awaban Terbaik - Dipilih oleh Suara Terbanyak

BAHAN : 750 g daging skengkel, bisa ditambah campuran usus, babat, dan paru air secukupnya untuk merebus 2 lembar daun salam 10 lembar daun jeruk 3 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan 3 cm lengkuas 3 sdm minyak goreng Bumbu halus : 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 sdt kunyit giling / 3 cm kunyit utuh 2 cm jahe garam - gula pasir -merica secukupnya CARA MEMBUAT : Rebus daging hingga empuk atau rebus di pressure cooker tambahkan garam, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga daging empuk. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu. Masak kembali hingga mendidih dan bumbu matang. Pelengkap : telur rebus yang sudah di iris daun bawang, iris halus jeruk nipis, potong-potong kecap manis bawang goreng sambal cabai rawit