P. 1
Resep Membuat Soto Betawi

Resep Membuat Soto Betawi

|Views: 4|Likes:
Dipublikasikan oleh Rima Novia Sardini

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Rima Novia Sardini on Jun 27, 2012
Hak Cipta:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/15/2014

pdf

text

original

Resep membuat Soto Betawi

D I S U S U N

Oleh : Rahmad Abadi Hutama Kelas : IX. 2

SMP NEGRI 11 PALEMBANG 2011 / 2012

Resep Soto Betawi

Bahan Soto Betawi :
• • • • • • • • •

500 gram daging sapi 1 1/2 liter air 350 gram babat sapi, rebus matang 350 gram paru, rebus matang 800 ml santan kental dari 2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 8 biji cengkih 1 biji pala, memarkan 2 cm jahe, memarkan 5 cm batang kayu manis Minyak goreng secukupnya Haluskan : 10 butir bawang merah 6 siung bawah putih, 1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk

Pelengkap :

3 buah kentang kukus matang, goreng sebentar, 3 buah tomat segar, 1 batang daun bawang (iris), 2 batang seledri (iris), bawang goreng, emping goreng, kecap manis dan jeruk limau.

Sambal Soto Betawi :

rebus : 10 cabe rawit merah, 1 cabai merah besar, 2 siung bawang putih dan 1 sdt garam, haluskan.

Cara memasak Soto Betawi : 1. Rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis dan air hingga daging setengah matang, angkat daging potong dadu, sisihkan kaldunya. 2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat. 3. Campurkan tumisan bumbu kedalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu menyatu, angkat. 4. Babat dan paru, rebus terpisah hingga lunak, angkat dan sisihkan. Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu. 5. Siapkan mangkuk, tata babat, paru, kuah dan daging, potongan kentang, tomat, taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal. Sajikan hangat.

You're Reading a Free Preview

Mengunduh
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->