LX7E2I - LX7E4I

176907 - 12/2010 - Rev. 1

ISTRUZIONI PER LINSTALLAZIONE LUSO E LA MANUTENZIONE INSTALLATION USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS INSTRUCTIONS POUR LINSTALLATION LEMPLOI ET LENTRETIEN INSTALLATIONS BETRIEBS UND WARTUNGSANLEITUNGEN INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIN EL USO Y EL MANTENIMIENTO

IT

EN

FR

DE

ES

ITALIANO ..................................................................................... ENGLISH ..................................................................................... FRANAIS .................................................................................... DEUTSCH ..................................................................................... ESPAOL .....................................................................................

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2-8 9 - 15 16 - 22 23 - 29 30 - 41

INDICE
CAPITOLO DESCRIZIONE PAGINA
3 4 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 8 8

1. 1.1 1.2 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.4.1 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.5.5 3.1 3.3 3. 3.4 4.

Avvertenze generali ............................................................................................................................. Dati tecnici ........................................................................................................................................... Piani di cottura ad induzione serie Domina ......................................................................................... Caratteristiche tecniche ........................................................................................................................ Istruzioni per linstallazione ................................................................................................................ Targhetta elettrica piani di cottura ad induzione Serie Domina .......................................................... Leggi, norme e direttive tecniche......................................................................................................... Luogo dinstallazione........................................................................................................................... Posizionamento e montaggio ............................................................................................................... Ventilazione ......................................................................................................................................... Collegamento elettrico ......................................................................................................................... Messa a terra ........................................................................................................................................ Cavo dalimentazione ......................................................................................................................... Equipotenziale ..................................................................................................................................... Collegamento delle bobine .................................................................................................................. Collegamenti diverse reti elettriche di distribuzione ........................................................................... Inserimento degli elementi elettrici riscaldanti .................................................................................... Utilizzo delle zone di cottura ............................................................................................................... Istruzioni per lutente ........................................................................................................................... Inconvenienti e rimedi ......................................................................................................................... Manutenzione e pulizia ........................................................................................................................

schema elettrico .................................................................................................................................. 42

I- 2 -

AVVERTENZE GENERALI
- Linstallazione, la messa in funzione e la manutenzione del forno devono essere effettuate esclusivamente da personale specializzato ed autorizzato oppure da installatori patentati o da personale autorizzato dalla nostra ditta. - Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione da parte dei vari operatori. - Dopo aver tolto limballaggio assicurarsi dellintegrit dellapparecchiatura e in caso di dubbio, non utilizzare lapparecchiatura e rivolgersi a personale professionalmente qualicato. - Gli elementi dellimballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali fonti di pericolo. - Prima di collegare lapparecchiatura, accertarsi che i dati riportati sulla targhetta siano corrispondenti a quelli della rete di distribuzione elettrica. - Linstallazione deve essere effettuata, secondo le istruzioni del costruttore, da personale professionalmente qualicato. - Non ostruire le aperture o feritoie di aspirazione o di smaltimento del calore. - Questa apparecchiatura dovr essere destinata solo alluso per il quale stata espressamente concepita. - Ogni altro uso da considerarsi improprio e quindi pericoloso. - Lapparecchiatura deve essere utilizzata solo da persona addestrata alluso della stessa. - Prima di effettuare operazioni di pulizia o di manutenzione, disinserire lapparecchiatura dalla rete di alimentazione elettrica. - Disattivare lapparecchiatura in caso di guasto e/o di cattivo funzionamento. - Per leventuale riparazione rivolgersi solamente ad un centro di assistenza tecnica autorizzato dal costruttore e richiedere lutilizzo di ricambi originali. - Il mancato rispetto di quanto sopra pu compromettere la sicurezza dellapparecchiatura. - La sicurezza elettrica garantita soltanto da un efcace impianto di messa a terra, come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica. - necessario vericare questo fondamentale requisito, e in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato da parte di personale professionalmente qualicato. - Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dellimpianto. - Lapparecchiatura deve essere inoltre inclusa in un sistema equipotenziale, la cui efcienza deve essere vericata secondo le norme in vigore. - A ne servizio disattivare lapparecchiatura. - Non lavare lapparecchiatura con getti dacqua diretti e ad alta pressione. - Per linstallazione occorre prevedere un interruttore onnipolare con distanza di apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm. - Inoltre la tensione di alimentazione, ad apparecchio funzionante, non deve discostarsi dal valore della tensione nominale + -10%. - Il cavo essibile per lallacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma H07RN-F. - Onde evitare rischi di ossidazione o di aggressioni chimiche in genere, occorre tenere ben pulite le superci in acciaio inossidabile.

In caso di inosservanza delle norme contenute nel presente manuale, sia da parte dellutente che da parte del tecnico addetto allinstallazione, la Ditta declina ogni responsabilit ed ogni eventuale incidente o anomalia causato dalle suddette inosservanze non potr essere imputato alla stessa.
LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILIT PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRESENTE OPUSCOLO, IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA. SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE SI RITENGONO UTILI O NECESSARIE, SENZA PREGIUDICARE LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI.

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1.
1.1 PIANI DI COTTURA AD INDUZIONE SERIE DOMINA

DATI TECNICI

DIMENSIONI IN mm. MODELLO ESTERNO L x P x A/A max. 400 x 700 x 250/350 700 x 700 x 250/350 PIASTRA N piastre 2 4 kW 2 x 3,5 4 x 3,5

POTENZA ASSORBITA* TOTALE kW 7 14

PESO NETTO kg. Tab. 1

LX 7E 2I LX 7E 4I

*TENSIONE DI ALIMENTAZIONE: 3 AC 380 - 415 V;

1.2

CARATTERISTICHE TECNICHE

STRUTTURA Struttura portante in acciaio inox di forte spessore montata su piedini regolabili in altezza. PIANO DI COTTURA In acciaio inox AISI 18/10 satinato con inserto in vetroceramica a tenuta ermetica. - Spia luminosa indicante quale piastra in funzione. - Manopole comandi in materiale atermico. - Regolatori denergia per comando zone di cottura e per una regolazione ottimale delle temperature delle stesse. - Tempi di riscaldamento ridotti: il fondo pentola viene riscaldato direttamente, senza alcun trasferimento attraverso il piano cottura. - Nessuna ulteriore erogazione di potenza dopo la rimozione della pentola dallunit di cottura. La potenza impostata viene immediatamente raggiunta rimettendo la pentola sul riscaldatore. Reazione veloce a variazioni nellimpostazione di potenza. - II piano vetroceramico non si riscalda per trasmissione di calore. Il leggero riscaldamento dovuto esclusivamente al contatto con la parte inferiore della pentola. Nessuna erogazione di potenza senza pentola. Zone di cottura fredde, nessun rischio di incendio. - Massima sicurezza operativa grazie a varie funzioni di sicurezza, in particolare: - controllo sulla condizione cottura con pentola vuota - rilevamento presenza pentola - monitoraggio della temperatura delle zone di cottura.

2.

ISTRUZIONI PER LINSTALLAZIONE

posizione si otterr ruotando opportunamente i piedini livellatori. Lapparecchiatura pu essere installata singolarmente oppure in un gruppo di diversi elementi, facendo per attenzione che non venga afancata ad oggetti in materiale combustibile. N.B. Qualora lapparecchio dovesse essere sistemato vicino a pareti, divisori, mobili da cucina, bordure decorate, ecc..., si raccomanda che questi siano di materiale non combustibile; in caso contrario dovranno essere rivestiti di materiale isolante termico non combustibile, e la massima attenzione dovr essere prestata alla norme di prevenzione incendi. 2.1 TARGHETTA ELETTRICA PIANI DI COTTURA AD INDUZIONE SERIE DOMINA

- La targa con i dati tecnici si trova sopra il pannello anteriore in basso.

I- 4 -

Prima di procedere allinstallazione, togliere la pellicola di protezione in plastica, eliminando gli eventuali residui adesivi con prodotto adatto alla pulizia per lacciaio inossidabile. Installare lapparecchio in posizione orizzontale e controllare il corretto posizionamento per mezzo di una livella; la corretta

Mod. Matr. N V KW
2.2 LEGGI, NORME E DIRETTIVE TECNICHE

HZ

Per linstallazione sono da osservare le seguenti norme: - Prescrizioni vigenti antinfortunistiche e antincendio. - La regolamentazione dellente distributore elettrico. - Norme igieniche. - Norme impianti elettrici. 2.3 LUOGO DINSTALLAZIONE

- Lapparecchio deve essere installato in locali con sufciente areazione. - Installare lapparecchiatura secondo quanto previsto dalle norme di sicurezza. 2.4 POSIZIONAMENTO E MONTAGGIO

Il montaggio non deve ostacolare la buona circolazione dellaria. Il ventilatore deve attingere solo aria fresca. Prevedere una buona fuoriuscita dellaria esausta. Il generatore si ssa al fondello con due sole viti.
Imbocco daria Griglia o serie di fori sul frontare dellapparato

Ventola Generatore Motore

Aria esausta Fig. 1

- Siccome il sistema si basa su un trasferimento di energia magnetica, si deve prestare particolare attenzione nella sistemazione degli induttori. - La non osservanza delle seguenti raccomandazioni causa perdite di potenza, di efcienza e di capacit di riconoscimento della pentola. - La distanza tra la supercie superiore dellinduttore ed il fondo della pentola di 8 mm. Cos, se viene utilizzato un piano di vetro-ceramica di spessore 6 mm, la distanza tra piano ed induttore deve essere di 2 mm. In tal caso sufciente che gli induttori siano tenuti premuti direttamente contro il piano tramite distanziali adesivi. - La distanza laterale tra un induttore e qualsiasi altra parte metallica deve essere di almeno 20 mm. - La distanza laterale tra due induttori deve essere di almeno 40mm. La distanza tra linduttore e qualsiasi parte metallica sottostante deve essere di almeno 40 mm. Se la parte metallica consiste in una larga supercie, tale distanza deve essere maggiorata no a 60 mm.

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2.4.1

VENTILAZIONE

- II dissipatore della parte di potenza deve essere raffreddato mediante una ventola. - La ventola deve essere posizionata in modo da attingere aria fresca dallesterno dellapparato. L uscita dellaria esausta deve allo stesso modo essere completamente libera. Bisogna evitare che laria calda espulsa entri in ricircolo. - E inoltre raccomandabile anche una certa ventilazione degli induttori, al ne di evitare laccumulo di calore su di essi. 2.5 COLLEGAMENTO ELETTRICO

Lallacciamento elettrico devessere eseguito solo da personale autorizzato e competente, nel rispetto delle norme Europee. In primo luogo esaminare i dati riportati nella tabella dati tecnici del presente libretto, nella targhetta e nello schema elettrico. Vericare e accertarsi che la tensione della linea principale coerente con quelle indicate dalletichetta dei vari tipi. Le installazioni elettriche devono rispettare le normative locali sullinstallazione negli edici. Devono essere altres seguite le normative nazionali vigenti delle societ locali fornitori di elettricit. Il generatore deve essere fornito soltanto di un apposito ltro di rete. Nel caso in cui vengano utilizzate protezioni da sbalzi di corrente, si deve impiegare un ltro di rete con relativo collegamento a terra di corrente a massa. Dovessero essere impiegati pi generatori nella stessa cucina, ciascun generatore dovrebbe essere collegato a un proprio dispositivo di protezione di rete separato. In caso di malfunzionamenti a un generatore, gli altri generatori rimangono comunque funzionanti. IMPORTANTE: - La piedinatura del generatore evidenziata dallo schema di connessione. - Effettuare possibilmente un cablaggio corto. La lunghezza massima dei cavi pari a 2m. (escluso il cavo di rete). - Intrecciare sempre a coppie i cavi per le bobine, potenziometri, spie, sensori. - Tenere separati i cavi delle bobine. - Tenere separati i cavi di segnale (potenziometri, spie, sensori). - Tenere separati i cavi di rete. 2.5.1 MESSA A TERRA

E indispensabile collegare a terra lapparecchiatura. A tale proposito necessario collegare i morsetti, contraddistinti dai simboli ( efcace terra, realizzata confermemente alle norme in vigore. ) posti sulla morsettiera arrivo linea, ad una

AVVERTENZE SPECIFICHE La sicurezza elettrica di questa appartecchiatura assicurata soltanto quando la stessa correttamente collegata ad un efcace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica; il costruttore declina, ogni responsabilit qualora queste norme antinfortunistiche non vengano rispettate. E necessario vericare questo fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dellimpianto da parte di personale professionalmente qualicato. Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dellimpianto. ATTENZIONE: NON INTERROMPERE MAI IL CAVO DI TERRA (Giallo-verde). 2.5.2 CAVO DALIMENTAZIONE

Il cavo essibile per lallacciamento alla linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con isolamento in gomma H07RN-F. Il cavo deve essere introdotto attraverso il ferma cavo e ssato bene. 2.5.3 EQUIPOTENZIALE

Lapparecchiatura deve essere inclusa in un sistema equipotenziale, la cui efcienza deve essere vericata secondo le norme in vigore. La vite con la piastrina, equipotenziale vicina alla morsettiera. IL COTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILIT QUALORA QUESTE NORME ANTINFORTUNISTICHE NON VENGANO RISPETTATE. Dopo linstallazione controllare se lapparecchio funziona secondo listruzioni per lutente. 2.5.4 COLLEGAMENTO DELLE BOBINE

Intrecciare sempre a coppie. Ciascuna bobina polarizzata al contrario rispetto a quella vicina. I poli sono contrassegnati da differenti lunghezze dei cavi oppure attraverso dei segni. Il collegamento del sensore di supervisione deve essere condotto separatamente.

I- 6 -

2.5.5

COLLEGAMENTI DIVERSE RETI ELETTRICHE DI DISTRIBUZIONE

PE (Terra) giallo-verde 3 AC 380...415 V 50/60 Hz

L3 (T) nero L2 (S) azzurro L1 (R) marrone Tab. 2

MODELLO TIPO DI TENSIONE 3 AC 380...415 V 50/60 Hz Max. A/f 14,8

LX 7E 2I N cavi mm2 4 x 1,5 Max. A/f 30

LX 7E 4I N cavi mm2 4x4

3.
3.1

ISTRUZIONI PER LUTENTE

INSERIMENTO DEGLI ELEMENTI ELETTRICI RISCALDANTI

Ogni elemento ha la potenza max. di 5 kW. La potenza regolabile agendo sulla manopola graduata di controllo. 3.3 UTILIZZO DELLE ZONE DI COTTURA

- Prima di accendere la resistenza corrispondente alla zona di cottura desiderata, accertarsi che la pentola usata sia del diametro giusto, abbia un fondo perfettamente piano e di consistente spessore (usare pentole e tegami con fondi multistrato) e soprattutto questo deve essere asciutto, appoggiare la pentola centrandola sulla zona di cottura. - Evitare di strisciare le pentole sul piano in vetro perch pu rimanere segnato. - Anche dopo luso le zone di cottura rimangono calde per lungo tempo, non appoggiare le mani o altri oggetti sulla zona sino allo spegnimento della spia di segnalazione calore residuo.

Fig. 1

Fig. 2

- Se sulla supercie del vetro si manifestasse una incrinatura, spegnere e disinserire immediatamente lapparecchiatura. - Si consiglia di tenere lontano dal piano di cottura tutti i materiali o le sostanze che possono fondere, ad esempio plastica o fogli dalluminio. Se inavvertitamente qualcosa si fosse sciolto sul piano, pulire immediatamente a caldo con un raschietto.

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3.4

INCONVENIENTI E RIMEDI

In base ai lampeggi della lampada verde, il piano ad induzione comunica il tipo di problema che si sta vericando. Di seguito troverete la codica dei lampeggi e dei suggerimenti per la loro risoluzione. La lampada fa sempre n.l lampeggio lungo seguito dal numero di lampeggi relativi al problema che si sta vericando.

4.

MANUTENZIONE E PULIZIA

Nota: E consigliabile pulire regolarmente il piano ogni qualvolta viene usato. IMPORTANTE Nel caso in cui, fogli di alluminio o di plastica, zucchero o cibi contenenti zucchero dovessero sciogliersi sulla supercie del piano di cottura, occorre che gli stessi vengano immediatamente rimossi dalla zona di cottura calda con un raschietto. Ci eviter possibili danneggiamenti alla supercie. Prima di cucinare cibi con un alto contenuto di zucchero (per es marmellata) si deve applicare sulla supercie di cottura un prodotto protettivo per evitare danni alla supercie in caso di fuoriuscita dal recipiente di cottura. Non utilizzare spugne o prodotti abrasivi di alcun tipo. Anche detergenti corrosivi, come spray per forno o smacchiatori, non possono essere utilizzati.

I- 8 -

ATTENZIONE Non lavare lapparecchiatura con getti dacqua diretti o ad alta pressione, pich eventuali inltrazioni nei componenti elettrici potrebbero pregiudicare il regolare funzionamento dellapparecchiatura e dei sistemi di sicurezza. La manutenzione e la pulizia ed assistenza deve essere eseguita con lapparecchio freddo. PARTI IN ACCIAIO INOSSIDABILE - Prima di effetturare le operazioni di manutenzione, disinserire lalimentazione elettrica. - Pulire giornalmente le parti in acciaio inox con acqua tiepida saponata, quindi risciacquare abbondantemente ed asciugare con cura. - Evitare nel modo pi assoluto di pulire lacciaio inox con paglietta spazzole o raschietti di acciaio comune in quanto possono depositare particelle ferrose che ossidandosi provocano punti di ruggine. Eventualmente utilizzare lana di acciaio inossidabile passata nel senso della satinatura. - Qualora lapparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi, passare energicamente su tutte le superci in acciaio un panno appena imbevuto di olio di vaselina, in modo da stendere un velo protettivo. Arieggiare periodicamente i locali. PIANO DI COTTURA IN VETROCERAMICA Per evitare graf sulla supercie del piano di cottura si consiglia luso di pentole e padelle con fondo liscio e piano. Se si utilizza il piano di cottura (a freddo) come piano di lavoro, necessario pulirlo perfettamente prima di accenderlo. Appoggiando pentole su residui abrasivi, il vetro potrebbe grafarsi. Eventuali graf, comunque, non compromettono il procedimento di cottura. II diametro della pentola deve corrispondere a quello della zona di cottura. Suggerimenti per lacquisto del pentolame per il vostro piano di cottura. A freddo il fondo delle pentole deve risultare leggermente concavo in modo che riscaldandosi possa aderire completamente alla supercie del piano di cottura. In tal modo si ha la migliore trasmissione di calore. Lo spessore ideale per il fondo delle pentole 2-3 mm per lacciaio smaltato e 4-6 mm per acciaio inox con fondo a sandwich. Per trarre la maggiore soddisfazione nellutilizzo del piano ad induzione, importante seguire alcuni suggerimenti e istruzioni: - Togliere, per prima cosa, ogni residuo di sporco e di cibo dal piano con un apposito raschietto, quindi versare sul piano freddo alcune gocce di un detergente adatto e stronare con carta da cucina (o panno morbido). - Risciacquare il piano ed asciugarlo con un panno pulito o carta da cucina.

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CONTENTS
SECTIONS DESCRIPTION PAGES
10 12 12 12 12 13 13 13 13 14 14 14 14 14 14 15 14 15 15 16 16

1. 1.1 1.2 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.4.1 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.5.5 3. 3.1 3.3 3.4 4.

General notices..................................................................................................................................... Technical data ...................................................................................................................................... Domina serie induction cook tops........................................................................................................ Technical characteristics ...................................................................................................................... Installation instructions ....................................................................................................................... Induction cook tops data plate ............................................................................................................ Laws, regulations and technical directives .......................................................................................... Place of installation .............................................................................................................................. Positioning and assembly..................................................................................................................... Ventilation............................................................................................................................................ Electrical connection............................................................................................................................ Earthing ................................................................................................................................................ Power supply cable .............................................................................................................................. Equipotential system ........................................................................................................................... Coil connection .................................................................................................................................... Connections to the various electric mains ........................................................................................... User instructions .................................................................................................................................. Insertion of the heating electric elements ............................................................................................ Using the cooking areas ....................................................................................................................... Problems and solutions ........................................................................................................................ Maintenance and cleaning....................................................................................................................

ELECTRICAL DIAGRAM ................................................................................................................. 42

GB - 10

GENERAL NOTICES
- Installation, start-up and maintenance of the oven are to be carried out only by skilled personnel authorized by our rm or by licensed installers. - Store this manual carefully for future reference by the operators. - After removing the packing, check the integrity of the unit and, if in doubt, do not operate the unit, call professionally qualied personnel. - Packaging elements (plastic bags, polystyrene foam, nails, etc.) are potentially dangerous and should not be left within the reach of children. - Before connecting the unit, make sure that the data on the plate correspond to those of the electric mains.

- Installation must be performed by professionally trained personnel according to the manufacturers instructions. - Do not obstruct air vents or heat dissipation openings. - This unit must only be used for the purposes for which it has been expressly designed. - Any other use is to be considered improper and therefore dangerous. - The unit must only be used by a specically trained person. - Before doing any cleaning or maintenance work, disconnect the unit from the electricity supply. - Deactivate the unit if a fault occurs or it functions badly. - For any repairs, call solely a technical service centre authorized by the manufacturer and ask for genuine parts. - Failure to comply with the above may jeopardize the safety of the unit. - Electrical safety is guaranteed only by an efcient earthing system, as envisaged by the current electrical safety standards. - It is necessary to verify this fundamental safety requisite and, in case of doubt, ask for the system to be tested thoroughly by professionally qualied personnel. - The manufacturer cannot be considered responsible for any damage caused by failure to earth the system. - The unit must be included in an equipotential system whose efciency must be checked according to the standards in force. - Deactivate the unit after work. - Never wash the unit with direct or high pressure jets of water. - Installation requires a multi-polar switch with a contact gap equal to or greater than 3 mm. - Additionally, during operation, the power supply voltage should not differ from the voltage rating by +/-10%. - The specications of the power supply connection exible cable must match or be superior to those of the cable with rubber insulation H07RN-F. - In order to avoid the risk of oxidation or chemical aggression in general, it is necessary to keep the stainless steel surfaces clean. - The unit should be positioned under a suction hood whose system must have specications in conformity with the standards and specify the manufacturer of the hood.

In the event of the user or the installation technician failing to observe the instructions given in this manual, the Firm disclaims all responsibility thereof and cannot be held liable for any accidents or trouble caused by such non-observance.
THE MANUFACTURER DISCLAIMS ALL RESPONSIBILITY FOR ANY INACCURACIES IN THIS BOOKLET THAT MAY BE DUE TO TYPING OR PRINTING MISTAKES. THE MANUFACTURER, MOREOVER, RESERVES THE RIGHT TO MAKE THE MODIFICATIONS TO THE PRODUCT IT CONSIDERS USEFUL OR NECESSARY, WITHOUT AFFECTING ITS BASIC FEATURES.

