Universidad del valle de Poza Rica

Nombre Del Alumno: Jahaziel Abraham De La Cruz Santiago. Nombre De La Maldonado Santes. Instructora: Teresa

Materia: Metodologa De La Investigacin Documental. Nombre Del Investigacin. Trabajo: Proyecto De

Fecha De Entrega: 18 De Agosto De 2012.

Conceptualizacin

Uno de los ms grandes avances de la ingeniera gentica en la agricultura son los famosos alimentos transgnicos. Un alimento transgnico es un alimento obtenido a partir de un organismo modificado genticamente. A este se le agregan genes de otras especies alimenticias para agregarle diferentes cualidades a cierto alimento.

S TO EN IM AL

SG N A TR

S O IC N E

Generalmente estas cualidades son para poder resistir mejor las condiciones ambientales (ya sean sequias, frio invernal y otras), resistir los herbicidas cada vez ms fuertes, y darles mayor tiempo de duracin a los alimentos.

Las tcnicas de ingeniera gentica consisten en aislar segmentos del ADN (el material gentico) de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el material hereditario de otro. Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron la soja transgnica, en la cual se modific su constitucin para hacerla ms resistente a herbicidas y el maz, al que se le modific para resistir determinados insectos y generar mayores rindes por cultivo y cosecha. En la actualidad gran cantidad de alimentos estn modificados genticamente, ya sea animales o vegetales tales como pollos, trigo, la soja y el maz, mencionados anteriormente, tomate, berenjena, papa, etc.

Qu beneficios y problemas a la salud traen consigo los alimentos transgnicos? HIPOTESIS

Los alimentos transgnicos revolucionan la productividad agrcola, ya que gracias a estos podemos obtener mejoras nutricionales ya que se le agregan vitaminas o minerales entre otras, a su vez tambin nos brindan mayor produccin de las cosechas que traen consigo ms demanda en el mercado, podemos decir que el uso masivo de cultivos transgnicos produce un acelerado desgaste del suelo e impactos negativos en la biodiversidad "El consumo de carne transgnica o de vegetales transgnicos durante un perodo prolongado (no menos de 1 ao y medio) generar alteraciones en la salud tales como:

Nuevas alergias: esto se debe a la incorporacin de elementos tales como virus y bacterias, presentes en los alimentos transgnicos, extraos para la dieta del hombre. Resistencia a antibiticos: provocado por la introduccin de un gen que se encuentra en los alimentos transgnicos, y que genera resistencia a antibiticos, lo que podra generar complicaciones de salud al no poder tratar las enfermedades con antibiticos convencionales. Cncer: generado por la introduccin genes que desencadenan toxinas y son desconocidas para el hombre.

Objetivos
Objetivo general
Dar a conocer a todas las personas la importancia que tendran estos alimentos en nuestras vidas, tambin los beneficios que nos brindan en nuestra alimentacin diaria. Y adems, no solo mostrar las cosas buenas sino tambin las malas.

Objetivo especifico

Identificar los beneficios para los consumidores Saber que tipo de daos pueden causar la ingesta de alimentos transgnicos Determinar qu alimentos producen algn tipo de efecto en la salud de las personas.

Justificacin

Esta investigacin esta dirigida exclusivamente a la sociedad ya que considero que es indispensable informar a la poblacin sobre cules son los efectos positivos y negativos que producen a la salud el consumo de alimentos transgnicos adems tambin de informar los beneficios e innovaciones en el sector agrcola y el mercado mundial.

El fin principal es el de concientizar a las personas que diariamente consumen estos productos, sin saber qu son los alimentos transgnicos y sin prestarle atencin a los efectos que genera el consumo prolongado.

Continuamente nos topamos con estos productos en los estantes de los supermercados y es por eso que a partir de esta investigacin quiero que la sociedad recapacite y pueda discernir entre consumir estos alimentos o no. Busco que esta investigacin contribuya a mejorar la calidad de vida de la sociedad.

Es de mucha importancia conocer acerca de que es el mundo de hoy en da, ya que como dice un viejo dicho: Camarn que se duerme, se lo lleva la corriente, o sea, hay que estar al tanto de todo lo que ocurre en nuestro mundo, ya que son muchas las cosas que pasan cada segundo de nuestros das.

