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Apostila de etiqueta social
Curso rpido e prtico que tem tudo a ver com nosso povo, nossa cultura e nossas tradies, onde revemos na realidade, comportamentos bsicos sem os quais seria impossvel vivermos em comunidade, seja profissional ou familiarmente. Na compra de duas apostilas diversas estamos enviando a apostila de etiqueta social como brinde durante o ms de outubro.

NDICE PARTE I - Cantinho da elegncia 1. Apresentao 2. Como convidar 3. Como responder convites 4. Atitudes deselegantes 5. Desempenho como anfitries 6. Cartas coisa do passado? 7. Boas maneiras ao telefone 8. Dicas de comportamento em pblico 9. Amigo secreto 10. Confraternizao de final de ano 11. Boas maneiras ao dirigir 12. Convite para passar frias com amigos? 13. Amigos, amigos, negcios parte? 14. Velrios e missas de 7 dia

Parte II - Etiqueta mesa 15. Tipos de eventos 16. Reunies sociais 17. Coquetel simples 18. Coquetel Buffet 19. Coquetel Soup 20. Servio Americana 21. Servio Francesa 22. Coffee break 23. Brunch 24. Ch da tarde 25. Eventos diversos

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PARTE I - Cantinho da Elegncia A verdadeira elegncia vem do corao (Vauncendreues)
minha inteno passar para vocs, no um curso rgido, onde so colocadas regras convencionais que nada tm a ver com nosso povo, nossa cultura e nossas tradies. Por outro lado, h certos comportamentos bsicos sem os quais seria impossvel vivermos em comunidade. O primeiro e o mais importante sermos elegantes. A elegncia, ao contrrio do que muitos pensam, no ser, bonita, magra e vestida com roupas caras e de grifes. A elegncia um estado de esprito, onde a delicadeza, a distino, a graa e a autenticidade, que determinam o quanto estamos preparadas para esta difcil tarefa que conviver... Este manual foi baseado no s na minha experincia profissional, mas tambm em fatos por mim observados, e vivenciados, durante minha vida e minha carreira. Existem alguns itens, que parecem bvios e desnecessrios, mas que na realidade do dia a dia nem sempre so observados. Diga, de vez em quando, Desculpe... jeito... muito obrigada... no tem importncia... que se h de fazer... d-se um

No di e no custa nada.

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Como Convidar
A perfeio s atingida por uma srie de fatores que somados, levam a um resultado pleno e nico o sucesso, seja ele pessoal ou profissional. Devemos nos apaixonar por aquilo que fazemos e faz-lo cada vez melhor. Nunca achar que j sabemos tudo, e que nada, nem ningum, vai nos acrescentar algo de bom; a humildade, tambm um ingrediente muito importante ao se procurar alcanar o sucesso.

Como convidar
Quando se planeja uma festa a primeira coisa a se pensar nas pessoas que queremos ter junto conosco nesse dia. No adianta programar uma festa muito linda e no reunirmos pessoas queridas e especiais.

1- Atualmente, onde o tempo disponvel pouco e quando se trata de uma Reunio Intima, podemos faz-lo de algumas formas: *pessoalmente *por telefone *por e-mail *por fax

Informe sempre os detalhes importantes como, dia, hora, local e se for o caso, o tipo de roupa. A antecedncia nesses casos dever ser de aproximadamente 10 dias.

2 - Para grandes eventos como: Casamentos, Bodas, Formaturas e Jantares Formais:

*Somente por escrito, e a entrega dever ser feita pessoalmente (convidados, moradores em outra cidade), colocar o convite dentro de um envelope, subscritar e enviar pelo correio. No se esquecer de telefonar comunicando. *Preferivelmente optar por convites impressos, onde j constam todos os detalhes exigidos. Sempre devemos considerar no mnimo 30 dias de antecedncia.

Tratando-se de casamento, os pais podem ajudar os filhos na entrega dos convites. Nas bodas, filhos e netos podem fazer a entrega.

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3 - Temos ainda, o que se v muito, os convites de reunies informais, entre familiares e amigos ntimos, de ltima hora, ou seja; Noite da pizza, Almoo de confraternizao, Ch da tarde entre amigas, Churrasco entre amigos e outros. Somente nesses casos, pode-se fazer o convite, pelo telefone ou por e-mail, com alguns dias de antecedncia. No mnimo trs dias.

Em todos os convites, seja ele de que tipo for, dever sempre ser enfatizada, a necessidade de confirmar a presena. o famoso RSVP (Responda, por favor).

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Como responder Convites
Comece sempre fazendo o que necessrio, depois o que possvel, e de repente voc estar fazendo o impossvel.... (So Francisco de Assis)

Que bom! Voc recebeu um convite, e agora, como proceder?

claro que quem fez o convite deseja sua presena e precisa o mais cedo possvel que voc informe se vai estar presente ou no. Ela depende de sua resposta, para saber com quantos convidados poder contar na data marcada. Ento mos a obras: Responda sempre, dentro de no mximo 48 horas, principalmente se no puder estar presente.

Caso no seja possvel participar, muito simptico, mas no obrigatrio, enviar flores anfitri, no dia da festa pela manh.

Caso tenha recebido um convite de ltima hora e for intima da anfitri, voc, se desejar pode aceitar sem constrangimentos, pois pense sempre, que imprevistos acontecem e devem ter havido motivos para isso.

Ao recusar um convite, somente deixar clara a impossibilidade de comparecer. No h necessidade de grandes explicaes. Cabe a anfitri, educadamente aceitar.

A resposta poder ser transmitida por telefone ou por e-mail. Pessoalmente, somente entre famlia ou colegas de trabalho.

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Atitudes que chamamos deselegantes de um convidado (a), mas que na verdade poderamos chamar de erros de comportamento.
Chegar tarde a um compromisso um desrespeito a pessoa que nos convidou e aos demais convidados. Da mesma forma que chegar muito mais cedo, pois a anfitri pode no estar com tudo pronto para receb-lo (a).

