2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour 1/2 teaspoon salt 2 tablespoons (15 grams) regular or Dutch-processed

cocoa powder 1/2 cup (113 grams) unsaltedbutter, at room temperature 1 1/2 cups (300 grams) granulated whitesugar 2 largeeggs 1 teaspoon purevanillaextract 1 cup (240 ml) buttermilk 2 tablespoons liquid red food coloring 1 teaspoon white distilled vinegar 1 teaspoon baking soda Cream Cheese Frosting: 1 - 8 ounce (227 grams) cream cheese, room temperature 1 - 8 ounce (227 grams) tub of Mascarpone cheese, room temperature 1 teaspoon pure vanilla extract 1 cup (115 grams) confectioners' (icing or powdered) sugar, sifted 1 1/2 (360 ml) cups cold heavy whipping cream (double cream) (35-40% butterfat)

Read more:http://www.joyofbaking.com/RedVelvetCake.html#ixzz1uoU9gBNL

Bahan Kue : 2 1/2 cangkir (250 gram) tepung diayak 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan (15 gram) coklat bubuk 1/2 cangkir (113 gram) mentega tidak asin 1 1/2 cangkir (300 gram) gula pasir 2 butir telur ayam 1 sdt vanili ekstrak 1 cangkir (240 ml) buttermilk

2 sdm pewarna makanan cair warna merah 1 sdt cuka suling putih (distilled vinegar) 1 sdt baking soda Krim keju: 227 gram krim keju 227 gram keju Mascarpone 1 sendok teh vanili ekstrak 115 gram gula bubuk 1 cangkir whipping cream Cara Membuat : - Kocok mentega dan gula hingga halus, kemudian masukkan telur dan vanili, kocok hingga merata - Masukkan susu dan pewarna merah dengan perlahan - Masukkan terigu sedikit demi sedikit - Campurkan cuka dan baking soda, lalu masukkan larutan tadi ke dalam adonan. - Setelah merata, tuang adonan ke loyang, lalu panggang dengan oven bersuhu 180 c selama 30 menit - Untuk membuat krim keju, campurkan semua bahan lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga lembut - Hiasi kue dengan krim keju, lalu hidangkan.