Marco Referencial

Marco Histrico
Qu son los Transgnicos?
"Todos los organismos vivos estn constituidos por conjuntos de genes. Las diferentes composiciones de estos conjuntos determinan las caractersticas de cada organismo. Por la alteracin de esta composicin los cientficos pueden cambiar las caractersticas de una planta o de un animal. El proceso consiste en la transferencia de un gen responsable de determinada caracterstica en un organismo, hacia otro organismo al cual se pretende incorporar esta caracterstica. En este tipo de tecnologa es posible transferir genes de plantas o bacterias, o virus, hacia otras plantas, y adems combinar genes de plantas con plantas, de plantas con animales, o de animales entre s, superando por completo las barreras naturales que separan las especies"

Los transgnicos a lo largo de la Historia.

El trabajo con los alimentos modificados genticamente o transgnicos, es realizado en conjunto por la Biotecnologa y la Ingeniera Gentica, las cuales buscan unir los adelantos de la tcnica a los seres vivientes del planeta. La biotecnologa consiste en la utilizacin de seres vivos o parte de ellos, para modificar o mejorar animales o plantas o para desarrollar microrganismos. El hombre lleva miles de aos utilizando estas prcticas para optimizar su alimentacin, aunque los mtodos actuales han cambiado radicalmente las formas y la eficacia. La primera vez que se us algo parecido a lo que hoy se entiende por biotecnologa fue para producir bebidas alcohlicas. Los responsables de esta primera gran carrera biotecnolgica fueron los babilonios, hacia el ao 6.000 a. de C. Y en el ao 4.000 a de C., los egipcios recurrieron de nuevo a esta tcnica para producir pan y cerveza. Mil aos despus, en Oriente Medio, se emple la forma primitiva de la biotecnologa para conseguir la fermentacin de la leche en forma de queso y de yogurt, logro que franceses y suizos, hoy acreditados maestros queseros, tardaron 4.000 aos ms en alcanzar; tambin el vinagre se obtuvo por este medio en Egipto, 400 a de C.

Fue a mediados del siglo XIX, con los trabajos de Pasteur cuando se sientan las bases de un mtodo sistemtico para la modificacin de los alimentos, al enunciar ste, en 1857, la teora biolgica de la Fermentacin. Otro hito en la historia de la biotecnologa fue el nacimiento de la gentica, gracias a los estudios de Mendel, quien, entre 1856 y 1863, realiz ensayos sobre la herencia de caracteres en guisantes, permitiendo, con tales resultados, la obtencin de nectarinas, manzanas con sabor a pera y otros productos artificiales que el consumidor acepta sin problemas.

Posteriormente, se inicia un perodo de trabajo con las sustancias que, en el futuro, se ocuparn para la modificacin gentica de algunos seres vivos, como son las enzimas, estudiadas por Brchner, en 1893, mediante la observacin de la levadura. Principiando el siglo XX, 1940 tiene su propia carta de presentacin con la produccin de penicilina y otros antibiticos, utilizando para ello la manipulacin de ciertos microrganismos. Hacia 1953, J.D. Watson y F.H.C. Crick proponen que la herencia estaba ligada al hoy casi familiar cido desoxirribonucleico o ADN, componente fundamental de los cromosomas. Tambin se descubri que la informacin contenida en el ADN est codificada. Y que sus claves, comunes a todos los seres vivos, son el cdigo gentico. Comenzando la dcada de los 70, surge una nueva ciencia, que ser la responsable de los prximos trabajos y de los OMGs: la Ingeniera Gentica. Se aplic inicialmente (por su alto costo) en la produccin de sustancias con usos farmacuticos, como la insulina, modificando genticamente microrganismos. Con los posteriores desarrollos, se obtuvieron tambin enzimas para uso industrial, como la quimosina recombinante, utilizada, al igual que la obtenida de estmagos de terneros jvenes (su fuente original, el "cuajo"), para elaborar el queso. En posteriores estudios, se sintetiza la hormona somatrotopina bovina, al introducir un gen en una bacteria y se logr incorporar con xito un gen para que remolacha, patata, tabaco, tomate y maz sinteticen una molcula con toxicidad exclusiva para las larvas de insectos. Otros ensayos modificaban caractersticas de las plantas para mejorar su valor nutritivo y aumentar la consistencia (mantener constante la tersura del tomate tras su recoleccin o reducir los efectos de las heladas sobre algunas plantas) o,

incluso, obtener nuevas variedades de flores (petunias de color bronce insertando un gen de maz o rosas azules introduciendo un gen de petunia). En 1973, un grupo de eminentes cientficos hicieron un llamamiento para establecer una exigencia a ciertas lneas de investigacin, dado los riesgos imprevisibles asociados a una posible fuga y proliferacin de organismos manipulados mediante Ingeniera Gentica en laboratorio.

