LAMPIRAN 2 FORMULIR UJI ORGANOLEPTIK

Nama Panelis Tanggal : :

Di hadapan saudara ada 12 sampel cimol , berilah tanda silang pada jawaban yang dianggap cocok dengan selera saudara
Kode Sampel Criteria Penilaian Rasa Amat sangat terasa tulang ikan Sangat terasa tulang ikan Terasa tulang ikan Agak terasa tulang ikan Tidak terasa tulang ikan Aroma Amat sangat terasa tulang ikan Sangat beraroma tulang ikan Beraroma tulang ikan Agak ber aroma tulang ikan Tidak beraroma tulang ikan Warna Putih Putih kecoklatan Kuning Coklat muda Putih kekuningan 154 305 339 281 487

503

525

627

675

715

924

948

Kode Sampel Kriteria Penilaian 154 305 339 281 487 503 525 627 675 715 924 948 Tekstur Sangat keras Keras Agak keras Kenyal Agak kenyal Daya terima secara Sangat tidak suka Tidak suka Agak suka Suka Sangat suka Kritik : Saran : .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful