Anda di halaman 1dari 19

Teri: Kecil Bentuknya, Besar Kandungan Kalsiumnya

Ikan teri (Stokphorus Spp) merupakan salah satu ikan favorit karena mulai dari kepala, daging sampai tulangnya dapat langsung dikonsumsi. Ikan teri sejak lama dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai lauk makan sehari-hari karena mudah diperoleh dan dapat dimasak untuk berbagai menu. Ciri-ciri ikan teri adalah badan silindris, bagian perut membulat, kepala pendek, moncong nampak jelas dan runcing, anal sirip dubur sedikit dibelakang dan warna tubuh pucat. Jenis-jenis teri yang banyak di Indonesia adalah teri nasi (Stokphorus commrsouli), teri japuh (Dussumieria accuta) dan teri jengki / kadrak (Stokphorus Insularis). Pemasaran Teri Saat ini, permintaaan ikan teri mengalami peningkatan yang cukup tinggi, baik untuk ekspor maupun konsumsi dalam negeri. Ikan teri dari Indonesia telah banyak diekspor ke beberapa negara seperti Singapura, Malaysia, China dan Jepang. Volume ekspor ikan teri Indonesia tiap tahun mengalami peningkatan, yaitu pada tahun 2001 mencapai 1.980 ton dengan nilai 7.930.000 US$, meningkat menjadi 1.999 ton pada tahun 2002 dengan nilai11.890.000 US$. Pada tahun 2005, volume ekspor ikan teri meningkat tajam menjadi 2.443 ton dengan nilai 16.287.284 US$ dan tahun 2006 meningkat sebesar 5 % menjadi 2.579 ton dengan nilai 16.437.255 US$. Untuk konsumsi dalam negeri, ikan teri banyak dipasarkan ke hampir seluruh kota di Indonesia. Sementara itu, produksi ikan teri dalam negeri mulai dari tahun 2000 sampai tahun 2005 bervariasi yaitu tahun 2000 mencapai 173.944 ton; tahun 2001, 190.182 ton; tahun 2002, 168.959 ton; tahun 2003, 161.141 ton; tahun 2004, 154.811 ton dan tahun 2005 mencapai 151.926 ton. Ikan teri mempunyai daerah penyebaran yang luas di daerah Indo-Pasifik bahkan sampai ke daerah Tahiti dan Madagaskar. Daerah penyebaran ikan teri di Indonesia antara 950BT 1400BT dan 100LU 100LS, dengan kata lain mencakup hampir seluruh wilayah Indonesia. Teri Sumber Kalsium Salah satu keistimewaan ikan teri dibandingkan dengan ikan lainnya adalah bentuk tubuhnya yang kecil sehingga mudah dan praktis dikonsumsi oleh semua umur. Ikan teri merupakan salahsatu sumber kalsium terbaik untuk mencegah pengeroposan tulang. Ikan teri merupakan sumber kalsium yang tahan dan tidak mudah larut dalam air. Kandungan gizi teri segar meliputi energi 77 kkal; protein l6gr; lemak 1.0 gr; kalsium 500 mg; phosfor 500 mg; besi 1.0 mg; Vit A RE 47; dan Vit B 0.1 mg. Pengolahan Ikan Teri Ikan teri sangat mudah rusak sehingga perlu cara untuk mempertahankan agar tetap awet tanpa menghilangkan rasa, salah satu caranya adalah dengan pengasinan. Proses pengasinan teri dimulai dengan pemilihan ikan teri yang akan diolah. Setelah pemilihan selesai, ikan teri dicuci dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang tercampur dengan ikan. Pencucian ulang dilakukan dengan menggunakan air bersih untuk menghilangkan air laut atau menurunkan kadar garam dalam ikan. Setelah pencucian, proses selanjutnya adalah perebusan dengan tujuan agar ikan menjadi matang. Pada proses perebusan digunakan garam dengan kadar 5% sampai 6%. Sebelum