Em uma mesa de jantar, os homens sentarem quando todas as mulheres ainda estiverem de p.

Os homens permanecerem sentados quando uma mulher precisa se levantar por algum motivo da mesa.

No aceitar um prato dando como razo, que no gosta ou que lhe fazem mal. o bastante recusar.

Em um jantar em que os guardanapos forem de tecidos, usa-los para limpar a boca com batom. Procure um guardanapo de papel antes. Na etiqueta moderna pode-se usar um guardanapo de papel vermelho dentro do guardanapo de tecido.

O guardanapo de tecido deve ser colocado sobre o colo, e o de papel ao lado do prato. Depois de usado deixa-lo sobre a mesa direita do prato.

Em escadas, os homens no devem subir atrs de uma mulher, principalmente se estiver com vestido ou saia. O motivo obvio no ?

Uma senhora nunca deve levantar quando for apresentada a um homem ou a outra senhora. Por outro lado, se ela for a anfitri deve se levantar para todos os convidados sejam senhoras, senhores ou at crianas.

Beber demais lembre-se de que no dia seguinte difcil encararmos as pessoas que l estiveram.

A histria dos palitos, no mnimo podemos dizer que no nada agradvel vermos o vizinho do lado limpar os dentes em nossa frente. Para isso, devemos usar o banheiro sem dvida nenhuma. Fio dental nem pensar...

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Estvamos nos referindo a um jantar ou recepo, mas no dia a dia, quando tiver alguma dvida em qualquer situao, procure sempre usar o bom senso... Para que repetir os erros antigos quando h tantos erros novos a cometer? (Bertrand Russel).

Uma orquestra o maior exemplo do que homem pode fazer, quando resolve trabalhar conjuntamente e em cooperao.

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Desempenho como Anfitries
Um almoo ou jantar em sua casa. O sucesso de uma reunio seja ela simples ou formal, est em reunir convidados que tenham afinidades entre si.

Nunca devemos convidar pessoas que estejam com relaes estremecidas em um mesmo evento. Causaria um certo mal estar entre todos que l estivessem.

Prepare alguma coisa especial (comida, decorao, msicas) em funo dos gostos de seus convidados. Eles ficaro lisonjeados com sua preocupao.

Caso haja somente um banheiro, retire todos os objetos pessoais (remdios, produtos de higiene, etc), mas deixe sabonetes, toalhas, papel higinico e outros produtos de necessidade. muito simptico deixarmos uma cestinha com esses produtos disposio dos convidados.

Embora no seja mais muito comum fumar-se em ambientes fechados, de bom tom espalharmos cinzeiros para que as pessoas que fumam, no apaguem o seu cigarro em copos ou pratos.

Cabe aos anfitries receberem os convidados na porta, durante a primeira hora e depois darem ateno aos convidados em geral, inclusive fazendo as apresentaes.

Se algum convidado chegar atrasado, a anfitri deve levantar-se para recebe-lo, dizer seu nome e coloca-lo vontade com os outros convidados. No esquecer aquele item Ser pontual.

A msica muito importante em toda festa, mas lembre-se que ela tem que ser ambiente, pois muito desagradvel quando colocada muito alta, pois atrapalha qualquer tipo de conversa entre os convidados.

Os anfitries devem se ocupar alternadamente, dando ateno para todos os convidados da mesma maneira, durante toda o evento.

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No final da festa, os anfitries devem acompanhar cada convidado at a porta de sada, agradecendo pela presena.

s vezes pedimos coisas para a vida que ela no tem como nos oferecer, mas com certeza ela tambm nos d coisas que no sabemos agradecer...

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Cartas, coisas do passado?
Nos tempos de hoje, onde tudo muito rpido, temos o e-mail, orkut o torpedo, mas e as velhas cartas, caram de moda?

Eu diria que as cartas nunca vo desaparecer, por mais que sejam inventadas outras formas de correspondncia.

Voc pode imaginar uma carta de amor, uma carta de pedido de desculpas por um ato impensado, um envio de psames para uma pessoa querida. Por mais que se queira, tudo isso enviado atravs de um aparelho, muito frio e muito impessoal.

muito importante haver sempre uma seqncia. uma exigncia tambm que se escreva sempre mo, nunca a maquina.

Sempre que receber uma carta responda o mais breve possvel, pois com certeza a pessoa que enviou estar ansiosa pela resposta.

Se a carta for enviada atravs de uma outra pessoa em mos, sempre devemos deixar o envelope aberto, pois se mandamos sinal que confiamos nessa pessoa. Outra forma e colocarmos no envelope o nome da pessoa a qual se quer que seja feita a entrega e logo abaixo A/C da pessoa endereada. Ex: Maria da Graas Medeiros A/C Margarida Nunes Bento

No se deve escrever no verso das paginas assim como no se admite borres e riscos. Devemos fazer um rascunho para que a carta tenha uma apresentao final sem rasuras.

Cuidados com a caligrafia e erros ortogrficos so muito importantes, na duvida consulte um dicionrio . O envelope deve sempre seguir as indicaes do correio. Ex de uma carta pessoal:

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So Paulo, 30 de outubro de 2008.

Amiga Mrcia: Senti-me muito feliz por ter passado uma semana com voc e com sua simptica famlia. Foram dias inesquecveis e que guardarei sempre na lembrana. Ficarei aguardando uma visita sua aqui em minha casa para matarmos a saudade. Um grande beijo Sua amiga Marcela

Papel de carta colorido ou com timbre, poucas pessoas possuem em casa, mas na duvida sempre usem o branco que a cor universal. Vamos nos animar e escrever uma cartinha? Quem sabe ainda hoje?

