Salada de couscous

Ingredientes Couscous q.b. Pepino q.b. Tomate q.b. Pimento vermelho q.b. Pimento verde q.b. Alho modo q.b. Cebolinhas de conserva ou cebola picada fresca Salsicha, fiambre, mortadela, presunto, camaro s/casca e ou delicias do mar, conforme o gosto ou a disponibilidade; Salsa, sal, pimenta a gosto Azeite e vinagre Lava-se o pepino, retira-se-lhe a casca deixando umas pequenas tiras da mesma; corta-se em quatro e dois em pedacinhos a gosto; arranja-se o tomate e os pimentos de preferncia cortados em tiras e depois em pequenos quadradinhos; cortam-se as cebolinhas de conserva ao meio, colocando tudo numa taa e misturando previamente. Junta-se a charcutaria ou as delicias em pequenos pedaos. Lava-se o couscous num passador de rede e adiciona-se mistura j preparada, mexendo bem com um garfo ou colher para que tudo fique bem misturado. Faz-se um molho vinagrete com azeite, vinagre, sal, pimenta, salsa, alho moido e orgos q.b., bate-se bem at ficar espesso (fica com uma cor verde claro) com que se rega o preparado anterior. Leva-se ao frigorfico por algumas horas (para obter melhores resultados deve ser feito de vspera, para que os vegetais libertem o maior suco possvel, que em conjunto com o molho, cozero o couscous). De salientar que os vegetais indicados so fundamentais nesta receita, enquanto que os aditivos e condimentos, so opcionais e ao gosto de cada um. Por isso, mos obra e toca a divagar!.... Costumo comprar couscous biolgico nas lojas celeiro-dieta, igual ao indicado, mas nos hipermercados nas zonas de artigos dietticos tambm j se encontra. TER EM ATENO QUE O COUSCOUS COMO O ARROZ, DOBRA DE VOLUME!