Rahasia Resep Ayam Goreng Gurih

Kelezatan dari ayam goreng ini adalah dagingnya yang gurih dan empuk. Rahasianya terletak pada air perendam dan teknik menggorang. Mengungkep ayam dengan air kelapa dan rempah-rempah menjadikan ayam goreng ini bercita rasa istimewa. Jangan lupa goreng dengan teknik deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak, agar ayam matang merata, renyah dan berwarna kuning kecokelatan. Resep & Dapur Uji: Budi Sutomo

AYAM GORENG GURIH
Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi sepuluh bagian 500 ml air kelapa 3 cm lengkuas, haluskan 2 cm jahe, haluskan 1 sdm ketumbar, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam halus minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Larutkan semua bumbu dalam air kelapa, aduk rata. Masukkan daging ayam, diamkan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap. 2. Didihkan ayam beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan. 2. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat. Sajikan hangat dengan sambal terasi atau sambal tomat dan lalapan. Untuk 5 Porsi

. sepertinya semakin kuat semakin enak deh keknya (haha~ ngawur banget yah) Resep bumbu ayam goreng ini untuk 1/2 Kg ayam karena saya hanya tinggal berdua dengan adik perempuan saya. soal jumlah bisa diatur. Bumbu yang dihaluskan: • • • • • • Lada secukupnya Garam secukupnya 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih Kemiri 4 biji Gula merah (kalau yang ukuran kecil setengahnya deh) Sereh untuk dimasukkan Cara Masak • • • Bumbu dimasukkan dengan air satu gelas saja. Resep Bumbu Ayam Goreng Jadi di keluarga saya Bapak itu jagoan nge-bumbu-in ayam sebelum digoreng. Masukkan sereh. Tidak ada yang tidak enak kalau buat bumbu asal bumbunya tidak ngawur. kemarin akhirnya mencoba membuat ayam dengan bumbu ala bapak. Nah. Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit. Tidak ada settingan bumbu yang pasti. Pokoknya kalau bumbu ayam pasti bapak gak pernah (Alm) Mama. Tinggal dikira-kira aja bumbunya kalau mau buat lebih.Tip: Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. Dimasak dengan api medium. karena ayam nantinya sewaktu dimasukkan akan mengeluarkan air.

Goreng terasi.1 potong terasi . Kupas bawang merah. biarkan utuh. Nah ayam siap deh untuk digoreng. 3. Hanya untuk membuat yang baca ngiler aja *dikeplak rame rame* SHUTTERSTOCK Sambal terasi yang diulek di atas ulekan tradisional memang tidak bisa tergantikan. Potong-potong cabai menjadi 2-3 bagian. Ulek/haluskan semua bahan.• • Masukkan ayam dan aduk sampai rata. Kalau sudah dingin masukkan ditempat yang tertutup dan masukkan ke kulkas. Aduk rata. Aneka Sambal Sambal Tuk Tuk : Bahan : .gula secukupnya .5 bawang merah . Resep dari Heinz ABC.jeruk limau Cara pembuatan: 1. Tinggal digoreng kalau mau dimakan. Tak mau repot? Anda bisa dapatkan sambal terasi yang sudah jadi dalam bentuk botolan. 5. seperti yang disajikan oleh Heinz ABC Homestyle Sambal Terasi. 2. Kalau sudah mendidih bolak balik ayam beberapa kali hingga airnya habis/asat. Bubuhi sedikit air jeruk limau.garam . Mudah khan? PS: gambar didalam postingan ini tidak ada hubungannya dengan resep. Ayam akan tahan sampai beberapa hari. 4.5 sampai 6 buah cabai merah . Bahan: . Goreng bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak hingga matang. Sajikan dengan lauk dan lalapan sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai harum. dibakar ¼ sdt garam Cara Membuat : Ulek semua bahan sampai lembut. Angkat lalu tumbuk kasar. Masak sampai bumbu meresap lalu angkat. Cara II : Bahan : 2 buah cabai rawit 6 buah cabai merah 1 sdt terasi. 2. Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis. dipotong-potong 10 buah bawang merah 2 buah tomat hijau. Masak sampai matang dan harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. dan tomat selam 5 menit. Kukus cabai hijau. Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu. Masukkan ke dalam mangkok lalu sajikan. bakar lalu memarkan 50 gr tekokak 10 mata petai. dibakar 3 buah bawang merah 1 buah tomat 1 sdt gula pasir . bawang merah. belah 2 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus : 10 buah cabai merah 8 butir bawang merah ½ st garam Cara Membuat : 1. 2. dipotong-potong 1 sdt garam ¼ sdt air jeruk nipis 3 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. direbus 1 sdt terasi. Sambal Terasi : Cara I : Bahan : 8 buah cabai rawit.200 gr ikan jambal. Masukkan tekokak dan petai. direbus 5 buah cabai merah. Aduk-aduk. Aduk sampai layu. Sambal Lado Mudo : Bahan : 14 buah cabai hijau.