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Boas maneiras ao telefone
O telefone embora no seja o mais moderno, sem dvida nenhuma, um dos mais prticos e mais rpidos meios de comunicao. Entretanto devemos observar alguns itens para que no tenhamos problemas com ele. Devemos ter em conta que o telefone deve ser usado para assuntos importantes, tais como marcar consultas, transmitir recados e porque no, matar as saudades. Porm devemos evitar conversas interminveis, principalmente se o telefone for comunitrio, isto , se todos da famlia ou do trabalho, precisarem fazer uso dele. Quando estiver esperando um telefonema de uma determinada pessoa e perceber que outra pessoa na linha, evitar dizer frases como, Ah, voc..., t..., fala, pois passar a idia que est ansiosa para se ver livre dela. Cuidado, isso muito deselegante. No polido, ligarmos para a casa de outra pessoa antes das 9 horas da manh e nem depois das 21 horas, salvo em uma emergncia ou muita intimidade com a mesma. muito importante evitarmos ligar nos horrios das refeies. Caso voc esteja ocupada, de sada ou com visitas, deve sem constrangimento, se despedir explicando rapidamente os motivos. Sempre que for deixado algum recado em sua caixa postal, retorne a ligao. Quando estiver nervosa, respire fundo e s ento atenda ao telefone. Manter sempre a voz natural, sem gritar ou falar baixo demais. Faa um teste, atenda ao telefone sempre sorrindo, ver como as pessoas do outro lado da linha notaro a sua alegria de viver... Todas as regras se aplicam tambm ao telefone celular, mas falaremos dele em outra oportunidade. A realidade no acreditar que somos maiores, nem mais generosos, nem melhores, do que realmente somos...

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Dicas de comportamento em pblico!
Sempre que estamos em um evento seja ele qual for, at mesmo em uma visita a uma amiga, devemos lembrar de uns pequenos conselhos que facilitam nossa vida em sociedade. Se estiver de mau humor ou doente, sempre melhor que ligue se desculpando com a anfitri, informando que est impedida de comparecer, pois nada mais desagradvel do que um convidado que est de mal com o mundo ou no est passando bem. Pode parecer cruel, mas assim que deve ser. Eu enfatizo sempre que a pontualidade deve ser observada em qualquer circunstancia, salvo por um motivo justo. Evitar falar sobre assuntos desagradveis ou polmicos, tais como, doenas, dia a dia de pessoas que trabalham em nossas casas, acidentes, poltica e religio. Em festas com muita gente tome cuidado ao falar de pessoa que no conhece bem, pois s vezes, ela amiga ou at parente da pessoa com esta falando. Se o convite for pessoal ou para o casal, no se deve levar crianas e nem amigos, principalmente se for em buffet onde os convidados so contados por unidade.Se forem muito ntimos prefervel perguntar antes. Evite levar flores para a anfitri no dia do evento. Provavelmente ela no ter vasos suficientes para coloca-las e nem tempo para isso. muito charmoso, entretanto envia-las no dia seguinte, agradecendo e elogiando a festa. Ao ser apresentada aos demais convidados, tenha sempre um sorriso e um aperto de mo caloroso.Esse sorriso deve permanecer em seu rosto por toda festa. Isso simptico e agradvel. Use o bom senso, fale em tom baixo, no ria alto demais, se beber seja moderada, espere com calma para ser servida, seja gentil com todas as pessoas independentemente se criana, jovem ou da terceira idade. Com certeza voc ser uma convidada, simptica e divertida e todos gostaro de t-la em sua festa.

O tempo muito lento para os que esperam, muito rpido para os que tm medo, muito longo para que lamentam, muito curto para os que festejam. Mas para os que amam, o tempo uma eternidade. Shakespeare

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Vamos falar sobre um assunto que nos preocupa, nas festas de final de ano? O que correto fazermos.

O amigo secreto
Na verdade ele foi criado pensando nas famlias numerosas ou em um ambiente de trabalho, onde cada vez mais fica difcil darmos um presente para cada pessoa que gostamos.

Desde a hora do sorteio voc deve usar a sua cara de esfinge, isto no olhe para ningum, guarde seu papelzinho e nem sob tortura confidencie o nome que retirou. A graa dessa brincadeira est no elemento surpresa.

A partir da comece a mandar e-mails, bilhetinhos ou mensagens annimas para que a pessoa fique curiosa, mas no te identifique. Se for no ambiente de trabalho confunda as pessoas, mandando vrios bilhetinhos para outras pessoas tambm.

Devemos sempre respeitar o preo estabelecido, para no causar embaraos. Por exemplo, por tirarmos o nosso chefe, no quer dizer que tenhamos que comprar um presente mais caro, e nem mais barato se for para uma pessoa mais simples.

A no ser que tenha muita intimidade com a pessoa sorteada evite presentear com roupas, sapatos, ou seja, objetos que precisem ser trocados. Presentes ntimos nem pensar.

Caso voc queira presentear parte apenas uma colega que trabalha com voc, mas no s outras pessoas, convide-a para tomar um caf ou entregue na sada do expediente, para no constranger o restante dos colegas.

A entrada no Amigo Secreto no obrigatria, mas embora voc no goste muito, no de bom tom se negar a participar. E ao participar, por favor, demonstre sua alegria em faz-lo.

Quando voc for entregar o presente para seu amigo seja criativo. Diga coisas divertidas, suas boas qualidades, como ele querido etc. Evite assuntos que ele no gostaria que fossem divulgados. S no final fale o nome dele.

Chegou sua vez de receber seu presente, abra, agradea, e seja muito simptico, dizendo que adorou (mesmo que no seja totalmente verdade), afinal a pessoa, fez o melhor dela para lhe agradar.

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Caso voc por fora maior precisar faltar no dia da reunio, pea para algum levar o presente de seu amigo, juntamente com um bilhete, com antecedncia no local da festa. muito desagradvel perceber que algum ficar sem presente. Da mesma maneira, se voc esta enviando o presente de seu amigo, pea para que o seu, seja guardado para ser entregue posteriormente.

Seja pontual, a presena de todos na hora marcada muito importante para o sucesso da reunio.

O mais importante do que o presente a solidariedade, o carinho e a amizade entre todos os presentes.

