Planeamiento y Control de la Produccin

Introduccin

En un comienzo:
El trabajo se organizaba pensando en el autoabastecimiento de una comunidad. Los roles se asignaban de acuerdo a la naturaleza de las personas.

Con el tiempo se produjo la especializacin.

De personas De lugares, Y la separacin entre la produccin y el consumo.

Materiales, Trabajo Informacin para producir bienes y servicios.

Robotizadas...

... hasta aquellas basadas en la energa de seres vivos.

Los principales problemas de la Administracin de la Produccin son la planificacin de la capacidad fsica...

... la capacidad humana, ...

... la calidad, ...

... y la tecnologa.

La existencia de inventarios en la produccin de bienes

la inexistencia de inventarios en los servicios.

Produccin

Definicin

en productos y servicios de calidad internacional. factores en bienes y servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores.

VERSIN TCNICA: transformacin de factores VERSIN ECONMICA: transformacin de

Definicin Moderna
Conjunto de actividades que permiten la elaboracin de bienes y servicios a travs de la implementacin de una Cadena de Valor entre factores de produccin y resultados, utilizando un conjunto de decisiones operacionales relacionadas con el proceso, la capacidad instalada, la gestin de inventarios, la fuerza de trabajo, la logstica de distribucin y la calidad. APLICACIN DE LA INGENIERA DE VALOR

Eliminacin de lo que origine costos y no cree valor aadido

CONCEPTO DE SISTEMA DE PRODUCCIN

LAS CINCO DECISIONES CARACTERISTICAS EN TODO PROCESO DE DIRECCIN DE LA PRODUCCIN SE ORIENTAN HACIA...

EL PROCESO

LA CAPACIDAD

LOS INVENTARIOS

Tipo de proceso, tecnologa, equipos, flujos, cuestiones relacionadas con la planta.

Determinacin del volumen de produccin para cada momento y lugar. Decisiones sobre la cantidad y calidad de las personas que formarn parte del sistema.

Decisiones sobre los stocks a mantener. Qu se debe pedir, cundo y cunto?.

LA FUERZA DE TRABAJO

Decisiones sobre las acciones necesarias para mantener y mejorar la calidad de la produccin.

LA CALIDAD

CLASES de PROCESOS de PRODUCCIN

CLASES de PROCESOS de PRODUCCIN

SEGN RENDIMIENTO TEMPORAL

SEGN GAMA DE PRODUCTOS

SEGN SECUENCIAS DE ACTIVIDADES

SEGN NIVEL DE INTEGRACIN

Proceso continuo Proceso intermitente

Produccin simple Produccin mltiple - p. independiente - p. conjunta - p. alternativa

Monoetapa Bietapa Multietapa

Centralizado Descentralizado

CLASES de PROCESOS de PRODUCCIN

SEGN RENDIMIENTO TEMPORAL

PRODUCCIN CONTINUA
El proceso de transformacin se realiza de forma ininterrumpida o con procesos repetitivos de produccin en masa.

PRODUCCIN POR PEDIDO

Procesos que no requieren continuidad en el tiempo o que se realizan bajo pedido especfico de los Clientes. Procesos no son estandarizados. TALLERES DE REPARACIN, SERVICIOS MDICOS, CONSTRUCCIN,...

PETRLEO, SIDERURGIA, ELECTRODOMSTICOS,...

CLASES de PROCESOS de PRODUCCIN

SEGN GAMA DE PRODUCTOS PRODUCCIN SIMPLE
Proceso que elabora un solo tipo de producto de las mismas caractersticas tcnicas. PRODUCCIN DE ACERO, DE AZCAR, ...

PRODUCCIN MLTIPLE
Proceso que obtiene varios productos diferenciados: - p.m. independiente: produccin independiente con procesos simultneos (detergentes y productos de aseo) - p.m. conjunta: produccin con factores comunes (bebidas) - p.m. alternativa: los factores se emplean en funcin del tipo de producto (cadena de montaje)

CLASES de PROCESOS de PRODUCCIN

SEGN SECUENCIA DE ACTIVIDADES PRODUCCIN MONOETAPA
La transformacin se realiza mediante una nica etapa.

PRODUCCIN BIETAPA
La transformacin se realiza en dos etapas: fabricacin y montaje. Se obtienen dos categoras de artculos: componentes y productos acabados FABRICACIN DE MUEBLES,...

PRODUCCIN DE MADERA EN UN ASERRADERO, ...

