LEOPARD PRINT CAKE

22 julio 2012 | KitchenAid, Layer Americanas, Tartas Cakes, Recetas Cumpleaos

Receta 0 Comentarios

Una tarta muy fashion

Desde que v por primera vez esta tarta en My Cake Scool me qued enamorada, y es que me vuelve loca el animal print, en especial el leopardo. Tengo tres pares de zapatos con esta temtica adems de infinidad de pauelos para el cuello. Me

encanta llevar unos vaqueros, una camiseta negra y unos taconazos de leopardo. Me parece muy sexy Pero vamos al grano. Tard un poco en encontrar una receta que fuera lo

suficientemente

consistente

como

para

resistir el dibujo y el ajetreo de masa, ya que en la receta original utilizan un cake mix. As que hice un par de pruebas con una receta de un pound cake y le aument las

cantidades. No solo es una receta muy verstil puesto que la podis hacer como un layer cake normal, aadindole ms vainilla, y se puede convertir en un bundt cake sino que adems es riqusima. No os dejis llevar por lo seca que aparece en las fotos, es que est muy fra, recin

sacada de la nevera. El da que hice las fotos haba 41 en mi terraza, se derreta el buttercream con solo mirarlo, adems de un viento huracanado que no me dej preparar absolutamente nada. Pero creo que os hacis una idea.

Con este corte, conseguirs impresionar a tus invitados

LEOPARD PRINT CAKE

Ingredientes:
250 gr. mantequilla 325 gr. azcar 5 huevos XL 490 gr. harina de trigo todo uso 1 cucharadita de extracto de vainilla
o

1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato 250 gr. nata fresca

125 ml. leche 1 cucharada de cacao en polvo Colorante en gel marrn y negro

Preparacin (En KitchenAid)

Precalentar el horno a 175. Engrasar con aceite o con spray especial 3 moldes desmoldables de 18 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
o

Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, bicarbonato y reservar.

En una jarrita mezclar la nata fresca con la leche y reservar

Batir con la pala la mantequilla y el azcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).

Aadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No aadir el siguiente hasta que el anterior est totalmente integrado.

Aadir el extracto de vainilla. A velocidad baja aadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Aadir la mitad de la mezcla de la nata con la leche y continuar alternando los ingredientes

terminando con la harina hasta que est justo integrado.

o

De esta masa, retiraremos aproximadamente 200 gr. de masa por un lado y otros 100 gr. por otro. Colocar estas masas en en dos cuencos. De la masa restante (aprox. 1300 gr.) dividirla en 2 partes iguales. Una de las partes la utilizaremos para cubrir las bases de los tres moldes (Aprox. 200 gr. en cada uno). Reservar el resto de la masa.

En el cuenco donde tenemos los 200 gr. tamizar el cacao en polvo y mezclar con una esptula hasta que est totalmente integrado. Ir

aadiendo gotas de colorante marrn y negro hasta que obtengamos una masa marrn bastante oscura.
o

Coger una cucharadita de esta masa y echarla en el cuenco con los 150 gr. de masa y revolver. Echar un par de gotas de colorante marrn hasta que obtengamos un color beige oscuro.

Utilizaremos 4 mangas desechables grandes (40 cm) sin boquilla.

Meteremos la masa oscura en una manga, la masa beige en otra y el resto de la masa blanca

en dos mangas. Cerrar y asegurar las mangas.

o

Cortaremos la punta de la manga marrn con precaucin que no quede muy grande. Realizaremos una lnea paralela al borde del molde en forma de semicirculo de aproximadamente 2 cm de grosor , dejando un espacio de unos 3 cm alrededor del borde del molde. No es necesario que rodee todo el molde. Haremos otro semicrculo mas pequeo frente al anterior. Si queremos haremos un circulo en el centro.

Cortar la punta de la manga de la masa beige, un poco mas pequea que la punta de la masa marrn. Con cuidado hacer una lnea de esta masa en el centro de la marron oscura, y dar otra pasada , sobre la anterior para darle altura.

Con la manga marrn, delinear la masa beige, como para encerrarla y que quede totalmente cubierta.

Con la masa blanca delinearemos alrededor de la masa marrn para que el dibujo no se mueva y cubriremos toda la superficie.

Repetiremos esta operacin con los otros dos moldes, pesndolos y teniendo la precaucin que tengan siempre la misma cantidad de masa.

Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, ste salga totalmente seco.

Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfrar totalmente sobre una rejilla.

Cuando estn totalmente fros, los envolveremos en papel film (de plstico), y los dejaremos reposar unas horas para que se asiente la miga.

WHIPPED RASPBERRY BUTTERCREAM

INGREDIENTES:(Para cubrir una tarta de 3 pisos)

375 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
o

500 gr. azcar glass 1 cucharaditas Pasta de Frambuesa

2 cucharadas de nata lquida

PREPARACIN: (En KitchenAid)

Batir a velocidad media (4) la mantequilla durante 8 minutos.
o

Aadir el azcar y la nata y batir un minuto a velocidad baja hasta que est integrado.

Subir la velocidad y batir durante tres minutos ms.

Finalmente aadir 1 cucharadita de pasta de frambuesa o hasta que obtengamos el color rosa deseado . Batir hasta que el color est totalmente integrado

Utilizar este buttercream lo antes posible mientras est blando.

OBSERVACIONES
o

Para montar la tarta, podemos seguir el paso a paso de Cmo se rellena y se cubre un layer Cake?

Para este tarta es necesario utilizar una masa bastante consistente. Si lo hacemos con una masa my ligera no se mantendr el dibujo de leopardo.

En las fotos el bizcocho est aparentemente apelmazado, pero es porque est recin sacado de la nevera.

Es bastante fcil hacer este bizcocho, pero es un poquito trabajoso.

Si te ha gustado esta receta djame tu comentario ms abajo!! Si quieres recibir todas las actualizaciones del blog directamente en tu correo, puedes suscribirte aqu. Si quieres puedes seguirme en Facebook aqu o en Twitter aqu Idea sacada de la web de My Cake School