Auvergne Coutellerie

Auvergne Coutellerie, cre en 2010 Courpire (Puy-de-Dme), commercialise toute une gamme de produits destination des professionnels mais galement des particuliers. Situe quelques kilomtres de la ville de Thiers, capitale franaise de la coutellerie et connue travers le monde pour son savoir-faire, nous avons slectionn pour vous toute une srie de couteaux dont la rputation nest plus faire : le vritable SABATIER .

Quil sappelle Sabatier Idal Forg pour notre gamme 100% Idal Forg, ou Sabatier Diamant pour notre srie Mitre aluminium, ils sont le fruit du savoir-faire des couteliers du bassin de Thiers. Mais ne vous y trompez pas, seul le SABATIER suivi de France est digne de votre confiance!!! Nous avons aussi voulu vous faire dcouvrir dautres pays fabricants de beaux couteaux : le Portugal avec Asian Style, la Chine avec DAMAS sont le fruit de cette tradition coutelire, vieille de plusieurs sicles. Nous avons choisi des couteaux DAMAS fabriqus en Chine car ne vous y trompez pas, sur le trs haut de gamme, les chinois proposent comme les japonais dailleurs les meilleurs couteaux en acier DAMAS, le meilleur acier au monde!!!

Cest avec le mme soucis de qualit que nos partenaires que vous trouverez galement toute une panoplie dustensiles aujourdhui utiliss dans les domaines trs varis que sont la cuisine, la boulangerie, la ptisserie mais galement le service en salle et le bar sans oublier la boucherie et la charcuterie. Au fil des pages de ce catalogue, nous esprons que vous prendrez le mme plaisir que nous avons eu choisir et tester pour vous lensemble de ces articles. Carole et Jean-Pierre SALGUEIRO

Le partenaire de vos envies

Bonne visite

Gamme DAMAS
Couteau lame DAMAS, manche pakkawood noir, mitre soude inox. Le meilleur acier au monde alliant duret et qualit exceptionnelle du tranchant, le must de la coutellerie professionnelle.

Office 9 cm 302.09

Office 13 cm 302.13

Eminceur SANTOKU 17 CM 302.17S

Eminceur 20 cm 302.20

Dcouper 20 cm 302.20

Coffret 3 couteaux Office 9 cm Office 13 cm Eminceur 20 cm

304.00

Idal forg 100% Thiers

100 % forg, 100% fabrication thiernoise, acier inoxydable, mitre forge ronde, pleine soie apparente, manche POM 3 rivets.

Office 7 cm 500.07 10 cm 500.10

Filet de sole lame souple 15 cm 502.15 20 cm 502.20

Eminceur 20 cm 501.20 25 cm 501.25

Eminceur santoku alvol 17 cm 500.17 SA

Dcouper yatagan 20 cm 500.20

Pain lame crante 20 cm 504.20

Tranchelard 25 cm 506.25

Jambon alvol lame large 25 cm 503.25 A

Saumon alvol lame troite 30 cm 505.30

Mitre aluminium 100% Thiers

Fabrication 100% Thiers, acier inoxydable, mitre aluminium ronde surmoule, manche ABS 3 rivets, pleine soie apparente.

Office 10 cm 800.10

Filet de sole lame souple 17 cm 804.17

Eminceur 20 cm 801.20 25 cm 801.25

Eminceur santoku Alvol 802.18 SA Lisse 802.18 S

Dcouper yatagan 20 cm 800.20

Pain lame crante 20 cm 805.20

Entremets 25 cm 803.25

Tranchelard 25 cm 808.25

Jambon alvol lame large 25 cm 806.25 A

Saumon alvol troit 25 cm 807.25 A

Asian Style 100% Made in Portugal

Fabrication 100% Portugal, acier inoxydable, manche surmoul POM, bague inox.

Office 9 cm 9 cm micro

400.09 400.09M

Office tourner 7 cm 400.07

Eminceur 15 cm 20 cm 25 cm

400.15 400.20 400.25

Eminceur alvol 25 cm 400.25 A

Eminceur santoku Alvol 18 cm Lisse 18 cm

400.18 SA 400.18 S

Tranchelard/poisson 20 cm 402.20

Pain lame crante 20 cm

401.20

Filet de sole 17 cm 17 cm 400.17

Fusil 20 cm

404.20

Fourchette chef 33 cm 403.33

6

Asian Style 100% Made in Portugal

Bloc de couteaux Nos blocs sont galement disponibles avec les gammes de coutellerie Idal Forg et Mitre Aluminium. Nhsitez pas nous consulter.