- 11 -

GB

1.
1.1 DOMINA SERIE INDUCTION COOK TOPS
DIMENSIONS in mm MODEL EXTERNAL W x D x H/max.H LX 7E 2I LX 7E 4I 400 x 700 x 250/350 700 x 700 x 250/350 kW 2 4 PLATE kW 2 x 3,5 4 x 3,5

TECHNICAL DATA

ELECTRIC INPUT POWER (*) kW 7 14

NET WEIGHT kg. Tab. 1

*SUPPLY VOLTAGE: 3 AC 380 - 415 V;

1.2

TECHNICAL CHARACTERISTICS

STRUCTURE Very thick stainless steel framework mounted on levelling feet adjustable in height. COOK TOP AISI 18/10 satin stainless steel with insert in airtight pyroceram. - Pilot light indicating hob working. - Athermic handle controls. - Power regulators for controlling the cooking areas and for an excellent temperature regulation. - Short heating time: the bottom of the pot is heated directly, without any transfer through the cook top. - No further supply of power after removing the pot from the cooking unit. The set power is immediately reached by placing the pot back on the heater. Quick reaction to changes in power setting. - The pyroceram surface does not heat through heat transmission. The light heating derives exclusively from the contact with the bottom of the pot. No power supply without the pot. Cold cooking areas, no danger of re. - maximum operating safety thanks to the different safety functions, in particular: - controlling the cooking with empty pot condition - pot detection - controlling the temperature of the cooking areas.

2.

INSTALLATION INSTRUCTIONS

Before installing, remove the plastic protective lm and eliminate any adhesive residues with a proper stainless steel cleaning product. Install the appliance in a horizontal position and check the proper positioning by means of a level; the proper position is obtained by turning the levelling feet. The equipment can be installed individually or in a group of different elements. Take care not to place it near combustible material. N.B. If the equipment must be placed near walls, panel walls, kitchen furniture, decorated borders, etc..., they must not be combustible material; otherwise, they must be covered by a non-inammable insulating material, and a great care must be given to re-prevention regulations.

GB - 12

2.1

INDUCTION COOK TOPS DATA PLATE

The rating plate is placed on top of the low front panel.

Mod. Matr. N V KW HZ

2.2

LAWS, REGULATIONS AND TECHNICAL DIRECTIVES

The following regulations must be observed during installation: - Current accident and re regulations. - The regulations of the electric power supply company. - Health regulations. - Electrical systems standards. 2.3 PLACE OF INSTALLATION

- The unit should be installed in a room with adequate ventilation. - Install the unit in compliance with the safety regulations. 2.4 POSITIONING AND ASSEMBLY

The assembly must not obstruct air circulation. The fan must draw only fresh air. Provide a good issue of the run-down air. The generator must be xed to the bottom with two screws. - Since the system is based on a transfer of magnetic energy, the placement of the inductors must be carried out with great
Air entry Grid or series of holes on the front of the equipment

Fan Generator Motor

Run-down air Fig. 1

care. - The non-observance of the following recommendations causes a loss of power, efciency and pot recognition capacity. - The distance between the upper surface of the inductor and the bottom of the pot is 8 mm. If a 6 mm thick pyroceram surface is used, the distance between the surface and the inductor must be 2 mm. In this case, the inductors must be kept directly pressed on the surface by means of adhesive spacers. - The side distance between an inductor and any other metal part must be at least 20 mm. - The side distance between two inductors must be at least 40 mm. The distance between the inductor and any lower metal part must be at least 40 mm. If the metal part consists of a large surface, this distance must be increased up to 60 mm.

- 13 -

GB

2.4.1 -

VENTILATION

The dissipator of the power part must be cooled with a fan. The fan must be placed in such a way as to get fresh air outside the equipment. The outlet of the run-down air must be completely free. The ejected hot air must not enter into recirculation. It is also advisable to ventilate the inductors in order to prevent the heat to accumulate on them ELECTRICAL CONNECTION

2.5

The electric connection must be carried out only by authorised and qualied personnel in compliance with the European standards. First examine the data indicated in the table of specications of this handbook, in the rating plate and in the wiring diagram. Check and make sure that the mains voltage complies with the one indicated on the label of the different types. Electric installations must comply with local regulations on installation in buildings. The national regulations in force of the local electric companies must be observed. The generator must be equipped with a special power grid lter. If glitch protections are used, the power grid lter used must have a mass current ground connection. If several generators are used in the same kitchen, each generator must be connected to its own separate mains protection device. If case of breakdowns of one generator, the other generators continue to work. IMPORTANT: - The plugging of the generator is shown by the connection diagram. - If possible, carry out a short wiring. The maximum length of the cables is equal to 2m. (excluding the power cable). - Double braid the cables for coils, potentiometers, pilot lights, sensors. - Keep the coil cables apart. - Keep the signal cables apart (potentiometers, pilot lights, sensors). - Keep the power cables apart. 2.5.1 EARTHING

It is vital to earth the oven. Connect the terminals marked by the symbols ( plying with the regulations in force. ) positioned on the line-in terminal block to an efcient grounding com-

SPECIFIC WARNINGS The electrical safety of this unit is assured only when it is connected correctly to an effective earthing system as stated in the current electrical safety standards; the manufacturer accepts no liability if these safety standards are not met. It is necessary to verify this fundamental safety requisite and, in case of doubt, ask for the system to be tested thoroughly by professionally qualied personnel. The manufacturer cannot be deemed responsible for any damage caused by failure to earth the system. CAUTION: NEVER CUT THE EARTH WIRE (yellow-green). 2.5.2 POWER SUPPLY CABLE

The specications of the power supply connection exible cable must match or be superior to those of the cable with rubber insulation H07RN-F. Introduce the cable through the cable clamp and secure it rmly. During operation, the power supply voltage should not differ from the voltage rating by +/-10%. 2.5.3 EQUIPOTENTIAL SYSTEM

The unit must be included in an equipotential system whose efciency must be checked according to the standards in force. The screw with the equipotential plate is near the terminal block. THE MANUFACTURER DISCLAIMS ALL RESPONSIBILITY IF THESE SAFETY STANDARDS ARE NOT COMPLIED WITH. After installation, check that the unit works in accordance with the user instructions. 2.5.4 COIL CONNECTION

Always double braid. Each coil is polarised in reverse compared to the near one. The poles are countersigned by different cable lengths or through signs. The connection of the supervisory sensor must be carried out separately.

GB - 14

2.5.5

CONNECTIONS TO THE VARIOUS ELECTRIC MAINS

PE (Earth) yellow - green 3 AC 380...415 V 50/60 Hz

L3 (T) black L2 (S) blue L1 (R) brown Tab. 2

MODEL TYPE OF VOLTAGE 3 AC 380...415 V 50/60 Hz Max. A/f 14,8

LX 7E 2I No. cables mm2 4 x 1,5 Max. A/f 30

LX 7E 4I No. cables mm2 4x4

3.
3.1 INSERTION OF THE HEATING ELECTRIC ELEMENTS

USER INSTRUCTIONS

Each element has a max. power of 5 kW. The power is adjustable on the graduated control knob. 3.3 USING THE COOKING AREAS

- Before switching on the heating element corresponding to the required cooking area, check that the pan used has the right diameter, a perfectly at and thick bottom (use pots and pans with a multi-layered bottom) and is above all dry. Stand the pan in the middle of the cooking area. - Do not drag pans on the glass top as it can get scratched. - Even after use, the cooking areas stay hot for a long time. Do not put your hands or other items on this area until the remaining heat indicator light goes out. - Should any cracking appear on the surface of the glass, switch the unit off and disconnect it immediately.

Fig. 1

- It is recommended to keep all materials and substances that can melt, such as plastic or aluminium foil, away from the hob.

Fig. 2

If something inadvertently melts on the top, clean it off immediately with a scraper. - Do not use the hob as a worktop or stand.

- 15 -

GB

3.4

PROBLEMS AND SOLUTIONS

When the green light blinks, the induction surface indicates the type of problem in progress. We set below the blinking codes and their solutions. The lamp always makes one long blink followed by the blinking number relating to the problem under way.

4.

MAINTENANCE AND CLEANING

WARNING Never wash the unit with direct or high-pressure jets of water as any inltration into the electric components could jeopardize the operation of the unit and the safety systems. Maintenance, cleaning and servicing must be done with the unit cold. STAINLESS STEEL PARTS - Before doing any maintenance work, cut off the power supply. - Clean the stainless steel parts every day with warm soapy water, then rinse thoroughly and dry carefully. - You must never clean the stainless steel with steel wool, wire brushes or common steel scrapers since they may deposit ferrous particles that on oxidizing cause rust points. If necessary, use stainless steel wool applied in the direction of the satin nish. - If the unit is not to be used for a long time, give all the steel surfaces a good wipe over with a cloth lightly soaked in Vaseline oil in order to apply a protective lm. Periodically ventilate the premises.

GB - 16

PYROCERAMIC GLASS HOB Before doing any cleaning, cut off the unit from the electricity supply and follow these directions: It is recommended to clean the hob before it cools completely. First remove all remains of food spilt during cooking with a scraper (Fig.4), then apply a few drops of a suitable detergent on the top and wipe with a cloth or kitchen paper (Fig. 3). Never use any abrasive or corrosive detergents such as powder products, oven sprays, stain removers or scrub pads. Rinse the hob with water and dry it with a clean cloth or kitchen paper. Suggestions for purchasing the pots and pans for your cooking top. The cold bottom of the pots must be slightly hollow in order to be able to adhere completely to the surface of the cooking top when it is heated. In this way, there is an excellent heat transmission. The ideal thickness of the pot bottom is 2-3 mm for enamelled steel and 4-6 mm for stainless steel with sandwich bottom. To get the best of the induction surface, it is important to follow some tips and instructions: - First, remove any residue of dirt and food from the surface with a special scraper. Then pour a few drops of a proper detergent on the cold surface and wipe over with kitchen paper (or soft cloth). - Rinse the surface and dry it with a clean cloth or kitchen paper. Note: It is advisable to clean the surface each time you use it. IMPORTANT If aluminium or plastic foils, sugar or food containing sugar melt on the surface of the cook top, they must be removed immediately from the hot cooking area with a scraper. In this way, the surface shall not be damaged. Before cooking food with a high sugar content (e.g. jam), apply a protective product on the cooling surface in order to prevent the surface from getting damaged if the cooking container spills. Do not use sponges or abrasive products. Do not use corrosive detergents, such as oven sprays or stain removers.

- 17 -

GB

SOMMAIRE

CHAPTER

DESCRIPTION

PAGES
18 21 20 20 21 21 21 21 21 22 22 22 22 22 22 23 22 23 23 24 25

1. 1.1 1.2 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.4.1 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.5.5 3. 3.1 3.3 3.4 4.

Regles generales................................................................................................................................... Donnees techniques ............................................................................................................................. Tables a induction Srie Domina ......................................................................................................... Caractristiques techniques ................................................................................................................. Instructions pour linstallation ............................................................................................................. plaquette didentication tables a induction srie Domina ................................................................. Legislation a respecter ......................................................................................................................... Lieu dinstallation ................................................................................................................................ Mise en place et montage .................................................................................................................. Ventilation ........................................................................................................................................... Branchement lectrique ...................................................................................................................... Mise a la terre....................................................................................................................................... Cordon dalimentation ......................................................................................................................... Equipotentiel .................................................................................................................................. Branchement des bobines .................................................................................................................. Branchements aux differents reseaux electriques de distribution ........................................................ Mode demploi ..................................................................................................................................... Branchement des lments lectriques chauffants .............................................................................. Utilisation des foyers de cuisson.......................................................................................................... Petit guide de dpannage ..................................................................................................................... Entretien et nettoyage ..........................................................................................................................

SCHEMA ELECTRIQUE ................................................................................................................... 42

F18 -

REGLES GENERALES
- Linstallation, la mise en fonction et lentretien de la table de cuisson doivent tre exclusivement cons un personnel spcialis et agr, des installateurs certis ou un personnel agr par le fabricant. - Conservez soigneusement ce manuel et tenez-le disposition des intresss pour de futures consultations. - Dballez lappareil et vriez son bon tat. En cas de doutes, nutilisez pas lappareil et adressez-vous un professionnel quali. - Les lments de lemballage (sachets en plastique, polystyrne expans, clous, etc.) ne doivent pas tre laisss la porte des enfants car ils sont des sources de danger potentiel. - Avant de brancher lappareil, vriez si les donnes reportes sur la plaquette correspondent celles du rseau de distribution lectrique. - La plaquette didentication a t applique sur la partie infrieure du panneau avant. - Cet appareil est destin seulement lusage pour lequel il a t spcialement conu, tout autre usage sera considr comme impropre et donc dangereux. - Lappareil doit tre utilis seulement par une personne spcialement instruite. - Pour toute rparation, adressez-vous seulement un centre de service aprs-vente agr par le fabricant et exigez des pices de rechange dorigine. - En cas de besoin, adressez-vous toujours un centre de service aprs-vente agr. - Avant dintervenir sur lappareil, dbranchez-le toujours avant. - Dbranchez lappareil en cas de panne ou de dysfonctionnement. - Le non respect des rgles ci-dessus peut compromettre la scurit de lappareil. - Ne lavez pas lappareil en dirigeant des jets deau directement dessus ni de jets haute pression. - Nobstruez jamais les ouvertures daspiration ou dvacuation de la chaleur. - La scurit lectrique est seulement garantie par une mise la terre efcace conformment la lgislation en vigueur. Vriez donc la prsence dune mise la terre. En cas de doute, faites appel un lectricien quali. - Le fabricant dcline toute responsabilit en cas de dgts causs par la non mise la terre de linstallation. - Lappareil doit tre inclu dans un systme quipotentiel dont le fonctionnement doit tre vri selon la lgislation en vigueur. - Tous les appareils sont livrs avec un cble dune longueur de 2 m dont les caractristiques sont indiques dans le tableau 3. - Les caractristiques du exible pour le branchement la ligne lectrique doivent correspondre au minimum au modle avec isolation en caoutchouc H07RN-F. - Au moment de linstallation, prvoyez un interrupteur omnipolaire avec une ouverture des contacts gale ou suprieure 3 mm. - La tension dalimentation lorsque lappareil fonctionne ne doit jamais scarter de 10% de la tension nominale. - An de prvenir tout risque doxydation chimique ou dagressions chimiques en gnral, nettoyez toujours les surfaces en acier Inox. - Lappareil doit tre install sous une hotte daspiration conforme aux normes.

En cas de non respect des instructions contenues dans ce manuel, aussi bien de la part de lusager que de linstallateur, le Fabricant dcline toute responsabilit en cas de dgts des personnes ou des biens provoqus par ce non respect.
LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE SUR LES CONSEQUENCES IMPUTABLES A DEVENTUELLES INEXACTITUDES DUES A DES ERREURS DE TRANSCRIPTION OU DIMPRESSION. LE FABRICANT SE RESERVE AUSSI LE DROIT DAPPORTER TOUTES LES MODIFICATIONS QUIL RETIENDRA UTILES OU NECESSAIRES SUR LES PRODUITS SANS EN MODIFIER, CEPENDANT, LES CARACTERISTIQUES PRINCIPALES.

- 19 -

1.
1.1 TABLES A INDUCTION SRIE DOMINA
DIMENSIONS en mm MODELE EXTERNE L x P x H max. 400 x 700 x 250/350 700 x 700 x 250/350 PLAQUE
N TABLE DE CUISSON

DONNEES TECHNIQUES

kW 2 x 3,5 4 x 3,5

PUISSANCE ELECTRIQUE ABSORBEE (*) kW 7 14

POIDS NET kg. Tab. 1

LX 7E 2I LX 7E 4I

2 4

*TENSION DALIMENTATION : 3 AC 380 - 415 V

1.2

CARACTRISTIQUES TECHNIQUES

STRUCTURE Structure portante en acier inoxydable de grande paisseur monte sur des pieds rglables en hauteur. TABLE DE CUISSON En acier inoxydable AISI 18/10 satin avec lment en vitrocramique tanche. - Tmoin lumineux indiquant le foyer qui est en fonction. - Manettes des commandes athermiques. - Doseurs dnergie sur chaque foyer pour une rgulation optimale de la temprature. - Temps de rchauffement rduits : le fond de la casserole est chauff directement sans aucun transfert travers la table de cuisson. - Aucune fourniture dnergie supplmentaire aprs avoir enlev la casserole du foyer. La temprature programme est immdiatement atteinte ds que la casserole est repose sur le foyer. Raction rapide aux variations de programmation de lnergie. - La table vitrocramique ne se rchauffe pas par transmission de la chaleur. Le lger rchauffement est d exclusivement au contact avec le fond de la casserole. Aucune fourniture dnergie tant que le rcipient nest pas sur le foyer. Les foyers sont froids, aucun risque dincendie. - Scurit maximale grce aux diffrentes fonctions de scurit, en particulier : - contrle sur la condition cuisson avec casserole vide - dtection de la prsence de la casserole - monitorage de la temprature des foyers.

2.

INSTRUCTIONS POUR LINSTALLATION

Enlevez la pellicule de protection en plastique et liminez les rsidus adhsifs avec un produit adapt lacier inoxydable. Installez lappareil horizontalement et vriez sa planit avec un niveau, ajustez ventuellement en agissant sur les pieds. Lappareil peut tre install individuellement dans un groupe de diffrents lments en veillant cependant ne pas le poser prs dobjets en matriau combustible. N.B. Si lappareil est plac prs de murs, cloisons, meubles de cuisine, bordures dcores, etc. ceux-ci doivent tre en matriau non combustible. Dans le cas contraire, ils devront tre revtus dun matriau thermo-isolant non combustible. Dune manire gnrale, toute linstallation devra respecter les normes de prvention des incendies.

F20 -

2.1

PLAQUETTE DIDENTIFICATION TABLES A INDUCTION SRIE DOMINA

La plaquette didentication est applique sur au bas du panneau frontal.

Mod. Matr. N V KW
2.2 LEGISLATION A RESPECTER

HZ

Linstallation doit se conformer la lgislation suivante : - Lois sur la prvention des accidents du travail et des risques dincendie. - Rglementation de la compagnie de distribution dnergie lectrique. - Les normes dhygine en vigueur. - Les normes sur les installations lectriques. 2.3 LIEU DINSTALLATION

- Lappareil doit tre install dans une pice sufsamment ventile. - Lappareil doit tre install conformment aux normes de scurit. 2.4 MISE EN PLACE ET MONTAGE

Le montage ne doit pas gner la bonne circulation de lair. Le ventilateur doit seulement puiser de lair frais. Prvoyez une vacuation efcace de lair vici. Le gnrateur se xe sur le fond avec 2 vis seulement. Bouche dair Grille ou srie dorices sur la faade de lappareil

Ventilateur Gnrateur Moteur

Air vici Fig. 1

tant donn que le systme se base sur un transfert dnergie magntique, la mise en place des inducteurs est particulirement importante. Le non-respect des conseils suivants provoque une perte de puissance, defcacit et de capacit de dtection de la casserole. La distance entre la supercie suprieure de linducteur et le fond de la casserole est de 8 mm. Ainsi si lpaisseur de la table vitrocramique est de 6 mm, la distance entre la table et linducteur doit tre de 2 mm. Dans ce cas il suft que les inducteurs soient appuys directement contre la table avec des adhsifs. La distance latrale entre un inducteur et une partie mtallique quelconque doit tre de 20 mm au moins. La distance latrale entre deux inducteurs doit tre de 40 mm au moins. La distance entre un inducteur et une partie mtallique quelconque situe en dessous doit tre de 40 mm au moins. Si la partie mtallique consiste est grande, cette distance doit tre de 60 mm au moins.

- 21 -

2.4.1

VENTILATION

- Le dissipateur de la puissance doit tre refroidi avec un ventilateur. - Le ventilateur doit tre plac de faon ce quil puisse aspirer de lair frais de lextrieur de lappareil. Lvacuation de lair vici doit tre compltement libre. Lair expuls ne doit pas entrer en recirculation. - Il est aussi conseill de ventiler les inducteurs, an de prvenir laccumulation de chaleur sur eux. 2.5 BRANCHEMENT LECTRIQUE

Le branchement lectrique ne doit tre effectu que par un personnel autoris et comptent dans le respect des normes europennes. Vriez dabord les informations reportes dans le tableau des donnes techniques de cette notice, sur la plaquette didentication et sur le schma lectrique. Vriez si le voltage du secteur correspond celui report sur ltiquette des diffrents types Linstallation lectrique doit tre conforme la lgislation locale en matire dinstallation dans les dices ainsi quau rglement de la compagnie locale de distribution de llectricit. Le gnrateur doit seulement tre quip dun ltre spcial de rseau. Si des protections sont prvues contre les carts de courants, il faudra prvoir un ltre de rseau avec une mise la terre du courant la masse. En prsence de plusieurs gnrateurs dans la mme cuisine, chaque gnrateur doit tre reli son propre dispositif de protection de rseau ; ainsi en cas de dysfonctionnement dun gnrateur, les autres gnrateurs peuvent continuer fonctionner. IMPORTANT : - Le pitement du gnrateur est illustr sur le schma de branchement. - Effectuez un branchement court dans la mesure du possible. La longueur maximum des cbles est de 2m (cble de rseau exclu). - Tressez toujours par deux les ls pour les bobines, potentiomtres, voyants, capteurs. - Tenez spars les ls des bobines. - Tenez spars les ls de signal (potentiomtres, voyants, capteurs). - Tenez spars les cbles de rseau. 2.5.1 MISE A LA TERRE ) placs

Lappareil doit obligatoirement tre reli la terre. A ce propos, il faudra relier les bornes reportant le symbole ( sur le bornier darrive de la ligne, une prise de terre, ralise conformment aux normes en vigueur.

AVERTISSEMENTS La scurit lectrique nest garantie que par une mise la tere efcace, conformment la lgislation en vigueur en matire de scurit lectrique. Le Fabricant dcline toute responsabilit au cas o cette lgislation ne serait pas respecter. En cas de doute, faites contrler votre installation par un lectricien quali. Le Fabricant dcline toute responsabilit en cas de dgts causs des personnes ou des biens provoqus par labsence de mise la terre de lappareil. ATTENTION ! NINTERROMPEZ JAMAIS LE CABLE DE TERRE (Jaune - Vert). 2.5.2 CORDON DALIMENTATION

Les caractristiques du exible pour le raccordement la ligne lectrique doivent au moins tre gales au modle avec isolation en caoutchouc H07RN-F. Le exible doit tre introduit travers le collier et xer convenablement. 2.5.3 EQUIPOTENTIEL

Lappareil doit tre inclu dans un systme quipotentiel dont lefcacit doit tre vrie sur la base des normes en vigueur. La vis avec la plaquette de lquipotentiel est ct du bornier. LE FABRICANT DECLINE TOUTE RESPONSABILITE SI CES CONSIGNES NE SONT PAS RESPECTEES. Aprs linstallation, contrlez si linstallation fonctionne selon le mode demploi. 2.5.4 BRANCHEMENT DES BOBINES

Tressez toujours par deux. Chaque bobine est polarise au contraire par rapport la voisine. Les ples se distinguent par la longueur diffrente des ls ou par des marques. Le branchement du capteur de supervision doit seffectuer sparment.

