PRCTICAS

BIOLOGA
DE
POBLACIONES
HUMANAS
Prof. Responsable: Esperanza Gutirrez Redomero
Dpto. Zoologa y Antropologa Fsica
esperanza.gutierrez@uah.es
Tutoras: martes y mircoles de 11 a 14 horas
(CONTACTAR VA E-MAIL)
Prof. Responsable: Esperanza Gutirrez Redomero
Dpto. Zoologa y Antropologa Fsica
esperanza.gutierrez@uah.es
Tutoras: martes y mircoles de 11 a 14 horas
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MTODOS ANTROPOMTRI COS
NDI CES DE CORPULENCI A O DE QUETELET (B.M.I .)
B.M.I . (Body Mass index) = I .M.C.(ndice de masa corporal)
-Mt odo sencillo.
-Est a correlacionado con la cant idad de grasa
-Se emplea en el seguimient o individual o poblacional
) (
2
) (
. . .
m talla
kg peso
I M B =
< 18,5
18,5 25
25,0 30,0
> 30,0
Dficit calrico
Valor normal
Sobrepeso
Obesidad
< 18,5
18,5 23,8
23,8 28,60
> 28,6
HOMBRES MUJERES
2.- SECCI N MEDI A DEL BRAZO
C = Circunferencia del brazo (cm)
B = Pliegue bicipit al (cm)
T = Pliegue t ricipit al (cm)
A PARTI R DE UN PLI EGUE. ECUACI ONES DE MALI NA (1980)
rea t ot al del brazo (cm
2
)
t 4
. .
2
C
B T A =
rea muscular del brazo (cm
2
)
t
t
4
) (
. . .
2
T C
B M A

=
rea grasa del brazo (cm
2
)
. . . . . . . . B M A B T A B G A =
% prot eico
% calrico
A PARTI R DE DOS PLI EGUES. ECUACI ONES DE FORBES (1974):
rea muscular del brazo (cm
2
)
( )
2
2 4
1
. . .
(

+ = B T C B M A
t
t
rea grasa del brazo (cm2)
( )
t
t
4
2
. . .
2
2
(

+
=
B T C C
B G A
ADECUADO:
BMI 20 - 25
SOBREPESO:
BMI > 30
PRACTICA 1. LA COMPOSICIN CORPORAL
ECUACI ONES DE HEYMSFI ELD Y COLS. (1982).
Corregidas para el rea del hueso
rea muscular del brazo (cm
2
) rea muscular del brazo (cm
2
)
( )
10
4
. . .
2

=
t
tT C
B M A
HOMBRES
MUJERES
( )
5 , 6
4
. . .
2

=
t
tT C
B M A
permet ro medio
del hmero en
hombres
permet ro medio
del hmero en
hombres
permet ro medio
del hmero en
muj eres
permet ro medio
del hmero en
muj eres
PORCENTAJE DE GRASA (%)
( ) | | 585 , 2 1051 , 0 %
var
+ + + + + + = Pt Mf Ab Si Se T grasa
ones
T: pliegue t ricipit al; Se: pliegue subescapular,Si : suprailiaco, Ab: abdominal,
Mf : muslofront al, Pt : pliegue sural o de la pant orrilla
MTODO DE LAS COMPONENTES MTODO DE LAS COMPONENTES
PESO TOTAL
PESO RESI DUAL
(P.R.)
EST: Talla (m)
DI E: Dimet ro est iloideo (m)
DBF: Dimet ro bicondilar del fmur (m)
PESO MUSCULAR = PESO TOTAL (PG + PO + PR)
PESO MAGRO
PESO GRASO
PESO SEO
(P.O.)
PESO MUSCULAR
(P.M.)
CALCULO DE LA DENSI DAD CORPORAL A PARTI R DE PLI EGUES
(Durnin & Womersley, 1974)
VARONES
17 19 aos:
20 29 aos:
30 39 aos:
( ) | | Si Se B T x densidad + + + = log 0630 , 0 1620 , 1
( ) | | Si Se B T x densidad + + + = log 0632 , 0 1631 , 1
( ) | | Si Se B T x densidad + + + = log 0544 , 0 1422 , 1
MUJERES
17 19 aos:
20 29 aos:
30 39 aos:
( ) | | Si Se B T x densidad + + + = log 0678 , 0 1549 , 1
( ) | | Si Se B T x densidad + + + = log 0717 , 0 1599 , 1
( ) | | Si Se B T x densidad + + + = log 0632 , 0 1423 , 1
T: pliegue t ricipit al (mm), B: pliegue bicipital (mm
Se: pliegue subescapular (mm) Si: pliegue suprailiaco (mm)
CALCULO DEL PORCENTAJE DE GRASA A PARTI R DE LA DENSI DAD
(Siri, 1956)
100 50 , 4
95 , 4
%
(

|
.
|

\
|
=
densidad
grasa
CALCULO DEL PESO GRASO
TOTAL
PESO
grasa
kg G P
|
.
|

\
|
=
100
%
) .( .
CALCULO DEL PESO MAGRO . . ) .( . G P PESO kg M P
TOTAL
=
CALCULO DEL PESO SEO
( )
712 , 0
2
400 02 , 3 ) .( . = DBF DIE EST kg O P
EST: Talla (m)
DI E: Dimet ro est iloideo (m)
DBF: Dimet ro bicondilar del fmur (m)
PESO RESI DUAL
Varones:
|
.
|