En 1975, en la conferencia de Asilomar en Estados Unidos, los cientficos miembros de la Comisin sobre ADN Recombinante de la Academia Nacional de Ciencias de los EEUU (presidida por Pal Berg y que inclua a James Watson) hicieron pblica una declaracin alertando de que hay grave preocupacin por la posibilidad de que algunas de estas molculas artificiales de ADN recombinante resulten biolgicamente peligrosas. La declaracin haca un llamamiento a los cientficos para aplazar de forma voluntaria ciertos experimentos relacionados con molculas de ADN recombinante. Posteriormente, a medida que muchos cientficos se implicaban cada vez ms en el campo de las aplicaciones comerciales de las nuevas tecnologas, y se encontraban ms cmodos trabajando con organismos de laboratorio disminuidos genticamente, el auto-control que la comunidad cientfica haba demandado se fue desvaneciendo. En los ltimos veinte aos, ha habido una tremenda expansin de la investigacin, comercializacin, y pruebas a pequea escala, y cada vez ms tambin a gran escala, que implican la liberacin de alimentos manipulados mediante Ingeniera Gentica. Sin embargo, la era de los denominados "alimentos transgnicos" para el consumo humano directo se abri el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration de Estados Unidos, autoriz la comercializacin del primer alimento con un gen "extrao", el tomate "Flavr-Savr" (ilustracin pgina 72), obtenido por la empresa Calgene. A partir de este momento, se han obtenido cerca del centenar de vegetales con genes ajenos insertados, que se encuentran en distintas etapas de su comercializacin, desde los que representan ya un porcentaje importante de la produccin total en algunos pases hasta los que estn pendientes de autorizacin.

En el mundo vegetal se estudia la incorporacin de genes que proporcionan resistencia a plagas y patgenos, retraso en el proceso de maduracin, soportar las condiciones ambientales extremas, aumento del valor nutricional de algn alimento, etc. Los alimentos transgnicos que se han comercializado no son mas peligrosos para la salud que los convencionales de los que proceden, ya que cualquier alimento modificado genticamente, antes de obtener su autorizacin para su puesta en el mercado, ha de pasar una serie de estudios estrictos, entre ellos pruebas toxicolgicas, para descartar cualquier riesgo sanitario pueden pasar de unos 4 a 5 aos. Estudios minuciosos demuestran que el contenido nutricional del alimento es el mismo que el de origen y que no se han producido aumentos de ninguna sustancia toxica ni de su potencial alergnico. Existen varios mtodos de crear productos transgnicos uno de ellos es la mutacin por exposicin, este fue desarrollado en los 70s cuando las plantas fueron expuestas a rayos gamma, protones, neutrones, partculas alfa y partculas beta para ver si estos elementos inducan mutaciones tiles. Tambin se usaron sustancias qumicas, como la "azida sdica" y el "sulfonato de metano etlico" para causar mutaciones. En esta poca se utilizo mucho el mtodo de mutacin y se lograron algunos productos muy buenos, como el arroz calrose 76, el frjol seaway, etc. Tambin se desarrollaron algunas variedades de flores mediante el proceso de mutacin, entre ellas algunas de las variedades de Alstroemeria, begonia, clavel, crisantemo, dalia, etc. Actualmente en ocasiones continan producindose algunos productos con este mtodo, como el Above una variedad de trigo resistente a los herbicidas. Las actividades de mejoramiento por mutacin continan en todo el mundo en la actualidad. De las 2,252 variedades oficialmente lanzadas que fueron obtenidas mediante mejoramiento por mutacin, 1,019, casi la mitad, han sido lanzadas en los ltimos 15 aos. Durante los aos 70 tambin se utiliz mucho el mejoramiento con haploides. Las plantas haploides que aparecen espontneamente, que tienen la mitad de la
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cantidad normal de cromosomas, fueron descubiertas en los aos 20, pero el mejoramiento con haploides no fue una tcnica prctica hasta que se desarrollaron mtodos para la produccin controlada de plantas haploides. Una vez que se ha obtenido una planta haploide, se duplican en forma artificial sus cromosomas para que la planta vuelva a la cantidad normal de cromosomas. Esa planta es valiosa porque los cromosomas creados mediante la duplicacin artificial son copias exactas de los cromosomas que estaban presentes en la planta,haploide. Se han usado haploides para crear variedades de cebada, maz, tabaco, esprragos, fresas, etc. El fitomejorador (termino utilizado para nombrar las personas que trabajan con plantas transgnicas) trata de reunir una combinacin de genes en una planta de cultivo que la hagan tan til y productiva como sea posible. Segn dnde y para qu propsito se cultive la planta, los genes deseables pueden proporcionar caractersticas tales como un rendimiento ms alto o mejor calidad, resistencia a las plagas o enfermedades o tolerancia al calor, el fro y la sequa. Combinar los mejores genes en una sola planta es un proceso largo y difcil. La tecnologa transgnica permite a los fitomejoradores reunir en una sola planta genes tiles de una amplia gama de fuentes, no slo de la misma especie de cultivo o de plantas muy emparentadas. Esta tecnologa proporciona un instrumento para identificar y aislar genes que controlan caractersticas especficas en una sola clase de organismos y para trasladar copias de esos genes a otro organismo muy diferente, que entonces tendr tambin esas caractersticas. Este poderoso instrumento permite a los fitomejoradores hacer lo que siempre han hecho, generar variedades de cultivos ms tiles y productivos que contienen combinaciones nuevas de genes. Otro mtodo para aumentar el nmero de mutaciones en las plantas es el cultivo tisular, que es una tcnica para cultivar clulas, tejidos y plantas completas con nutrimentos artificiales y en condiciones estriles, a menudo en pequeos recipientes de vidrio o plstico.

Marco Terico
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Enfoque Nutricional
Los alimentos transgnicos son alimentos de una especie a los que se le ha introducido un fragmento de ADN de otra especie distinta. Por tanto, el alimento esencialmente sigue siendo el mismo, pero con alguna propiedad nueva. Desde hace miles de aos hemos mejorado las razas de animales de granja o las variedades vegetales comestibles utilizando el cruce sexual o aprovechando la variabilidad natural, es decir, la aparicin de mutantes espontneos. Con la ingeniera gentica, en lugar de mezclar genes al azar tomamos el gen que nos interesa y lo introducimos en el organismo deseado. Se han construido plantas transgnicas que resisten el ataque de viroides, virus, bacterias, hongos o insectos. El ms conocido es el maz transgnico que resiste el ataque del taladro al portar un gen proveniente de la bacteria Bacillus thuringiensis y que sintetiza una protena txica. Hay desarrollos mucho ms espectaculares. Por ejemplo, patatas transgnicas que inmunizan contra el clera o diarreas bacterianas, o una variedad de arroz transgnico capaz de producir provitamina A. Actualmente se est trabajando en hacer pltanos con antibiticos y peces que crecen hasta 4 veces ms deprisa al incorporar les genes que producen hormonas del crecimiento. Los alimentos modificados genticamente tienen gran numero de ventajas, ya que los costes de produccin son ms bajos, los alimentos son resistentes a plagas y enfermedades, se utiliza menos cantidad de compuestos qumicos (tanto fertilizantes como aditivos en el procesado). Por otro lado, tiene grandes inconvenientes, ya que se ha estudiado que aumentan el caso de alergias, pueden producir resistencias a antibiticos, por no hablar de lo poco que se sabe que nuestro cuerpo consuma protenas nunca expresadas en su cuerpo y que pueden ser perjudiciales (o no) Pero el peor inconveniente es que estas semillas transgnicas estn en manos de grandes multinacionales, las cuales te las venden, pero cada cosecha has de comprarlas, con lo cual esta tecnologa est toda en manos de estas empresas. LA FAO y la OMS consideran estos alimentos como inocuos para la salud, y es que estos tienen mayores controles que cualquier otro tipo de alimentos. Pese a esto, muchos agricultores y ganaderos optan por la agricultura tradicional. Pero les resulta complicado asegurar que sus alimentos no tienen nada de transgnicos en lugares donde cerca se cultivan plantas modificadas genticamente, ya que por la polinizacin natural (aire, insectos) las clulas pasan de una planta a otra.

La sociedad tiene una mala percepcin de este tipo de alimentos (por ello en Espaa no se comercializan como tales), y es que para la gran mayora son unos grandes desconocidos, muchos consumidores no saben realmente lo que son los alimentos transgnicos. En cuanto a la legislacin de alimentos transgnicos, hay una gran diferencia a niel mundial, ya que cada pas tiene su propia ley al respecto. En EEUU no es necesario etiquetar los alimentos como transgnicos, ya que ellos consideran que no tienen peligros. En la UE existe la obligacin de indicar este tipo de alimentos o ingredientes de alimentos en el etiquetado siempre que las clulas transgnicas superen el 1%. El problema es que, con esta contaminacin cruzada por la polinizacin de las plantas, nunca puedes saber si realmente el alimento est libre de OGM. Y esto, en mi opinin, atenta contra el derecho del consumidor a elegir que tipo de alimentos puede tomar. En fin, creo que este tema est aun demasiado verde para los cientficos y la sociedad y todava queda demasiado por estudiar. El consumo seguro hay una infografas explicativas sobre riesgos y beneficios de los alimentos transgnicos. Los Hbridos se constituyeron en la herramienta ms poderosa para imponer un tipo de agricultura industrial, por su naturaleza gentica sus descendientes o bien podan ser estriles o no mantenan las mismas caractersticas de sus progenitores, lo que obligaba al agricultor a comprar la semilla para la siguiente cosecha. Es as que con los hbridos se enfrentaron dos tipos de agricultura: La tradicional, basada en el conocimiento a travs de muchas generaciones de guardar las semillas, cultivar varias especies y variedades en pequeas reas, usar abonos orgnicos y utilizar el control natural de plagas.

La Industrial, cuyo propsito principal es obtener las mayores ganancias, para lo cual se busca lograr mayores rendimientos. Est basada en enormes extensiones de un solo cultivo (monocultivo), pocas variedades, la compra peridica de semillas( o para cada ciclo productivo, si son hbridos) y la utilizacin de grandes cantidades de fertilizantes y pesticidas agrcolas.

La revolucin verde naci al fin de la primera guerra mundial y terminada la misma, las poderosas industrias qumicas europeas y americanas se reconvirtieron para crear los fertilizantes y agrotxicos, industrias de la muerte de la biologa del mundo, microbios, insectos, plantas nativas y suelos.

La Revolucin Verde parti de suelos vivos, llenos de infinitos microbios y materia orgnica ptima de la agricultura natural que se practicaba. Por ello las semillas mejoradas de la experiencia revolucin verde y subsidiadas con los nuevos fertilizantes qumicos, incrementaron las cosechas a partir del ambiente ideal del suelo de entonces. Lo malo de la historia es que los fertilizantes, herbicidas, insecticidas, y fungicidas iniciaron el ms brutal y masivo asesinato de los microbios del suelo, exterminaron las plantas nativas y en resumen mataron la vida del suelo y agotaron su materia orgnica La matanza del suelo, no fue premeditada, pero s hubo arrogancia de la ciencia de entonces frente a los mtodos de agricultura natural. Con los incrementos de las cosechas de cereales de Revolucin Verde, quin dudaba del camino de progreso que se vea? Luego los centros de investigacin apoyaron y las instituciones agrcolas de los pases extendieron los fertilizantes y agrotxicos a casi todos los cultivos y campos del plantea, trayendo a la larga los grandes impactos ambientales que vivimos. Hoy se promueve otro paradigma, ms peligroso, por los mismos capitales, con la reconversin de la biotecnologa en la tecnologa transgnica. Segn sus voceros ser la salvacin de la humanidad, de la agricultura y del ambiente, (contaminado con agro-txicos que esos mismos capitales crearon). No es arrogante aduearse de la palabra biotecnologa, disfrazando con ella a lo transgnico, cuando la biotecnologa ha acompaado siempre al hombre por miles de aos y con ella se ha hecho el vino, los quesos y la cerveza? La clave, tal vez es diferenciar la ciencia de la tecnologa, pues no es lo mismo. La ciencia indaga las leyes generales del funcionamiento de las cosas. La tecnologa aplica conocimientos adquiridos para obtener resultados prcticos. La naturaleza crea la vegetacin de la Tierra sin ayuda de qumicos y en cambio utiliza el sol, el nitrgeno del aire, los millones de microbios y la ayuda de las plantas nativas, principios agronmicos de la agricultura natural: El 98 % de la biomasa de cualquier vegetal o planta corresponde a la luz del sol que se vuelve materia por accin de la fotosntesis que hace la planta. Con los cultivos enmalezados hay 100 veces ms plantas en los terrenos agrcolas. Eso significa ms biomasa en el terreno y cuando se guadaan las malezas, todo ello se transforma en abono del sol. Las races de las malezas reciclan una gran variedad de nutrientes en todo el perfil del suelo, cada planta se especializa de sacar nutrientes diferentes. Los convierten en sus tallos y sus hojas y al guadaar las malezas, toda esa biomasa se convierte en un excelente abono orgnico. Es decir las mismas malezas abonan los cultivos.
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La nica competencia entre las malezas y el cultivo es por la luz solar, que es controlada con el corte de la maleza, cuando amenace tapar el mismo.No hay competencia en el suelo ni por el agua, ni por los nutrientes. Con las malezas aparece mucha agua en el suelo. Sus races descompactan el suelo, se guarda agua y oxgeno y la cobertura del suelo impide que el sol produzca el evaporamiento del agua. Por nutrientes no hay competencia, porque con la agricultura natural, el manto de hojarasca da vida a millones de microbios (bacterias) que fijan en el suelo enormes cantidades de nitrgeno. Millones de microbios movilizan abundante fsforo a todas las plantas. Tambin las malezas reciclan gran variedad de micronutrientes que sirven de abono al cultivo. En cambio la agricultura txica extermina los microbios, se pierde el nitrgeno y se disminuye el fsforo til. Las malezas son el alimento de los insectos, que satisfechos, no atacan los cultivos y no tenemos que usar venenos. En la agricultura sin malezas, los insectos se ven obligados a comer los cultivos Comerciales. Con la agricultura natural de malezas, el cultivo adquiere excelente nutricin, y la planta logra resistencia a las enfermedades. La cobertura del suelo que dan las malezas impide la erosin del suelo por vientos y lluvias, impide la resecacin de los cultivos por el viento y garantiza la humedad del suelo, an en sequas. Desde que se comercializ el primer hbrido a la actualidad ocurrieron tres hechos importantes:

Un desarrollo en el conocimiento de los mecanismos de la herencia y en particular de las estructuras de los cromosomas. El surgimiento de grandes compaas de semillas, que promueven sus semillas mejoradas, entre ellas los hbridos y un paquete agronmico asociado, basado en el uso intensivo de insumos y su posterior fusin con empresas farmacuticas y agroqumicas, creando empresas transnacionales gigantescas. La creacin, mediante la ingeniera gentica de un nuevo tipo de cultivos, los transgnicos.

Enfoque econmico

Los productos transgnicos han actuado como una moneda de dos caras en el rea econmica del planeta. Por un lado, tenemos a las potencias mundiales beneficindose de su comercializacin y del monopolio que han establecido en torno a ellos; y por otra parte, se encuentran los pases del Tercer Mundo, sirviendo como proveedores de informacin gentica a tales naciones, y, adems, cayendo en las redes de su monopolio comercial. La mayora de las inversiones en centros dedicados a las biotecnologas pertenecen a capitales del primer mundo, fundamentalmente de Estados Unidos, la Unin Europea y Japn, mientras que los pases en vas de desarrollo slo son considerados para donar el germoplasma que nutre los bancos de las compaas transnacionales, las cuales ponen posteriormente las semillas mejoradas en el mercado para ser compradas por los propios donantes del material gentico. En Francia, por ejemplo, fueron patentados frijoles mejorados utilizando germoplasma de variedades chilenas. Como empresas comerciales al fin, estas multinacionales se rigen por las reglas del mercado, y como reza el adagio el mercado no tiene alma, slo intereses. Por ejemplo, en 1995 la industria biotecnolgica requiri de 20 mil millones de dlares americanos, de los cuales slo dedic 2 millones (0,01%) a los estudios de bioseguridad, mientras que investigaciones independientes fijan la cifra necesaria en 775 millones. As tambin, se estima que entre 1976 y 1994, Australia se ha beneficiado en 3 mil millones de dlares y Canad en 300 millones por el acceso a sus recursos genticos. Los logros de la biotecnologa, hasta ahora, slo han ahondado el control de la naturaleza y el Tercer Mundo. En el campo de la biodiversidad, por ejemplo, los nuevos tratados aseguran el control del material gentico casi todo del Sur por empresas y gobiernos del Norte. De hecho, Greenpeace elabor un informe sobre las pruebas de campo de plantas modificadas genticamente durante el perodo 1986-1992. ste seala que 846 de ellas se haban realizado en pases desarrollados, mientras que en Amrica Latina y el Caribe slo se haban hecho 76, la mayora fuera de todo control de bioseguridad. El predominio del modelo econmico neoliberal a nivel planetario, impone las reglas del mercado biotecnolgico internacional, as como las buenas prcticas de investigacin, produccin y comercializacin de dichos productos. A nuestras economas les est asignado un papel de proveedor de germoplasma y consumidor de AMGs en el esquema mundial de mercados. Aun as, muchos campesinos sudamericanos colaboran con las multinacionales en los ensayos de campo, cediendo sus parcelas para el cultivo de productos alterados genticamente. A cambio, reciben una remuneracin adecuada a lo que hubieran ganado si hubiesen plantado all algo que se pudiera vender, explican algunos.