F22 -

2.5.5

BRANCHEMENTS AUX DIFFERENTS RESEAUX ELECTRIQUES DE DISTRIBUTION

PE (Terre) 3 AC 380...415 V 50/60 Hz

jaune-vert

L3 (T)

noir

L2 (S) bleu L1 (R) marron Tab. 2

MODELE TYPE DE TENSION 3N AC 380...415 V 50/60 Hz

LX 7E 2I Masse A/f 14,8 N cbles mm2 4 x 1,5

LX 7E 4I Masse A/f 30,0 N cbles mm2 4x4

3.
3.1 BRANCHEMENT DES LMENTS LECTRIQUES CHAUFFANTS

MODE DEMPLOI

La puissance maximale de chaque lment est de 5 kW. La puissance se rgle en agissant sur la manette gradue de contrle. 3.3 UTILISATION DES FOYERS DE CUISSON

- Avant dactiver la rsistance correspondante au foyer de cuisson souhait, contrlez si le diamtre du rcipient correspond au foyer. Le rcipient doit aussi avoir un fond plat et pais, il doit aussi tre sec. Le rcipient doit tre pos au milieu du foyer. - Ne frottez pas les rcipients sur la table car vous les raeriez. - Mme aprs avoir t dsactivs, les foyers restent longtemps chauds. Ne posez pas les mains ni dautres objets sur le foyer tant que le voyant de chaleur rsiduelle est allum. - Si vous constatez une flure sur le verre, teignez et dbranchez immdiatement lappareil. Fig. 1 - Il est conseill de ne pas laisser proximit de la table de cuisson des objets pouvant fondre comme le plastique et les feuilles daluminium. Si par inadvertance quelque chose avait fondu sur la table de cuisson, nettoyez immdiatement chaud avec un racleur.

Fig. 2

- Nutilisez pas la table de cuisson comme un plan de travail.

- 23 -

3.4

PETIT GUIDE DE DPANNAGE

Sur la base des clignotements du tmoin vert, la table induction communique le type de problme qui est en train de se vrier. Le tableau suivant reporte la codication des clignotements et des suggestions pour leur rsolution. Le tmoin fait toujours un clignotement long suivi du nombre de clignotements correspondant au problme qui est en train de se vrier.

4.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

ATTENTION ! Ne nettoyez pas lappareil avec des jets deau ou de vapeur haute pression, car linltration deau ou dhumidit dans les composants lectriques endommagerait le fonctionnement de lappareil et des dispositifs de scurit. Lentretien et le nettoyage de lappareil doivent seffectuer lorsque celui-ci est froid. PARTIES EN ACIER INOXYDABLE - Avant toute intervention sur lappareil, coupez larrive dnergie lectrique. - Nettoyez chaque jour les pices en acier Inox avec de leau tide savonneuse. Rincez ensuite abondamment et schez soigneusement. La brillance sentretient en passant rgulirement un produit spcial. - Ne nettoyez jamais lacier Inox avec des paillettes ou des racleurs mtalliques car ils provoquent la rouille. Utilisez ventuellement des paillettes spciales en acier inoxydable qui doivent tre passes dans le sens du satinage. - En prvision dune longue priode dinactivit, passez un chiffon doux imbib de vaseline sur toutes les parties en acier de faon former un voile de protection. Ventilez rgulirement la pice.

F24 -

TABLES DE CUISSON VITROCERAMIQUES Avant toute intervention sur lappareil, coupez larrive dnergie lectrique et suivez les instructions ci-dessous. Il est conseill de nettoyer la table de cuisson avant quelle ne refroidisse compltement.Eliminez dabord avec un racleur (des. 4) tous les rsidus de cuisson, versez ensuite sur la table quelques gouttes de liquide vaisselle et frottez avec un chiffon ou du papier absorbant (des. 3). Nutilisez jamais de dtergents abrasifs ou corrosifs comme des produits en poudre, des sprays pour fours, des dtachants ni des ponges mtalliques. Rincez la table de cuisson avec de leau et schez-la avec un chiffon propre ou du papier absorbant. Suggestions pour lachat des casseroles pour votre table induction A froid, le fond des casseroles doit tre lgrement concave de faon ce quil puisse parfaitement adhrer au foyer en chauffant. Cest ainsi quon obtient la meilleure transmission de chaleur. Lpaisseur idale pour le fond des casseroles est de 2-3 mm pour lacier maill et de 4-6 mm pour lacier inoxydable avec fond sandwich. Pour obtenir le meilleur rendement de la table induction, il est important de suivre quelques suggestions et instructions : - liminez dabord toute trace de salet ou daliment de la table avec un racleur spcial, puis versez sur la table froide quelques gouttes de dtergent adapt et frottez avec du papier absorbant ou un chiffon doux, - rincez et schez la table avec un chiffon humide ou du papier absorbant. Note : il est conseill de nettoyer la table aprs chaque utilisation. IMPORTANT Si du papier aluminium, du plastique, du sucre ou des aliments contenant du sucre avaient fondu sur la surface de la table, il faut immdiatement les liminer de la table chaude avec un racleur. Ceci vitera de dtriorer la surface. Avant de cuire des aliments contenant un pourcentage de sucre lev (contures par exemple), il faut applique un produit protecteur sur le plan de cuisson pour ne pas le dtriorer en cas de dbordement. Il est interdit dutiliser des ponges en fer ou des produits abrasifs, de mme que les produits nettoyants pour four ou dtachants.

- 25 -

INHALTSVERZEICHNIS

KAPITEL

BESCHREIBUNG

SEITE
26 29 28 28 29 29 29 29 29 30 30 30 30 30 30 31 30 31 31 32 33

1. 1.1 1.2 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.4.1 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.5.5 3. 3.1 3.2 3.3 4.

Allgemeine Hinweise ........................................................................................................................... Technische Daten ................................................................................................................................. Induktionsbeheizte Kochfelder Serie Domina ..................................................................................... Technische Eigenschaften .................................................................................................................... Installations Anleitungen ..................................................................................................................... Gerteschild Der Induktionsbeheizte Kochfelder Serie Domina ......................................................... Gesetze, Normen Und Technische Richtlinien .................................................................................... Installationsort...................................................................................................................................... Aufstellung Und Montage.................................................................................................................... Lftung................................................................................................................................................. Elektrischer Anschluss ........................................................................................................................ Erdanschluss ........................................................................................................................................ Speisekabel ......................................................................................................................................... Potentialausgleich ............................................................................................................................... Anschluss Der Spulen .......................................................................................................................... Anschluss An Die Verschiedenen Stromversorgungsnetze ................................................................. Anweisungen Fr Den Verwender....................................................................................................... Einschaltung Der Elektrischen Heizelemente ...................................................................................... Verwendung Der Kochstellen .............................................................................................................. Strungen Und Abhilfen ...................................................................................................................... Wartung Und Reinigung ......................................................................................................................

SCHALTPLAN.................................................................................................................................... 42

D26 -

ALLGEMEINE HINWEISE
- Die Installation, Inbetriebnahme und Wartung darf ausschlielich durch spezialisiertes und autorisiertes Personal erfolgen, oder durch patentierte Installateure bzw. von unserer Firma autorisiertes Personal. - Dieses Handbuch mu zum spteren Nachschlagen fr die verschiedenen Bediener sorgfltig aufbewahrt werden. - Nach dem Entfernen der Verpackung mu das Gert nach seinem einwandfreien Zustand berprft werden; verwenden Sie im Zweifelsfall das Gert nicht, sondern wenden Sie sich an eine qualizierte Fachkraft. - Die Verpackungselemente (Plastiktten, Schaumpolystyrol, Ngel, usw.) drfen nicht in der Reichweite von Kindern gelassen werden,da sie gefhrlich sein knnten. - Stellen Sie vor dem Gerteanschlu sicher, da die Schilddaten den Werten des Stromversorgungsnetzes entsprechen. - Nur qualiziertes Fachpersonal darf laut Herstellerweisungen die Installation durchfhren.. - Die ffnungen oder Schlitze fr die Absaugung oder den Wrmeausla drfen nicht verstopft werden. - Dieses Gert darf nur fr den Verwendungszweck benutzt werden, fr den es eigens entwickelt wurde. - Jeder vom Verwendungszweck abweichende Gebrauch gilt als unzweckmig und somit gefhrlich. - Das Gert darf nur von Personen bedient werden, die mit dessen Umgang vertraut sind. - Vor Suberungs- oder Wartungsarbeiten das Gert stets von der Stromversorgungsleitung abtrennen. - Das Gert mu im Falle eines Defekts oder eines gestrten Betriebes ausgeschaltet werden. - Reparaturen drfen ausschlielich an befugten technischen Betreuungsstellen durchgefhrt werden. Originalersatzteile verlangen! - Ein vorschriftswidriges Handeln kann die Sicherheit des Gertes beeintrchtigen! - Die elektrische Sicherheit ist nur dann gewhrleistet, wenn eine leistungsfhige und mit den geltenden Stromsicherheitsnormen bereinstimmenden Erdungsanlage vorhanden ist. Diese grundwichtige Anforderung mu daher berprft werden und im Zweifelsfall ist eine sorgfltige Kontrolle durch qualizierte Fachkrfte in Anspruch zu nehmen.

- Der Hersteller kann nicht fr eventuelle Schden haftbar gemacht werden, die auf eine fehlende Anlagenerdung zurckzufhren sind. - Das Gert mu in ein Potentialausgleichssystem eingeschlossen sein, dessen Leistungsfhigkeit nach den geltenden Normen zu berprfen ist. - Das Gert muss nach dem Gebrauch ausgeschaltet werden. - Beim Reinigen keinen direkten Hochdruck-Wasserstrahl auf das Gert richten. - Bei der Installation ist ein Haupt-Netzschalter mit einer Kontaktffnungsweite von 3 mm oder mehr einzuplanen. - Auerdem darf die Anschlussspannung bei in Betrieb stehendem Gert nicht mehr als +-10% vom Nennspannungswert abweichen. - Das biegsame Kabel fr den Stromleitungsanschlu darf keine minderwertigeren Eigenschaften besitzen als der mit Gummi isolierte Kabeltyp H07RN-F. - Um die Risiken einer Oxydation oder chemischer Angriffe zu vermeiden, mssen die rostfreien Stahloberchen stets sauber gehalten werden. - Das Gert muss unter einer Dunstabzugshaube aufgestellt werden, deren Anlage normgerechte Eigenschaften besitzen und den Angaben des Abzugshaubenherstellers entsprechen muss.

Bei Nichtbefolgung der in diesem Handbuch enthaltenen Vorschriften durch den Verwender oder den Installationstechniker lehnt der Hersteller jede Verantwortung ab und haftet somit nicht fr eventuelle Unflle oder Strungen, die auf ein solches Verhalten zurckfhrbar sein sollten.
DER HERSTELLER HAFTET IN KEINER WEISE FR EVENTUELL IN DIESER BROSCHRE ENTHALTENE UNGENAUIGKEITEN DURCH ABSCHRIFTS- ODER DRUCKFEHLER. ER BEHLT SICH AUSSERDEM DAS RECHT VOR, ALS VORTEILHAFT ODER NOTWENDIG BEFUNDENE PRODUKTNDERUNGEN OHNE BEEINTRCHTIGUNG DER WESENTLICHEN PRODUKTEIGENSCHAFTEN VORZUNEHMEN.