\
|
=
100
1 , 24
) .( .
TOTAL
PESO kg R P
Muj eres:
|
.
|

\
|
=
100
9 , 20
) .( .
TOTAL
PESO kg R P
PESO MUSCULAR
( ) PR O P G P PESO kg M P
TOTAL
+ + = . . ) .( .
BI OI MPEDANCI A ELCTRI CA
Es un mt odo que se desarrollo en los aos 70` comenzando su aplicacin a
nivel poblacional en los 80`
Es sencillo
I nformacin rpida sobre composicin corporal
Ofrece est imas sobre:
-Masa grasa
-Masa libre de grasa
-El agua int ra y ext ra celular
BASADO en la conduct ividad diferencial que t ienen los t ej idos humanos al paso de
una corrient e alt erna de baj a int ensidad (por debaj o de 1mA) y frecuencia elevada
(50Khz)
Grasa corporal mal conduct or
Msculo mej or conduct or
Los fluidos int ra y ext ra celulares act an como conduct ores
Las membranas dada su est ruct ura act an como condensadores:
- Dos capas lipdicas
- Capa prot eica
Act an como no conduct ores
Act an como conduct or
La capacidad de conduct ividad de los t ej idos Su cont enido en agua
I mpedancia elct rica
Cant idad de agua corporal
Proporcin de t ej idos graso y corporal
PESO CORPORAL DE GRASA Y MSCULO
RESI STENCI A
Mide la oposicin de un conduct or al
paso de la corrient e elct rica
Masa MUSCULAR
REACTANCI A
Mide la oposicin de un condensador
al paso de la corrient e elct rica
Masa GRASA
I MPEDANCI A (Z):
2 2 2
Xc R Z + =
R: Resist encia (ohms)
Xc: React ancia (ohms)
C = Circunferencia del brazo (cm)
B = Pliegue bicipit al (cm)
T = Pliegue t ricipit al (cm)
C = Circunferencia del brazo (cm)
B = Pliegue bicipit al (cm)
T = Pliegue t ricipit al (cm)
Se: pliegue subescapular,
Si : suprailiaco,
Ab: abdominal,
Mf : muslofront al,
Pt : pliegue sural o de la pant orrilla
EST: Talla (m)
DI E: Dimet ro est iloideo (m)
DBF: Dimet ro bicondilar del fmur (m)
MEDIDAS ANTROPOMTRICAS
- Peso
- Talla
TCNI CA GENERAL PARA LAS MEDI DAS DE LOS PLI EGUES DRMI COS Y TEJI DO SUBCUTNEO
- Las mediciones no deben t omarse cuando la piel est e hmeda. Tampoco despus de
hacer ej ercicio o en individuos con alt a t emperat ura o fiebre
- Todas las mediciones se realizarn en el lado derecho
- Colocar una marca en el lugar anat mico (donde se t omara el pliegue) con un
bolgrafo o lpiz graso
- Tomar los pliegues direct ament e sobre la piel, no en la ropa.
- Tomar o sost ener el pliegue cut neo con la mano izquierda, mient ras se mide con el
plicmet ro sost enido con la mano derecha
- El plicmet ro se sost iene perpendicularment e al pliegue cut neo. El indicador o escala
debe est ar hacia arriba, de manera que pueda leerse
-Tome y levant e firmement e un pliegue de la dermis ent re el pulgar y el dedo ndice sin
incluir el t ej ido muscular.
- Con el fin de asegurarnos que el pliegue slo incluye dos grosores cut neos y grasa
subcut nea, sin ningn t ej ido muscular, inst ruir al suj et o a que cont raiga el msculo
involucrado y luego que lo relaj e
- En el rea previament e marcada, aplique las pinzas del plicmet ro aproximadament e
1cm por debaj o de los dedos que sost ienen el pliegue de la piel, a una profundidad
igual al grosos del pliegue (ent re la base de la piel regular y la crest a del pliegue)
- Aproximadament e dent ro de 4 segundos, lea la escala del plicmet ro de 2mm,
aproximando al valor ms cercano, luego de haberse det enido su indicador.
-Cada pliegue se t oma en un plano vert ical, salvo sonde el pliegue nat ural se la piel est
en posicin opuest a.
- Se llevarn a cabo t res mediciones, liberando el pliegue sost enido para cada medida.
- Cuando exist a una diferencia superior a los 2mm se deber proceder a una cuart a medicin
- El valor definit ivo ser el promedio o la media de las t res lect uras.
TALLA ( cm)
2
PESO ( kg)
3,4
19 a 34
aos
35 y ms
152 44 58 49 63
155 46 60 50 65
158 47 62 52 67
160 49 64 54 69
163 50 66 55 71
165 52 68 57 74
168 54 70 59 79
170 55 73 61 78
173 57 75 63 81
175 59 77 65 83
178 60 79 66 85
180 62 81 69 88
183 64 - 84 70 90
185 65 - 86 72 93
188 67 89 75 95
191 69 91 76 98
193 71 93 79 101
196 73 96 80 104
198 75 - 98 83 - 106
Recomendaciones del
Depart ament o de Salud y
Servicios Humanos (U.S.)
Valor ms alt o se aplica a varones
Valor ms baj o se aplica a muj eres
NORMAS PARA EL PORCENTAJE DE GRASA EN HOMBRES
Edad (aos)
18 - 25 26 - 35 36 - 45 46 - 55 56 - 65 + 65
muy delgado 4 -7 8 -12 10 14 12 16 15 18 15 18
delgado 8 -10 13 15 16 18 18 20 19 21 19 21
+ delgado de
lo normal
11 - 13 16 18 19 21 21 23 22 24 22 23
normal 14 - 16 19 21 22 24 24 25 24 26 24 25
+ grueso de
lo normal
18 - 20 22 24 25 26 26 28 26 28 25 27
sobrepeso 22 - 26 25 28 27 29 29 31 29 31 28 30
obesidad 28 37 30 37 30 38 32 38 32 38 31 38
NORMAS PARA EL PORCENTAJE DE GRASA EN MUJERES
Edad (aos)
18 - 25 26 - 35 36 - 45 46 - 55 56 - 65 + 65
muy delgado 13 17 13 18 15 19 18 22 18 23 16 18
delgado 18 20 19 21 20 23 23 25 24 26 22 25
+ delgado de
lo normal
21 23 22 23 24 26 26 28 28 30 27 29
normal 24 25 24 26 27 29 29 31 31 33 30 32
+ grueso de
lo normal
26 28 27 30 30 32 32 34 34 36 33 35
sobrepeso 29 31 31 35 33 36 36 38 36 38 36 38
obesidad 33 43 36 48 39 48 40 49 39 46 39 40
B.M.I
Nomograma para la determinacin del porcentaje de grasa
para individuos mayores de quince aos.
W.B. Baun, M.R. Baum & P,B.. Raven (1981) Research
Quartery for Exercise and Sport, 52 (3), 380 - 384
http://www.bcm.tmc.edu/bodycomplab/mainbodycomp.htm
http://www.saludmed.com/CtrlPeso/Labs/Pliegues.html
PRCTI CA 2. I NTOLERANCI A A LA LACTOSA . SOMATOTI PO PRCTI CA 2. I NTOLERANCI A A LA LACTOSA . SOMATOTI PO
Conj unt o de snt omas que result an de la incapacidad del cuerpo de
digerir el azcar de la leche o LACTOSA debido a la deficiencia de un
enzima la LACTASA
Conj unt o de snt omas que result an de la incapacidad del cuerpo de
digerir el azcar de la leche o LACTOSA debido a la deficiencia de un
enzima la LACTASA
I NTESTI NO I NTESTI NO
LACTOSA
LACTASA
GLUCOSA + GALACTOSA
S NTOMAS S NTOMAS Variables :
DOLOR ABDOMI NAL, CANSANCI O, GASES, DI ARREA Y NUSEAS
Variables :
DOLOR ABDOMI NAL, CANSANCI O, GASES, DI ARREA Y NUSEAS
DI AGNSTI CO DI AGNSTI CO
Se realiza mediant e el anlisis de azucares t ras la ingest a de lact osa y por la
biopsia int est inal
Se realiza mediant e el anlisis de azucares t ras la ingest a de lact osa y por la
biopsia int est inal
TEST DE TOLERANCI A A LACTOSA :
-I ngerir hast a 100gr de lact osa
-Tomar muest ras de sangre a los 30 , 60 , 120
-I ngerir hast a 100gr de lact osa
-Tomar muest ras de sangre a los 30 , 60 , 120
Tolerancia a la Lact osa aument o de 2mg/ dl de glucosa a las 2 horas Tolerancia a la Lact osa aument o de 2mg/ dl de glucosa a las 2 horas
I nt olerancia a la lact osa no se observa aument o de glucosa I nt olerancia a la lact osa no se observa aument o de glucosa
TEST DE HI DRGENO EN LA RESPI RACI N
Aument o de hidrgeno en la respiracin t ras la ingest a de lact osa Aument o de hidrgeno en la respiracin t ras la ingest a de lact osa
TEST DE ACI DEZ DE LAS HECES
Aument o de acidez en la int olerancia a lact osa Aument o de acidez en la int olerancia a lact osa
BI OPSI A DE I NTESTI NO DELGADO
Presencia de lact asa en la mucosa int est inal Presencia de lact asa en la mucosa int est inal
ECUACIONES PARA CALCULAR LOS COMPONENTES
DEL
SOMATOTIPO
(Mtodo de Heath-Carter)
ENDOMORFIA
En= - 0,7182 + 0,1451 (X
c
) 0,00068 (X
c
2
) + 0,0000014 (X
c
3
)
X= pl. tricipital (mm) + pl. subescapular (mm) + pl. suprailaco (mm)
MESOMORFIA
Me = (0,858 ABH + 0,601 ABF + 0,188 PCB + 0,161 PCP) (0,131 EST) + 4,50
ABH = anchura bicondilar del hmero (cm)
ABF = anchura bicondilar del fmur (cm)
PCB = permetro corregido del brazo (cm) =
permetro del brazo contrado (cm) - pl. Tricipital (cm)
PCP = permetro corregido de la pantorrilla (cm) =
permetro pantorrilla (cm) pl. pantorrilla (cm)
EST= estatura (cm)
ECTOMORFIA
IP = estatura (cm) /
3
peso (kg)
X = Ec En
Y = 2Me (En + Ec)
Si IP > 40,75 Ec = (0,732 IP) 28,58
Si 38,25 < IP < 40,75 Ec = (0,463 IP) 17,63
Si IP 38,25 Ec = 0,1
X
corregida
= X (170,18 / EST (cm))
SOMATOCARTA
Uni dades de ener ga
1 kilocalora (kcal) =
1 Calora grande = 1000
caloras pequeas
1 kiloj ulio (kJ) = 1000 j ulios (J)
1 kilocalora (kcal) = 4.184 kJ
1 kJ = 0.239 kcal
1 Megaj ulio (MJ) = 1000 kJ = 239 kcal
1 kcal = 0.004184 MJ
1 gr. De HI DRATOS DE CARBONO = 4Kcal 1 gr. De HI DRATOS DE CARBONO = 4Kcal
1 gr. De GRASA = 9Kcal 1 gr. De GRASA = 9Kcal
1 gr. De PROTE NA = 4Kcal 1 gr. De PROTE NA = 4Kcal
1 gr. De ALCOHOL = 7kcal 1 gr. De ALCOHOL = 7kcal
NUTRI ENTES NUTRI ENTES
MACRONUTRI ENTES MACRONUTRI ENTES
MI CRONUTRI ENTES MI CRONUTRI ENTES
HI DRATOS DE CARBONO HI DRATOS DE CARBONO
PROTE NAS PROTE NAS
GRASAS GRASAS
VI TAMI NAS VI TAMI NAS
AMI NOCI DOS AMI NOCI DOS
MI NERALES MI NERALES
NUTRI CI N
ASPECTOS FI SI OLGI COS (I NVOLUNTARI OS) ASPECTOS FI SI OLGI COS (I NVOLUNTARI OS)
HBI TOS ALI MENTARI OS HBI TOS ALI MENTARI OS
55% - 60% HIDRATOS DE CARBONO
25-35% GRASAS
15 20% PROTENAS
55% - 60% HIDRATOS DE CARBONO
25-35% GRASAS
15 20% PROTENAS
PRCTICA 3. VALORACIN NUTRICIONAL EN LAS
POBLACIONES ACTUALES: LA ENCUESTA NUTRICIONAL
Si se tratara de una mujer del mismo peso e igual actividad, las necesidades energticas
se veran reducidas en un 10%, es decir, resultaran ser 2412 kcal.
Total 2680 kcal/da Total 24 horas
352.8 kcal
3 horas sentado leyendo x 60 minutos x 70 kg x 0.028
=
210 kcal
1 hora destinada al aseo personal x 60 minutos x 70 kg
x 0.050 =
940.8 kcal
8 horas trabajando sentado en la oficina x 60 minutos x
70 kg x 0.028 =
252 kcal 2 horas comiendo x 60 minutos x 70 kg x 0.030 =
319.2 kcal 2 horas paseando x 60 minutos x 70 kg x 0.038 =
604.8 kcal 8 horas de sueo x 60 minutos x 70 kg x 0.018 =
Hombre de 70 kg de peso realiza las siguientes actividades a lo largo de 1
da:
Cmo calcular el gasto energtico total conociendo con detalle la actividad
fsica realizada?
Para conocer el gasto energtico total o las necesidades calricas diarias, basta
multiplicar el peso (en kg) por el factor correspondiente (que aparece en la primera
columna) y por el nmero de minutos empleados en realizar la actividad de que se trate
(ver tabla). Ejemplo:
(National Research Council. Recommended Dietary Allowances. National Academy Press,
Washington, DC. 1989)
Necesidades totales de energa = TMR x FA = 1378 x 2.25 = 3100 kcal/da
Factor medio de actividad fsica (FA) = 54.0 / 24 horas = 2.25
Tasa metablica en reposo (TMR) = (14.7 x P) + 496 = (14.7 x 60) + 496 = 1378 kcal/da
Mujer de 20 aos y de 60 kg de peso
Ej emplo
54.0 24 horas
14.0 2 7.0
Alta: andar muy deprisa, subir escaleras, montaismo,
ftbol, baloncesto, natacin fuerte, leadores, ...
10.0 2 5.0
Moderada: andar a 5-6 km/h, tareas pesadas del
hogar, montar en bicicleta, tenis, baile, natacin
moderada, trabajos de jardinero, peones de albail, ...
10.0 4 2.5
Ligera: tareas ligeras del hogar, andar despacio, jugar
al golf, bolos, tiro al arco, trabajos como zapatero,
sastre, ...
12.0 8 1.5
Muy ligera: estar sentado, conducir, estudiar, trabajo
de ordenador, comer, cocinar, ...
8.0 8 1.0 Descanso: dormir, estar tumbado, ver la TV, ...
Total
Tiempo
(horas)
x TMR Tipo de actividad
Calculo del fact or individual de act ividad fsica
TASA METABLICA BASAL (TMB) A PARTIR DEL
PESO (P) (en kg)
SEXO Y
EDAD
(AOS)
ECUACIN PARA CALCULAR LA
TMB (kcal/da)
Hombres
0-2 (60.9xP) - 54
3-9 (22.7xP) + 495
10-17 (17.5xP) + 651
18-29 (15.3xP) + 679
30-59 (11.6xP) + 879
60 + (13.5xP) + 487
Mujeres
0-2 (61.0xP) - 51
3-9 (22.5xP) + 499
10-17 (12.2xP) + 746
18-29 (14.7xP) + 496
30-59 (8.7xP) + 829
60 + (10.5xP) + 596
Fuente: FAO/WHO-OMS/UNU Expert Consultation
Report. Energy and Protein Requirements. Technical
Report Series 724. Ginebra:WHO/OMS. 1985
Hombres: TMB = 66 + [13.7 x P (kg)] + [5 x T (cm)] - [6.8 x edad (aos)]
Mujeres: TMB = 655 + [9.6 x P (kg)] + [1.8 x T (cm)] - [4.7 x edad (aos)]
Otras ecuaciones:
Ecuaciones para el clculo de la TMB (Harris-Benedict)
ECUACIONES PARA EL CLCULO DE LA
TASA METABLICA BASAL
Requerimient o calrico = Fact or de act ividad x TMB
GASTO ENERGTICO POR ACTIVIDAD FSICA (1)
Tipo de actividad
Gasto energtico: kcal/kg
de peso y minuto (2)
Tiempo empleado (minutos) Gasto total (kcal/da)
Dormir 0.018
Aseo (lavarse, vestirse, ducharse, peinarse, etc.) 0.050
Barrer 0.050
Pasar el aspirador 0.068
Fregar el suelo 0.065
Limpiar cristales 0.061
Hacer la cama 0.057
Lavar la ropa 0.070
Lavar los platos 0.037
Limpiar zapatos 0.036
Cocinar 0.045
Planchar 0.064
Coser a mquina 0.025
Estar sentado (leyendo, escribiendo, conversando, jugando cartas, etc.) 0.028
Estar de pie (esperando, charlando, etc.) 0.029
Comer 0.030
Estar tumbado despierto 0.023
Bajar escaleras 0.097
Subir escaleras 0.254
Conducir un coche 0.043
Conducir una moto 0.052
Tocar el piano 0.038
Montar a caballo 0.107
Montar en bicicleta 0.120
Cuidar el jardn 0.086
Bailar 0.070
Bailar vigorosamente 0.101
Jugar al tenis 0.109
Jugar al ftbol 0.137
Jugar al ping-pong 0.056
Jugar al golf 0.080
Jugar al baloncesto 0.140
Jugar al Frontn y squash 0.152
Jugar al balonvolea 0.120
Jugar a la petanca 0.052
Hacer montaismo 0.147
Remar 0.090
Nadar de espalda 0.078
Nadar a braza 0.106
Nadar a crawl 0.173
Esquiar 0.152
Correr (8-10 km/h) 0.151
Caminar (5 km/h) 0.063
Pasear 0.038
TRABAJO:
Ligero: (Empleados de oficina, profesionales, comercio, etc.) 0.031
Activo: (Industria ligera, construccin (excepto muy duros), trabajos agrcolas,
pescadores, etc.)
0.049
Muy activo: (Segar, cavar, peones, leadores, soldados en maniobras,
mineros, metalrgicos, atletas, bailarines, etc.)
0.096
(1) Elaborados a partir de datos de F Grande Covin; (2) Calculados para el hombre. En el caso de la mujer hay que reducir un 10%
FACTORES DE ACTI VI DAD F SI CA
Ligera Moderada Alta
Hombres 1.60 1.78 2.10
Mujeres 1.50 1.64 1.90
Fuente: FAO/WHO-OMS/UNU Expert Consultation Report.
Energy and Protein Requirements. Technical Report Series
724. Ginebra:WHO/OMS. 1985
Clasificacin de actividades
Ligera
Aquellas en las que se permanece sentado o en reposo la mayor parte del
tiempo: dormir, reposar, estar sentado o de pie, pasear en terreno llano,
trabajos ligeros del hogar, jugar a las cartas, coser, cocinar, estudiar,
conducir, escribir a mquina, empleados de oficina, etc.
Moderada
Pasear a 5 km/h, trabajos pesados de la casa (limpiar cristales, etc.),
carpinteros, obreros de la construccin (excepto trabajos duros), industria
qumica, elctrica, tareas agrcolas mecanizadas, golf, cuidado de nios,
etc., es decir aquellas en las que se desplazan o se manejan objetos.
Alta
Tareas agrcolas no mecanizadas, mineros, forestales, cavar, cortar lea,
segar a mano, escalar, montaismo, jugar al ftbol, tenis, jogging, bailar,
esquiar, etc.
Hombre Edad = 29 aos Peso (P) = 80 kg
TMR (OMS) = (15.3 x P) + 679 = 1903 kcal/da
Factor de actividad (FA) moderada = 1.78
Necesidades energticas
= TMB x FA = 1903 kcal x 1.78 =
3387 kcal/da
Ej emplo:
CLCULO DEL FACTOR DE ACTIVIDAD INDIVIDUAL
ACTIVIDAD MLTIPLO DA SEDENTARIO DA MUY ACTIVO
DURACIN MLTIPLO
COMPENSADO
DURACIN MLTIPLO
COMPENSAD
O
DESCANSO 1,0 10 1,0 x 10 = 10 8 8
MUY LIGERA 1,5 12 18 8 12
LIGERA 2,5 2 5 4 10
MODERADA 5,0 0 0 2 10
ALTA 7,0 0 0 2 14
TOTAL 24 33.0 24 54
MEDIA 33/24 = 1,375 2,25
CLCULO DEL REQUERIMIENTO CALRICO
SEXO PESO T.M.B. DA
SEDENTARIO
DA
ACTIVIDAD
INTENSA
Hombre (20
aos)
70 Kg 1750 Kcal x 1,375 2406 Kcal 3938 Kcal
Mujer (20 aos) 58Kg 1350 Kcal 1856 Kcal 3038 Kcal
PASOS PARA CALCULAR EL REQUERIMIENTO
CALRICO:
1.- CALCULAR LA TASA METABLICA BASAL
2.- CALCULAR EL FACTOR DE ACTIVIDAD INDIVIDUAL
3.- CALCULAR EL REQUERIMIENTO CALRICO EN
FUNCIN DE LA EDAD, SEXO Y ACTIVIDAD FSICA
DA:
Kilocaloras
(Kcal)
H.C
(gr.)
PROTENAS
(gr.)
GRASAS (gr.)
Desayuno
Media maana
Comida
Merienda
Cena
otros
TOTALES
DA:
Kilocaloras
(Kcal)
H.C
(gr.)
PROTENAS
(gr.)
GRASAS (gr.)
Desayuno
Media maana
Comida
Merienda
Cena
otros
TOTALES
DA:
Kilocaloras
(Kcal)
H.C
(gr.)
PROTENAS
(gr.)
GRASAS (gr.)
Desayuno
Media maana
Comida
Merienda
Cena
otros
TOTALES
VALORES PROMEDIOS
Kilocaloras
(Kcal)
H.C
(gr.)
PROTENAS
(gr.)
GRASAS (gr.)
TOTALES
PORCENTAJES
(%)
--------------
INFORME:
PALEODEMOGRAF A
La ciencia que est udia el est ado, la dinmica biolgica y el t amao
de los grupos humanos as como su dist ribucin basndose en los
rest os humanos y arqueolgicos
PASOS A SEGUI R EN UN ESTUDI O PALEODEMOGRFI CO
1.- Un cuidadoso anlisis arqueolgico del yacimient o
Buena dat acin
Buena y complet a excavacin
2.- Diagnst ico de la edad y el sexo de cada individuo
3.- Anlisis paleopat olgico de los rest os
4.- Anlisis demogrfico
Proporcin de sexos
Mort alidad por sexos y edad
Esperanza de vida
Tamao de la poblacin
PRCTICA 4. RECONSTRUCCION DE DIVERSOS
PARMETROS DEMOGRFICOS. CLCULO DE LA
ESPERANZA DE VIDA DE UNA POBLACIN
MORTALI DAD POR SEXOS
PROPORCI N POR SEXOS
100

hom
. . =
demujeres n
bres de n
S P
El diagnst ico del sexo es muy difcil en
individuos infant iles
En una poblacin cerrada (Henry, 1980) sin movimient os migrat orios la
proporcin de sexos depende de:
-La proporcin de sexos al nacimient o
-La mort alidad diferencial ent re los sexos.
Poblacin abiert a adems est ar influida
por la movilidad diferencias ent re los
sexos
Proporcin de sexos al nacimient o es de aproximadament e 105
Cinco primeros aos de vida
Hast a loa 40 aos
A part ir de los 55 Ms muj eres que hombres
MORTALI DAD POR EDADES
La dificult ad del diagnst ico de la edad aument a segn aument a la edad
del individuo
CATEGOR AS
I nfant il I -----0 a 6 aos
I nfant il I I -----7 a 13 aos
Juvenil ---14 a 19 aos
Adult o ---20 a 39 aos
Maduro ---40 a 59 aos
Senil ---> 60 aos
TAMAO DE LA POBLACI N
Tasa brut a de mort alidad (M) : es el nmero promedio de individuos que
mueren de cada mil por ao
Se asume una t asa de mort alidad
const ant e que est imamos a
t ravs de las t ablas de vida
0
0
1000
e
M =
0
0
e = esperanza de vida al nacimient o
MT
N
P

=
1000
P : Tamao de la poblacin
N: n de muert os
M: Tasa brut a de mort alidad
T: n de aos ut ilizados del cement erio
POBLACI N CNTABRA MEDI EVAL DE St M DE HI TO
HOMBRES
CATEGORA DE
EDAD
N DE
INDIVIDUOS
JUVENILES 3
ADULTOS 70
MADUROS 25
SENILES 2
ADULTOS II 22
MUJERES
CATEGORA DE
EDAD
N DE
INDIVIDUOS
JUVENILES 5
ADULTOS 79
MADUROS 15
SENILES 2
ADULTOS II 10
ALOFISOS
CATEGORA DE
EDAD
N DE
INDIVIDUOS
INFANTILES I 41
INFANTILES II 22
JUVENILES 15
ADULTOS 10
MADUROS 3
SENILES 0
ADULTOS II 14
PRCTI CA
1.- Calcular la proporcin de sexos.
- t ot al
- por cat egoras de edad
2.- Calcular la mort alidad por edades.
- t ot al
- por sexos
3.- Tablas de vida de la poblacin.
-esperanza de vida
4.- Tamao de la poblacin para un periodo de ut ilizacin de:
-300 aos
-400 aos
-500 aos
-600 aos
TABLAS DE VI DA
1
0
0

6
0

(
2
0
)
4
0

5
9
(
2
0
)
2
0

3
9
(
2
0
)
1
4

1
9

(
6
)
7

1
3

(
7
)
0

6

(
7
)
E
s
p
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a
n
z
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A

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.

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I
N
T
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R
V
A
L
O

D
E

E
D
A
D

(
x
)
PRCTI CA 5. LOS PERFI LES BI OMTRI COS.
Mt odo de Mollison-Breit inger
Es un mt odo grfico de comparacin de una o varias poblaciones con
respect o a ot ra que se ut iliza como base.
La poblacin ut ilizada como base es la que t iene un mayor nmero de
individuos
1.- Se comparan las poblaciones a part ir de un conj unt o de
caract eres cuant it at ivos que hemos elegido previament e
2.- Puede ut ilizarse t ant o para comparar poblaciones act uales
como prehist ricas o hist ricas
3.- Los perfiles biomt ricos t ambin se ut ilizan para comparar
un individuo con su poblacin
DI SEO DEL GRFI CO PARA LA VALORACI N BI OMTRI CA
Longit ud del crneo
Anchura del crneo

Longit ud de la base
del crneo
z 1
50 mm
. .S D
X X
B A

X
z 1 z 1 + X
Promedio
poblacin
base
BARCELONESES
(7 AOS)
GITANOS
TALLA 121,18 4,88 118,27
TALLA
SENTADO
65,76 3,22 64,06
L. MAX.
CRNEO
179,16 5,00 177,47
ANCHURA
CRNEO
143,6 4,34 144,38
ANCH.
BICIGOMTICA
118,63 4,57 117,56
ALTURA TOTAL
CARA
102,60 3,96 103,77
ANCHURA
NASAL
43,84 2,70 47,50
ALTURA
NASAL
27,85 1,94 29,43
INDICE
CEFLICO
80,32 3,13 79,16
INDICE
CRMICO
54,27 1,51 54,22
INDICE FACIAL 86,83 3,75 88,45
INDICE NASAL 63,76 5,33 62,39
A
X
B
X
D.S.
B A
X X
. .S D
X X
B A

UNIDADES
Z
FETOS DE 42 S.G. R.N. CON
CARDIO-
PATA
PESO
TOTAL
3242,22 425,11 3210
PESO DEL
CEREBRO
377,64 97,30 460
PESO DEL
HGADO
142,42 48,74 120
PESO DEL
PULMN
DERECHO
34,84 14,93 29
PESO DEL
PULMN
IZQUIERDO
34,00 12,74 16
PESO DEL
BAZO
8,73 3,28 13
PESO DEL
CORAZN
21,53 7,50 28
PESO DEL
TIMO
9,93 5,93 5
A
X
B
X
D.S.
B A
X X
. .S D
X X
B A

