Cultivarea ciupercilor Champignion

Avadani Alexandru Victor

Agenda
Descrierea activitii Misiunea firmei Managementul resurselor umane Organigram

Descrierea activitii
Ciupercile reprezinta un valoros produs alimentar, datorita continutului bogat in substante hranitoare, comparabil cu cel continut de paine, lapte, oua, zaharina, vitamine si saruri minerale. Un avantaj al cultivarii ciupercilor il constitue posibilitatea folosirii unor spatii deja existente, carora nu li s-a dat o alta intrebuintare. In aceasta categorie de spatii intra: serele, solariile, pivnitele, soproanele, camarile de cladiri si alte asemenea spatii. Daca sunt cultivate in spatii inchise, ciupercile au o perioada scurta de dezvoltare, cam 100-120 zile de la insamintare la ultimul recoltat. De aceea se pot cultiva in tot cursul anului, in orice sezon, mai ales in sezoanele reci, cind pe piata celelalte legume se gasesc in cantitati reduse

Misiunea firmei
Piata de desfacere orasul Botosani aproximativ 120 000 locuitori Capacitatea total de absorbtie 0,2 kg / an / persoana * 90 000 persoane = 18 000 kg / an. Aceast firm va avea ca obiect de activitate cultivarea ciupercilor champignion, destinate consumului in stare prospt sau preparate ulterior in conserve.

Managementul resurselor umane

Nume i prenume Avadni Alexandru Verdea Mircea Mahu Mihai Functie Adinistrator Lucrtor ser Contabil (part time) Studii / Specili Facultatea de agronomie Liceu Facultatea de economie i administrarea afacerilor

Organigram

Administrator

Lucrtor ser

Contabil

Analiza SWOT
Puncte tari Amplasarea in mediul rural Nu necesit teren agricol Ciclu de productie scurt Materiale necesare culturii se gasesc din abundenta Puncte slabe - lipsa experientei in domeniu; - dificultati legate de profitabilitate in primul an;

Oportunitati -piata de desfacere in dezvoltare; -concurenta scazuta in Botosani; -derulare rapida,este cultura cu cel maimare randament pe metru patrat; -cheltuieli scazute cu materiile prime siconsumabile;

Amenintari -in perioada verii exista cultivator de ciuperci de padure; -in cultura ciupercilor exista posibilitatea contaminarii cudiferiti agenti patogeni si organisme daunatoare;