- 27 -

1.
1.1 INDUKTIONSBEHEIZTE KOCHFELDER SERIE DOMINA
ABMESSUNGEN in mm MODELL AUSSENMASSE BxTxH/H max. 400 x 700 x 250/350 700 x 700 x 250/350
380 - 415 V

TECHNISCHE DATEN

PLATTE N platten 2 4 kW 2 x 3,5 4 x 3,5

LEISTUNGSAUFNAHME Gesamt (*) kW 7 14

NETTOGEWICHT kg. -

LX 7E 2I LX 7E 4I
*ANSCHLUSSSPANNUNG: 3 AC

1.2

TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN

STRUKTUR Tragkonstruktion aus extrastarkem Edelstahl, auf hhenverstellbaren Fen. KOCHFELD Aus Edelstahl AISI 18/10, satiniert und mit hermetisch dichtem Glaskeramik-Einsatz. - Eine Kontrolllampe zeigt an, welche Kochzone in Funktion ist. - Wrmeisolierte Schalt-Knebel. - Energieregler fr die Kochzonenschaltung und fr eine optimale Temperatureinstellung der Kochzonen. - Kurze Erwrmungszeiten: Der Topfboden wird direkt beheizt, ohne irgend welche bertragungen ber das Kochfeld. - Nach Entfernen des Topfes von der Kochzone erfolgt keine weitere Leistungsabgabe mehr. Die eingestellte Leistung wird sofort erreicht, wenn der Topf wieder aufgesetzt wird. Reaktionsschnelle Anpassung an die nderungen der Leistungseinstellung. - Die Glaskeramikche wird nicht durch Wrmebertragung erhitzt. Die leichte Erwrmung ist lediglich auf die Rckwrme des Topfbodens zurck zu fhren. Keine Leistungsabnahme ohne aufgesetzten Topf. Kalte Kochzonen, keinerlei Brandgefahr. - Hchste Betriebssicherheit, dank verschiedener Sicherheitsfunktionen, besonders: - Kontrolle des Zustands Kochen mit leerem Topf - Topf- und Topfgren-Erkennung - Kochzonen mit Temperaturberwachung.

2.

INSTALLATIONS ANLEITUNGEN

Vor der Installation den Kunststoff-Schutzlm abziehen und die eventuellen Kleberreste mit einem fr Edelstahl geeigneten Reinigungsmittel entfernen. Das Gert horizontal stellen und mit einer Wasserwaage kontrollieren, dass es korrekt steht; durch Drehen der Nivellierungsfe kann die richtige Position eingestellt werden. Das Gert kann einzeln oder mit einer Gruppe verschiedener Elemente installiert werden, wobei jedoch zu beachten ist, dass es nicht neben Gegenstnde aus brennbaren Materialien positioniert wird. HINWEIS: Falls das Gert nahe von Wnden, Trennwnden, Kchenmbeln, dekorierten Bordren, usw. aufgestellt wird, ist unbedingt zu beachten, dass diese nicht aus brennbaren Materialien gefertigt sein drfen, andernfalls sind sie mit einem unbrennbaren und wrmeisolierenden Material auszukleiden. Die Brandverhtungsmanahmen unbedingt streng einhalten.

D28 -

2.1

GERTESCHILD DER INDUKTIONSBEHEIZTE KOCHFELDER SERIE DOMINA

- Das Schild mit den technischen Angaben bendet sich oberhalb der unteren vorderen Tafel.

Mod. Matr. N V KW
2.2 GESETZE, NORMEN UND TECHNISCHE RICHTLINIEN

HZ

Bei der Installation mssen folgende Normen befolgt werden: - Geltende Unfall- und Brandverhtungsvorschriften. - Die Vorschriften des Stromversorgungsunternehmens. - Die Hygienenormen. - Die Normen fr Stromanlagen. 2.3 INSTALLATIONSORT

- Das Gert mu in einem ausreichend durchlftetem Raum installiert werden. - Die Installation hat in bereinstimmung mit den Bestimmungen der Sicherheitsnormen zu erfolgen. 2.4 AUFSTELLUNG UND MONTAGE

Bei der Montage ist zu beachten, dass die gute Luftzirkulation nicht behindert wird. Das Geblse darf nur Frischluft aufnehmen. Auerdem ist fr eine gute Abluftabfhrung zu sorgen. Der Generator wird mit nur zwei Schrauben an der Bodenplatte befestigt. - Da das System auf der bertragung der magnetischen Energie aufbaut, ist ganz besonders auf die Positionierung der Induktoren zu achten.
Zuluft Gitter oder Reihe Bohrungen auf der vorderen Gerteabdeckung

Lfterrad Generator Motor

Abluft Abb. 1

- Die Nichtbefolgung der folgenden Empfehlungen verursacht Verluste in puncto Leistung, Efzienz und Topf-Erkennungsfhigkeit. - Der Abstand zwischen der oberen Oberche des Induktors und dem Topfboden betrgt 8 mm. Daher muss der Abstand zwischen Flche und Induktor, im Falle der Benutzung einer 6 mm dicken Glaskeramikche, 2 mm betragen. In diesem Fall gengt es, dass die Induktoren mittels Klebe-Distanzstcken direkt gegen die Flche gedrckt werden. - Der seitliche Abstand zwischen einem Induktor und irgend einem anderen Metallteil muss mindestens 20 mm betragen. - Der seitliche Abstand zwischen zwei Induktoren muss mindestens 40 mm betragen. Der Abstand zwischen dem Induktor und irgend einem darunter liegenden Metallteil muss mindestens 40 mm betragen. Falls das Metallteil eine breite Flche ist, muss dieser Abstand bis auf 60 mm erhht werden.

- 29 -

2.4.1

LFTUNG

- Der Wrmeableiter des Leistungsteils ist mit einem Lfterrad abzukhlen. - Das Lfterrad ist so zu positionieren, dass von auen Frischluft ins Gert geleitet wird. Die Abluftabfhrung muss ebenfalls ganz unbehindert sein. Es ist zu vermeiden, dass die ausgestoene Warmluft wieder in Umlauf gebracht wird. - Auch eine gewisse Ventilation der Induktoren ist empfehlenswert, um zu vermeiden, dass sich auf ihnen Wrme ansammelt. 2.5 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS

Der elektrische Anschluss darf nur durch autorisiertes und fachkundiges Personal und in bereinstimmung mit den Europanormen durchgefhrt werden. Zu allererst sind die in der Tabelle der technischen Angaben in dieser Bedienungsanleitung, auf dem Gerteschild und im Schaltplan angefhrten Werte zu kontrollieren. Prfen und sicherstellen, dass die Spannung der Hauptleitung mit den auf dem Etikett der verschiedenen Typen angefhrten Spannungen vertrglich ist. Die elektrischen Installationen mssen den rtlichen Vorschriften in Bezug auf Installationen in Gebuden entsprechen. Auerdem sind die geltenden nationalen Vorschriften und die der rtlichen Stromversorgungsunternehmen einzuhalten. Der Generator muss ausschlielich mit einem zweckmigen Netzlter bestckt sein. Falls Schutzeinrichtungen gegen abrupte Stromspannungswechsel verwendet werden, ist ein Netzlter mit entsprechendem Erdungsanschluss gegen Masse vorzusehen. Sollten in der gleichen Kche mehrere Generatoren eingesetzt werden, so ist jeder Generator an eine eigene getrennte Netzschutzeinrichtung anzuschlieen. Falls der Betrieb eines Generators gestrt ist, bleiben auf jeden Fall die restlichen Generatoren betriebsfhig. WICHTIG: - Die Generatoranschlsse sind auf dem Anschlussplan ersichtlich. - Mglichst eine kurze Verkabelung fertigen. Die Hchstlnge der Kabel betrgt 2 m. (ausschlielich Netzkabel). - Die Kabel der Spulen, Potentiometer, Kontrolllampen und Sensoren stets gepaart verechten. - Die Kabel der Spulen getrennt halten. - Die Signalkabel getrennt halten (Potentiometer, Kontrolllampen, Sensoren). - Die Netzkabel getrennt halten. 2.5.1 ERDANSCHLUSS

Die Gerte mssen unbedingt geerdet werden. Hierzu mssen die mit dem Symbol ( ) gekennzeichneten Klemmen auf dem Klemmenbrett des Leitungseinganges an einen leistungsfhigen Erdanschlu angeschlossen werden, der den geltenden Normen entsprechen mu. SPEZIFISCHE HINWEISE Die elektrische Sicherheit dieses Gertes ist nur dann gewhrleistet, wenn es korrekt an eine leistungsfhige Erdungsanlage angeschlossen ist, die den geltenden Stromsicherheitsnormen entspricht . Der Hersteller bernimmt keine Verantwortung, falls diese Unfallverhtungsvorschriften nicht befolgt werden. Diese grundwichtige Sicherheitsanforderung mu daher berprft werden und im Zweifelsfall ist eine sorgfltige Kontrolle durch qualizierte Fachkrfte in Anspruch zu nehmen. 2.5.2 SPEISEKABEL

Das biegsame Kabel fr den Stromnetzanschlu darf keine minderwertigeren Eigenschaften als die des mit Gummi isolierten Typs H07RN-F besitzen. Das Kabel mu durch die Kabelklemme eingefgt und gut befestigt werden. 2.5.3 POTENTIALAUSGLEICH

Das Gert mu zu einem Potentialausgleichssystem gehren, dessen Leistungsfhigkeit nach den geltenden Normen berprft werden mu. Die mit dem Potentialausgleich-Schild gekennzeichnete Schraube bendet sich in der Nhe des Klemmenbrettes. DER HERSTELLER BERNIMMT BEI NICHTBEFOLGUNG DIESER UNFALLSCHUTZVORSCHRIFTEN KEINERLEI HAFTUNG. Nach vollendeter Installation ist zu kontrollieren, ob das Gert vorschriftsgem funktioniert. 2.5.4 ANSCHLUSS DER SPULEN

Immer gepaart verechten. Jede Spule ist im Verhltnis zur angrenzenden Spule umgekehrt gepolt. Die Pole sind von unterschiedlichen Kabellngen oder mittels Zeichen gekennzeichnet. Der Anschluss des Kontrollsensors ist getrennt zu fhren.

D30 -

2.5.5

ANSCHLUSS AN DIE VERSCHIEDENEN STROMVERSORGUNGSNETZE

PE (Erde) 3 AC 380...415 V 50/60 Hz

gelb-grn

L3 (T)

schwarz

L2 (S) hellblau L1 (R) braun Tab. 2

MODELL BETRIEBSSPANNUNG 3N AC 380...415 V 50/60 Hz Max.

LX 7E 2I Anz. Kabel mm
2

LX 7E 4I Max. A/Phase 30,0 Anz. Kabel mm2 4x4

A/Phase 14,8

4 x 1,5

3.
3.1

ANWEISUNGEN FR DEN VERWENDER

EINSCHALTUNG DER ELEKTRISCHEN HEIZELEMENTE

Jedes Heizelement besitzt eine Hchstleistung von 5 kW. Die Leistung kann mit dem skalierten Knebel eingestellt werden. 3.2 VERWENDUNG DER KOCHSTELLEN

- Vor der Einschaltung des Heizkrpers der gewnschten Kochstelle sicherstellen, dass der verwendete Topf den richtigen Durchmesser hat und sein Boden perfekt eben und extra-stark ist (Tpfe und Pfannen mit extra-starken Thermikbden verwenden). Die Tpfe und Pfannen mssen vor allem trocken sein und mittig auf die Kochstelle gesetzt werden. - Vermeiden Sie es, Tpfe auf der Glaskeramikplatte zu verschieben, da sie verkratzt werden knnte. - Auch nach dem Gebrauch bleiben die Kochfelder lange hei; deshalb weder mit den Hnden berhren noch sonstige GeAbb. 2 genstnde darauf setzen, bis die Kontrollleuchte der Restwrmeanzeige erlischt. - Falls auf der Glasche ein Sprung sichtbar sein sollte, muss das Gert sofort ausgeschaltet und von der Stromversorgung abgetrennt werden.

Fig. 2

- Alle schmelzbaren Materialien oder Substanzen wie z.B. Plastiktten oder Alufolien sollten vom Kochfeld fern gehalten werden. Sollte versehendlich etwas auf ihm geschmolzen sein, noch im warmen Zustand sofort mit einem Schaber abscha-

- 31 -

3.3

STRUNGEN UND ABHILFEN

Je nach Blinkzahl der grnen Lampe meldet das induktionsbeheizte Kochfeld, welche Strung sich ereignet hat. Es folgt eine Aufstellung der Blinkzahl und der Empfehlungen zum Beheben der Strung. Die Lampe blinkt jedes Mal wie folgt: 1 langes Blinken und dann die der Strung entsprechende Blinkzahl.