UNIDADES
Z
FETOS DE 42 S.G. R.N.
GEMELAR
PESO
TOTAL
3242,22 425,11 2680
PESO DEL
CEREBRO
377,64 97,30 350
PESO DEL
HGADO
142,42 48,74 100
PESO DEL
PULMN
DERECHO
34,84 14,93 18
PESO DEL
PULMN
IZQUIERDO
34,00 12,74 25
PESO DEL
BAZO
8,73 3,28 6
PESO DEL
CORAZN
21,53 7,50 20
PESO DEL
TIMO
9,93 5,93 5
A
X
B
X
D.S.
B A
X X
. .S D
X X
B A

UNIDADES
Z
Isla de Mallorca:
Son Real (mujeres)
Edad del Bronce (2000-1000 a.C.)
Isla de
Mallorca:
Cuevas del
Talaytico II
(500 d.C)
Mujeres
L.MAX.
CRNEO
178,77 7,87 177
L. BASE
CRNEO
96 6,28 97
A. MAX.
CRNEO
136,79 6,57 136,71
A FRONTAL
MNIMA
94,67 4,42 96
A FRONTAL
MXIMA
115,41 7,83 118,43
A BASIO-
BREGMA
130,35 6,92 131,40
ALTURA
AURICULAR
114,19 5,08 111,83
CIRCUNFERE-
CIA
HORIZONTAL
512,57 17,93 504,67
CAPACIDAD
CRNEAL
1353,20 67,50 1310,03
INDICE
CEFLICO
77,04 5,05 77,33
INDICE VERT-
LONGITUDINAL
72,61 3,79 74,62
INDICE VERT-
TRANSVERSAL
95,66 7,91 96,84
INDICE AUR-
LONGITUDINAL
63,62 2,38 62,80
INDICE AUR-
TRANSVERSAL
82,24 6,21 82,17
INDICE
TRANSV-
FRONTAL
83,33 4,96 82,23
INDICE TRANSV
FRONT-
PARIETAL
68,32 3,83 70,82
A
X
B
X
D.S.
B A
X X
. .S D
X X
B A

UNIDADES
Z
BASE F SI CA DE LOS ULTRASONI DOS
LOS TEJI DOS
I MAGEN ANATMI CA
I MGENES ULTRASNI CAS
Son inocuas
OPACOS A LUZ OPACOS A LUZ
RAYOS X
PART CULAS NUCLEARES
ONDAS ULTRASNI CAS
RAYOS X
PART CULAS NUCLEARES
ONDAS ULTRASNI CAS
TRANSPARENTES A OTRAS FORMAS DE RADI ACI N TRANSPARENTES A OTRAS FORMAS DE RADI ACI N
LOS ULTRASONI DOS
Son ondas de nat uraleza mecnica o vibraciones sonoras cuya frecuencia
es superior al lmit e de audicin normal (20.000 ciclos/ segundo)
Son ondas de nat uraleza mecnica o vibraciones sonoras cuya frecuencia
es superior al lmit e de audicin normal (20.000 ciclos/ segundo)
I NFRASONI DOS
AUDI CI N NORMAL
16.000 20.000Hz
ULTRASONI DOS
20.000 - Hz
10
10
HI PERSONI DOS
< <
<
FENMENO F SI CO:
Es el cambio peridico de presin sonora que ocurre en un medio como el
aire, al chocar unas part culas con ot ras llegando a la membrana t impnica y
percibindose como un sonido
FENMENO F SI CO:
Es el cambio peridico de presin sonora que ocurre en un medio como el
aire, al chocar unas part culas con ot ras llegando a la membrana t impnica y
percibindose como un sonido
EN AUSENCI DE MEDI O EN EL VAC O NO HAY PROPAGACI N SONORA
Nat uraleza MECNI CA Nat uraleza MECNI CA
Son el result ado de la accin recproca de las ondas sonoras y las
propiedades acst icas de los t ej idos
PRCTICA 6. VALORACIN DEL CRECIMIENTO
INTRAUTERINO. LA ECOGRAFA FETAL
PROPI EDADES F SI CAS DE LOS ULTRASON DOS
VELOCI DAD DE PROPAGACI N
E
D
V
S
=
D: densidad
E: elast icidad
D: densidad
E: elast icidad
GASES : la velocidad de propagacin es pequea
L QUI DOS: mayor velocidad de los gases y menor que los slidos
SLI DOS: mayor velocidad
TEJI DOS RGANI COS: velocidad de propagacin similar a la del agua
TEJI DOS SEO COMPACTO: velocidad de propagacin t res veces mayor
FRECUENCI A
Es el nmero de ciclos complet os por segundo Hz o MHz
1 Hz = 1ciclo/ segundo

s
v
F =
| F +
+ n Penetraci
I MPEDANCI A ACSTI CA
I mpedancia acst ica (Z) :
s
V D Z =
D = densidad
V
s
= velocidad del sonido
Const ant e y caract erst ica de cada medio
Es la cant idad de energa sonora reflej ada o reflect ancia ( R ) es proporcional al
cuadrado de las diferencias de impedancias sonoras o acst icas (Z) de los t ej idos
dividido por la suma de las mismas
( )
1 2
2
1 2
Z Z
Z Z
R

