Anda di halaman 1dari 9

IDE BISNIS

FRUITS FOOD AND BAVERAGES

INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER SURABAYA 2011

A. JUDUL PERENCANAAN BISNIS (BUSINESS PLAN) :

FRUIT FOOD AND BAVERAGES


B. BIDANG BISNIS Bidang usaha yang dimaksudkan dalam judul tersebut adalah bidang usaha kelompok kreatif : bidang makanan dan minuman.

C. GAMBARAN UMUM BISNIS i. Gambaran Umum Usaha Dalam kegiatan ini akan dilakukan usaha dengan konsep yang diberi nama Fruit Food and Baverage, yang dalam penerapannya nanti telah dimodifikasi dengan bentuk yang sesuai dengan kebutuhan mahasiswa. Adapun produk yang ditawarkan dalam usaha ini adalah sesuai dengan namanya, yaitu Fruit Food and Baverages (makanan dan minuman buah) yang mana pada program ini, menu utama yang disediakan adalah pisang goreng, apel goreng, nangka goreng, nanas goreng, mangga goreng, pisang ijo, banana press, barongko (pisang kukus), es panaikang (asal Sulawesi), beraneka juice dan akan dicari inovasi lain dari (untuk permulaan hanya digunakan beberapa macam buah,, tetapi nantinya bisa dikembangkan lagi untuk menambah variasi menunya). ii. Gambaran Potensi Usaha dan Peluang Pasar Fruit Food and Baverage merupakan bentuk usaha baru yang memiliki potensi pasar yang besar di lingkungan kampus Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya. Potensi pasar yang dimaksud adalah besarnya jumlah mahasiswa yang ada di Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya, yaitu sekitar 28.000 mahasiswa. Harga satuan untuk tiap menu memiliki keuntungan bersih rata-rata tiap kemasan yaitu Rp 500. Jika diasumsikan hanya ada 5 persen yang akan menjadi konsumen (sekitar 1.400 mahasiswa), kemudian dikonversikan dengan angka keuntungan, maka akan didapatkan keuntungan sebesar + Rp 700.000. Disamping itu, bila ditinjau dari segi bahan baku, penyediaannya sangat mudah dan murah karena daerah Surabaya banyak dijual buah-buahan segar dengan harga murah di pasar tradisional. Hal ini akan membawa keuntungan dan kemudahan bagi Fruit Food and Baverage untuk ke depannya. Dengan gambaran usaha diatas, maka terbuka suatu peluang usaha dimana dengan usaha ini akan mampu mengatasi permasalahan yang dialami oleh mahasiswa selama ini. Seperti yang sudah dijelaskan diatas bahwa mahasiswa Institut Teknologi Sepuluh Nopember memiliki aktivitas yang padat baik diorganisasi maupun akademik. Sehingga membutuhkan makanan padat gizi dan vitamin yang sehat, ekonomis dan praktis. Rata-rata mahasiswa memilih makanan karena mengenyangkan, murah, dan menyehatkan. Dari hasil tersebut merupakan peluang pasar yang sangat lebar untuk usaha Fruit Food and Baverage ini. Hal ini sesuai karena pada usaha ini dijual makanan yang relatif murah per kemasan yang praktis dan sehat. Jika dianalisis dengan metode SWOT, maka dapat dijelaskan bahwa yang menjadi kekuatan (Strength) dari produk ini adalah harganya yang relatif murah, praktis, enak, dan bergizi tinggi. Kelemahan (Weakness) dari produk ini adalah tidak semua buah bisa digoreng, hanya buah-buahan yang memiliki kadar air tidak terlalu tinggi. Peluang (Opportunity) dari produk ini, maka dapat dikatakan bahwa produk ini memiliki peluang pasar yang terbuka sangat lebar, hal ini dikarenakan belum ada produk serupa yang dijual di pasaran. Sedangkan ancaman (Threat) bagi produk ini