Bloc bois clair htre et plaque plexi, 5 Outils 406.00 Couteau doffice Couteau tourner Couteau pain Couteau minceur Fourchette rtir

Bloc inox bross 5 Couteaux 407.00 Couteau doffice Couteau tourner Couteau trancher Couteau filet de sole Couteau Pain

Bloc inox bross / bois noir 4 Couteaux + 1 fusil 408.00 Couteau doffice Couteau tourner Couteau trancher Couteau Pain Fusil 20 cm
7

Manche surmoul 100% Made in Courpire

Couteaux haut de gamme, fabrication 100% courpiroise, acier inoxydable, polissage lame brillant, manche surmoul caoutchouc thermoplastique anti-drapant. Boucher 16 cm 23 cm 26 cm 28 cm 31 cm

910.16C 910.23C 910.26C 910.28C 910.31C

Chevalin (ou couteau dnerver) lame souple 20 cm 700.20N

Dsoss us 12 cm 14 cm
Saigner 12 cm 14 cm Saigner MRS manche rouge 12 cm 14 cm Tranchelard 25 cm

911.12C 911.14C

912.12C 912.14 C

913.12 CR 913.14 CR

914.25C

Tous nos couteaux sont disponibles dans des manches de coloris diffrents afin de respecter les normes en vigueur au sein des ateliers professionnels (bleu, vert, jaune). Nhsitez pas nous consulter.

Divers couteaux

Manche palissandre marron

Office bec doiseau 7 cm Office tourner 7 cm Jambon alvol lame large 25 cm Saumon lame troite 25 cm

700.06

700.07

700.30 A

700.35

Manche ABS, 3 rivets

Dcouper* 20 cm Pain lame crante* 20 cm Filet de sole lame flexible 17 cm Dsoss lame us 11 cm 14 cm Saigner lame large 11 cm 14 cm * Made in Portugal

600.20

601.20

600.17

600.11 600.14

602.11 602.14

Divers couteaux

Manche ABS, 3 rivets

Office soie 10 cm 708.10

Office tourner 7 cm Office lame crante 10 cm

Steak lame crante 10 cm

707.07

704.10LM

908.00

Manche surmoul noir

Office virole type Nogent 10 cm 704.10V

Chevalin (ou couteau dnerver) 17 cm 20 cm

700.17 700.20

Entremet (ou couteau gnoise) lame crante 25 cm 703.25 28 cm 703.28 Dsoss lame use 11 cm 14 cm

700.11 700.14

10

Divers couteaux

Manche surmoul noir

Saigner lame large 11 cm 14 cm

705.11 705.14

Pizza lame crante 9 cm

906.00

Cornichon 7 lames 901.00

Tomate lame crante 10 cm

909.00

Coquilleur beurre 10 cm

902.00

A dcorer 10 cm

903.00

Dcor melon (ou dent de loup) 10 cm

904.00

Pamplemousse lame courbe crante 10 cm

905.00

11

L afftage
Aiguiseur lectrique tout inox 1004.00 Affteur manuel 1001.00 Fusil 20 cm manche ABS 1085.20 Fusil pro mche ronde avec anneau 25 cm 1086.25 30 cm 1087.30

Fusil pro mche ovale avec anneau 30 cm

1088.30

Fusil pro mche diamant avec anneau 23 cm 1089.23 Pierre aiguiser ovale 1139.00 Pierre aiguiser rectangulaire avec socle 200x35x15 1140.00 Pierre aiguiser rectangulaire 2 grains 200x35x15 1141.00 Pierre aiguiser pour afftage rapide dure 200x35x15 1142.00

12

La Sommellerie
Coffret luxe sommelier 2 mitres inox + tui Htre 1042.00 Wengh 1043.00

Htre + thermomtre 1045.00

Mtal

1044.00

Sommelier Chteau LAGUIOLE 3 pices + tui cuir

Ebne Etui cuir noir

1192.01

Corne blonde Etui cuir marron

1192.02

13

La Sommellerie

Drop stop par 5 pices Limonadier 5 pices Mche tflon

1066.00

1112.00

Sommelier 4 pices Mche tflon

1193.00

Sommelier Double Levier Mche tflon Porte sommelier Clip ceinture

1192.00

1163.00

Tablier caviste avec bavette Bleu

1204.00

Taste vin sans anneau Inox

1206.00

14

Le Bar

Bouchon champagne gris perle

1020.00

Bouchon verseur doseur

1020.10

Cuillre mlange inox avec pilon

1060.00

Pique-fruit

1060.01

Doseur cocktail inox 2cl/4cl

1065.00

Passoire cocktail + ressort Inox

1128.00

Passoire cocktail PM Pour boston

1128.01

Passoire conique pour tumbler 8 cm

1129.08

15

Le Bar
Pelle glace aluminium Bout large 1136.00

Bout troit (pour tumbler)

1136.01

Pilon polypropylne noir 21 cm Lisse Ray

1143.00 1144.00

Pince glaons inox 18 cm Pince sucre ou fruits Inox Pince dresser dco bar Inox 30 cm

1146.00

1148.00

1149.01

Planche dcouper 290x190x8 Polythylne

1156.00

Rpe muscade Rpe fine manche noir Zesteur, agrumes

1172.00

1173.00

16

Le Bar
Set de 8 outils pour dco Inox 1190.00

Shaker 2 pices Inox

1191.00

Shaker boston inox 800 ml Bross noir

1191.01

Verre cocktail
Bec verseur 1231.00

Pour boston 474 ml

1231.01

Verre gradu 474 ml

1191.01VG

17

Le Bar
Timbale acier noir 900 ml 1191.01T

Timbale noir caoutchoute 900 ml

1191.01TCA

Bote de 12 dcoupoirs dcor

10 cm 5.5 cm

1012.10 1012.5.5

Kit givrer 3 compartiments

GIVR3COM

Porte outils pour bar

POBAR

18

Le Service en Salle

Bloc brasserie Tripli 9.5x26

1010.00

Carnet tripli PM 8x15 GM 9.5x17

1031.PM 1031.GM

Liteau de service Blanc

1113.00

Porte-carnet pour carnet tripli PM avec rabat 8.5x17 GM avec rabat 11x19 1164.PM 1164.GM

GM sans rabat

1166.00

Porte-carnet bloc brasserie

1165.00

Ramasse-miettes insert plastique Inox

1170.00

19

Le Service en Salle
Ramasse-miettes type stylo Alu gris

1171.00

La prparation
Rchaud Flamber Inox 56162-00

Extra-plat cook flamm +

002

Cartouche de gaz pour rchaud 002 CART

Allume gaz A flamme

1005.00

Planche dcouper 40 x 24 Htre

1156.01

20

La Cuisine

Aiguille brider inox 20 cm 25 cm 30 cm Aiguille larder inox 25 cm Lardoire 25 cm Avec manche Brosse ongles

1002.20 1002.25 1002.30

1003.25 1111.25 1025.00

Ciseaux poisson fort crant court Gaucher 1037.CFG Droitier Long droitier 1037.CFC 1037.CFL

Ciseaux tout usage Inox manche surmoul

1040.21

Corne ronde

1046.00

Corne rectangulaire

1047.00

Corne racle-tout rigide

1051.00

21

La Cuisine

Coupe-pte inox manche surmoul Arrondi rigide Arrondi souple Carr rigide Carr souple Coupe-pte exoglass Carr Rond Couvert de dgustation inox Cuillre caf Cuillre de table Fourchette de table Cuillre sauce magique Inox Dnoyauteur alu Olive Olive & ail Ecailleur poisson Alu Ecumoire friture ou araigne Inox 1052.00 1053.00 1054.00 1055.00

1056.EXO 1057.EXO

1059.00 1062.00 1080.00

1061.00

1063.00 1064.00

1067.00

1068.00

22

La Cuisine

Ecumoire inox 8 cm 10 cm Fouet inox manche surmoul 25 cm 30 cm 35 cm Fouet inox manche surmoul A blanc 35 cm Fourchette rtir 33 cm Diapason (chef forge) Manche ABS 3 rivets Manche ABS courbe 26 cm Gant pince Silicone Mandoline inox 5 Peignes + mallette

1069.08 1069.10

1078.25 1078.30 1078.35

1079.35

1083.32 1081.33 1082.26

1096.00

1115.00

Mandoline Multi-rpes
Manique carr 100% silicone

1116.00

1117.00

23

La Cuisine

Maryse exoglass manche plastique 25 cm 30 cm 40 cm Maryse exoglass type cuillre 25 cm 33 cm Minuteur digital

1118.25 1118.30 1118.40

1119.25 1119.33 1121.00

Moufle 100% silicone

1122.00

Ouvre-botes papillon Pelle grille manche surmoul Inox Pince artes Inox Pince spaghetti ou viande Inox Pince tarte Inox

1125.00

1137.00

1145.00

1147.00

1149.00

24

La Cuisine
Pince feuille de chne ou jumbo
Inox 23 cm Inox 40 cm Embouts silicone 24 cm Embouts silicone 40 cm Polycarbonate 23 cm Polycarbonate 40 cm 1150.23 1150.40 1151.24 1151.40 1152.23 1152.40

Pinceau soie naturelle manche plastique

20 cm 1153.02 40 cm 1153.04 30 cm 1153.03 50 cm 1153.05

Pinceau silicone

1155.00

Poche Nylon
25 cm 1157.25 35 cm 1157.35 45 cm 1157.45 30 cm 1157.30 40 cm 1157.40 50 cm 1157.50

Balance lectronique 5 kg

1008.00

25

La Cuisine

Poche ultra-rsistante 34 cm 45 cm Poche jetable 40 cm Pochon jus inox 6 cm 8 cm 10 cm Portionneuse glace 1/24 cl

1158.34 1158.45

1159.00

1161.06 1161.08 1161.10

1167.00

Alu

1168.00

Spatule de rduction pleine Inox 35 cm Spatule htre 30 cm 35 cm 40 cm Spatule pelton Ajoure

1194.35

1199.30 1199.35 1199.40 1200.00

Pleine

1201.00

26

La Cuisine
Spatule Inox
Plate manche surmoul 15 cm 1197.15 20 cm 1197.20 30 cm 1197.30 18 cm 25 cm 35 cm 1197.18 1197.25 1197.35

Coude manche surmoul 9 cm 1195.09 24 cm 1198.24

19 cm 29 cm

1198.19 1198.29

Coude large manche surmoul 15 cm 1196.15

Spatule polyglass 25 cm 35 cm 1202.25 1202.35 30 cm 40 cm 1202.30 1202.40

Barre aimante 35 cm

1008.01

Bloc universel (idal forg, asian style, mitre alu) Htre 408.01

27

La Boulangerie
Brosse boulangre soie naturelle, bois verni
tte 1023.00

A farine

1024.00

A ptrin

1026.00

Ciseaux tout inox

2 bouts pointus 16 cm Tout inox 16.5 cm 1039.TI16 1038.TI16.5

Grignette de boulanger
Plastique Jaune Rouge lame pivotante 1097.00 1098.00

Bleu lame rversible

1100.00

Scarificateur + 10 lames

1106.00

Paquet de 10 lames

1107.00

28

La Boulangerie
Lame de boulanger tout acier Courbe pointue Courbe type boule

1102.00 1104.00

Lame de boulanger manche surmoul Arrondie type boule 1101.00 Courbe pointue 1103.00 Droite pointue 1105.00 Pelle farine plastique 125 ml 250 ml Rouleau htre 43 cm 50 cm Rouleau polythylne 43 cm 50 cm

1134.00 1135.00

1179.43 1179.50

1183.43 1183.50

Rouleau inox multi-coupe 5 roues Unies 1180.5U Canneles 1180.5C

Rouleau plastique Losange

1181.00

Pic-vite Tourillon Htre 42 cm

1182.00 1228.00
29

La Ptisserie/Chocolaterie/Confiseur

Botes de dcoupoirs
Feuille de rose exoglass Avec poussoir 9 dcoupoirs exoglass 20 100 Unis Cannels 8 dcoupoirs inox 30 100 Unis Cannels 9 dcoupoirs inox 45 125 Unis Cannels 14 dcoupoirs fer blanc 25 105 Unis Cannels 9 dcoupoirs inox praline Dcoupoirs exoglass 120
(autres diamtres, nous consulter)

1011.00

1019.DU9EXO 1019.DC9EXO

1016.DU8 1016.DC8

1017.DU9 1017.DC9

1014.DU14 1014.DC14 1018.09P

1062.120

Broche tremper 2 dents 3 dents 4 dents

1022.2D 1022.3D 1022.4D

30

La ptisserie/Chocolaterie/Confiseur

Cercles inox
A tarte Ht 21 mm 180 200 220 240 A entremets Ht 35 180 A mousse Ht 45 220

1034.180 1034.200 1034.220 1034.240

1032.180

1033.220

Pour des diamtres diffrents et dautres types de cercle, nous consulter.

Extensible Ht 50 180 360

1035.00

Chalumeau gaz avec cartouche 1036.00

Feuille guitare 600x400

Gant tirer le sucre 6 6.5 7 7.5 8 8.5

1075.00

1090.00 1091.00 1092.00

31

La Ptisserie/Chocolaterie/Confiseur

Gant thermique unit

1095.00

Lampe alcool

1108.00

Mche pour lampe alcool Mallette pour le sucre 12 articles + 1 livre Mtre L 3M

1108.00

1114.00

1120.00

Moule uf craquel Polycarbonate

1124.00

Palette chocolat ou couteaux enduire

14 cm 18 cm 22 cm 1126.14 1126.18 1126.22 16 cm 20 cm 1126.16 1126.20

Papier cornet unit Passoire conique inox 8 cm 10 cm

1127.00

1129.08 1129.10

32

La Ptisserie/Chocolaterie/Confiseur

Peigne dcorer Triangle inox Triangle plastique

1131.00 1133.00

Peigne dcorer 2 cts Rectangle plastique

1132.00

Pinceau de prcision N 6 N 8 N 10

1153.06 1153.08 1153.10

Pochette dbauchoirs plastique 12 pices 1160.11 Poire souffler 1162.00

Rgle fondant inox 2 de 50, 2 80 Rgle gradue plastique L 64 L 100 Rglet inox L 30 L 50

1174.00

1176.00 1175.00

1177.30 1177.50

33

La Ptisserie/Chocolaterie/Confiseur

Toile de cuisson silicone 300 x 200 400 x 300 600 x 400

1223.00 1224.00 1225.00

Triangle inox manche surmoul 5 cm 1229.05 10 cm 1229.10 Valisette pte damande 12 Outils

1230.00

Verre doseur plastique 1 l avec poigne l avec poigne

1232.00 1234.00

Verre doseur l sans poigne

1235.00

Verre mesureur Inox 10 cl 25 cl Bague chocolat ronde PM MM GM

1236.00 1237.00

1007.PM 1007.MM 1007.GM

Spatule thermomtre 20/200

1202.00
34

La Boucherie
Batte ctelette inox Couperet inox 16 cm 18 cm Feuille inox manche surmoul Suisse 24 cm 1009.00

1058.16 1058.18

1076.00

Parisienne 26 cm Gant de protection inox Sans manchette Avec manchette Scie de boucher 40 cm Lame pour scie 40 cm

1077.00

1093.00 1094.00

1185.40 1186.00

50 cm lame pour scie 50 cm

1187.50 1188.00

Tablier de protection inox Plaquette

1205.00

Si vous recherchez un article plus spcifique, nhsitez pas nous consulter.

35

Les accessoires
Canneleur inox manche surmoul
Droitier Gaucher Vertical Canneleur/Zesteur 1030.CD 1030.CG 1030.CV 1030.CZ

Eplucheur inox manche surmoul

Gaucher (1 lame) Ambidextre Lame pivotante Rase-lgumes Lancette hutres Avec garde Sans garde 1070.00 1071.00 1072.00 1073.00

1110.06 1111.00

Moule pommes inox manche surmoul

1.6 1.9 2.2 2.5 1123.1.6 1123.1.9 1123.2.2 1123.2.5

36

Les accessoires

Roue pizza Roulette pte

1178.00 1184.00

Vide-pommes manche surmoul Inox 1238.00 Zesteur manche surmoul Inox Toque papier rglable Arrondie Ht 26 cm 14 plis

1239.00

1226.01

Droite Ht 30 cm 22 plis Toque non tisse rglable Droite Ht 30 cm 22 plis Calot papier fond ar Rglable Calot non tiss fond ar Rglable Cadenas clef 20 mm Cadenas combinaison Hanse PM Hanse GM

