Alho manteiga Leite Maisena Sal

4 ovos Mesma medida do leite condensada e um colher rasa de maisena, Leite, 4 gema,leite condensado, bota no fogo para virar mingau,manteiga Chocolate Duas medidas de leite, manteiga, chocolate, acar, maisena duas colher rasa 4 claras bater at fik em neve, oito colher de acar refinado e creme de leite com a colher

Bife de Fil Mignon ao Molho Madeira

Ingredientes
1kg de fil mignon cortado em bifes 3 xcaras de vinho tinto madeira 500g de cogumelos frescos ou em conserva 2 cebolas grandes 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 tablete de caldo de carne 2 xcaras de gua 1 colher de sobremesa de maizena 1 1/2 colher de colher de ch de sal 2 colheres de caf de pimenta do reino preta (de preferncia moda na hora)

Bifes de fil mignon

Vinho tinto madeira

Cogumelos frescos

Cogumelos em conserva Cebola

Alho

Azeite

Caldo de carne

gua

Maizena

Sal

Pimenta do reino preta

Modo de fazer Ateno: Lavar carnes, aves e peixes antes de prepar-los no recomendado por
instituies sanitrias por poder causar contaminaes cruzadas. Ou seja, os respingos decorrentes da lavagem podem vir a contaminar outros alimentos preparados e/ou utenslios culinrios. Para evitar possveis contaminaes lave bem as mos antes e depois de manusear esses alimentos e cozinhe-os em temperatura acima de 74C. Prepare os bifes: Lave os bifes sob gua corrente e fria, se desejar. Ponha-os numa tigela, tempere com o uma colher de ch de sal e uma colher de caf de pimenta . Deixe pegando gosto enquanto prepara o molho madeira. Prepare os temperos: Descasque, lave e corte a cebola bem pequeninha ou rale-a no lado maior de um ralador comum. Descasque e lave os dentes de alho e esprema-os. Aquea ligeiramente uma xcara de gua e dissolva o caldo concentrado de carne nela. Dissolva a maizena na outra xcara de gua, porm sem aquec-la. Escorra os cogumelos e corte-os em fatias finas.

DICA: Facas com lminas feitas de cermica so bem mais leves para usar e mantm o
sabor natural dos alimentos alm de no escurecer frutas, legumes e verduras. Prepare o molho: Ponha duas colheres de sopa de azeite numa panela para aquecer e doure a cebola e o alho. Quando estiver bem douradinho, junte o vinho, o caldo de carne, o restante do sal e da pimenta, os cogumelos fatiados e deixe cozinhar at ficar um pouco grosso e o lquido reduzir +/- at a metade. Por ltimo acrescente a maizena dissolvida. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e reserve.

Frite os bifes: Ponha duas colheres de sopa de azeite numa frigideira para aquecer. Quando estiver bem quente, coloque os bifes para fritar. Deixe-os dourarem de um lado por uns 3 a 4 minutos e depois vire. Deixe dourar novamente, e ento, pingue algumas gotas de gua para desgrudar um pouco da ferrugem que vai se formando e que vai servir para dar uma cor bem dourada nos bifes. Sirva a seguir com o molho quente.

DICA: Se gostar da carne mais mal passada, deixe-a menos tempo e se prefer-la bem
passada, deixa um pouco mais.

Para aqueles dias quentes, para quem est de regime, para quem tem pressa ou, simplesmente, para quem adora uma saladinha, essa salada rpida e saborosa, Alm de muito nutritiva fica tima acompanhando vrios pratos ou mesmo comida sozinha. Se servida como acompanhamento, a quantidade abaixo d para quatro pessoas. Ingredientes: 1 P de Alface. 1 Xcara de Ch de Queijo Minas Frescal Cortado em Cubos. 1 Xcara de Ch de Talos de Salso Picados. 5 Salchichas de Peru ou de Frango. 2 Tomates Picados em Rodelas ou Cubinhos. (Se Preferir, Pode Usar Tomates Secos) 1 Cebola Mdia Cortada em Rodelas ou Cubinhos (Opcional) 3 Colheres de Sopa de Suco de Limo. 6 Colheres de Sopa de Azeite Extra Virgem. 2 Colheres de Sopa de Salsa Picada. 1 Ramo de Organo Fresco. (Se no encontrar, serve um punhado do seco bem esmagado a gosto). Pimenta-do-Reino Branca e Sal a Gosto. Modo de Fazer: Pique finamente a alface e coloque numa saladeira. Junte o queijo, o salso, os tomates, a cebola e as salsichas cortadas em rodelas grossas. Com os outros ingredientes, faa

um molho misturando bem o azeite, o suco de limo, a salsa, o organo, a pimenta-doreino branca e o sal. Despeje tudo sobre a salada e misture bem usando dois garfos.