Rahasia Resep Ayam Goreng Gurih

Kelezatan dari ayam goreng ini adalah dagingnya yang gurih dan empuk. Rahasianya terletak pada air perendam dan teknik menggorang. Mengungkep ayam dengan air kelapa dan rempah-rempah menjadikan ayam goreng ini bercita rasa istimewa. Jangan lupa goreng dengan teknik deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak, agar ayam matang merata, renyah dan berwarna kuning kecokelatan. Resep & Dapur Uji: Budi Sutomo

AYAM GORENG GURIH
Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi sepuluh bagian 500 ml air kelapa 3 cm lengkuas, haluskan 2 cm jahe, haluskan 1 sdm ketumbar, haluskan 2 cm kunyit, haluskan 4 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam halus minyak untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Larutkan semua bumbu dalam air kelapa, aduk rata. Masukkan daging ayam, diamkan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap. 2. Didihkan ayam beserta air kelapa berbumbu dalam api kecil. Setelah daging empuk, angkat, tiriskan. 2. Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat. Sajikan hangat dengan sambal terasi atau sambal tomat dan lalapan. Untuk 5 Porsi

Resep Bumbu Ayam Goreng Jadi di keluarga saya Bapak itu jagoan nge-bumbu-in ayam sebelum digoreng.Tip: Jika Anda menghendaki ayam empuk hingga ketulang-tulangnya. Pokoknya kalau bumbu ayam pasti bapak gak pernah (Alm) Mama. Bumbu yang dihaluskan: • • • • • • Lada secukupnya Garam secukupnya 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih Kemiri 4 biji Gula merah (kalau yang ukuran kecil setengahnya deh) Sereh untuk dimasukkan Cara Masak • • • Bumbu dimasukkan dengan air satu gelas saja. soal jumlah bisa diatur. sepertinya semakin kuat semakin enak deh keknya (haha~ ngawur banget yah) Resep bumbu ayam goreng ini untuk 1/2 Kg ayam karena saya hanya tinggal berdua dengan adik perempuan saya. kemarin akhirnya mencoba membuat ayam dengan bumbu ala bapak. Nah. Tinggal dikira-kira aja bumbunya kalau mau buat lebih. karena ayam nantinya sewaktu dimasukkan akan mengeluarkan air. . Masukkan sereh. Dimasak dengan api medium. Tidak ada settingan bumbu yang pasti. Tidak ada yang tidak enak kalau buat bumbu asal bumbunya tidak ngawur. Rebus ayam dengan air kelapa berbumbu dalam panci presto selama 20 menit.

5. Tinggal digoreng kalau mau dimakan. Aneka Sambal Sambal Tuk Tuk : Bahan : . Bahan: . Kalau sudah mendidih bolak balik ayam beberapa kali hingga airnya habis/asat. Resep dari Heinz ABC.jeruk limau Cara pembuatan: 1.1 potong terasi . Goreng terasi. Goreng bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak hingga matang. Ulek/haluskan semua bahan.5 sampai 6 buah cabai merah . 2. 3. Kalau sudah dingin masukkan ditempat yang tertutup dan masukkan ke kulkas. Mudah khan? PS: gambar didalam postingan ini tidak ada hubungannya dengan resep. Nah ayam siap deh untuk digoreng. Kupas bawang merah. 4.gula secukupnya . Aduk rata.• • Masukkan ayam dan aduk sampai rata. Sajikan dengan lauk dan lalapan sesuai selera.garam . biarkan utuh. Bubuhi sedikit air jeruk limau. Ayam akan tahan sampai beberapa hari. seperti yang disajikan oleh Heinz ABC Homestyle Sambal Terasi. Potong-potong cabai menjadi 2-3 bagian. Hanya untuk membuat yang baca ngiler aja *dikeplak rame rame* SHUTTERSTOCK Sambal terasi yang diulek di atas ulekan tradisional memang tidak bisa tergantikan.5 bawang merah . Tak mau repot? Anda bisa dapatkan sambal terasi yang sudah jadi dalam bentuk botolan.