1226.03

1227.01

1029.00

1029.01 1027.00

1028.00 1028.01

37

Les thermomtres
Thermomtre gain nylon
-10/120 1215.00

80/200

1217.00

Thermomtre gain inox

-10/120 80/200 bout pointu 1214.00

1216.00

Rechange en verre pour thermomtre gain nylon et inox

-10/120 80/200 1221.00 1222.00

Thermomtre type stylo

0/100 gaine plastique 1207.00

-40/40 gaine plastique

0/100 gaine inox

1209.00
1208.00

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Les thermomtres

Thermomtre pse-sirop Eprouvette pour pse-sirop Plastique

1138.00

1074.00

Thermomtre lectronique type stylo

-50/150 type stylo 1210.00

-50/300 type stylo

1212.00

-50/200 tanche

1211.00

-50/300 type stylo avec poigne 1213.00

Thermomtre lectronique avec sonde inox et cble inox

0/300

1218.00

-50/300

1219.00

Cble de rechange disponible

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Les Douilles
Douille polycarbonate
Unie
N2 N4 N6 N8 N12 N15 DPU2 DPU4 DPU6 DPU8 DPU12 DPU15 N3 N5 N7 N10 N14 DPU3 DPU5 DPU7 DPU10 DPU14

Cannele
A8 C8 E8 DPCA8 DPCC8 DPCE8 B8 D8 F8 DPCB8 DPCD8 DPCF8

Petit four
PF10 PF18 N2 DPCPF10 DPCPF18 DPF2 PF14 DPCPF14

Feuille

Chemin de fer
8 dents DPCF8

A nid
7 trous 25 DPN7

Saint Honor
DPSH

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Les Douilles
Douille inox Unie
N2 N6 N8 N12 N15 N18 DIU2 DIU6 DIU8 DIU12 DIU15 DIU18 N4 N7 N10 N14 N16 N20 DIU4 DIU7 DIU10 DIU14 DIU16 DIU20

Cannele
N3 N6 N10 N14 DIC3 DIC6 DIC10 DIC14 N4 N8 N12 N18 DIC4 DIC8 DIC12 DIC18

Petit Four
N5 N10 N13 N18 DICPF5 DICPF10 DICPF13 DICPF18 N7 N12 N16 DICPF7 DICPF12 DICPF16

Chemin de fer
N16 x 2 N28 x 4
N20 N30

DICCF16 DICCF28
DISH20 DISH30

N20 x 3

DICCF20

Saint Honor
N25 N35 DISH25 DISH35

A choux
DIUCH Botes de douilles en inox et polycarbonate disponibles, nous consulter.
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Les incontournables
Robot batteur-mlangeur
Cet appareil est quip dun variateur de vitesse
vous permettant dadapter votre vitesse de rotation au travail que vous souhaitez faire. Il est livr avec une cuve en acier de 4.8 litres, dun jeu de 3 outils : fouet inox, dun batteur plat et dun croc ptes.

Siphon pour prparations chaudes et froides

Existe en 0.5 L

Cartouche
Pour siphon uniquement

Existe en bote de 10 et de 24.

Bassine inox
Dune contenance de 2 litres 7 litres, cest lindispensable pour la prparation de vos recettes, rond ou fond plat. Existe galement en polypropylne blanc

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Les incontournables
Moule 100% silicone
Plaque souple en silicone alimentaire pour cuisson et conglation (-40 230)

MUFFIN

Moyen 69 x 35 mm (6 figures)

FINANCIER

Mini 49 x 26 x 11 mm (20 figures)

TARTELETTE

Mini 45 x 10 mm (15 figures)

MADELEINE

Mini 44 x 34 x 10 mm (15 figures)

BORDELAIS (ou cannel)

Mini 35 x 35 mm (18 figures)

DEMI SPHERE

Moyenne 60 x 30 mm (6 figures)

MINI CAKE 79 X 29X30 mm (12 figures)

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Nos couteaux fermants

Les couteaux prsents ci-dessous ont t scrupuleusement choisis pour leur fabrication 100% franaise.