Que Deus esteja presente com seu amor e bnos, em nossas festas de final de ano

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Festas de confraternizao de final de ano
Em reunies nessas datas devemos no pensar muito em etiqueta, mas sem esquecer do bom senso e da educao. Sempre que for participar de uma festa em casa de parentes ou amigos, de bom tom levar um presentinho para os anfitries e para as crianas deles, se houverem. Se a festa for em sua casa, compre uma lembrancinha (note-se que lembrancinha, no presente) para cada convidado e caso aparea algum de surpresa no se constranja, nem se desculpe, pois essa pessoa no era esperada, portanto voc no poderia prever. Se voc recebeu um presente de quem no havia colocado em sua lista, agradea com um simples obrigado. Qualquer coisa alem disso s vai deixar a situao mais embaraosa. Se no convite no for estipulada a cor da roupa (festas de passagem de ano), voc pode usar a cor que mais gostar, mas se tinha sido definida alguma cor, no queira se sentir deslocada por exemplo, quando todos estiverem de branco e voc de vermelho ou vice-versa.

Mesa de Natal

Muitas vezes no convite j se determina, que cada convidado dever levar um prato doce ou salgado e importantssimo que no se esquea de cumprir o que foi combinado. A anfitri conta com isso para o sucesso da festa. Na hora de troca dos presentes tome muito cuidado com suas expresses, pois gostando muito ou no, diga sempre que gostou e agradea com um sorriso. Lembre-se que quem est dando o presente fez o possvel para lhe agradar. 17

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Procure durante a festa ser simptica e conversar assuntos leves e alegres com todos os presentes, quer como anfitri ou como convidada. O nosso conselho que no tomem bebidas alcolicas mas se o fizerem, bebam com moderao, principalmente se forem dirigir. muito constrangedor o dia seguinte, quando houve excessos.

Que o nosso Papai-Noel, o mgico e bom velhinho, possa trazer um lindo presente para vocs. Porem mais importante do que isso no esquecermos que Deus nos d o maior presente todos os dias, que a nossa vida, nos protegendo e nos abenoando.

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Boas maneiras ao dirigir seu carro
Sabemos que nosso trnsito catico, mas indicamos algumas regrinhas para que ele se torne mais agradvel e humano. No basta apenas seguir as leis de trnsito, mas temos que seguir tambm as do bem estar nosso e de toda a populao como um todo.

Use a buzina somente para chamar a ateno, quando se faa necessrio para que se evite um acidente. Buzinar quando o trnsito est parado, somente aumenta a tenso e o mau humor de quem j est com os nervos a flor da pele, e no resolve absolutamente nada.

Sempre que possvel d a passagem para um motorista que voc percebe estar em apuros ou precisando entrar em alguma rua onde ningum est dando a oportunidade de ele entrar. Imagine essa mesma situao, em que voc possa se sentir no lugar dele. Pense em o quanto isso vai tornar o dia a dia nas ruas menos perigoso e cruel.

Saiba que quando voc ouvir uma sirene de ambulncia ou da policia, voc deve facilitar a passagem, encostando da melhor forma possvel para que ela possa passar e assim talvez salvar a vida de quem est l dentro. Eu j estive numa situao muita parecida e o motorista da ambulncia onde eu estava teve muita dificuldade em desviar no trnsito, pois muitos carros que estavam na frente no davam passagem. E podiam...

Sejam delicados e pacientes com pessoas idosas, mas que tm necessidade de enfrentar o nosso trnsito alucinado no dia a dia, pensando sempre que poderia ser nosso pai (me) ou nosso av (av) que est se dirigindo a um mdico ou mesmo a um passeio. Eles tm esse direito e merecem essa regalia.

Nos shoppings ou supermercados respeitem as vagas reservadas para os idosos, grvidas e deficientes fsicos. s vezes vemos muitas pessoas que se aproveitam dessas vagas sem necessidade nenhuma, tirando a oportunidade das pessoas que realmente precisam delas.

Se precisarem parar, procurem um estacionamento e deixem l o seu carro, pois muito mais prtico e cmodo pagar, do que ver que seu carro foi riscado ou roubado por ter ficado estacionado na rua.

No se espantem se chegarem em casa depois do trabalho ou de uma compra, mais leve com a certeza de um dever cumprido e mais feliz por tudo ter corrido bem para voc e para as pessoas ao seu redor.

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Voc recebeu convite para passar frias com amigos? Cuidado para que a alegria da chegada no seja menor, do que a da partida...
Antes de sair de casa pergunte a anfitri o que deve levar. Se a resposta for no precisa de nada, leve pelo menos umas guloseimas, biscoitos, umas bebidas ou chocolates. Pergunte tambm, se precisa levar roupas de cama, toalhas ou algum objeto necessrio. Leve sabonetes, xampus, filtro solar, absorventes, remdios ou tudo que possa precisar numa emergncia. Arrume sempre sua cama antes de sair do quarto, mesmo que a famlia tenha uma empregada para faze-lo. de bom tom. Caso leve crianas ensine-as que no devem mexer em nada, nem ligar TVs, Computadores, Aparelhos de som, Telefones, sem o consentimento dos donos da casa. Ao usarem o banheiro procurar sempre deix-lo em ordem, sem roupas jogadas, ou molhado aps o banho. Observar o horrio estipulado pela anfitri, no caf da manh ou demais refeies. Tente no interferir com as normas da casa. Caso resolva sair a noite, pea uma chave para depois no incomodar chegando fora de hora. Levar um animalzinho de estimao, somente se for de extrema intimidade com a dona da casa. Caso contrario, nem se deve perguntar, para evitar constrangimentos. Caso durante a estadia, voc ou algum de sua famlia quebrar algum objeto, voc deve replo mesmo que a anfitri diga no ser necessrio. Oferea sua ajuda, para arrumar a mesa, lavar uma loua, preparar uma sobremesa ou coisas assim. Procure sempre mostrar um sorriso, ningum suporta uma pessoa carrancuda ou de mau humor. Evite discusses na frente dos anfitries, seja entre o casal ou com filhos. Ao se despedir, agradea pela estadia, dizendo que foi tima (mesmo que por algum momento no tenha sido) e oferea sua residncia para uma futura visita.

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Amigos, amigos, negcios parte. Isto verdade? Voc realmente se considera uma amiga de verdade?
Hoje em dia fala-se muita na amizade, mas se pensarmos que a maioria das pessoas que julgamos serem amigas so na verdade, colegas de trabalho, de faculdade, ou pessoas conhecidas. Um amigo de verdade aquele que no est presente somente nas horas felizes, mas aquele que est sempre de braos abertos nas horas mais difceis. Um amigo de verdade, aquele que sabe ouvir com ternura, nas horas em que voc precisa desabafar toda a mgoa que h em seu corao. Um amigo de verdade, aquele que chora junto com voc e entende a imensa tristeza que voc est sentindo e a consola. Um amigo de verdade, aquele que d timas risadas mesmo estando triste, para fazer voc feliz.. Um amigo de verdade, aquele que nunca revela, mesmo sendo pressionado, um segredo a ele confiado. Um amigo de verdade, poder at por algum motivo mago-la mas ter a humildade de pedir perdo. Um amigo de verdade aquele que quando nota que alguma coisa no est bem entre vocs, lhe pergunta diretamente o que est acontecendo e no faz comentrios em suas costas. Um amigo de verdade, aquele que poder at esquecer o dia de seu aniversrio, mas que nunca a esquecer em uma hora de aflio e dor. Senhor, faa com que eu partilhe a vida com meus amigos. Que eu lhes d o que tenho de melhor. Que eu os aceite com eles o so, com as qualidades e as limitaes que tm. Que eu cresa com eles, encorajando-os a melhorar. E por fim que eu d a eles minha pacincia, minha solidariedade e minhas atenes e assim me torne uma amiga de verdade... Autor desconhecido

Minha av dizia que se pudermos contar com cinco amigas durante nossa vida morremos felizes porque tivemos muitas amigas de verdade.

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Velrios, enterros e missas de 7dia...
Sabemos no ser este um assunto muito agradvel, mas em algum momento teremos que enfrent-lo. Diria ainda que no podemos pensar em etiqueta numa hora dessas, mas de forma alguma podemos dispensar regras de comportamento para ajudar e apoiar a famlia de um amigo ou parente nesses momentos.

Ao velrio, somente devem comparecer a famlia, as pessoas diretamente ligadas ela e os muito amigos. Caso contrrio, deixem para cumpriment-los na missa de 7 dia. Durante um velrio, evitem dizer palavras chaves tais como: Foi melhor assim, descansou, Ele est melhor do que ns e outras semelhantes.

A famlia que acabou de perder um ser amado, absolutamente quer ouvir nada parecido nessa hora. O mximo que se pode dizer : Sinto muito por sua perda ou Meus sentimentos... Meus psames, no se usa mais.

Evitem formar grupinhos com outras pessoas. Lembre-se que no esto em uma atividade festiva. A famlia est condoda e sofrida com sua perda. Respeitem-na.

Caso voc no possa comparecer ao velrio se esforce para comparecer ao enterro.

Somente devemos expressar nossos sentimentos no dia da morte, at a hora do enterro ou, ento, na missa de 7 dia.

Caso tenham muita intimidade e s tenham tido notcia da morte depois da sada do corpo, esperem pelo menos uns trs dias para fazer uma visita muito breve, obedecendo ao respeito pela famlia e apenas ouvir o que eles tm a dizer sem fazer perguntas. Nessa hora, um abrao forte, vale mais do que palavras banais e que no dizem nada.

Nos enterros, devemos pensar que toda a famlia est cansada e desgastada, portanto, devemos ser silenciosos e discretos. Hoje em dia no se usam mais roupas pretas, mas devemos ser coerentes, evitando cores berrantes e roupas esportivas. Essa a ltima homenagem que estaremos prestando pessoa que partiu para outra dimenso.

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Nas missas de 7 dia deve-se seguir as regras do velrio. Na hora de cumprimentar a famlia, lembrem-se que todos esto emocionalmente exaustos e um aperto de mo ou um abrao carinhoso tudo que eles vo desejar receber. Discursos sobre o morto, nem pensar.

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PARTE II - Etiqueta mesa Tipos de eventos
muito fcil e agradvel organizarmos uma festa em que todos os convidados se sintam confortveis e passem horas agradveis. Podemos optar por vrios tipos de eventos ex: 1. Reunies informais em famlia e amigos 2. Reunies sociais 3. Reunies empresariais Qualificamos como eventos principais: Caf da manh, almoo ou jantar - (familiar) Almoo ou jantar (social) Coffee Break, Brunch, almoo ou jantar (empresarial) Outros tipos de eventos : Coquetel, - Ch da tarde, - Casamento, - Batizado, - Homenagem ou Premiaes, - Debutante, Bar e Bat Mitzva, Primeira comunho Opo I Refeies familiares Embora nas refeies familiares no se exija sofisticao, tem que sempre prevalecer o bom gosto e o cuidado na forma de compor a mesa. Comeando pela toalha escolha uma que combine com a loua e o restante da composio. Sempre que a loua for muito colorida escolha uma toalha branca ou de uma cor neutra. Quando usar loua branca pode esbanjar nas cores da toalha e arranjos. Os copos podem ser de vidro transparente descartando-se se possvel os de requeijoou outros similares. Os talheres podem ser os do dia a dia. Guardanapos de papel aceitvel. Panelas na mesa nem pensar, mesmo que elas sejam bonitas

Quando no podemos voltar, devemos nos preocupar com a melhor maneira de seguirmos em frente.

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Reunies Sociais As reunies sociais dividem-se em trs categorias
Coquetis Simples Coquetis Buffet Coquetis Soup uma festa descontrada, e quem convida determina o tipo de roupa a ser usada pelo convidado.

Coquetel Simples
No tipo, Coquetel Simples necessrio organizar um buffet onde sero colocados os copos, pastas, pats, canaps e pes.Os convidados servem-se sozinhos (Selfservice). Um garom ou uma copeira servir os salgadinhos quentes e as bebidas. Os mesmos se encarregaro de retirar a loua e os copos j usados Em outra mesa disponha o bolo e os doces.

Mesa de Coquetel Simples

Geralmente esse tipo de evento tem uma durao de duas a trs horas no mximo. Previso de consumo por pessoa: Canaps frios 10 unidades Salgados quentes 12 unidades Docinhos 06 unidades Bolo 100g por pessoa Refrigerantes 400ml por pessoa Cerveja 300ml por pessoa Vinho branco 250ml por pessoa Coquetis 0,50ml por pessoa Whisky 22 doses por garrafa 25

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O anfitrio sempre conhece seus convidados, portanto, essa quantidade pode variar de acordo com o sexo, idade ou tipo dos referidos convidados. Suba o primeiro degrau com f.No necessrio que vejas toda a escada. D apenas o primeiro passo... Martin Luther King Jr

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Coquetel Buffet
O Coquetel Buffet segue a mesma linha do Coquetel Simples, mas um pouco mais sofisticado. Usa-se em comemoraes especiais assim como, casamentos, 15 anos, bodas etc. Alm das pastas, pats e salgadinhos que constavam do coquetel simples, haver uma mesa com saladas e pratos frios que ficaro disposio dos convidados tipo self service.

Mesa Self Service

Os convidados servem-se e se conservam em p, de preferncia em outra sala, ou na mesma se no houver outra. O que importante no usarem as mesinhas que so destinadas ao jantar propriamente dito. Aps aproximadamente 2 horas, sero retirados os pratos frios do buffet e sero colocados os pratos quentes. Os convidados j com seus guardanapos, pratos e talheres em mos, formam uma fila e sero servidos por um ou mais garons dependendo do nmero de convidados. Procuram, ento, mesinhas para poderem sentar e degustar. Nem sempre existem lugares para todos se 27

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sentarem, ento, de bom tom oferecermos lugares para os mais idosos, gestantes e senhoras. As bebidas sero servidas pelos garons durante todo o evento. A mesa com o bolo e docinhos ser sempre montada do outro lado da sala, onde foi montado o buffet de comidas. A mesa j pode estar decorada e pronta para quando os convidados chegarem. Pessoas que tm crianas devem ficar atentas para que elas no mexam em nada, antes da noiva ou anfitri dar o aval se permite que o faam. Sabemos que isso difcil, mas com jeitinho se consegue. O garon passar o bolo e os docinhos em bandejas, todos os convidados. Neste tipo de evento calcule a metade do tempo e da quantidade indicada para os canaps e salgadinhos quentes. Quando nossos problemas tornarem-se difceis de serem solucionados, o melhor a fazer procurar algum com problemas maiores que os nossos e tentar ajuda-lo. Isso colocar em movimento foras poderosas ... em outras dimenses ... que vo alm das cincias ...

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Coquetel Soup
No passado o Coquetel Soup tinha, como complemento do cardpio, uma sopa (Soup uma palavra francesa que traduzimos como sopa). Hoje, um coquetel com toda a sofisticao do Coquetel Buffet mas com um cardpio mais amplo e requintado. O horrio pode ser estendido at bem mais tarde. Seguindo a linha do coquetel buffet, aps o bolo e os docinhos, podero ser servidas tortas doces, de vrios sabores ou outros doces similares.

Coquetel Soup

Na sada, sero oferecidos para os convidados petitfours, caf e licores. Uma recepo como essa dever ser entregue a uma empresa confivel, para que ela possa se encarregar de todos os detalhes, pois seria impossvel, dependendo do nmero de convidados, conseguirmos sucesso sem ajuda de profissionais experientes. imprescindvel que haja lugares (mesinhas para quatro, o ideal) para todos os convidados e, claro, cadeiras suficientes para todos. s bebidas, alm das j mencionadas, podero ser acrescentados, Whisky, vodka, martinis ou coquetis. O champanhe geralmente servido somente aos noivos, para brindarem quando cortarem o bolo.(fica a critrio dos anfitries). 29

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Reunies Sociais Transformar um almoo ou jantar com alguns convidados, em um evento social com muito sucesso, possvel e muito fcil. Podemos optar por dois tipos de servio: Servio Americana ou Servio Francesa

Servio Americana:
Servio Americana, um servio em forma de buffet, torna-se pratico e informal quando temos um nmero maior de convidados. Monta-se uma mesa grande, com uma toalha de banquete, onde no centro so colocados todos os pratos a serem servidos, e nas cabeceiras dessa mesma mesa dispe-se os guardanapos e depois os pratos. Na outra extremidade os talheres, para que os convidados possam se servir nessa mesma ordem : Primeiro o guardanapo. Depois o prato vazio, em seguida os alimentos e por ltimo os talheres Os convidados se aproximam do buffet, se servem e procuram um lugar para se acomodarem. Se o nmero de pessoas for muito grande deve-se montar bufes duplos. De preferncia em cada canto da sala ou salo. Isso facilita o fluxo dos convidados. As bebidas sero servidas por um garom. Pode-se optar, se o espao permitir, montar mesinhas para quatro pessoas, com garfo e faca de mesa, guardanapos e dois copos por pessoa sendo um de vinho (se for servido vinho). Sendo assim o convidado passa pelo buffet pega o prato se serve do que mais desejar e sentase em mesa disponvel.

Um garom ou uma garonete serve as bebidas, retira os materiais sujos e repe o buffet..O numero dos ajudantes depende do numero de convidados.

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Servio Francesa
Para um servio Francesa ser necessrio contar com no mnimo dois empregados, sendo que um garom e uma copeira, dependendo do nmero de convidados. A caracterstica deste servio que o prprio convidado se serve da comida, trazida na travessa por um garom. O garom apresenta a bandeja do lado esquerdo do convidado com os talheres de servio voltados em direo ao convidado para que este possa se servir com facilidade ou ento o prprio garom possa faz-lo. O garom inclina-se ligeiramente de modo a deixar a travessa o mais prximo possvel do cliente. Quando se vai para a mesa, a primeira coisa a fazer colocar o guardanapo no colo. S se comea a comer quando a anfitri o faz. Comear a servir pela convidada que est direita do dono da casa ou do anfitrio. Depois, sero servidas todas as mulheres e, aps isso, todos os cavalheiros comeando pelo que est sentado ao lado direito do anfitrio e por ltimo o anfitrio. Na Inglaterra ainda se usa servir em primeiro lugar o anfitrio. Caso haja velas, elas devem ser acesas cinco minutos antes dos convidados tomarem seus lugares e aps isso, apaga-se ou diminui-se a intensidade das luzes eltricas. A gua, o pozinho e a entrada j devero estar servidos na mesa. Os garons trazem e servem as bebidas pelo lado direito e devem manter o copo do convidado sempre servido. No se coloca jarra nem garrafa sobre a mesa. A mesa dever ter um forro de tecido grosso embaixo da toalha para proteger a mesa e evitar rudos. Os pratos devem ser colocados com um espao de no mnimo 60cm entre eles. A porcelana dever ser toda igual assim como o servio de copos e talheres. Os copos devem ser colocados de boca para cima e em ordem decrescente da esquerda para a direita. Comeando pelo flute, se for servido champanhe, em seguido o de gua, o de vinho tinto e por fim o de vinho branco. O prato deve ser colocado aproximadamente a dois dedos da beirada da mesa. Do lado direito do prato, as facas (com o corte para dentro), e do lado de fora das facas, as colheres. esquerda do prato, os garfos. Os talheres de sobremesa devero ficar no aparador para serem servidas junto com a mesma. Retira-se o prato usado pelo lado esquerdo do convidado (para reposio). A reposio do prato limpo feita pelo lado direito. Ao recolher o ltimo, assim como os talheres, para em seguida servir a sobremesa, a retirada pela direita. Antes de servir a sobremesa retiram-se o pratinho de po, saleiro e pimenteiro. 31

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Aps o jantar, depois da sobremesa, serve-se o caf que poder ser servido em outra sala ou na prpria mesa, assim como licores digestivos.e pequenos bombons de menta. sada, de bom tom, o anfitrio acompanhar os convidados at a porta, e a anfitri ficar no salo, e s conduzir os que se retirarem por ltimo.

Quando precisar de ajuda ou algum favor, procure sempre os mais ocupados, porque os outros..., nunca tm tempo...

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Coffee Break
O Coffee Break ou Welcome Coffee um timo servio para atender empresas. Normalmente antecede uma reunio em bancos, escritrios ou clnicas mdicas. Os convites podem ser feitas via e-mail, fax ou pessoalmente, com no mnimo trs semanas de antecedncia. O local poder ser em at um canto do escritrio do cliente ou em uma sala especialmente reservada para esse fim. O sistema Sel Service.

Mesa Coffee Break

Existem dois tipos de servio para Coffee Break como segue: Tipo I com durao de no mximo 15 minutos: Mesa coberta com uma toalha branca. Material descartvel para servir. Caf colocado em garrafa trmica; Leite colocado em garrafa trmica; Chocolate em p; Ch a gua colocada em garrafa trmica; Saches de ch de vrios sabores; Sucos dois sabores; gua mineral copo de 200ml; Mini sanduches de queijo prato e presunto; 33

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Petit fours salgados e doces; Manteiga e gelia; Acar e doantes em saches. Tipo II poder ter um tempo de durao um pouco maior, mas que no ultrapasse 30 minutos. No esquea que uma reunio no trabalho, durante o expediente. Toalha branca que cubraa mesa at os ps, sobre-toalha colorida e arranjo de flores artificiais (cuidado com as naturais, algumas exalam perfumes, o que no combina com o aroma da comida). O material de servio a ser usado: copos de vidro, xcaras de porcelana, talheres de inox, jarras de vidro para sucos e bandejas de inox. Acrescenta-se aos itens anteriores do tipo I os demais itens: Cesta de pes; Frios diversos; Bolos (fub, chocolate e frapp); Mini pes doces chocolate e creme; Pastas salgadas; Arranjos de frutas da poca.

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Brunch
uma contrao da palavra Breakfast (caf da manh em ingls) e Lunch (almoo em ingls) que na realidade une o caf da manh e o almoo. um evento mais prolongado do que um caf da manh, mas que tem um custo menor do que um banquete de almoo, apesar de ter um servio bem elaborado. recomendado para eventos tais como, aniversrios, batizados, primeira-comunho e casamentos realizados pela manh. No convite ser estipulado qual o traje indicado, pois se trata de um evento provavelmente ao ar livre. Normalmente so marcados aos domingos e feriados no horrio entre 10 e 16 horas. A escolha do local fica a cargo do anfitrio que tanto poder escolher um salo de festa, sitio, chcara ou um hotel. O cardpio composto dos mesmos alimentos servidos no caf da manh, com acrscimo de mais quatro ou cinco pratos quentes, (uma massa ou arroz, crepes, sufls e tortas salgadas. Entre as bebidas mais indicadas esto vinho branco, champanhe, refrigerante e gua.

Mesa Brunch

Organizao do Brunch necessrio haver mesa e cadeiras para todos os convidados.

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As xcaras e colheres de caf j estaro nas mesas individuais assim como o acar e adoante. Os copos, talheres e pratinhos podem ser colocados em uma mesa onde ter que haver tambm mais xcaras para que os convidados possam se servir de outra bebida se desejarem. Em uma mesa buffet sero dispostos os alimentos e as bebidas. Todos os convidados vo se servir e sentar-se s mesas escolhidas. Apesar dos convidados se servirem necessrio se contratar garons para repor os alimentos e bebidas e recolher as louas. Disponha uma mesa especial para o bolo e doces. A decorao poder ser rstica e com flores do campo, pois flores suntuosas no combinam com esse horrio e nem com o tipo de recepo.

Que voc nunca perca a vontade de ter grandes amigos, mesmo sabendo que eles acabam indo embora um dia de nossas vidas!

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Ch da tarde
Desde a poca ( 2737 C.) que costume o uso do ch, na China. No Japo o ch faz parte das tradies desde o inicio do sculo XVI. Na Inglaterra que a maior consumidora de ch do mundo, ele se tornou conhecido atravs da princesa portuguesa Catarina de Bragana, filha de Dom Joo VI rei de Portugal, que ao casarse com o ingls Carlos II em 1662, trouxe em sua bagagem para a Inglaterra, uma arca repleta de ch da China e l implantou o ch das cinco (five-o-clock-tea,) que o costume at os dias de hoje.

Ch da Tarde

Aqui no Brasil, j um pouco mais tarde, o hbito foi adotado em nossas fazendas colonizadas pelos portugueses, que com a ajuda das mucamas que trabalhavam nas cozinhas, preparavam quitutes inigualveis, tais como bolos biscoitos, broas, pes, gelias e queijos caseiros. s vezes acrescentando ao ch ingls, tambm vrias ervas nativas que j se diziam benficas para a sade. Sem esquecer do caf que na poca era a nossa maior riqueza. Este era o tradicional Caf Colonial. Hoje j um hbito, quando queremos reunir algumas amigas ou senhoras da famlia, para que tenham uma reunio mais vontade, seja para um aniversrio ou qualquer outro evento, aproveitarmos esse tipo de modalidade. Se formos receber em nossa prpria casa, podemos distribuir os convites com 10 dias de antecedncia. Essa festa marcada entre 15 e 18 horas, para que todas estejam livres para voltar aos seus afazeres domsticos, tais como buscar ou levar seus filhos para a escola, pegar marido no metr e outros similares.

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Se o nmero de convidadas for maior do que os lugares que dispe em sua mesa, monte um aparador forrado com uma toalha branca, onde sero dispostos todos os quitutes doces e em uma das laterais da mesa, coloque as xcaras, pratinhos, copos, talheres e guardanapos suficientes para todos. Se possvel use um carrinho de ch, ou outra mesinha tambm coberta com uma toalha branca para colocar o Samovar (opcional) ou bules de ch, chocolate e caf. . Os salgadinhos, a gua e os refrigerantes podero sair da cozinha e serem servidos aos convidados com a ajuda de uma ou mais copeiras.

preciso que haja cadeiras suficientes para todos. O mais correto colocar mesinhas para quatro pessoas, sendo que os convidados servem-se no aparador e se dirigem mesa escolhida para comer os quitutes. Lembrete - Cuidado com flores perfumadas para a decorao das mesas. Se escolher uma casa de ch especializada para essa reunio, ter que distribuir os convites, mencionando, local, data, hora e traje requisitado, com 15 dias de antecedncia. Cardpio do Ch Colonial: Pezinhos variados, torradas, croissants, grissinis e biscoitos. Pastas salgadas, frios, manteiga e canaps. Bolos e tortas doces Pezinhos doces, biscoitos e gelias. Salgadinhos variados Mini-quiches salgados Ch de diversos sabores Chocolatada Suco, refrigerante e gua mineral. A maior dificuldade que encontramos na vida, que quando o destino nos fecha uma porta, olhamos com tanto pesar para a porta fechada que geralmente no prestamos ateno outra porta que ele nos est abrindo...

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Eventos diversos para serem comemorados em sociedade.
Festas beneficentes: Promovidas para angariar fundos, por entidade assistencial ou iniciativa privada. Nesse caso, podem ser usadas as vrias modalidades de servio j apresentadas anteriormente. Devemos lembrar que nesse tipo de evento as pessoas so convidadas, mas pagam pelos convites, que so sempre individuais. uma forma para se manter um controle do nmero de pessoas na entrada do evento. Convites com um ms de antecedncia.

Batizados: Geralmente so eventos onde so servidos, almoo ou brunch. Quando o batizado for tarde podemos optar por um servio de ch, que alm da praticidade mais econmico. Por se tratar de uma festa familiar, o convite pode ser feito por telefone ou e-mail com no mnimo quinze dias de antecedncia.

Festa de debutante: Ou Debt Palavra francesa que significa iniciar. Surgiu no sculo dezoito junto s cortes europias e tinha como finalidade, iniciar a menina ao completar quinze anos vida social e do lar. Para isso anteriormente ela tinha que ter um preparo rigoroso de boas maneiras, etiqueta e trabalhos em obras caritativas. No Brasil hoje isso j no mais posto em prtica, ficando apenas o cerimonial que consta de um coquetel, jantar e baile para se danar a valsa tradicional. Depende muito da disponibilidade financeira de cada um. Os convites devero ser entregues com um ms de antecedncia e devero constar nele data, hora, local e traje exigido.

Primeira Comunho: Evento religioso da confirmao do batismo pela f Crist, onde aps a cerimnia na igreja, costume se oferecer um caf da manh, ou Brunch, que poder ser servido no salo da igreja, ou em lugar determinado pelos pais da criana.

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Da mesma maneira que o batizado, por se tratar de evento familiar podemos fazer os convites por telefone ou e-mail com at quinze dias.

Bar e Bat Mitzva: Para os judeus uma cerimnia que tem um valor similar primeira comunho na religio catlica. A cerimnia para as meninas quando tem doze anos, e para os meninos quando tem treze. As cerimnias so muito formais e podem ser seguidas de almoo ou um banquete. A decorao bastante elaborada. A msica e cardpio seguem a tradio Kosher. Eu no me envergonho de corrigir meus erros ou de mudar minhas opinies, porque no me envergonho de raciocinar e aprender. Alexandre Herculano

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