Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • SPMI RS Laporan Organisasi Dapur Sanitasi

    Diunggah oleh

    Sam
    211 tayangan1 halaman
    Laporan ini membahas struktur organisasi, sumber daya manusia, fasilitas, dan proses di instalasi gizi rumah sakit, termasuk perencanaan kebutuhan makanan, pengadaan bahan makanan, penyimpanan, persiapan, pengolahan, penyaluran, monitoring, evaluasi, sanitasi, anggaran, perencanaan menu, penilaian menu, dan pengendalian mutu makanan.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Laporan Spmi Magang Rs

    Hak Cipta

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Format Tersedia

    DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Laporan ini membahas struktur organisasi, sumber daya manusia, fasilitas, dan proses di instalasi gizi rumah sakit, termasuk perencanaan kebutuhan makanan, pengadaan bahan makanan, penyimpanan, persiapan, pengolahan, penyaluran, monitoring, evaluasi, sanitasi, anggaran, perencanaan menu, penilaian menu, dan pengendalian mutu makanan.

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    211 tayangan1 halaman

    SPMI RS Laporan Organisasi Dapur Sanitasi

    Diunggah oleh

    Sam
    Laporan ini membahas struktur organisasi, sumber daya manusia, fasilitas, dan proses di instalasi gizi rumah sakit, termasuk perencanaan kebutuhan makanan, pengadaan bahan makanan, penyimpanan, persiapan, pengolahan, penyaluran, monitoring, evaluasi, sanitasi, anggaran, perencanaan menu, penilaian menu, dan pengendalian mutu makanan.

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOC, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    SPMI RUMAH SAKIT UNTUK LAPORAN:

    1. Bagaimana struktur organisasi instalasi gizi RS tersebut? 2. Bagaimana dengan kecukupan SDM yang dimiliki oleh intalasi gizi tersebut?

    3. Apakah luas bangunan yang disediakan mencukupi/memenuhi syarat untuk membuat dapur (penyelenggaraan makanan)? 4. Bagaimana tata letak dan alur dapur (arus kerja) yang ideal menurut saudara?
    5. Bagaimana cara dan langkah-langkah dalam merencanakan kebutuhan makanan termasuk

    spesifikasi makanan yang akan dibeli (bahan makanan kering dan segar)? Dan bagaimana cara pemesanan/pembelian bahan makanan??
    6. Bagaimana gudang penyimpanan bahan makanan kering? Dan bagaimana proses/alur

    penyimpanan bahan makanan di gudang penyimpanan? 7. Bagaimana cara pengawasan persediaan bahan makanan di gudang penyimpanan?
    8. Bagaimana langkah-langkah dalam persiapan dan pengolahan bahan makanan? 9. Bagaimana langkah-langkah dalam penyaluran makanan?\ 10. Jelaskan kegiatan monitoring dan evaluasi dalam penyelenggaraan makanan?

    11. Bagaimana cara evaluasi higiene personal pada karyawan dapur?


    12. Bagaimana proses pencucian dan proses lainnya yang terkait dengan sanitasi makanan? 13. Bagaimana langkah-langkah dalam penyusunan anggaran bahan makanan

    14. Bagaimana langkah-langkah yang dilakukan dalam perencanaan menu? 15. Bagaimana langkah-langkah yang dilakukan dalam penilaian menu?
    16. Bagaimana langkah-langkah yang dilakukan dalam pelaksanaan pengendalian mutu

    makanan?

    Anda mungkin juga menyukai