Le Thiers
Par ce sigle appos par les fabricants sur le talon de la lame, nous vous garantissons la fabrication sur le bassin de Thiers. Thiers 1 pices 1 mitre 12 cm Manche corne presse 12 cm Manche olivier 12 cm Manche amorette Thiers plein manche 12 cm Manche amourette 12 cm Manche palissandre 12 cm Manche olivier 12 cm Manche corne blonde

Thiers Le Sphre + tui 12 cm Manche paperstone noir

Thiers de table monobloc tout inox

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Nos couteaux fermants

Etui pour couteaux fermants Le Thiers Cuir vritable

Etui Faon cuir ceinture Noir 14 cm

TH 016

Nos couteaux fermants Le Thiers sont livrs dans un tui faon cuir et dans une bote en Carton.

Etui faon cuir

Bote carton 14x3.5x3.5

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Nos couteaux fermants

A limage du Thiers, le Laguiole est depuis des sicles fabriqu au sein du bassin coutelier thiernois. Cest en partie grce ce savoir- faire que ce couteau, est pour nombre dentre vous, le plus apprci des couteaux dits de poche.

Le Laguiole
Laguiole 2 mitres inox Manche olivier Manche corne blonde Manche bois damourette Laguiole 1 mitre laiton Manche bois damourette

Laguiole 2 mitres laiton Manche bois palissandre Manche bois dbne

Laguiole Le sphre Manche paperstone noir

Trousse cuir ceinture Marron

Gravure sur lame

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Nos ensembles
Ces modles sont des prsentations ; sur votre demande, leur composition peut varier selon vos ides et vos exigences.

Le Bar

-Fermeture par cadenas

- Personnalisation

Cet ensemble est conu autour dune mallette type aluminium. Vous y trouverez un porte-outils suprieur pour le rangement des lments de petite taille. En partie basse, les outils plus volumineux sont maintenus par une mousse rigide prdcoupe. Cette mallette peut galement tre ferme par un cadenas. Type de composition possible Barman inox 14 pices

Mallette alu contenant : Shaker inox 2 pices, passoire inox, cuillre mlange avec pilon, doseur 2/4cl, pilon ray, verre cocktail, planche dcouper, office, sommelier double levier, porte-sommelier, bouchon champagne, pince glaons, pince fruits, cadenas combinaison. Nous avons galement conu avec laide de formateurs Barman, une mallette type volution beaucoup plus complte de faon rpondre au mieux aux volutions du monde professionnel. Nhsitez pas nous consulter pour obtenir plus de prcision.
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Le partenaire de vos envies

Nos ensembles
Nos mallettes plastiques
Nos mallettes, de fabrication allemande, sont ralises dans une matire trs robuste. Cette gamme offre une trs grande rsistance aux chocs. Nos mallettes plastiques sont entirement lavables, elles peuvent tre fermes par cadenas, vos dplacements sont ainsi scuriss. Sa poigne ergonomique permet une prise en main sans effort et sans blessure.

PM 340 x 275 x 83 * MM 395 x 295 x 106 GM 450 x 360 x 120

*Dim ext.

Fermeture par clip

Charnire mcanique Bord renforc

Fermeture par cadenas au niveau de la poigne

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Le partenaire de vos envies

Nos ensembles
Nos amnagements intrieurs Mallettes avec plateaux

Mallette plastique Moyen Modle quipe de deux plateaux superposables en plastique. Ce type de solution nous permet de pouvoir vous proposer des ensembles de coutellerie sur mesure adapts vos diffrents mtiers.

Mallettes avec mousses

Mallette plastique Petit Modle quipe dune mousse infrieure usine la forme de certains articles (sommelier, ramasse-miettes) et pouvant recevoir 3 couteaux. En partie suprieure, deux solutions sont possibles : mousse usine pour recevoir certains accessoires comme le zesteur, le canneleur,...ou mousse alvole pour le calage des articles positionns en partie basse.
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Le partenaire de vos envies

Nos services annexes

La personnalisation
La gravure
Equip dune machine, nous pouvons graver de nombreux articles directement sur les parties en acier.

Lors de lachat dune mallette contenant des articles gravs, nous apposons sur la mallette, une plaque en plexiglass maintenue par 2 rivets en aluminium.

Exemple de couteau grav

Les articles prsents dans ce catalogue font lobjet larrive dans notre atelier dun contrle systmatique pour vous proposer le meilleur. Toutefois, si vous constatiez un dfaut, nos produits sont garantis contre les vices de fabrication dans le cadre dun usage normal.
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Le partenaire de vos envies

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