daun salam. masak sampai layu. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. lengkuas. 3. dimemarkan 1 batang serai. dan gula. Panaskan 1 sdm minyak goreng. rawit. Panaskan minyak goreng lalu masukkan cabai merah. 2.½ sdt garam 2 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. tumis semua bahan sambal (kecuali gula merah dan garam) hingga layu. Sambal Bajak : Bahan : 10 buah cabai merah 1 sdt terasi 2 butir bawang merah 1 buah tomat 1 cm lengkuas. Cara III : Bahan : 6 buah cabai merah 1 sdt terasi. cabai. garam. serai. diiris halus 25 gr gula merah 1 sdm air asam jawa 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus : . angkat. Masak sampai air mengering. Ulek semua bahan yang digoreng tadi bersama garam dan gula pasir. Haluskan bawang merah. terasi dan tomat. bawang merah dan tomat. Sambal Bawang: Bahan : 15 butir bawang merah. Taruh dalam cobek. terasi. Angkat. dimemarkan 2 lembar daun salam 1 sdm air asam jawa ½ sdt garam 2 sdt gula merah 5 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. ulek bersama gula merah dan garam hingga halus. air asam jawa. 2. dibakar 8 buah bawang merah 1 siung bawang putih 2 sdt gula merah 1 sdt garam 2 butir kemiri Cara Membuat : 1.

bawang merah dan bawang putih sampai layu. Angkat dan sajikan. Sambal Rawit I : Bahan : 15 buah cabai rawit 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai ½ sdt garam Cara Membuat : 1. Sambal Rawit II : Bahan : 50 gr cabai rawit merah. aduk rata. rebus sebentar. Sambal Matang: Bahan : 12 buah cabai merah 2 sdm bawang merah 1 sdm bawang putih 2 sdm gula pasir ½ sdt garam 1 sdt kecap ikan 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat : Haluskan semua bahan sambal. 2. Panaskan minyak goreng. Haluskan semua bahan yang direbus bersama kemiri sangrai lalu tambahkan garam. Rebus cabai rawit. gula merah dan air asam. Tumis sambal di atas api sedang hingga harum dan matang. 2. Masukkan bawang merah. Sambal Kemiri : . angkat ¼ sdt garam ¼ sdt gula pasir 1 sdt air jeruk nipis 50 ml air Cara Membuat : 1.. Rebus cabai rawit. Haluskan semua bahan yang direbus bersama kemiri sangrai lalu tambahkan garam.3 buah cabai merah 3 butir bawang merah 4 butir kemiri sangrai ½ sdt garam Cara Membuat : Tumis bumbu halus sampai harum. Masak hingga sambal matang. bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Angkat. sajikan . Haluskan semua bahan. bawang putih dan kencur hingga layu. Panaskan minyak dalam wajan. goreng sebentar cabai rawit.Bahan : 5 buah cabai rawit merah 3 buah cabai merang 6 butir kemiri 3 siung bawang putih 1 cm kencur ½ sdt garam Cara Membuat : 1. 2. cabai merah. kemiri.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful