Homemade Pizza Ria.

Pizza Ria Al Italiano Collectzion BAHAN untuk DOH 1 kg tepung roti (bread flour) 2 sudu besar garam (sukatan rata) 2 sudu besar gula (sukatan rata) 2 sudu besar minyak zaitun (Olive Oil) 2 peket ragi segara (2 packet instant yeast) 500ml susu lemak cair / air suam (suhu bilik) BAHAN untuk SOS 10 ulas bawang putih dicinchang halus(chopped) 4 biji buah tomato di potong dadu 1 tin besar tomato puri - 2 tin serdehana 1 biji bawang besar di potong dadu 1 sudu teh serbuk lada hitam 2 sudu besar chili kisar (sesuka hati / optional) 1 sudu teh serbuk oregano 2 helai daun Bay leaves Garam dan gula secukup rasa 3 sudu besar minyak zaitun (Olive oil) 1 tin chendawan butang di hiris 2 sudu besar serbuk / grated parmesan cheese 250gm daging chinchang kambing/lembu (sesuka hati/optional) 1 sudu teh serbuk buah pala (Nutmeg-optional) 1 sudu teh serbuk paprika (optional) TOPPING Isi ayam/ayam Turki ham/pepperoni) yang sudah dipotong2 di Supermarket Chili capsicum di putong dadu / hiris memanjang 1 tin nanas bulat di hiris kecil2 Bawang besar dihiris bulat nipis2 Tomato di hiris bulat2 Mozzarella, Cheddar dan Parmesan cheese (Topping mengikut selera dan citarasa sebanyak mana) Cara-cara membuat 1.DOH: Tepung di masukan dalam takungan serdehana, bubohkan ragi segara garam dan gula bersama tepung, dikacau rata dan masukkan susu cair sedikit demi sedikit dan diulikan sampai sebati dan dibiarkan lebih kurang 4 jam sampai tepung naik sendiri.Ketepikan 1 chawan tepung dalam mangkok untuk menguli rotai nanti. 2.SOS: Panaskan minyak suhu serdehana, masukkan bawang putih yg di chinchang dan goreng, biar ia garing sedikit. Apabila bau nya bangkit, masukkan tomato yang di putong dadu dan digaul bersama. Masukkan tomato puri dan daging chinchang/cendawan butang. Buburkan serbuk oregano dan daun bay leaves. Taburkan serbuk lada hitam, garam dan gula secukup rasa. Bila sos sudah menidih dan bangkit baunya taburkkan serbuk cheese parmesan dan gaulkan.Lepas itu api di matikan. 3.TOPPING: Panaskan ketuhar dahulu, ulikan tepung pizza dan diratakan atas dulang rata bulat. Masukkan roti pizza dalam ketuhar dahulu dan panaskan selama 1min. Keluarkan dulang pizza dan tuangkan sos pizza rata2 diatas roti pizza itu. Selepas itu taburkan mozarella cheese sedikit dan letakan topping yang lain2, seperti nanas, isi ayam/turki ham/pepperoni/tomato hiris. Selepas itu taburkan cheese cheddar and mozarella lagi. Letakkan bawang besar di atas dan taburkan cheese parmesan.

4.MEMBAKAR ROTI: Masukkan roti yang sudah dipenuhi topping nya kedalam ketuhar/oven dan biar ia memasak selama 15/20 min atas suhu 180C. Cara menjaga nya bila cheese nya mula menukar kewarna coklat sedikit.