Angkat lalu tumbuk kasar. dibakar ¼ sdt garam Cara Membuat : Ulek semua bahan sampai lembut. dipotong-potong 1 sdt garam ¼ sdt air jeruk nipis 3 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. Sambal Terasi : Cara I : Bahan : 8 buah cabai rawit. direbus 5 buah cabai merah. belah 2 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus : 10 buah cabai merah 8 butir bawang merah ½ st garam Cara Membuat : 1. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. 2. bakar lalu memarkan 50 gr tekokak 10 mata petai. Kukus cabai hijau. direbus 1 sdt terasi. Aduk-aduk. dibakar 3 buah bawang merah 1 buah tomat 1 sdt gula pasir . Masak sampai bumbu meresap lalu angkat. Masukkan ke dalam mangkok lalu sajikan. Tumis bumbu halus sampai harum.200 gr ikan jambal. dipotong-potong 10 buah bawang merah 2 buah tomat hijau. Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu. 2. Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis. Cara II : Bahan : 2 buah cabai rawit 6 buah cabai merah 1 sdt terasi. Sambal Lado Mudo : Bahan : 14 buah cabai hijau. Masukkan tekokak dan petai. Aduk sampai layu. dan tomat selam 5 menit. bawang merah. Masak sampai matang dan harum.

lengkuas. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Angkat. daun salam. Panaskan 1 sdm minyak goreng. garam. rawit. dan gula. Panaskan minyak goreng lalu masukkan cabai merah. 2. Sambal Bajak : Bahan : 10 buah cabai merah 1 sdt terasi 2 butir bawang merah 1 buah tomat 1 cm lengkuas. serai. bawang merah dan tomat. cabai.½ sdt garam 2 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. 3. masak sampai layu. ulek bersama gula merah dan garam hingga halus. Masak sampai air mengering. 2. dimemarkan 2 lembar daun salam 1 sdm air asam jawa ½ sdt garam 2 sdt gula merah 5 sdm minyak goreng Cara Membuat : 1. air asam jawa. Cara III : Bahan : 6 buah cabai merah 1 sdt terasi. dimemarkan 1 batang serai. Taruh dalam cobek. terasi dan tomat. Sambal Bawang: Bahan : 15 butir bawang merah. angkat. terasi. tumis semua bahan sambal (kecuali gula merah dan garam) hingga layu. diiris halus 25 gr gula merah 1 sdm air asam jawa 2 sdm minyak goreng Bumbu Halus : . dibakar 8 buah bawang merah 1 siung bawang putih 2 sdt gula merah 1 sdt garam 2 butir kemiri Cara Membuat : 1. Ulek semua bahan yang digoreng tadi bersama garam dan gula pasir. Haluskan bawang merah.

Sambal Matang: Bahan : 12 buah cabai merah 2 sdm bawang merah 1 sdm bawang putih 2 sdm gula pasir ½ sdt garam 1 sdt kecap ikan 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat : Haluskan semua bahan sambal. Panaskan minyak goreng. Angkat dan sajikan. 2. angkat ¼ sdt garam ¼ sdt gula pasir 1 sdt air jeruk nipis 50 ml air Cara Membuat : 1. bawang merah dan bawang putih sampai layu. Sambal Rawit II : Bahan : 50 gr cabai rawit merah. Masukkan bawang merah. rebus sebentar.. Haluskan semua bahan yang direbus bersama kemiri sangrai lalu tambahkan garam. Sambal Kemiri : . Masak hingga sambal matang. Haluskan semua bahan yang direbus bersama kemiri sangrai lalu tambahkan garam. gula merah dan air asam. Rebus cabai rawit.3 buah cabai merah 3 butir bawang merah 4 butir kemiri sangrai ½ sdt garam Cara Membuat : Tumis bumbu halus sampai harum. Sambal Rawit I : Bahan : 15 buah cabai rawit 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai ½ sdt garam Cara Membuat : 1. Tumis sambal di atas api sedang hingga harum dan matang. 2. aduk rata. Rebus cabai rawit. bawang merah dan bawang putih sampai layu.

sajikan . bawang putih dan kencur hingga layu. kemiri.Bahan : 5 buah cabai rawit merah 3 buah cabai merang 6 butir kemiri 3 siung bawang putih 1 cm kencur ½ sdt garam Cara Membuat : 1. goreng sebentar cabai rawit. Haluskan semua bahan. Panaskan minyak dalam wajan. 2. cabai merah. Angkat.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful