TRABAJO COLABORATIVO 1 MERCADEO AGROPECUARIO

FRANK DAVID CHACON GELES TUTOR: JUAN CARLOS PEREZ GRUPO: 52

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE VALLEDUPAR 2012

Palmeras las flores

INTRODUCCIN

La palma aceitera palma africana es un cultivo sin comparacin por su habilidad para tomar la energa solar y transformarla en aceite vegetal. Tarda entre 2 y 3 aos para empezar a producir fruto y puede hacerlo durante ms de 25 aos. ORIGEN El aceite de palma se trata de un aceite de origen vegetal obtenido del mesocarpio de la fruta de la palma Elaeis (E. guineensis); este aceite es considerado como el segundo ms ampliamente producido slo superado por el aceite de soya. El fruto de la palma es ligeramente rojo y este es el color que tiene el aceite embotellado sin refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y posee grandes cantidades de vitamina E. La palma es originaria de frica Occidental; de ella ya se obtena aceite hace 5000 aos, especialmente en la Guinea Occidental, de all paso a Amrica introducida despus de los viajes de Coln, y en pocas ms recientes fue introducida a Asia desde Amrica. El cultivo en Malasia es de gran importancia econmica, provee la mayor cantidad de aceite de palma y sus derivados a nivel mundial. En Amrica los mayores productores son Colombia y Ecuador. La palma aceitera fue introducida en Malasia en 1870 como planta ornamental y los primeros intentos de establecer grandes plantaciones fracasaron en se pas, hasta despus de la primera Guerra Mundial, aprovechando las experiencias obtenidas en las plantaciones de Sumatra. En el Continente Americano las primeras plantaciones fueron establecidas en la dcada de 1940. Aspectos generales de la Palma de Aceite Para los pases tropicales, la palma de aceite (Elaeis guineensis) representa una alternativa de excelentes perspectivas para el futuro. Este cultivo produce 10 veces ms del rendimiento de aceite proporcionado por la mayora de los otros cultivos oleaginosos, y con materiales genticos ms recientes la diferencia en rendimiento es cada vez mayor y los problemas de salud achacados a las grasas hidrogenadas tendrn que abrirle paso al aceite de palma para la fabricacin de productos a base de grasa vegetal.

Esta planta produce dos importantes aceites:

Aceite de palma, el que es blando y se utiliza extensamente en oleo margarina, manteca y grasas para la cocina y en la fabricacin industrial de muchos otros productos para la alimentacin humana.

Aceite de almendra de palma (palmiste) el que posee un alto contenido de cido lurico y el cual a su vez produce jabones de excelente espuma y adems de os productos arriba mencionados, tambin los aceites vegetales estn siendo transformados en muchos otros productos para uso tcnico como: biocarburantes y aceites biolgicos naturales. Tambin es de resaltar que la palma aceitera es un cultivo de alta rentabilidad y es an la mejor opcin para las tierras bajas de las regiones tropicales. Proceso agroindustrial

La palma de aceite es un cultivo perenne y de tardo y largo rendimiento ya que la vida productiva puede durar ms de 50 aos, pero desde los 25 se dificulta su cosecha por la alturadel tallo.

El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta extractora. Ah se desarrolla el proceso de extraccin del aceite crudo de palma y de lasalmendras o del palmiste. Este es un proceso simple que consiste en esterilizar los frutos, desgranarlos de racimo, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa, clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo resultante.

De la almendra se obtienen dos productos: el aceite de palmiste y la torta de palmiste que sirve para alimentos concentrados de animales. Al fraccionar el aceite de palma se obtienen tambin dos productos: la olena, que es lquida y sirve para mezclar con aceites de semillas oleaginosas, y la estearina que es ms slida y sirve para producir grasas, principalmente margarinas y jabones.

Anlisis por prdida poscosecha y cosecha. Completar el siguiente cuadro OPERACIONES DEL PROCESO POSCOSECHA: Cuadro No. 1

TIPOS DE DAOS DEL PRODUCTO PALMA DE ACEITE

AREA DE PRODUCCION DE ACEITE DE PALMA AFRICANA

1. Cmo ha sido la oferta del producto seleccionado en los aos 2009 al 2010? La oferta ha venido disminuyendo en los dos ltimos aos por renovacin de la plantacin.

2. Cul es el comportamiento de la demanda frente a los precios en los ltimos 3 aos.( 2008-2010) y elaborar la curva de la demanda.

 Px (us$)= 650,84 en el 2008 Qx (cant)= 169.271,58 Px (us$)= 590,96 en el 2009 Qx (cant)= 165.080,00 Px (us$)= 528,36 en el 2010 Qx (cant)= 155.165,90
La linea azul representa el costo del aceite por tonelada, la linea negra representa el total de toneladas vendidas en el los tres ultimos aos. En la empesa Palmeras de la Costa la produccion ha venido bajando en los dos ultimos aos porque se encuentra en proceso de renovacion. 3. Cuntos son los canales de distribucin del producto seleccionado (hacer su esquema o grfico) y explicar. Productor y mayoristas Mercado de los productores Acopiador rural Detallistas Consumidor Empresa o industrias transformadoras

4. Cmo el productor determina el precio para ofrecer al intermediario? Mercado cerrado determina el precio internacional de aceite. Y el costo real es el valor del mercado lo que quiere decir: El precio es determinado por Valor del dlar X valor del aceite en el mercado X el 17 % total. 5. Cul es el margen bruto de comercializacin del producto -MBC-

MBC =

Precio del consumidor - precio del agricultor X 100 Precio del consumidor final

Ejemplo, el precio del la tonelada de aceite fue de 528,36 en el 2010 y el litro de aceite comestible fue de $3600. 6. Cul es el nivel de exigencia para comprar su producto un intermediario? Qu requisitos debe cumplir el producto?

El nivel de existencia de compra: la empresa exige a los pequeos productores que los daos fsicos, biolgicos y mecnicos sean mnimos para que no influyan mucho en el producto final (aceite). Qu requisitos debe cumplir el producto: el fruto debe tener las mejores condiciones y de muy buena calidad y esto se logra teniendo conocimiento del producto, apropiado manejo de cosecha y poscosecha y comercializacin etc. 7. Cmo se aplican las utilidades econmicas y las funciones del mercadeo en su producto? Las utilidades son los diferentes usos que se le va a dar a producto y la funcin del mercado es determinar los precios del aceite. 8. Existen nuevos mercados para ofrecer el producto seleccionado por usted? El la actualidad el sector palmero se ha ido incrementando, y la empresa que realice el estudio tiene un mercado fijo todo lo que ella produce es llevado y procesado por biocombustible. Y si existe la posibilidad de ofrecer sus productos a nuevos mercados.