Quality Management System

Perencanaan Produk Jajanan Khas Masyarakat

Oleh : Ahmad Romdoni Aldiana Widanti Dewi Puspita Sari M. Lukman Thahir Shandy Harry M NIM : 1031130019 NIM : 1031130097 NIM : 1031130046 NIM : 1031130089 NIM : 1031130074

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO PROGRAM STUDI TEKNIK TELEKOMUNIKASI POLITEKNIK NEGERI MALANG 2011/2012

BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG Dalam persaingan yang semakin mengglobal di segala bidang, semakin menuntut manusia untuk memiliki kemampuan bersaing. Dibutuhkan pemikiran yang solutif dan ide yang inovatif untuk menciptakan sesuatu. Dibelakang itu, makanan merupakan kebutuhan pokok yang tidak bisa dielakkan manusia dan itu harus mendapatkan perhatian lebih bagi setiap manusia. Kecenderungan masyarakat, terutama masyarakat perkotaan yang serba sibuk dengan segala keperluan dan yang berintelektualitas tinggi akan menyebabkan aspek-aspek visual menjadi lebih penting. Hal ini juga berdampak pada pencitraan visual masing-masing individu yang seringkali dicerminkan oleh keinginan untuk tampil lebih berkelas antar individu. Begitu juga dalam hal makanan. Mereka lebih memilih makanan yang beridentitas makanan luar negeri daripada jajanan dalam negeri. Hal ini mendasari kami untuk berwirausaha dalam bidang kuliner asli Indonesia, dengan pengelolaan manajemen dan pemasaran yang professional. Kami meyakini bahwa usaha ini dapat menyediakan atau menjual makanan dari home industry yang kemampuannya tidak diragukan lagi dan dapat tampil lebih menarik dan eksklusif dengan cita rasa yang lebih menggoda. B. TUJUAN Tujuan dari proposal ini adalah tidak lain untuk menyediakan produk yang menarik dan mengikuti tren kuliner masyarakat tetapi tidak menghilangkan cita rasa asli Indonesia dan menciptakan nilai tambah bagi produk kami. Sehingga kami dapat melakukan perluasan jaringan, serta menambah skala usaha kami. Memberikan warna baru dalam dunia kuliner khas Indonesia bagi seluruh lapisan masyarakat terutama pengenalan pada ramaja-remaja yang lebih sering mengkonsumsi makanan import dengan harga yang kompetitif. Menghasilkan produk yang unik karena dibuat khusus sehingga menimbulkan kesan eksklusif karena disajikan dalam bentuk penampilan yang berbeda.

C. KEGUNAAN Kegunaan atau fungsi dari produk kami adalah untuk mempertahankan jajanan asli Indonesia yang mulai tergeser dengan makanan-makanan import yang harganya bersaing. Memperkenalkan cita rasa asli yang khas Negara Indonesia kepada semua lapisan masyarakat terutama masyarakat perkotaan yang jajanan khas sudah sangat jarang ditemukan.

BAB II PEMBAHASAN
A. PERSYARATAN PRODUK Persayaratan produk yang kami dapatkan dari hasil survey lapangan antara lain : a. Rasa yang tidak membosankan tapi memiliki cita rasa khas Indonesia Banyak produk-produk makanan yang diproduksi dengan meniru cita rasa asing. Dengan banyak menambahkan bahan pengawet yang berbahaya sekalipun. Namun disini kami menggunakan bahan yang telah diperbolehkan dikonsumsi manusia dan tidak ada efek samping apapun terhadap kesehatan. b. Bentuk penampilan yang menarik Salah satu yang berpengaruh terhadap penjualan makanan adalah desain produknya yang menarik. Pada umumnya bentuk jajanan khas lebih ke dominan lingkaran atau persegi. Disini kami mengupayakan penampilan yang mengikuti trend saat ini. c. Tempat yang bersih Tempat produksi yang bersih memberikan nilai tambah pada pembelian oleh konsumen. bila tempat bersih, kesehatan pun lebih terjamin. d. Harga yang bersaing Harga yang ekonomis banyak diinginkan oleh para konsumen. Namun disini kami memberikan harga murah tapi tetap menjaga kualitas produk yang kami hasilkan. e. Layanan pemesanan Disini kami menyediakan layanan untuk pemesanan dalam jumlah besar untuk acara-acara keluarga atau pernikahan yang masih banyak menggemari jajanan khas Indonesia sebagai jamuannya. B. PROSES Dalam proses produksi, kami mendapatkan bahan baku dari supplier yang telah mengikat janji untuk selalu dapat menyuplai bahan-bahan baku dengan

waktu yang telah ditentukan. Selama proses produksi, kami menggunakan tenaga manusia yang berpengalaman dalam mengolah bahan baku sampai menjadi produk yang kami jual dengan takaran dan waktu yang pas. Dalam proses penjualan, kami menjalin kerjasama dengan toko-toko makanan kecil maupun besar di sejumlah daerah yang dapat kami jangkau. C. VERIFIKASI DAN VALIDASI Dalam proses verifikasi untuk mewujudkan apakah produk kami diterima dimasyarakat atau tidak, kami melakukan pengujian langsung ke konsumen. Ini dilaksanakan dengan cara kami memproduksi jajanan kami dan mengambil respon dari konsumen. Jika produk kami d terima public dengan baik, maka kami akan melaksanakan produksi dan meningkatkan kualitas. Namun bila respon public masih ada keluhan, maka kami akan memperbaiki bagian keluhan tersebut secepatnya. Setelah melakukan proses verifikasi, dilanjutkan dengan proses validasi. Segala bentuk kekurangan dan cacat pada produk kami akan diperbaiki dan dimaksimalkan kualitasnya. Setelah itu maka produka akan dikembangkan dengan kualitas yang maksimal dan terus melakukan peningkatan-peningkatan kualitas. D. IDENTIFIKASI CATATAN KONTROL Cara yang kami lakukan untuk mengidentifikasi catatan kontrok adalah dengan melihat penilaian konsumen secara berkala untuk melihat apakah produk kami semakin disukai atau tidak.

BAB III PENUTUP

A. KESIMPULAN Pelayanan yang baik terhadap keinginan konsumen sangat mempengaruhi kelangsungan usia produk di kalangan masyarakat. Selain itu, pengusaha dapat lebih belajar terhadap sesuatu yang teradi. B. SARAN