El trnsito a la llamada era del conocimiento, est marcada por el acceso desigual tanto a las nuevas tecnologas de la informacin, como al dominio de la biologa molecular y las biotecnologas, no slo entre pases ricos y pobres, sino entre las diferentes clases sociales dentro de cada pas. Se est creando un "Cuarto Mundo" marginado del proceso de la configuracin de los verdaderos instrumentos de poder de este nuevo milenio, mientras que los pases del norte estn hallando su mina de oro en el comercio de transgnicos y biotecnologa en general, basado todo en la colaboracin de los pases en vas de desarrollo, como es el caso de Chile. Uno de los tantos conflictos que han surgido en torno a los alimentos genticamente modificados, est el de la negativa de las multinacionales que los producen a rotularlos como tales, dado que as, la gente podra boicotearlos y llevarlas a la ruina. Hoy en da, muchos productos que consumimos contienen este tipo de alimentos y no lo sabemos. De ah la necesidad de una etiqueta que lo especifique. No obstante, sta no es obligatoria para todos los productos. La FDA (Administracin de Alimentos y Drogas -USA) anota que los alimentos genticamente modificados no necesitan especificaciones en las etiquetas, porque son parecidos a las plantas hbridas que han sido utilizadas por centurias. Este comunicado ha desatado una gran controversia. El grupo partidario del proceso de modificacin gentica, asegura que se obtienen muchos beneficios como plantas resistentes a plagas o con caractersticas especiales desde el punto de vista nutricional. El grupo opuesto reclama que no se saben todava las consecuencias de estas modificaciones que no se dan en la madre naturaleza, sino por la manipulacin humana del material gentico. Este grupo presion para que hace poco se aprobara la ley que prohbe a los fabricantes de productos genticamente modificados, anotar en la etiqueta la palabra "orgnico". Los alimentos genticamente modificados fueron introducidos en los Estados Unidos en 1994, con una variedad de tomates "Flavr Savr" modificados para que maduren despacio despus de ser cosechados de la planta madre. En octubre de 1999 la revista "Business Week" public un artculo que anota que en este pas, el 60% de los alimentos procesados, dulces (confites), siropes, aderezos de ensaladas y chocolate contienen material genticamente modificado. El mismo proceso es aplicado en algunos cultivos de maz, frijoles de soya (resistentes a herbicidas), papas que ahora pueden producir una toxina que mata las orugas y otros insectos (eliminado la necesidad del uso de pesticidas), una variedad de papaya resistente a algunos virus, una hormona genticamente modificada (somatotropina bobina) que aumenta la cantidad de leche que la vaca produce (aprobada por la FDA en USA en 1993) y el "arroz dorado", modificado con un gen de beta caroteno. En el caso de productos como el tomate, es posible y necesario el etiquetado diferencial. De hecho, los Flavr Savr suelen etiquetarse uno por uno. La compaa gan en Estados Unidos el juicio contra los que queran obligarle al etiquetado individual. Pero despus de esto, decidi hacerlo libremente, ya que consideraba
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que su superior calidad deba quedar evidente para los consumidores. Con respecto a la soja, el etiquetado es casi imposible. sta se manipula a granel, en cantidades enormes, y ya muchas granjas mezclan las distintas variedades nada ms cosecharlas. En los silos y barcos de transporte se confunde todava ms. Igualmente, en el caso de la soja que no se come como tal, esto no tiene la menor importancia, ya que como se ha dicho, el aceite que se obtiene no contiene material,gentico. Hablando del maz transgnico, si se utiliza directamente su harina en la fabricacin de alimentos, el etiquetado es obligatorio, ya que es, en cierta forma, diferente del habitual, al contener la protena de Bt. Si el maz se utiliza para obtener almidn, con el que luego se fabrica glucosa o fructosa, pretender el etiquetado de estos productos finales es absurdo, ya que son absolutamente iguales e indistinguibles por cualquier sistema, de los obtenidos del maz "no transgnico". Hasta ahora en Estados Unidos no es obligatorio el anotar en la etiqueta la modificacin gentica. Sin embargo, un gran nmero de organizaciones estn ejerciendo gran presin a congresistas y a la "Administracin de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos" (FDA) para que se pase una nueva ley.En Mxico, desde el 28 de abril del ao pasado, se requiere el etiquetado de alimentos que contengan ingredientes genticamente modificados. La medida concuerda perfectamente con el Protocolo de Bioseguridad, adoptado en Montreal-Canad, por los representantes de 140 naciones; de acuerdo a la norma mexicana, los AMGs deben tener una etiqueta que diga "alimento transgnico". Aquellos que contengan algn ingrediente genticamente modificado deben tener una etiqueta que exponga "Alimento hecho con productos transgnicos En Argentina, la normativa actualmente vigente establece que slo es obligatorio el etiquetado especfico, indicando que puede contener organismos modificados genticamente (AMGs), cuando pueda ser detectado en el alimento el ADN modificado por la manipulacin gentica o las protenas procedentes de este ADN. Queda excluido de la obligatoriedad en el etiquetaje todos aquellos alimentos donde no pueda encontrarse el ADN y/o las protenas extraas, aunque utilicen en su composicin derivados provenientes de AMGs, como lecitinas, y aceites y grasas vegetales. En la prctica, esta normativa deja fuera de la obligatoriedad del etiquetado aproximadamente al 90% de los alimentos comerciales que contienen AMGs o componentes de stos. Mientras, la legislacin europea, establece que cada alimento transgnico deber superar antes de su comercializacin la aprobacin por parte de un comit de expertos cientficos nombrados por la Comisin Europea, as como el visto bueno de comits de especialistas de cada uno de los pases miembros y, sobre el etiquetado, es obligatorio.