perebusan, air terlebih dahulu dididihkan setelah ditambahkan garam. Setelah air mendidih, ikan teri kemudian dimasukkan ke dalam rebusan air dan suhu perebusan sekitar 100C sampai 103C dan dibiarkan kurang lebih 5-7 menit. Selama dalam air rebusan, dilakukan pengadukan untuk meratakan panas dan menghilangkan busa pada keranjang perebusan. Kemudian, ikan teri yang sudah matang yang ditandai dengan warnanya yang putih dan mengambang dipermukaan air diangkat dan ditiriskan. Dengan menggunakan alat bantu, ikan teri tersebut diratakan dan diletakkan di atas lembaran kayu untuk dikeringkan. Sentra Industri Pengolah Ikan Teri Sentra industri pengolahan ikan teri berlokasi di wilayah pesisir diantaranya Tuban Jawa Timur, Berau Kalimantan Timur, dan Tegal Jawa Tengah, Cirebon Jawa Barat, Lampung dan Medan Sumatera Utara. Ikan teri dari nelayan biasanya ditangkap dengan menggunakan alat tangkap payang, dogol, pukat cincin, jaring insang tetap, jaring tiga lapis, bagan tancap dan perangkap lainnya. Di Tuban, ikan teri telah menjadi komoditas ekspor ke Jepang dengan kapasitas produksi mencapai 130 ton per tahun. Di Kabupaten Berau Kalimantan Timur, ikan teri telah dipasarkan ke Surabaya dengan kapasitas pengiriman 6 ton per minggu. Ikan teri diperoleh dari Pulau Derawan yang dibeli dari nelayan dengan harga berdasar pada kualitas dan ukuran. Sementara itu, nelayan di pantai utara Jawa Tengah menangkap ikan teri pada musim kemarau dengan jumlah tangkapan sekitar 2030 kg per hari. Di Lampung, ikan teri nasi basah dipasarkan untuk wilayah lokal Lampung, teri jengki rebus dan asin di pasarkan ke Jakarta, sedangkan teri nasi keri ke Jakarta dan diekspor sekitar 10% ke Taiwan dan Timur Tengah. Sementara itu, produksi ikan teri di Lampung rata-rata sekitar 3.500 ton / tahun yang dipasarkan ke Jakarta, Bandung, Surabaya, Pekanbaru, Lampung, Aceh serta diekspor ke Malaysia, Singapura dan Thailand. Sumber : Warta Pasar Ikan
http://koralstp35.wordpress.com/2008/01/10/teri-kecil-bentuknya-besar-kandungankalsiumnya/

Sambal kacang tanah dan ikan teri

Bahan-bahan : 50 gram Ikan Teri Nasi (Ikan Bilis *kata Dave) Goreng Kering dan sisihkan 100 gram Kacang Tanah Goreng dan sisihkan Bumbu halus : 2 Buah cabe merah besar 5 Bawang merah

3 Bawang putih 1 Ruas Jahe Bumbu Tambahan : 2 Buah daun jeruk 2 Ruas lengkuas 1 Batang serai Sedikit air asam jawa Garam, gula secukupnya Cara membuat : Masak bumbu halus dan masukkan bumbu tambahan hingga harum dan agak berkurang airnya, dinginkan dan campurkan kacang beserta ikan teri http://sintad.blogspot.com/2010/05/sambal-kacang-tanah-dan-ikan-teri.html

Ikan Teri dan Manfaatnya


Posted on December 20, 2011 by Ikan Teri

Ikan Teri Nasi Ikan Teri


Ikan Teri yang juga dikenal sebagai Anchovy dan Di Malaysia biasa di namakan Ikan Bilis. Menurut Wikipedia adalah sekelompok ikan laut kecil anggota keluarga Engraulidae. Nama ini mencakup berbagai ikan dengan warna tubuh perak kehijauan atau kebiruan. Walaupun anggota Engraulidaei ada yang memiliki panjang maksimum 23 cm, nama ikan teri biasanya diberikan bagi ikan dengan panjang maksimum 5 cm. Moncongnya tumpul dengan gigi yang kecil dan tajam pada kedua-dua rahangnya. Mangsa utama ikan ini ialah plankton.

Manfaat Ikan Teri

Manfaat Ikan Teri sangatlah banyak. Di kawasan sekitar Selat Malaka dan Laut Cina Selatan, ikan ini biasa digoreng dan dihidangkan dengan sambal bersama-sama nasi hangat atau nasi lemak. Ikan ini juga dihaluskan berbentuk tepung. Di Vietnam, saus ikan simbol tidak resmi negara itu dibuat dengan bahan utama ikan teri. Ikan teri juga bermanfaat untuk mencegah Osteoporosis yang biasanya seringkali menyerang wanita yang memasuki usia lanjut atau masa menopause. Ini di akibatkan oleh kurangnya kalsium dalam tulang, sehingga tulang menjadi rapuh dan mudah patah. Ikan teri dapat menjawab persoalan Osteoporosis ini karna memiliki kandungan kalsium yang cukup untuk menghambat menurunnya kekuatan tulang karena faktor lanjutnya usia seseorang. Ikan teri merupakan salah satu sumber kalsium yang murah harganya dan mudah didapat sehingga bisa menjangkau seluruh kalangan. Berdasarkan Nutry Survey Indonesia, kandungan kalsium ikan ini lebih tinggi daripada susu. Kandungan lain yang menonjol dari ikan ini adalah kandungan energinya, yaitu protein 74 persen dan lemak 26 persen.

Kekurangan Ikan Teri


Walaupun ikan ini termasuk dalam kategori ikan yang tinggi kalsiumnya, penyerapan tubuh akan kalsiumnya tidak lebih baik dari susu. Karena didalam susu terkandung laktosa yang baik dalam membantu penyerapan kalsium yang merupakan zat yang tidak dikandung oleh ikan teri. Sekalipun ikan teri mengandung kalsium yang tinggi, namun ikan teri tidak baik di konsumsi bagi mereka yang menderita asam urat. Sebab, kandungan proteinnya yang tinggi dapat menghasilkan metabolism protein berbentuk purin yang sangat rentan akan peningkatan kandungan asam urat dalam darah. Jadi jika anda memiliki riwayat asam urat sebaiknya lebih waspada. Namun jika anda sudah terlanjur menyukai ikan teri, ada baiknya anda menyiatinya dengan banyak meminum air putih sekitar 10 gelas per harinya, sehingga purin yang dihasilkan metabolisme protein ikan dapat terbuang melalui urin.

Posting Terkait Ikan Teri dan Manfaatnya


Teri Medan

Teri Medan merupakan salah satu hasil kekayaan laut dari Sumatera Utara yang yang kualitasnya sudah di kenal di penjuru Nusantara Indonesia. Selain untuk memenuhi kebutuhan ...
Ikan Teri Medan

Ikan Teri Nasi Ikan Teri Medan cukup populer di kalangan ibu-ibu rumah tangga. Kelezatan dan gurihnya rasa ikan teri medan sudah tidak asing lagi di ...
http://ikanteri.net/ikan-teri-dan-manfaatnya

Pepes Ikan Teri


Pepes Ikan Teri By Mama Sunda

Pepes Teri Bahan : 500 gr ikan teri basah 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 5 buah belimbing wuluh, iris halus 1 ikat daun kemangi 5 buah cabai merah keriting, iris serong 2 sdm minyak goreng Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan : 10 buah bawang merah 12 buah cabai rawit merah 2 cm kunyit bakar 1 sdt garam

Cara membuat :
1. Bersihkan ikan teri, beri air jeruk nipis dan garam. Aduk rata. 2. Campur ikan teri dengan bumbu halus, putih telur, irisan cabai merah, dan minyak. Aduk. 3. Ambil selembar daun pisang, beri adonan pepes, daun kemangi, dan belimbing wuluh. Gulung dan semat ujungnya. 4. Kukus pepes selama 30 menit hingga matang. Angkat, bakar ikan sebentar. 5. Sajikan http://resepmama.com/wp-content/uploads/2011/11/pepes-ikan-teri.jpg

Features (22) Ikan Teri yang Kaya Kalsium dan Mineral, Ayo Inovasi Food Combination
OPINI | 20 June 2010 | 08:52 menilai Bermanfaat Dibaca: 410 Komentar: 12 1 dari 2 Kompasianer

Ikan teri dulu makanan inferior Rakyat Indonesia mereka lupa bahwa perang kemerdekaan 1945 -1949 antara lain logistic itemnya : ikan teri, ikan kresek dan singkong. Itu pun kalau ada ! Merdeka. Sekarang ikan teri telah bertengger di warung sampai super market. Ibu-ibu tidak malu lagi beli ikan teri bukan sebagai nostalgia jaman susah, tetapi ikan teri adalah bahan makanan sehat. Hidangan di Warung Makan Padang, dijumpai balado ikan teri plus potongan petai berikut kulitnya, wah, nikmat atau potongan jengkol boleh juga, lezat. Kini mampirlah ke Warung Tegal, kalau anda mempunyai rejeki, akan disuguhi gorengan ikan teri tidak pakai apa-apa, Eh ? Rasakanlah luar biasa maknyus tampak penampilan tanpa apa-apa. Warung Tegal terkenal