CLASES de PROCESOS de PRODUCCIN

SEGN NIVEL DE INTEGRACIN PRODUCCIN CENTRALIZADA
La produccin se realiza en una sola planta industrial.

PRODUCCIN DESCENTRALIZADA
La produccin se realiza en varias plantas. Se tiene un sistema multiplanta. FABRICACIN DE BEBIDAS,...

CONSTRUCCIN DE UN EDIFICIO DE OFICINAS, ...

Las 5 P de la Administracin de la Produccin

Personas Plantas Partes Procesos Sistemas de Planeamiento y Control.

PLANIFICACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN

N FI DE

N I IC

La planificacin de la produccin permite adecuar la demanda de bienes con la oferta del sistema a corto y mediano plazo.

E QU S A TO A L N E N R I M PO AC E R C EL CO IFI IN LAN P

1. 2. 3. 4. 5.

El horizonte de la planificacin. La capacidad de produccin instalada. Las cantidades a fabricar por perodo. El nivel de los inventarios. La optimizacin del margen de explotacin prdida de calidad.

Decisiones de operaciones Diseo de bienes y servicios Gestin de la Calidad

Bienes
Normalmente el producto es tangible. Muchos estndares de calidad objetivos.

Servicios
El producto no es tangible.

Muchos estndares de calidad subjetivos.

El cliente puede estar Estrategia de El cliente no est implicado en la mayor directamente implicado en Proceso parte del proceso. el proceso. La capacidad debe adecuarse a la demanda para evitar prdida de ventas.

Decisiones de

operaciones Estrategias de Puede ser necesario estar cerca de las localizacin

Bienes

Servicios
Puede ser necesario estar cerca del cliente. Puede mejorar el producto y la produccin. La mano de obra directa necesita normalmente poder relacionarse con el cliente. Los estndares de trabajo varan segn las exigencias del cliente.

materias primas o de la mano de obra. Estrategias de La organizacin puede organizacin mejorar la eficiencia.

Recursos humanos

Mano de obra centrada en habilidades tcnicas. Los estndares de trabajo pueden ser constantes. Posible sistema salarial basado en resultados.

Decisiones de

operaciones

Bienes

Servicios
Las relaciones de compras son importantes, pero no vitales. La mayor parte de los servicios no se pueden almacenar. Tiene que ver en primer lugar con satisfacer el plan inmediato del cliente.

Gestin de Las relaciones de abastecimiento compras son muy importantes para el producto final. Gestin de Las materias primas, inventario los productos semiacabados y los acabados pueden inventariarse. Programacin La capacidad de inventariar puede permitir nivelar la tasa de produccin.

Decisiones de

operaciones

Bienes

Servicios

Mantenimiento

El mantenimiento es habitualmente preventivo, y se da en el lugar de produccin.

El mantenimiento es normalmente una reparacin, que se realiza en el lugar donde est el cliente.

Importante:
Predecir la demanda produccin. Eficiencia mejorar. permite organizar la

lo que no se mide, no se puede

Minimizar el desperdicio NO Calidad.

bajar los Costos de

CONCEPTOS DE DESPERDICIO: DESPERDICIO

Concepto americano:
Todo lo que sea distinto a los recursos mnimos absolutos de materiales, mquinas y mano de obra necesarios para agregar valor al producto.

Concepto japons:
Todo lo que no sea estrictamente indispensable.

LOGSTICA: STICA
Es el flujo de materiales y la informacin asociada. Incluye 4 funciones: Almacenamiento. Transporte. Gestin de Inventarios. Sistemas de Informacin.

CALIDAD: CALIDAD
Conjunto de las propiedades caractersticas que posee producto o servicio obtenidos en sistema productivo, as como capacidad para satisfacer requerimientos del usuario. y un un su los

CALIDAD

Calidad Calidad definida por definida por el proveedor el proveedor

VALOR PERCIBIDO POR EL CLIENTE SATISFACCION DE Calidad Calidad NECESIDADES percibida percibida CONFORMIDAD en relacin en relacin CON Calidad Calidad con el precio con el precio REQUISITOS definida por definida por pagado pagado el cliente el cliente Calidad Calidad acordada con acordada con el cliente el cliente

VALOR SUPERIOR PERCIBIDO POR EL CLIENTE Valor Valor percibido percibido como superior como superior en relacin en relacin con otras con otras ofertas ofertas

1960

1980

1990

FIN 90

2000