=
I nt erfase GRASA-MSCULO Energa reflej ada 0,9%
I nt erfase MSCULO-HUESO Energa reflej ada 70%
sombra acst ica
Velocidad del sonido en algunos
materiales biolgicos
Material
biolgico
Velocidad (m/s)
Cerebro 1,541
Hgado 1,549
Riones 1,561
Sangre 1,570
Msculo 1,585
Huesos 3,360
Coeficiente de absorcin de
diversos materiales biolgicos
Material
biolgico
Coeficiente de
absorcin (dB/cm)
Agua 0,0022
Sangre 0,18
Grasa 0,36
Hgado 0,94
Rin 1,00
Hueso 20,00
7,80 Huesos
1,70 Msculo
1.61 Sangre
1,62 Riones
1,65 Hgado
1,58 Cerebro
Impedancia Material biolgico
Impedancias acsticas caractersticas de algunos
materiales biolgicos
3
1
2
10

(
(
(

s
cm
g
PRI MERA ECOGRAF A
Ecogr af a ent r e l a 8 y 12 semana de embar azo
Det ect a si el fet o est vivo (lat ido cardiaco)
Det erminar el nmero de fet os y localizacin
Det erminar la edad gest acional
OBJETI VOS:
Ver la vit alidad del embrin, a las 6-6.5 semanas.
Est imar la edad de gest acin al medir la longit ud cfalo-caudal (LCN), a
las 7.5-8 semanas.
Observar si exist en pat ologas: embarazo ect pico , amenaza de
abort o, malformaciones del t ero, miomas, alt eraciones de los
ovarios.
SEGUNDA ECOGRAF A
Ecogr af a ent r e l a 18 y 32 semana de embar azo
SEGUNDA ECOGRAF A
Ecogr af a ent r e l a 18 y 32 semana de embar azo
Despus de las 12 semanas y ant es de las 20 s. g.
El sexo fet al puede habit ualment e det erminarse al final del segundo
t rimest re.
LEY DEL ABORTO
139 das a part ir de la F.U.R.
20 s.g.
5 meses
1.- VI TALI DAD DEL FETO
2.- EXPLORAR LAS DI STI NTAS ESTRUCTURAS
A.- LA CABEZA
B.- COLUMNA VERTEBRAL
-Buscar la ausencia de anomalas:
-cort es longit udinales
-cort es t ransversales desde el crneo
hast a el sacro
- Explorar el desarrollo de la fosa post erior o
cerebelo
- Medir el dimet ro bipariet al
- Lat ido cardiaco
- Movimient os fet ales
C.- TRAX C.- TRAX
D.- EXTREMI DADES D.- EXTREMI DADES
CORAZN CORAZN
ABDOMEN
-Morfologa del corazn:
-Dos aurculas
-Dos vent rculos
-Observar la salida correct a de los grandes vasos
- Art eria aort a sale del V.I .
-Tronco pulmonar sale del V.D.
-Valorar la adecuada localizacin
-Localizar los principales rganos
-Hgado, riones, est mago, vej iga,
grandes vasos, asas int est inales
-Medir el rea abdominal
- Dimet ro t ransversal
-Dimet ro ant eropost erior
-Localizacin y morfologa correct a
-Medir el fmur
3.- PLACENTA
4.- L QUI DO AMNI TI CO
-Localizacin
-Morfologa grado de envej ecimient o
-Aspect o debe ser claro (oscuro)
-Cant idad hidramnios
oligoamnios
TERCERA ECOGRAF A
Ecogr af a ent r e l a 34 y 36 semanas de embar azo
TERCERA ECOGRAF A
Ecogr af a ent r e l a 34 y 36 semanas de embar azo
1.- REPETI CI N DE LA SEGUNDA
2.- VALORACI N DEL CRECI MI ENTO
3.- ESTADO DE ENVEJECI MI ENTO DE LA PLACENTA
4.- ASPECTO DEL L QUI DO AMNI TI CO
MUESTRA
1.- Basado en un est udio de crecimient o realizado en Bilbao ent re los aos
1978 y 1987
2.- Se seleccionaron 5266 radiografas pert enecient es a 1800 nios
y j venes (ambos sexos)
3.- La muest ra era represent at iva de t odos los est rat os socio-econmicos,
especialment e clase media y media baj a, en una proporcin similar a la
exist ent e en nuest ro pas.
4.- La muest ra era represent at iva de la poblacin espaola por la
procedencia de los padres de los nios
HERNANDEZ y col.
NORMAS PARA LA
UTI LI ZACI N DEL MTODO
1.- Obt ener radiografas con la
t cnica correct a:
- dist ancia t ubo-placa de
80cm
- la palma debe est ar
firmement e apoyada
cont ra la placa.
2.- Es aconsej able colocar la radiografa sobre un negat oscopio.
En la prct ica t rabaj aremos con fot os en lugar de radiografas
PRCTICA 7. MADURACIN SEA
8 semana
12 semana
10 semana
8 semana
10 semana
8 semana
7 aos, Trapezoide
6 aos, Trapecio
5 aos, Escafoides
semilunar, 4 aos
Piramidal, 3 aos
Pisiforme
12 aos
Hueso ganchoso
2 aos
Hueso grande
1 ao
Aparecen a los 3 aos
se sueldan a los 20 aos
MADURACI N
ESQUELTI CA
8 se
ma
na
SE VALORARAN LOS SI GUI ENTES HUESOS:
epfisis dist al del radio.
epfisis dist al del cbit o.
epfisis dist al de los dedos I I I y V met acarpianos y
proximal del I .
epfisis de la falange proximal de los dedos I , I I I y
V.
epfisis de la falange medial del I I I y V dedos.
epfisis de la falange dist al de los dedos I , I I I y V
OBJETI VO DE LA PRCTI CA
Est imar las edad sea de t res radiografas (a part ir de sus fot os) suponiendo
que pert enezcan a un nio y suponiendo que pert enezcan a una nia