dengan hidangan lezat tetapi terjangkau. Penampilan sederhana tetapi bersih dan sehat. Resepnya pakai apa itu ? Tampaknya hanya irisan goreng bawang merah plus rahasia dapur (barang kali) Ikan teri jadi bahan pangan sungguh menguntungkan, karena seluruh ujud ikan itu , dikunyah dan ditelan setelah dicerna oleh tubuh. Kalsium yang penting bagi Jantung, darah dan tulang luar biasa di sana. Mudah-mudahan kalau gaya hidupmu bagus tua anda terjamin. Tulang kuat, sendi okay dan darah berfungsi optimal bibit penyakit bisa ditangkal sejak awal. Masa sih, ikan teri kan gambaran inferior gembel (mencicipi sedikit kalau dihidangkan meriah di restoran Minang). Itu dulu, tinggalkan imaje begituan yang beken itu teri Medan (warna putih kecil mirip beras, dengan kesan hitam matanya) dan teri Jengki Medan (besar lebih kurang lebar 1 cm dengan panjang 3-4 cm). Sekarang produksi Cirebon juga ada teri Medan putih kecil itu (namanya juga Teri Medan) kemudian banyak jenis lain, bisa empat lima jenis dengan nama macam-macam. Produksi Cirebon sangat istimewa karena berkesan bersih, ada yang isi perutnya yang telah dibuang, atau sudah semi-finished (digoreng, jadi snack, lho ?), anehnya ada pula yang telah dibuang tulangnya justru tulang ikan teri itu yang membuat badan sehat. Kalsium je ! Di rumahan atau di meja warung atau restoran biasa juga hidangan ikan teri digoreng dengan irisan cabe hijau dan cabe merah. Ini dia, kalau anda berorientasi pada meningkatkan kekebalan tubuh konsentrasikan pada cabe hijau. Cabe hijau mengandung konsentrasi Vitamin C, kalau pencernaan baik sistem kekebalan tubuh anda pasti meningkat. Kalau konsentrasi cabe merah ? Itu rahasia dapur anda berdua saja ya konsentrasi cabe merah adalah Aphrodisiaca. Pembuluh darah anda akan sehat, lancar dan semangat meningkat. Tentunya hati-hati dengan asupan minyak-minyakan-nya. Sudah biasa melihat resep kuliner ikan teri dengan tambahan kacang tanah. Bagus. kacang tanah baik sekali bagi kesehatan baik anak-anak, orang dewasa yang akan menjadi tua, dan orang tua yang masih bergigi. Mengapa tidak di-inovasi dengan kacang jenis lain ? Secara umum biji-bijian dan kacang-kacangan sangat baik untuk kesehatan. Cari dong informasi herbal, cari jenis kacang yang sesuai dengan tujuan healing di dalam keluarga anda. Tekstur, rasa, dan aroma sewaktu dikunyah masing-masing (makhluk Allah yang namanya biji atau kacang itu lain-lain lho) maka jadikanlah food combination khas keluarga anda. Bagaimana irisan pete diganti dengan irisan kecipir wah, bagus sekali. Sehat tetapi tidak mengganggu kamar mandi dan toilet. Apa lagi ya kombinasinya terserah. Juga resepnya boleh di-inovasi digoreng, disanga, disangrai, atau apalah prosesnya di-coba kan nenek moyang telah mengajarkan resep Indonesia, yang basisnya rempah bertujuan, cita rasa, pengawetan, aroma atau macam-macam tujuan. Inovasi-lah ! Ketemu resep baru janganjangan usaha anda menjadi bangun tresno ! (ono maneh, we).

Ikan teri juga bisa anda jadikan perencah pada sayur berbagai jenis bahkan snack alias jaburan, dipepes juga enggak masalah, atau dibuat resep pendorong nafsu makan si anak. Kok bisa ? Coba saja, pandainya anda mengamati selera si Anak. Ingat ikan teri adalah bahan pangan berprotein plus kalsium, mineral lain bisa dikombinasi dengan bahan biji-bijian (kedele, dan lain-lain), irisan tempe, irisan tahu (dengan segala tingkat kekeringan), dengan bahan sayuran (lokal atau bibit eks impor) atau bahan olahan lain. Coba ya Tips terakhir : mengurangi rasa asinnya bungkus ikan teri dengan jenis kertas koran, rendam dengan lama seperlunya. Baru diproses sesudah kering sesuai dengan inovasi anda. http://wisata.kompasiana.com/kuliner/2010/06/20/feature-22-ikan-teri-yang-kaya-kalsium-danmineral-ayo-inovasi-food-combination/

Myulchi Bogeum (Tumis Ikan Teri Khas Korea)

Myulchi Bogeum adalah menu yang sangat terkenal di Korea. Myulchi artinya ikan teri dan Bogeum adalah jenis makanan yang dimasak dengan cara ditumis atau digoreng. Myulchi Bogeum biasanya disajikan sebagai Banchan (lauk atau menu sampingan dalam Bahasa Korea) Bahan: 128g teri medan 1sdm minyak goreng 1sdm Gochujang (saus cabai Korea)

1sdm gula bawang putih, cincang 4sdt air sdm sirup jagung 1sdt minyak wijen sdm biji wijen

Cara Membuat:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Sangrai semua ikan teri di dalam penggorengan yang telah dipanaskan. Tambahkan minyak goreng ke dalam penggorengan. Sisihkan ikan teri yang telah digoreng ke pinggir penggorengan. Masukan gochujang, gula, bawang putih, air, dan sirup jagung ke dalam penggorengan. Angkat sedikit penggorengan agar hanya saus yang termasak dan tidak gosong, masak dengan api kecil sampai saus mengkilap Campurkan saus dengan ikan teri sampai rata, setelah itu matikan api. Tambahkan minyak wijen dan taburi masakkan dengan biji wijen. Sajikan selama masih hangat

http://www.haikorea.com/makanan/myulchi-bogeum-tumis-ikan-teri-khas-korea/

MACAM-MACAM BUAH DAN MANFAATNYA

Buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi dan Vitamin serta mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. Dibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko, buah jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama. Di bawah ini kita dapat melihat kandungan, khasiat dan manfaat sehat dari beberapa jenis buah yang ada di bumi : 1. BUAH TOMAT (TOMATO) Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga memungkinkan makanan dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia (kehilangan nafsu makan). - tomat mengandung vitamin A, B1 dan C. - tomat dapat membantu membersihkan hati hati dan darah kita. - tomat dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. gusi berdarah. b. rabun senja / kotok ayam. c. penggumpalan darah. d. usus buntu. e. kanker prostat dan kanker payudara. 2. BUAH PEPAYA (PAPAYA) Jus pepaya memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan

pencernaan dan demam. - pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. - pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan. - pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan. - pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menyembuhkan luka. b. menghilangkan infeksi. c. menghilangkan alergi 3. BUAH PISANG (BANANA) Daging buah pisang yang lembut melapisi dinding-dinding lambung dan usus sehingga dapat menjadi lapisan anti radang. Pisang sangat membantu bagi mereka yang mengalami masalah peradangan lambung atau usus. Karena daging buah pisang sangat lembut, dianjurkan untuk tidak dijadikan jus. - pisang mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. - pisang dapat membantu mengurangi asam lambung. - pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh. - pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. gangguan pada lambung. b. penyakit jantung dan stroke c. stress d. menurunkan kadar koleterol dalam darah. 4. BUAH MANGGA (MANGO) Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar sirkulasi darah. Sedangkan pepaya melancarkan buang air besar dan mengatasi sembelit. - mangga mengandung vitamin A, E dan C. - mangga dapat bertindak sebagai disinfektan. - mangga dapat membersihkan darah. - mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. bau badan / bb / bau tubuh yang tidak enak. b. menurunkan panas tubuh saat demam. 5. BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY) - stoberi mengandung provitamin A, vitamin B1, B dan C. - stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. - strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih. b. menjadi anti virus c. menjadi anti kanker

