementer: harus dg resep dokter; untuk kondisi khusus dimana tjd ggn sal cerna berat; formula ini untuk mengurangi tekanan, memudahkan penyembuhan, mudah dicerna; mis Progestimil, Pepti-Junior
MP-ASI(Makanan Pendamping ASI)
Faktor-faktor yg menyebabkan perlunya MP-ASI : Kebutuhan zat gizi bayi meningkat Zat gizi dlm ASI tdk memenuhi kebutuhan Adanya penyakit infeksi
MP-ASI Bagaimana agar makanan bayi mencukupi kebutuhannya? Sering diberikan makan dengan porsi sesuai Diberikan makanan dengan kandungan gizi tinggi Makanan seperti apa yang diperlukan bayi dan balita? Banyak mengandung energi/ tenaga Bergizi Cukup lembut, mudah dikunyah&mudah dicerna
Lanjutan . . . Kapan makanan pendamping ASI mulai diberikan? Setelah usia 4 bulan (6 bulan) Jenis makanan pendamping ASI: Ada 2 macam, yaitu dibuat sendiri dan buatan pabrik Hal-hal yang harus diperhatikan agar makanan pendamping ASI (MPASI) bermanfaat : kesesuaian dengan usia anak kandungan gizinya kebersihan cara memasak/ mengolah cara menyajikan
Yang harus diperhatikan waktu memasak makanan pendamping ASI: Usahakan agar makanan yang dimasak tidak hanya terdiri dari makanan pokok saja. Buatlah campuran dengan menambahkan kacang-kacangan, sayuran atau bahan makanan sumber protein. Makin banyak campuran, makin baik. Jangan lupa tambahkan minyak, lemak atau santan untuk meningkatkan kandungan sumber tenaga. Bagaimana bila menggunakan buatan pabrik? Buatan pabrik seringkali sudah diperkaya gizinya, tetapi perlu diperhatikan aturan pakainya. Jangan membuat aturan sendiri, karena itu akan menyebabkan anak tidak mendapat cukup zat gizi yang diperlukan. Jangan lupa perhatikan kebersihan, baik waktu mempersiapkan bahan, memasak maupun waktu menyajikan. Anak yang sakit akan kehilangan selera makan, dan akan makin mudah menjadi kekurangan gizi.
Cara pemberian MP-ASI :
Pemberian bertahap mulai dr konsistensi encer dr buah&serelia selanjutnya kentalpadat. Pemberian bertahap mulai dr buah2an yg mempunyai rasa netral-manis. Tempat mkn bayi yg menarik&sendok yg sesuai Buat suasana menyenangkan dlm pemberian makan.
Jadwal pemberian makan bayi
Umur 0-3 4-6 7-12
ASI
Mkn Lumat
Mkn Lembek
Mkn Dewasa
Kebutuhan Energi Bayi
Kebutuhan Kalori Anak Berdasar Umur
Umur (tahun) <1 1-3 4-6 7-10 11-18
Kal/kg BB/ hari
80 95 75 90 65 75 55 75 45 55
Perkiraan kebutuhan kalori anak berdasar rumus untuk berat badan Berat badan (kg) Kebutuhan Kalori 0 - 10 10 - 20 Lebih dari 20 kg 100 kal/ kg 10 kg pertama : 100 kal/ kg selebihnya sampai 20 kg : 50 kal/ kg 10 kg pertama : 100 kal/ kg 10 kg kedua : 50 kal/ kg selebihnya : 20 kal/ kg
Konsumsi 100 kalori akan memerlukan 100 cc cairan (kebutuhan cairan diperhitungkan sama dengan kebutuhan kalori)
Perhitungan kebutuhan protein pada anak dapat dihitung berdasarkan usia anak dengan patokan sebagai berikut : Kebutuhan protein berdasar usia anak