4.

WARTUNG UND REINIGUNG

fen eines geeigneten Reinigungsmittels auf das kalte Kochfeld geben und mit Kchenpapier (oder einem weichen Lappen) abwischen. - Das Kochfeld nachsplen und mit einem sauberen Tuch oder Kchenpapier abtrocknen. Hinweis: Das Kochfeld sollte nach jedem Gebrauch gereinigt werden. WICHTIG Falls Alu- oder Kunststofffolien, Zucker oder zuckerhaltige Speisen auf dem Kochfeld festbacken sollten, mssen sie sofort mit einem Schaber entfernt werden, um mgliche Beschdigungen an der Oberche zu vermeiden. Bevor Speisen mit hohem Zuckergehalt (z.B. Marmelade) gekocht werden, ist auf dem Kochfeld ein Schutzmittel aufzutragen, damit bei Auslaufen dieser Speisen aus dem Kochtopf die Oberche nicht beschdigt wird. Es drfen keinerlei scheuernde Schwmme bzw. Produkte verwendet werden. Auch korrosionsfhige Reinigungsmittel wie Backofensprays oder Fleckenmittel sind zu vermeiden.

D32 -

ACHTUNG Das Gert nicht mit einem direkten Hochdruck-Wasserstrahl waschen, da das eventuelle Eindringen von Wasser in die elektrischen Bauteile die ordnungsmige Funktionstchtigkeit des Gertes und der Sicherheitssysteme beeintrchtigen knnte. Die Wartungs- und Reinigungsarbeiten mssen auf dem kalten Gert durchgefhrt werden. TEILE AUS ROSTFREIEM STAHL - Vor Wartungsarbeiten unbedingt erst die Stromversorgung abtrennen. - Die Teile aus rostfreiem Stahl tglich mit lauwarmem Seifenwasser subern, reichlich nachsplen und sorgfltig abtrocknen. - Die rostfreien Stahlteile drfen auf keinen Fall mit herkmmlichen Metallwollen, Brsten oder Stahlschabern geputzt werden, weil sich dadurch Eisenteilchen ablagern knnten, die verrosten und auf dem Gert Roststellen bilden knnten. Eventuell kann rostfreie Stahlwolle verwendet werden, die in die selbe Richtung der Oberchensatinierung gewischt werden mu. - Wenn das Gert eine lngere Zeit lang nicht verwendet wird, ein leicht in Vaselinl getunktes Tuch energisch ber die gesamten Stahloberchen wischen und so einen Schutzlm auftragen. Den Raum von Zeit zu Zeit durchlften. GLASKERAMIK-KOCHFELDER Vor allen Reinigungsarbeiten zuerst das Gert vom Strom abtrennen und dann folgende Schritte durchfhren: Das Kochfeld sollte gereinigt werden, bevor es ganz abgekhlt ist, wobei zuerst mit einem Schaber (Abb.4) alle Speisereste entfernt und dann langsam einige Tropfen eines geeigneten Reinigungsmittels darauf trpfeln und mit einem Tuch oder Kchenpapier abwischen (Abb. 3). Auf keinen Fall Scheuermittel oder tzende Mittel wie z.B. Reinigungspulver, Backofensprays, Enteckungsmittel oder Metallpads verwenden. Das Kochfeld nach der Reinigung mit Wasser splen und mit einem sauberen Tuch oder Kchenpapier abtrocknen. Empfehlungen fr den Kauf des fr Ihr Kochfeld geeigneten Koch- und Bratgeschirrs. Die Topfbden mssen im kalten Zustand leicht konkav sein, so dass sie im erwrmten Zustand vollstndig an der Oberche der Kochche anhaften und dadurch die Wrme optimal bertragen wird. Die ideale Topfbodendicke betrgt bei emailliertem Stahl 2-3 mm und bei Edelstahl mit Sandwich-Boden 4-6 mm. Um das induktionsbeheizte Kochfeld besonders vorteilhaft nutzen zu knnen, sollten einige Empfehlungen und Anleitungen befolgt werden: - Zu allererst mit einem eigens dazu dienenden Schaber alle Schmutz- und Speisereste vom Kochfeld entfernen, einige Trop-

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NDICE

CAPTULO

DESCRIPCIN

PGINA
34 37 36 36 37 37 37 37 37 38 38 38 38 38 38 39 38 39 39 40 41

1. 1.1 1.2 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.4.1 2.5 2.5.1 2.5.2 2.5.3 2.5.4 2.5.5 3. 3.1 3.3 3.4 4.

Advertencias generales ........................................................................................................................ Datos tcnicos ...................................................................................................................................... Placas de coccin por induccin Serie Domina .................................................................................. Caractersticas tcnicas ........................................................................................................................ Instrucciones para la instalacin .......................................................................................................... Placa electrica placas de coccin por induccin Serie Domina ......................................................... Leyes, normas y directivas tcnicas ..................................................................................................... Lugar de instalacin ............................................................................................................................. Colocacin y montaje .......................................................................................................................... Ventilacin ........................................................................................................................................... Conexin elctrica ............................................................................................................................... Toma de tierra ...................................................................................................................................... Cable de alimentacin .......................................................................................................................... Equipotencial ...................................................................................................................................... Conexin de las bobinas ...................................................................................................................... Conexion con las diferentes redes elctricas de distribucin............................................................... Instrucciones para el usuario................................................................................................................ Introduccin de les elementos trmicos ............................................................................................... Utilizacin de las zonas de coccin ..................................................................................................... Problemas y soluciones ........................................................................................................................ Manutencin y limpieza.......................................................................................................................

ESQUEMAS ELCTRICO ................................................................................................................ 42

ES - 34

ADVERTENCIAS GENERALES

- La instalacin, la puesta en marcha y la manutencin del horno tienen que llevarse a cabo exclusivamente por personal especializado y autorizado por nuestra empresa, o por instaladores certicados. - Guarden cuidadosamente este manual para cualquier consulta que necesiten los diferentes operadores. - Despus de haber extrado el embalaje, asegrense de que el equipo est completo, en caso de duda no utilicen el aparato y pnganse en contacto con personal profesionalmente especializado. - Los elementos del embalaje (bolsas de plstico, espuma de poliestireno, clavos, etc.) no se tienen que abandonar al alcance de los nios porque son potenciales fuentes de peligro. - Antes de conectar el equipo, asegrense de que los datos indicados en la placa corresponden a los de la red de distribucin elctrica. - La instalacin tiene que ser realizar, de acuerdo con las instrucciones del fabricante, por personal profesionalmente especializado. - No obstruyan las aperturas u oricios de aspiracin o de eliminacin del calor. - Este equipo se puede utilizar nicamente para las funciones para las que se ha diseado. - Cualquier otro tipo de uso se considera inadecuado y peligroso. - El equipo slo puede ser utilizado por personal especializado en el uso del mismo. - Antes de realizar cualquier operacin de limpieza o manutencin, desconecten el equipo de la red de alimentacin elctrica. - Desactiven el equipo en caso de avera y/o funcionamiento defectuoso. - Si necesitan reparar el equipo, dirjanse nicamente a un centro de asistencia tcnica autorizado por el fabricante y soliciten la utilizacin de piezas de recambio originales. - Si no se respetan las advertencias se puede comprometer la seguridad del equipo. - La seguridad elctrica est garantizada gracias a una ecaz toma de tierra, segn lo previsto por las normas vigentes acerca de la seguridad elctrica. - Es necesario vericar este requisito fundamental y, en caso de duda, solicitar un cuidadoso control a personal profesionalmente especializado. - El fabricante no puede ser considerado responsable por los posibles daos provocados por la falta de la toma de tierra de la instalacin. - El equipo tiene que estar integrado en un sistema equipotencial cuya eciencia deber ser comprobada segn las normas vigentes. - Cuando se termine de utilizar, desactiven el equipo. - No laven el equipo con chorros de agua directos y a presin. - La instalacin tiene que contar con un interruptor omnipolar con una distancia de apertura de los contactos igual o superior a 3 mm. - Adems la tensin de alimentacin, con el aparato en marcha, no debe alejarse del valor de la tensin nominal + -10%. - El cable exible para la conexin a la lnea elctrica tiene que contar con caractersticas que no sean inferiores al tipo con aislamiento de goma H07RN-F. - Para evitar riesgos de herrumbre o de agresiones qumicas en general, hay que mantener bien limpias las supercies de acero inoxidable. - El equipo se debe colocar bajo una campana de aspiracin cuya instalacin tendr que cumplir las caractersticas conformes con las normas y la indicacin del fabricante de la campana.

En caso de que no se respeten las normas contenidas en el presente manual, tanto por parte del usuario como por parte del tcnico de la instalacin, la empresa Fabricante declinar cualquier tipo de responsabilidad y, los posibles accidentes o anomalas provocados no se podrn imputar al fabricante.
LA EMPRESA FABRICANTE DECLINA CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR POSIBLES INEXACTITUDES CONTENIDAS EN EL PRESENTE DOCUMENTO, IMPUTABLES A ERRORES DE TRANSCRIPCIN O IMPRESIN. ADEMS SE RESERVA EL DERECHO A APORTAR AL PRODUCTO TODAS LAS MODIFICACIONES QUE CONSIDERE TILES O NECESARIAS, SIN PERJUICIO DE LAS CARACTERSTICAS ESENCIALES.

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ES

1.

DATOS TCNICOS

SUPERFICIE DE COCCIN
DIMENSIONES en mm MODELO EXTERIOR L x P x A/A mx. 400 x 700 x 250/350 700 x 700 x 250/350
380 - 415 V

PLANCHA N LAMINAS 2 4 kW 2 x 3,5 4 x 3,5

CONSUMO DE POTENCIA ELCTRICA (*) kW 7 14

PESO NETO kg. Tab. 1

LX 7E 2I LX 7E 4I

*TENSIN DE ALIMENTACIN: 3 AC

De acero inoxidable AISI 18/10 satinado con inserto en vitrocermica con juntas hermticas. - Piloto luminoso que indica qu placa est en uso. - Mandos realizados en material atrmico - Reguladores de energa para gestionar las zonas de coccin y para una regulacin ptima de la temperatura de las mismas. - Tiempos de calentamiento reducidos: se calienta directamente la base de la cazuela, sin ninguna transferencia a travs de la supercie de coccin. - Una vez se quita la cazuela de la supercie de coccin deja de haber suministro de potencia. La potencia seleccionada se alcanza inmediatamente de nuevo al volver a poner la cazuela sobre la placa. Reacciona rpidamente a las variaciones en la seleccin de la potencia. - La supercie vitrocermica no se calienta por transmisin del calor. El ligero calentamiento que se produce se debe exclusivamente al contacto con la parte inferior de la cazuela. No hay suministro de potencia sin cazuela. Zonas de coccin fras, sin riesgo de incendios. - Mxima seguridad operativa gracias a varias funciones de seguridad, en particular: - Control sobre la condicin coccin con cazuela vaca - Deteccin de la presencia de cazuela - Control de la temperatura de las zonas de coccin. Antes de proceder a la instalacin, quite el plstico de proteccin, eliminando tambin los posibles residuos adhesivos con un producto adecuado para la limpieza del acero inoxidable. Instale el aparato en posicin horizontal y compruebe que est correctamente colocado mediante un nivel; la nivelacin se obtendr girando oportunamente los pies niveladores. El aparato se puede instalar independientemente o bien formando parte de un grupo de elementos, con cuidado siempre de no ponerlo al lado de objetos de material combustible.

2.

INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIN

ATENCIN: En caso de que el aparato se tuviera que instalar al lado de paredes, divisores, muebles de cocina, bordes decorados, etc... se recomienda que estos sean de material no combustible; en caso contrario tendrn que estar revestidos de material aislante trmico no combustible, y se deber prestar la mxima atencin a las normas de prevencin de incendios. 2.1 PLACA ELECTRICA PLACAS DE COCCIN POR INDUCCIN SERIE DOMINA

La placa con los datos tcnicos se encuentra en la parte inferior del panel anterior

ES - 36

1.1 1.2

PLACAS DE COCCIN POR INDUCCIN SERIE DOMINA CARACTERSTICAS TCNICAS

ESTRUCTURA Estructura de acero inoxidable de gran espesor montada sobre pies de altura regulable.

Mod. Matr. N V KW
2.2 LEYES, NORMAS Y DIRECTIVAS TCNICAS

HZ

Durante la instalacin se tienen que respetar las siguientes indicaciones: - Normas vigentes de prevencin de accidentes y anti-incendio. - La reglamentacin de la compaa de suministro elctrico. - Normas higinicas. - Normas instalaciones elctricas. 2.3 LUGAR DE INSTALACIN

- El aparato se debe instalar en un local sucientemente ventilado. - Instalen el aparato segn lo previsto por las normas de seguridad. 2.4 COLOCACIN Y MONTAJE

El montaje no deber impedir la buena circulacin del aire. El ventilador tiene que recoger tan slo aire fresco. Tenga tambin en cuenta la necesidad de una buena salida para el aire consumido. El generador se ja a la placa de fondo con slo dos tornillos. - Puesto que el sistema se basa en la transferencia de energa magntica, se debe prestar especial atencin a la colocacin de
Toma de Rejilla o serie de agujeros en la parte frontal del aparato

Ventilador Generador Motor Aire consumido Fig. 1

los inductores. El incumplimiento de las siguientes recomendaciones provoca prdidas de potencia, de eciencia y de capacidad de reconocimiento de la cazuela. La distancia entre la supercie superior del inductor y el fondo de la cazuela es de 8 mm. As, si se utiliza una placa de vitrocermica de 6 mm, la distancia entre la placa y el inductor deber ser de 2 mm. En tal caso, basta con que los inductores se mantengan contra la placa directamente mediante separadores adhesivos. La distancia lateral entre un inductor y cualquier otra parte metlica debe ser como mnimo de 20 mm. La distancia lateral entre dos inductores debe ser como mnimo de 40 mm. La distancia entre un inductor y cualquier parte metlica situada debajo debe ser como mnimo de 40 mm. Si la parte metlica es una gran supercie, esta distancia deber aumentar hasta 60 mm.

- 37 -

ES

2.4.1

VENTILACIN

- El disipador de la parte de potencia deber estar refrigerado mediante un ventilador. - El ventilador deber estar situado de modo que obtenga aire fresco del exterior del aparato. - Del mismo modo, la salida del aire consumido debe estar completamente libre de obstculos. Hay que evitar la recirculacin del aire caliente expulsado. - Tambin es recomendable una cierta ventilacin de los inductores, para evitar la acumulacin de calor en ellos. 2.5 CONEXIN ELCTRICA

La conexin elctrica deber realizarse exclusivamente por parte de personal autorizado y competente, siguiendo las directivas europeas. En primer lugar estudie los datos que aparecen en la tabla de datos tcnicos de este manual, en la placa y en el esquema elctrico. Asegrese de que la tensin de la lnea principal coincide con la de las distintas etiquetas. Las instalaciones elctricas deben respetar las normativas locales sobre instalacin en edicios. Tambin se deben respetar las normativas nacionales vigentes de las sociedades locales suministradoras de electricidad. El generador debe estar provisto nicamente de un ltro de red. En caso de que se utilicen protecciones frente a variaciones de corriente, se debe utilizar un ltro de red con la correspondiente conexin de toma de tierra. En el caso de que en la misma cocina se tuvieran que utilizar ms generadores, cada uno de ellos se tendra que conectar a un dispositivo de proteccin de red independiente del resto. As, en caso de mal funcionamiento de un generador, el resto siguen operativos. IMPORTANTE: - La conguracin de las patillas del generador se muestra en el esquema de conexin. - Realice un cableado lo ms corto posible. La longitud mxima de los cables es de 2 metros (sin contar con el cable de red). - Enlace siempre a pares los cables de las bobinas, potencimetros, pilotos y sensores. - Mantenga separados los cables de las bobinas. - Mantenga separados los cables de seal (potencimetros, pilotos y sensores). - Mantenga separados los cables de red. 2.5.1 TOMA DE TIERRA ) colocados en la barra de bornes llegada lnea

Es indispensable conectar el equipo a una toma de tierra. Para hacerlo ser necesario conectar los bornes indicados con los smbolos ( a una ecaz toma de tierra, realizada segn las normas en vigor.

ADVERTENCIAS ESPECFICAS La seguridad elctrica de este aparato est asegurada cuando ste est conectado correctamente a una ecaz toma de tierra, segn lo dispuesto por las normas sobre seguridad elctrica vigentes; el fabricante declina toda responsabilidad en caso de que las normas contra accidentes no sean respetadas. Es necesario vericar que se cumple este requisito fundamental de seguridad y, en caso de duda, solicitar un cuidadoso control a personal profesionalmente especializado. 2.5.2 CABLE DE ALIMENTACIN

El cable exible para la conexin con la lnea elctrica tiene que disponer de caractersticas no inferiores al tipo con aislamiento de goma H07RN-F. El cable se tiene que introducir a travs del sujeta cable y jarlo bien. 2.5.3 EQUIPOTENCIAL

El equipo tiene que estar integrado en un sistema equipotencial cuya eciencia deber ser comprobada segn las normas vigentes. El tornillo indicado con la placa Equipotencial se halla cerca de la barra de bornes EL FABRICANTE DECLINA CUALQUIER TIPO DE RESPONSABILIDAD SI ESTAS NORMAS DE PREVENCIN DE ACCIDENTES NO SE RESPETAN. Una vez realizada la instalacin comprueben que el aparato funciona segn las instrucciones para el usuario. 2.5.4 CONEXIN DE LAS BOBINAS

Enlcelas siempre a pares. Cada bobina est polarizada al contrario que la que tiene ms cercana. Los polos estn marcados por diferentes longitudes de los cables o bien mediante seales. La conexin del sensor de supervisin se debe llevar a cabo por separado.

ES - 38

2.5.5

CONEXION CON LAS DIFERENTES REDES ELCTRICAS DE DISTRIBUCIN

PE (Tierra) 3 AC 380...415 V 50/60 Hz

amarillo-verde

L3 (T) L2 (S)

negro azul Tab. 2

L1 (R) marrn

MODELO TIPO DI TENSIONE 3 AC 380...415 V 50/60 Hz Mx. A/f 14,8

LX 7E 2I N cables mm2 4 x 1,5 Max. A/f 30,0

LX 7E 4I N cables mm2 4x4

3.
3.1

INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO

INTRODUCCIN DE LES ELEMENTOS TRMICOS

Cada elemento tiene una potencia mxima de 5 Kw. La potencia se puede regular con el mando graduado de control. 3.3 UTILIZACIN DE LAS ZONAS DE COCCIN

- Antes de encender la resistencia correspondiente a la zona de coccin deseada, comprueben que la olla utilizada es del dimetro adecuado, que el fondo de sta es completamente plano y de grosor suciente (usen ollas y cazuelas con fondo de multiestrato) y, sobretodo, que el fondo est seco: colocar la olla en el centro de la zona de coccin. - Eviten frotar las ollas sobre la supercie de vidrio para que no queden marcas. - Despus de la utilizacin, las zonas de coccin permanecen calientes durante un rato, no apoyen las manos ni ningn otro objeto hasta que se apague el chivato de indicacin de calor residuo.

Fig. 1

Fig. 2

- Si se detecta algn desperfecto sobre la supercie del vidrio, apaguen y desconecten inmediatamente el aparato. - Se aconseja mantener lejos de la encimera cualquier material o sustancia que se pueda fundir, como el plstico o el papel de aluminio. Si inadvertidamente se deshace algo sobre la encimera, lmpienla en caliente con una rasqueta. - No utilicen la encimera como supercie de apoyo o de trabajo.

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ES

3.4

PROBLEMAS Y SOLUCIONES

Mediante los destellos de la lamparita verde, la placa de induccin comunica el tipo de problema detectado. A continuacin encontrar la codicacin de los destellos y las sugerencias para la resolucin de los problemas. La lmpara emite siempre un destello largo seguido de los destellos que indican el tipo de problema detectado.

4.

MANUTENCIN Y LIMPIEZA

ATENCIN No lavar el equipo con chorros de agua directos o a alta presin porque si se producen inltraciones en los componentes se podra perjudicar el buen funcionamiento del aparato y de los sistemas de seguridad. La manutencin, la limpieza y la asistencia tiene que realizarse con el aparato fro. PARTES DE ACERO INOXIDABLE - Antes de realizar cualquier operacin de manutencin se debe desconectar la alimentacin elctrica. - Limpiar diariamente las partes de acero inoxidable con agua tibia enjabonada, aclarar con abundante agua y secar con cuidado. - En ningn caso se debe limpiar el acero inoxidable con un estropajo metlico, cepillos o rasquetas de acero comn ya que podran depositar partculas ferrosas que al oxidarse causaran problemas de herrumbre. Se puede usar lana de acero inoxidable siempre que se pase en la direccin del satinado. - En caso de que el aparato no se utilice durante largos perodos de tiempo, pasar un pao ligeramente humedecido con aceite de vaselina enrgicamente sobre toda la supercie de acero para extender un velo de proteccin. Ventilar peridicamente los ambientes.

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ENCIMERA DE VIDRIO CERMICA Antes de realizar cualquier operacin de limpieza se debe desconectar el aparato y seguir las indicaciones siguientes. Se aconseja limpiar la encimera antes de que se enfre completamente, eliminar con una rasqueta (g. 4) todos los residuos de la coccin, verter sobre la encimera algunas gotas del detergente adecuado y fregar con un pao o con papel de cocina (g. 3). Bajo ningn concepto se deben utilizar detergentes abrasivos o corrosivos como son los productos en polvo, los spray para hornos, productos antimanchas o estropajos metlicos. Aclarar la encimera con agua y secarla con un pao hmedo o con papel de cocina. Sugerencias para la compra de la batera de cocina para su placa de coccin En fro, el fondo de las cazuelas tiene que resultar ligeramente cncavo de modo que al calentarse pueda adherirse completamente a la supercie de la placa de coccin. De esta forma se obtiene la mejor transmisin de calor. El espesor ideal del fondo de las cazuelas es de 2-3 mm para el acero esmaltado y 4-6 mm para el acero inoxidable con fondo sndwich. Para obtener la mayor satisfaccin en el uso de la placa de induccin es importante seguir algunas sugerencias e instrucciones: - Quite, en primer lugar, cualquier residuo de suciedad y alimentos de la placa con una rasqueta adecuada; despus eche sobre la placa fra unas gotas de detergente apto para induccin y frote con un papel de cocina (o un pao suave) - Enjuague la placa y squela con un pao limpio (o papel de cocina). Nota: Se aconseja limpiar regularmente la placa cada vez que se utiliza. IMPORTANTE En caso de que se fundieran sobre la supercie de coccin papel de aluminio o plstico, azcar o alimentos que contengan azcar, se debern eliminar inmediatamente de la zona caliente con una rasqueta. Ello evitar posibles daos a la placa. Antes de cocinar alimentos con un alto contenido en azcar (por ejemplo mermelada), se debe aplicar sobre la supercie de coccin un producto protector para evitar daos en caso de salida del alimento del recipiente. No utilice esponjas ni productos abrasivos de ningn tipo. Algunos detergentes corrosivos, como sprays para horno o quitamanchas, no se pueden utilizar.

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SCHEMA ELETTRICO - ELECTRICAL DIAGRAM SCHEMA ELECTRIQUE - SCHALTPLAN ESQUEMAS ELCTRICO

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