6. BUAH ALPUKAT Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber enerji yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tapi juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi. Kandungan Alpukat antara lain: - Omega-9, yang mampu menurunkan kelebihan kolesterol jahat LDL secara efektif. - Vitamin A dan Vitamin E, yang termasuk anti oksidan untuk mengatasi Kanker, anti keriput kulit dan awet muda. - Vitamin B6 yang tergolong vit. B kompleks, penting untuk mengontrol fungsi sistem saraf. Kekurangan vit. B6 pada Ibu hamil trimester I sering menyebabkan rasa mual dan muntah-muntah hebat. - Zat Besi dan Tembaga, dapat mengatasi kekurangan darah ( Hb rendah ). - Mineral Magnesium dan Kalsium, dapat membantu menjada kesehatan Tulang. - Mineral Kalium, dapat meredakan Tekanan Draah Tinggi, mengontrol debaran jantung dan menjaga Kesehatan Sistem saraf. - Asam Folat, untuk pertumbuhan sel Otak Janin. - Glutation, termasuk antioksidan yang dapat mengusir Kanker dan serangan Jantung. - Beta-sitosterol, yang dapat menormalkan kolesterol jahat ( LDL, Low Density Lipoprotein ), Trigliseride dan Total Lemak darah. 7. BUAH APEL (APPLE) Kombinasi kandungan garam mineral dan pektin dalam apel, serta kandungan asam oksalik pada bayam membentuk substansi unik yang memenuhi dinding-dinding usus dan melalui gerakan kimia ang kuat tapi aman "melepaskan" kotoran yang ada di usus besar yang telah mengendap berhari-hari, berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Kandungan zat pektin dalam apel juga mampu menurunkan kadar kolesterol dan triglycerides yang mengganggu fungsi jantung. - apel mengandung vitamin A, B dan C. - aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. - apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menjadi zat anti kanker. b. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar. 8. BUAH JERUK (ORANGE) Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung, paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu pilih buah jeruk yang tidak terlalu asam. - jeruk mengandung vitamin A, B1, B2 dan C. - jeruk mengandung antikanker bagi tubuh. - jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan

lain seperti : a. mengobati sariawan. b. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak. 9. BUAH PEAR / PIR (PEAR) Mengkonsumsi buah Pear membantu mengatasi rasa tidak enak di perut akibat kadar asam yang berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Jus pear juga dapat dicampur dengan apel dan sedikit jeruk nipis. - pear mengandung vitamin C dan provitamin A. - pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan. - pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menurunkan demam / panas tubuh. b. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak. 10.BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA) - jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak. - jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker. - jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan kadar kolesterol darah b. mengobati infeksi. c. menjaga mengobati sariawan. d. memperlancar peredaran darah. e. melancarkan saluran pencernaan. f. mencegah konstipasi. 11.BUAH SEMANGKA (WATERMELON) Terlalu banyak mengkonsumsi daging-dagingan, manis-manisan, goreng-gorengan, kopi dan minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak kandungan asamnya dan mengakibatkan bintik-bintik merah di kulit. Jus semangka akan merontokkan asam tersebut dan memperbaiki kandungan darah. Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urik dalam tubuh yang menyebabkan arthritis, encok dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan meminum jus semangka secara teratur dua kali sehari. - semangka mengandung vitamin C dan provitamin A. - semangka dapat menjadi antialergi. - semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : seperti : a. menurunkan kadar kolesterol. b. mencegah dan menahan serangan jantung. 12.BUAH MELON (HONEYDEW) - melon mengandung vitamin C dan provitamin A. - melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan.

- melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. mencegah darah menggumpal. b. membersihkan kulit. c. menlancarkan saluran pencernaan. d. menurunkan kadar kolestrerol. 13.BUAH WORTEL (CARROT) - wortel kaya akan vitamin A. - wortel baik untuk menjaga kesehatan mata. - wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani. b. menjaga hati tetap sehat. 14.BUAH BELIMBING (STAR FRUIT) Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu mencegah dan mengatasi kencing batu. - belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A. - belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan. - belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan tekanan darah. b. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh. 15.BUAH NANAS (PINEAPPLE) Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram nanas yang diiris-iris, 60 gram cincangan daging ayam dan lada secukupnya yang kemudian digoreng dapat mengatasi penyakit darah rendah dengan gejala lemasnya kaki dan tangan. - nanas mengandung vitamin B dan C. - nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk. - nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menyembuhkan luka. b. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan. 16.KELENGKENG Buah ini banyak mengandung sukrosa, glukosa, protein, lemak, asam tartaric, vitamin A dan B. sebagai salah satu sumber energi, buah yang sangat manis ini berguna untuk meningkatkan stamina sehabis sakit. Kelengkeng sangat baik untuk memenuhi kebutuhan energi bagi wanita hamil yang lemah atau setelah melahirkan. Memakan buah ini secukupnya secara teratur dapat menambah nafsu makan, mencegah anemia dan pemutihan rambut dini. Selain itu akan mempercepat kesembuhan luka luar. Awas, konsumsi secukupnya saja, kalau kelebihan, akan membuat tubuh menjadi panas akibat kelebihan energi.

