Rahasia Resep Ayam Goreng Gurih

Kelezatan dari ayam goreng ini adalah dagingnya yang gurih dan empuk. Rahasianya terletak pada air perendam dan teknik menggorang. Mengungkep ayam dengan air kelapa dan rempah-rempah menjadikan ayam goreng ini bercita rasa istimewa. Jangan lupa goreng dengan teknik deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak, agar ayam matang merata, renyah dan berwarna kuning kecokelatan. Resep & Dapur Uji: Budi Sutomo

AYAM GORENG GURIH
Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi sepuluh bagian 500 ml air kelapa 3 cm lengkuas, haluskan 2 cm jahe, haluskan 1 sdm ketumbar, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam halus minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Larutkan semua bumbu dalam air kelapa, aduk rata. Masukkan daging ayam, diamkan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap. 2. Didihkan ayam beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan. 2. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat. Sajikan hangat dengan sambal terasi atau sambal tomat dan lalapan. Untuk 5 Porsi

Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit. Pokoknya kalau bumbu ayam pasti bapak gak pernah (Alm) Mama. karena ayam nantinya sewaktu dimasukkan akan mengeluarkan air. Tidak ada yang tidak enak kalau buat bumbu asal bumbunya tidak ngawur. . Resep Bumbu Ayam Goreng Jadi di keluarga saya Bapak itu jagoan nge-bumbu-in ayam sebelum digoreng. Dimasak dengan api medium. Bumbu yang dihaluskan: • • • • • • Lada secukupnya Garam secukupnya 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih Kemiri 4 biji Gula merah (kalau yang ukuran kecil setengahnya deh) Sereh untuk dimasukkan Cara Masak • • • Bumbu dimasukkan dengan air satu gelas saja. Tidak ada settingan bumbu yang pasti. sepertinya semakin kuat semakin enak deh keknya (haha~ ngawur banget yah) Resep bumbu ayam goreng ini untuk 1/2 Kg ayam karena saya hanya tinggal berdua dengan adik perempuan saya. soal jumlah bisa diatur.Tip: Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. kemarin akhirnya mencoba membuat ayam dengan bumbu ala bapak. Masukkan sereh. Nah. Tinggal dikira-kira aja bumbunya kalau mau buat lebih.

Bahan: . Ulek/haluskan semua bahan. biarkan utuh. Aduk rata. Mudah khan? PS: gambar didalam postingan ini tidak ada hubungannya dengan resep. 2. Goreng terasi.5 sampai 6 buah cabai merah . 5. Tinggal digoreng kalau mau dimakan.1 potong terasi . 4. Kalau sudah mendidih bolak balik ayam beberapa kali hingga airnya habis/asat. Nah ayam siap deh untuk digoreng.garam . Ayam akan tahan sampai beberapa hari. Kalau sudah dingin masukkan ditempat yang tertutup dan masukkan ke kulkas.jeruk limau Cara pembuatan: 1. seperti yang disajikan oleh Heinz ABC Homestyle Sambal Terasi. Bubuhi sedikit air jeruk limau. 3. Potong-potong cabai menjadi 2-3 bagian.5 bawang merah . Sajikan dengan lauk dan lalapan sesuai selera. Kupas bawang merah. Aneka Sambal Sambal Tuk Tuk : Bahan : . Resep dari Heinz ABC.• • Masukkan ayam dan aduk sampai rata. Goreng bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak hingga matang.gula secukupnya . Hanya untuk membuat yang baca ngiler aja *dikeplak rame rame* SHUTTERSTOCK Sambal terasi yang diulek di atas ulekan tradisional memang tidak bisa tergantikan. Tak mau repot? Anda bisa dapatkan sambal terasi yang sudah jadi dalam bentuk botolan.

bakar lalu memarkan 50 gr tekokak 10 mata petai. Masukkan tekokak dan petai. dibakar 3 buah bawang merah 1 buah tomat 1 sdt gula pasir . Aduk-aduk.200 gr ikan jambal. Masak sampai matang dan harum. Aduk sampai layu. Tumis bumbu halus sampai harum. dipotong-potong 1 sdt garam ¼ sdt air jeruk nipis 3 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. Angkat lalu tumbuk kasar. dan tomat selam 5 menit. 2. belah 2 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus : 10 buah cabai merah 8 butir bawang merah ½ st garam Cara Membuat : 1. Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. dibakar ¼ sdt garam Cara Membuat : Ulek semua bahan sampai lembut. direbus 5 buah cabai merah. direbus 1 sdt terasi. dipotong-potong 10 buah bawang merah 2 buah tomat hijau. Masak sampai bumbu meresap lalu angkat. Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu. Masukkan ke dalam mangkok lalu sajikan. 2. Sambal Terasi : Cara I : Bahan : 8 buah cabai rawit. bawang merah. Cara II : Bahan : 2 buah cabai rawit 6 buah cabai merah 1 sdt terasi. Kukus cabai hijau. Sambal Lado Mudo : Bahan : 14 buah cabai hijau.

dibakar 8 buah bawang merah 1 siung bawang putih 2 sdt gula merah 1 sdt garam 2 butir kemiri Cara Membuat : 1. daun salam. dan gula. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. 2. serai. 3. tumis semua bahan sambal (kecuali gula merah dan garam) hingga layu. garam. terasi. masak sampai layu. cabai. Angkat. bawang merah dan tomat. lengkuas. dimemarkan 1 batang serai. ulek bersama gula merah dan garam hingga halus. 2. air asam jawa. diiris halus 25 gr gula merah 1 sdm air asam jawa 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus : . dimemarkan 2 lembar daun salam 1 sdm air asam jawa ½ sdt garam 2 sdt gula merah 5 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. angkat.½ sdt garam 2 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. Haluskan bawang merah. Sambal Bajak : Bahan : 10 buah cabai merah 1 sdt terasi 2 butir bawang merah 1 buah tomat 1 cm lengkuas. rawit. terasi dan tomat. Ulek semua bahan yang digoreng tadi bersama garam dan gula pasir. Panaskan minyak goreng lalu masukkan cabai merah. Masak sampai air mengering. Cara III : Bahan : 6 buah cabai merah 1 sdt terasi. Sambal Bawang: Bahan : 15 butir bawang merah. Taruh dalam cobek. Panaskan 1 sdm minyak goreng.

Masukkan bawang merah. Rebus cabai rawit. Sambal Kemiri : . Masak hingga sambal matang. Sambal Matang: Bahan : 12 buah cabai merah 2 sdm bawang merah 1 sdm bawang putih 2 sdm gula pasir ½ sdt garam 1 sdt kecap ikan 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat : Haluskan semua bahan sambal. Angkat dan sajikan. gula merah dan air asam. Sambal Rawit II : Bahan : 50 gr cabai rawit merah. Haluskan semua bahan yang direbus bersama kemiri sangrai lalu tambahkan garam. bawang merah dan bawang putih sampai layu. Rebus cabai rawit. 2. bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tumis sambal di atas api sedang hingga harum dan matang. 2. angkat ¼ sdt garam ¼ sdt gula pasir 1 sdt air jeruk nipis 50 ml air Cara Membuat : 1. Sambal Rawit I : Bahan : 15 buah cabai rawit 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai ½ sdt garam Cara Membuat : 1.3 buah cabai merah 3 butir bawang merah 4 butir kemiri sangrai ½ sdt garam Cara Membuat : Tumis bumbu halus sampai harum. Haluskan semua bahan yang direbus bersama kemiri sangrai lalu tambahkan garam. Panaskan minyak goreng. aduk rata. rebus sebentar..

kemiri. bawang putih dan kencur hingga layu. Angkat. goreng sebentar cabai rawit.Bahan : 5 buah cabai rawit merah 3 buah cabai merang 6 butir kemiri 3 siung bawang putih 1 cm kencur ½ sdt garam Cara Membuat : 1. sajikan . Panaskan minyak dalam wajan. 2. Haluskan semua bahan. cabai merah.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful