Problemas de Balance de Energa Se utiliza un evaporador para concentrar soluciones de azcar de caa.

Cuando se tratan 10,000 Kg/da de una solucin al 38% en peso de azcar se obtiene una solucin concentrada con 74% en peso de azcar. Calcular el peso de azcar de la solucin concentrada y la cantidad de agua evaporada.

Solucion Diluida m1= 10000 Kg/h X1az=0.88 X1ag=0.92

Evaporador

Vapor de Agua m2= ? X2=1 solucin concentrada m3=? x3=0.74

Balance General ACU = E S + G C E=S m1 = m2 + m3 1000 = m2 + m3 Balance por componentes Azcar m1x1 = m2x2 + m3x3 1000(0.38) = m2 (0) + m3 (0.74) 3800 = 0.74m3 m3 = 5135.13 kg7h 1000 = m2 + 5135.13 m2 = 4864.87
La carne de pescado es utilizada como suplemento protenico. El proceso extrae primeramente el aceite para obtener un producto con 80% en peso de agua., esta torta hmeda es secada en un tambor rotatorio y la torta seca contiene 40% de humedad. Finalmente la torta es finamente molida y envasada. Calcular los Kg/Hr de torta hmeda que se requieren para producir 10,000 Kg/Hr del producto final.
Vapor de agua x4=1 Carne Humeda Carne Seca m3 =?

Carne de pescado m1 = ?

Extraxtor
m2=? x2=0.8

Secador
xag3=0.40

Molino

Carne molida y seca m5= 10000 kg/h

Aceite

Balance General (secador) Acu = 0, G = 0, C= 0 m2 = m3 + m4 Balance por componente (secador - agua) m2x2=m3x3 + m4x4 0.8m2 = m3 (0.4) + m4 (1)

Balance General (molino) m3 = m4 m3 = 10000 kg/h (masa de carne seca) Remplazando; (m2 m4 =1000 )

- 1 (0.8m2 m4 = 4000)

(m2 m4 = 1000 ) (-0.8m2 + m4 = -4000) 0.2m2 = 6000 m2 = 3000 kg/h masa de carne hmeda

Los frijoles de soya se procesan en tres etapas. En la primera entran 10,000 Kg de frijoles con 35% en peso de protena, 27% de carbohidratos, 9.4% de fibra y cenizas, 10.5% de agua y 18% de aceite. Se muelen y prensan para eliminar parte del aceite, saliendo la torta con 6% en peso de aceite. En la segunda etapa, los frijoles prensados se extraen con hexano para producir un frijol con 0.5% en peso de aceite. En la ltima etapa, los frijoles se secan para dar un producto con 8% de agua en peso. Calcular: a) b) c) Los Kg de frijoles prensados obtenidos en la primera etapa. Los Kg de frijoles salientes de la segunda etapa Los Kg de frijoles secos de la tercera etapa y el porcentaje de protenas que contienen.
Va p o r d e a g u a x7 a g = 1

Fr jo l Pre n sa d o Fre jo l d e so ya m 1 = 1 0 0 0 0 kg x p r = 0 .3 5 x ca = 0 .2 7 x f = 0 .0 9 4 x a g = 0 .1 0 5 x a c= 0 .1 8

Prensa
m 2 =? x2 =0 .0 6 Ace ite x3 a c= 1

Fr jo l Extra id o m 5 =?

Extractor
x5 a c=0 .0 0 5

Secador

Fr jo l Se co m6= ? xa g = 0 .0 8

m 4 =? x4 a c = 1

Balance General Prensa ACU = 0, G=0, C=0 m1 = m2 + m3 1000 = m2 + m3 Balance por Componente (Prensa Aceite) m1x1ac = m2x2ac + m3x3ac 1000(0.18) = m2 (0.06) + (10000 m2)(1) m2= 8728.40 kg de frijol prensado Balance General Extractor m2 = m4 + m5 8728.40 = m4 + m5 m4 = m5 8728.40 m5= m4 8728.40

Balance por Componente (Extractor Aceite) m2x2ac = m4x4ac + m5x5ac 3728.40 (0.06) = m4 (1) + m5 (0.005) 3728.40 (0.06) = (m5 8728.40) (1) + m5 (0.005) m5= 8242.20 kg de frjol extrado Balance General Secador m5 = m7 + m6 8242.20 = m7 + m6 m6= 8242.20 m7 m7= 8242.20 - m6 Balance por Componente (Agua Secador) m5x5ag = m7x7ag + m6x6ag 8242.20x5ag = m7 (1) + m6 (0.08) Balance por Componentes (Agua Extractor) m2x2ag = m5x5ag + m4x4ag 8725.40x2ag = 8242.20X5ag + m4(0) 8725.40x2ag = 8242.20X5ag Balance por Componentes (Agua Prensa) m1x1ag = m2x2ag + m3x3ag 10000(0.105)= 8728.40x2ag + m3(0) X2ag= 0.12 Remplazando: 8725.40x2ag = 8242.20X5ag 87.2540 (0.12)=8242.20x5ag X5ag= 0.127 8242.20x5ag = m7 (1) + m6 (0.08) 8242.20 (0.127) = (8242.20 m6)(1) + m6(0.08) m6= 7821.13 kg de frjol seco Balance Total por componente (Protena) m1x1 = m3x3 + m4x4 + m7x7 + m6x6 1000(0.35) = m3 (0) + m4 (0) + m7(0) + 7821.13x6 X6= 0.44 X6= 44% de protena de frjol al final del proceso En un proceso de smosis inversa se reduce la concentracin de sal en el agua hasta niveles potables, figura 1. La unidad de smosis inversa produce agua con una concentracin de 100 mgr de sal /lt. Determine la alimentacin a la unidad en lt/seg y la concentracin de la sal en la salmuera y resto de corrientes en mgr/lt
F3

F1 = 10 lt/s C1 = 10000 mg/lt

F2

OSMOSIS INVERSA

F4 = 0.2F2 C4 = 100 mg/lt Tanque de almacenamiento F6 C6 = 500 mg/lt

Salmuera

F5 C5 = ?

En el sistema: ACU= 0, C=0, G=0 Punto I y III: E= S Punto II: E = S (no hay reaccin qumica) Punto I Balance General F1 = F2 + F3 10 lt/s = F2 (10000) + F3 (10000) Balance Componente F1C1 = F2C2 + F3C3 10(10000) = 10000F2 + 10000F3 100000 = 10000F2 + 10000(10 F2) Punto III Balance General F3 + F4 = F6 F3 + 0.2 F2 = F6 (10 F2) + 0.2F2 = F6 10 0.8F2 = F6 10 0.8F3 = F6 Balance por componente (Sal) F3C3 + F4CA = F6C6 F3 (10000) + (0.2F2)(100) = F6(500) 10000(10- F2) + 20F2 = 500F6 10000(10- F2) + 20F2 = 500(10- 0.8F2) F2 = 9.91 Lt/s Resolviendo las ecuaciones relacionadas se obtiene: F3= 0.09 lt/s F4= 1.98 lt/s F6= 2.07 lt/s Punto II (Osmosis Inversa) Balance General F2 = F4 + F5 9.91 = 1.98 + F5 F5 = 7.93 lt/s Balance por Componente (Salmuera) F2C2 = F4C4 + F5C5 9.91 (10000) = 1.98 (100) + 7.93C5 C5 = 12471.87 mg/lt