17.LECI: Selain kandungan protein, lemak, vitamin C, fosfor, dan zat besi, buah leci mengandung sukrosa dan glukosa yang melimpah. Mengkonsumsi buah leci pada malam hari dapat menambah cadangan energi untuk keesokan harinya. 18.BELEWAH Kandungan beta-karoten, pro-vitamin A, magnesium, mangan, seng dan krom pada belewah dapat mengurangi peradangan dan memulihkan luka peradangan jaringan usus. Gula alami dan enzim yang dikandung belewah mempunyai fungsi absorpsi atau penyerapan pada usus akibat makan tergesa-gesa shingga makanan tak terkunyah dengan baik, terlalu banyak makan makanan yang berbumbu, endapan obat-obatan, atau rasa mual karena rasa kuatir yang berlebihan. 19.KELAPA: Air kelapa mengandung sukrosa, fruktosa, dan glukosa, sedangkan dagingnya selain tiga hal di atas juga mengandung protein, lemak, vitamin dan tentunya minyak kelapa. Meminum air kelapa muda dan memakan dagingnya dapat mengurangi kegerahan, mulut kering, demam dengan kehausan serta diabetes. Selain itu, minum air kelapa muda dipercaya membuang racun dalam darah. Perhatian, terlalu banyak minum air kelapa muda menyebabkan sedikit rasa lemas sementara. Bagi yang memiliki gangguan tulang jangan mengkonsumsi banyak air kelapa. Buah-buahan merupakan sumber makanan alami yang paling siap untuk langsung dikonsumsi manusia, sayang kadang kala dilupakan. Dengan penjelasan di atas, semoga buahbuahan tidak lagi dilupakan sebagai makanan yang wajib dikonsumsi. 20.DELIMA: Di Irak dan Iran, jus delima yang dibuat kumur terlebih dahulu sebelum diminum membantu membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau mulut yang tidak sedap. Memakan dengan perlahanlahan buah delima dan mengeluarkan bijinya dapat menjernihkan suara yang serak dan menghindari kekeringan tenggorokan. Manfaat lainnya, kandungan zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dikeluarkan melalui air besar. Cara ini sudah biasa digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam. 21.KURMA Kandungan gula kurma yang tinggi membuat kurma menjadi buah yang menghasilkan energi tinggi. Bahkan ada legenda bahwa Nabi Muhammad SAW berbuka puasa hanya dengan 3 butir kurma, tentunya yang berkualitas tinggi. Kandungan gula kurma sangat membantu menyembuhkan luka. Hati-hati bagi mereka yang memiliki penyakit diabetes, jangan terlalu banyak mengkonsumsi buah ini.

Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari demi kesehatan badan kita yang sangat berharga.

http://pusatwawasan.blogspot.com/2009/10/macam-macam-buah-dan-manfaatnya.html

Manfaat buah Indonesia


Berbagai buah lokal di Indonesia merupakan buah yang memiliki rasa yang nikmat. Buah-buahan ini merupakan jenis buah tropis. Ternyata berbagai buah lokal ini selain nikmat untuk disantap memiliki banyak manfaat bahkan untuk kesehatan. Berikut ini beberapa di antaranya.

Sawo

Sawo matang merupakan salah satu jenis warna kulit yang biasa diberikan bagi yang memiliki kulit sedikit gelap. Hal ini tidak mengherankan karena kulit dan daging buah sawo berwarna cokelat dengan rasa yang sangat manis. Kaya akan karbohidrat karena 20% bagiannya terdiri dari gula. Sawo mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C dan kandungan potasium yang tinggi sehingga baik untuk menjaga kesehatan pembuluh darah.

Kesemek

Kesemek merupakan buah yang seperti memakai bedak, karena pada bagian kulitnya terdapat bagian putih yang seperti bedak. Dapat digunakan untuk menjaga kesehatan gigi karena mengandung fluoride serta berguna untuk menjaga kesehatan gusi dan mulut.