adalah bila mahasiswa tidak ada yang memperdulikan kebutuhan gizinya, sehingga tidak ada yang tertarik untuk makan buah-buahan. (GAMBAR MENGENAI PRODUK FRUIT FOOD AND BAVERAGE TERLAMPIR) D. POTENSI BISNIS (Jelaskan mengapa menurut anda bisnis ini akan sukses?) Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya terdiri dari 28.000 mahasiswa dengan aktifitas akademik dan non akademik (organisasi dan kemahasiswaan) yang cukup padat. Kondisi lingkungan sekitar Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya bila dilihat dalam sudut pandang yang lebih sempit maka di sana dapat ditemukan banyak sekali para mahasiswa yang melakukan aktifitas sehari-hari. Baik dalam melakukan perkuliahan maupun dalam melakukan aktifitas keorganisasian. Setiap harinya aktifitas mahasiswa dimulai dari pagi sampai malam. Jika segala kesibukan sudah berlangsung, maka banyak mahasiswa yang tidak ambil pusing dengan kepentingan kesehatannya, karena untuk makan secara teratur saja sudah sangat kesulitan, apalagi jika harus memikirkan buah-buahan dan vitamin yang sesungguhnya sangat diperlukan oleh tubuh terutama dalam kondisi-kondisi terberat. Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan, memang hampir tidak ada kantin atau warung yang menyediakan makanan-makanan sehat yang kaya dengan vitamin dan manfaat. Ditambah dengan kesibukan yang sangat padat serta kebutuhankebutuhan kuliah yang memaksa mahasiswa untuk hidup lebih hemat, maka mahasiswa tidak akan lagi memperdulikan kebutuhan gizi dan kesehatannya, mahasiswa hanya akan memikirkan mencari makanan yang murah, cepat, enak, dan mengenyangkan perutnya. Sebenarnya mahasiswa cukup mengerti tentang kebutuhan vitamin ini. Hal ini terbukti jika ada waktu luang, mereka akan menyempatkan diri untuk membeli jus buah dan lain sebagainya. Hanya karena kesibukan dan usaha menghemat uang kiriman saja jadi mereka tidak sempat lagi memikirkannya. Dengan segala alasan tersebut, maka Fruit Food and Baverage hadir dengan menawarkan solusi atas segala permasalahan tersebut, dengan keunggulan murah, praktis, sehat, dan bergizi tinggi. E. KETERAMPILAN DAN SDM YANG MENUNJANG (Tunjukkan ketrampilan/SDM apa yang anda perlukan untuk menjalankan bisnis ini dengan sukses!) SDM yang dapat menunjang bisnis ini adalah SDM yang memiliki keterampilan sebagai berikut : i. SDM yang mampu melakukan olahan masakan kreatif dan ahli dalam memasak. ii. SDM yang paham tentang metode dan strategi pemasaran bisnis makanan kreatif, beserta pangsa pasarnya. iii. SDM yang mampu melakukan desain produk kreatif dan memiliki kemampuan designing yang sangat baik (corel draw, autoCAD, photoshop, dsb). iv. SDM yang memiliki kemampuan analisa kadar zat serta gizi yang terkandung di dalam makanan olahan. v. SDM yang memiliki kemampuan melobi yang baik dan kemampuan untuk mengkoordinasikan tim kerja serta memiliki relasi yang banyak. vi. SDM yang mampu melakukan pemasaran dengan ramah dan mampu menarik perhatian orang lain untuk membeli.

F.

MODAL AWAL (Cari tahu berapa banyak uang yang anda perlukan untuk membuat bisnis tsb!) Berikut adalah rincian modal awal dari bisnis Fruit Food and Baverage :

Rincian mengenai masing-masing poin di atas terdapat pada poin H di bawah. G. LANGKAH STRATEGIS MEMULAI USAHA (Bagaimana anda akan membiayainya, dan bagaimana anda akan mendanai biaya operasionalnya pada tahap awal?) Dalam memulai bisnis ini, langkah yang dapat kami tempuh adalah : i. Mengikutkannya pada program pemerintah yang mendukung adanya potensi entrepreneurship mahasiswa, misalnya program bisnis plan DIRJEN DIKTI maupun program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan (PKMK). ii. Mengikutkannya pada program-program techhopreneurship yang tersedia dan memberinya modal usaha, misalnya program Bisnis Plan BANK MANDIRI. iii. Mengikutkannya pada program Bisnis Plan ITS, maupun program-program yang lain yang dapat memberi kami modal usaha. iv. Jika langkah tersebut tidak dapat ditempuh, maka langkah terakhir yang dapat kami tempuh adalah dengan menggunakan modal pribadi. H. PERHITUNGAN KEUANGAN (Tentukan berapa banyak uang yang anda perlukan untuk membuat bisnis Anda! dan apakah bisnis anda dapat menghasilkan uang yang cukup?) i. Dana yang dibutuhkan untuk memulai usaha

ii.

Analisa Hasil Usaha a. Total Biaya Produksi

= biaya penyusutan alat + biaya bahan makanan + biaya lain-lain. = Rp. 138.000 +( Rp1.477.500 x 3)+ Rp 3.300.000 = Rp 7.720.500

b. Hasil usaha Penjualan

= jumlah produk x waktu penjualan x harga jual = 4000 x 1 bulan x Rp. 2000 = Rp. 8,000,000 Total penjualan = Rp. 8,000,000 Penjualan per 3 bulan = Rp. 8,000,000 x 3 bulan = Rp. 24,000,000 Penjualan per 3 bulan = 4.000 x 3 = 12000 buah

I.

HARGA JUAL PRODUK (Tentukan berapa yang akan anda bebankan pada pembeli/pelanggan untuk menutup biaya anda dan mencapai target keuntungan anda!)

J.

KENDALA-KENDALA (Pertimbangkan bagaimana hal-hal yang ada di luar kendali anda dapat mempengaruhi bisnis anda!) Kendala-kendala yang akan dijumpai dalam menjalankan bisnis kreatif ini adalah: i. Bisnis makanan praktis kian lama kian banyak dan berkembang pesat, sehingga memiliki pesaing yang cukup beragam dan banyak, dan membutuhkan banyak relasi bisnis agar bisnis ini mampu berjalan dengan lancar dan berkembang pesat nantinya. ii. Persediaan buah-buahan yang sifatnya musiman, sehingga harus memiliki strategi dalam penyediaan bahan baku buah yang berkala, namun faktor ini masih mampu diatasi dengan menu yang berkala. iii. Kepadatan jadwal kuliah yang tidak main-main tentu akan menjadi tantangan berat kru bisnis fried fruit untuk menjalankan bisnis ini.

LAMPIRAN-LAMPIRAN :

Bisnis Ayam Goreng Crunchy yang dikenal Oleh banyak orang : KENTUCKY, Menggunakan bumbu Yang menjadikan ayam renyah dan gurih Sehingga ayam goreng terasa sangat nikmat.

BUAH-BUAH Sangat segar dan bergizi, sangat cocok untuk mahasiswa apalagi yang berada di daerah yang panas seperti Surabaya.

FLOW CHART REALISASI IDE BISNIS