Jeruk Bali

Jeruk bali memiliki kulit yang tebal dan seperti spons. Bentuknya seperti jeruk, tetapi dalam ukuran yang lebih besar dan berwarna putih atau merah muda. Flavonoid, pektin dan likopen merupakan senyawa yang terdapat di dalamnya. Berfungsi untuk menurunkan kolesterol, mencegah anemia dan mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, kulit dari jeruk bali bisa dibuat menjadi berbagai kerajinan yang menarik.

Jambu Air

Jambu air dengan warna merah atau hijau yang khas. Buah ini banyak mengandung air. Buah yang langsung dimakan dengan kulitnya ini memiliki kandungan vitamin A, C, kalsium dan protein. Manfaatnya untuk menjaga kelembapan kulit dan serat untuk pencernaan.

Jambu Biji Merah

Jambu biji merupakan buah dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi selain kandungan kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A dan B1. Sebaiknya memakan buah ini beserta kulitnya karena pada daging dekat kulit yang mengandung vitamin C paling banyak.

Duku

Duku merupakan buah dengan bentuk bulat kecil dan memiliki daging buah yang cenderung bening. Memiliki banyak mineral seperti kalsium, fosfor dan zat besi. Berguna untuk sistem pencernaan dan mengobati diare.

Belimbing

Starfruit adalah namanya dalam bahasa Inggris. Buah belimbing ini memang berbentuk bintang dengan lima sudut. Kandungan vitamin E di dalamnya bermanfaat untuk kecantikan kulit. Buah ini juga dipercaya dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.

Manggis

Tebak-tebak buah manggis. Buah ini memang sering dijadikan bahan tebak-tebakan untuk menebak jumlah isi di dalamnya. Walaupun kulitnya berwarna hitam, tetapi dagingnya berwarna putih dan memiliki manfaat yang besar karena kandungan antioksidan, antibiotik dan antivirus yang tinggi. Buah ini dapat meredakan kelelahan dan mengatasi masalah vertigo.

Sirsak

Sirsak biasa dimakan dengan ditambahkan gula, sirop atau dibuat jus. Kulitnya berwarna hijau dan daging berwarna putih. Manfaatnya sebagai pengatur kadar gula dalam darah dan melawan bakteri dalam tubuh.

Salak

Salak pondoh merupakan jenis salak di Indonesia yang dikenal memiliki kualitas yang paling baik. Rasanya yang manis dan garing membuat buah ini cukup disukai. Buah bersisik coklat ini dapat meringankan buang-buang air yang terus menerus. Hal ini juga yang hendaknya membuat Anda tidak terlalu banyak mengkonsumsinya, karena bisa-bisa Anda jadi sulit untuk buang air.

Rambutan

Buah rambutan dengan ciri khas memiliki rambut dapat ditemui dengan mudah pada musimnya. Buahnya yang berwarna putih manis disukai anak-anak sampai orang dewasa. Kandungan antioksidan pada dagingnya sangat besar, sehingga baik untuk kesehatan. Salah satu yang memiliki rasa yang nikmat adalah rambutan rapiah.

Nanas

Daging buah nanas berwarna kuning dengan rasa asam manis, menjadi salah satu buah favorit dalam rujak. Manfaat dari nanas antara lain dapat membantu masalah pada penyempitan pembuluh darah yang tertutup lemak, membantu pencernaan dan berguna untuk Anda yang sedang diet.

Pepaya

Buah pepaya memiliki daging berwarna kuning oranye dan berbiji hitam bulat-bulat kecil. Betakaroten merupakan kandungan gizi yang tertinggi di dalamnya. Buah ini juga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.

Mangga

Salah satu buah yang banyak disukai yaitu mangga. Buah yang masih muda biasa diidamkan wanita hamil karena rasanya yang asam. Tetapi, jika telah matang, dagingnya yang berwarna kuning akan terasa manis karena kandungan gula yang cukup tinggi. Bermanfaat untuk kesehatan kulit dan mengendalikan tekanan darah. selain lebih murah, menikmati buah lokal menjadi salah satu variasi dalam menikmati segarnya buah. Jadi, jangan ragu untuk mencicip kesegaran dari buah-buahan hasil negeri sendiri dan rasakan kenikmati sekaligus manfaatnya. http://infogadgetsaatini.blogdetik.com/macam-macam-buah-di-indonesia-manfaatnya/