Marco conceptual
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ADN = cido Desoxirribonucleico: cido nucleico formado por nucletidos en los que el azcar es desoxirribosa, y las bases nitrogenadas son adenina, timina, citosina y guanina. Excepto en los retrovirus que tienen ARN, el ADN codifica la informacin para la reproduccin y funcionamiento de las clulas y para la replicacin de la propia molcula de ADN. ADNr = ADN recombinante: molcula de ADN formado por recombinacin de fragmentos de ADN de orgenes diferentes. La (o las) protena que codifica es una protena recombinante. Se construye mediante la unin de un fragmento de ADN de origen diverso a un vector, como, por ejemplo, un plsmido circular bacteriano. El vector se abre por un sitio especfico, se le inserta entonces el fragmento de ADN de origen diverso y se cierra el crculo de nuevo. El ADN recombinante se amplifica en una clula husped en la que puede replicarse el vector. Alergia: alteracin de la capacidad de reaccin de un organismo. Estado de susceptibilidad especfica exagerada de un individuo para una sustancia que es inocua en grandes cantidades y condiciones para la mayora de los individuos de la misma especie. Alergeno o alergnico: sustancia de naturaleza txica que produce alergia. AMG = Alimento Modificado Genticamente: cualquier alimento cuyo material gentico ha sido modificado de una manera que no se produce de forma natural en el apareamiento (multiplicacin) o en la recombinacin natural. Se clasifican como de alto riesgo o de bajo riesgo, atendiendo a su naturaleza, a la del organismo receptor o parenteral, y a las caractersticas del vector y del inserto utilizados en la operacin. Biodiversidad: conjunto de todas las especies de plantas y animales, su material gentico y los ecosistemas de los que forman parte. Biotecnologa: toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos en usos especficos.

Clula: unidad de estructura y funcional de plantas y animales que consta tpicamente de una masa de citoplasma que encierra un ncleo (excepto en procariotas) y limitada por una membrana diferencialmente permeable. Cdigo Gentico: cdigo cifrado por la disposicin de nucletidos en la cadena polinucletida de un cromosoma que rige la expresin de la informacin gentica en protenas, es decir, la sucesin de aminocidos en la cadena polipeptdica. La
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informacin sobre todas las caractersticas determinadas genticamente en los seres vivos gentica est almacenada en el ADN y cifrada mediante las 4 bases nitrogenadas. Cada sucesin adyacente de tres bases (codn) rige la insercin de un aminocido especfico. En el ARN la timina es sustituida por uracilo. La informacin se transmite de una generacin a otra mediante la produccin de rplicas exactas del cdigo. Comercializacin de AMG: todo acto que suponga una entrega a terceros de AMG o de productos que los contengan. Sinnimo de puesta en el mercado. Cromosoma: corpsculo intracelular alargado que consta de ADN, asociado con protenas, y constituido por una serie lineal de unidades funcionales conocidas como genes. La especie humana tiene 46 cromosomas (23 pares). Su nmero vara desde el mnimo de un cromosoma en las obreras de la hormiga Myrmecia pilosula hasta los 1.260 cromosomas (630 pares) del helecho Ophioglussum recitulatum

Ecologa: ciencia que estudia las interacciones entre los seres vivos y con su ambiente. Ecosistema: complejo dinmico de comunidades vegetales, animales y de microorganismos y su medio no viviente que interactan como una unidad funcional. Especie: clasificacin taxonmica formada por el conjunto de poblaciones naturales que pueden hibridarse entre s real o potencialmente. Es decir, que se determina de forma emprica: dos individuos pertenecen a la misma especie si pueden generar descendencia reproducible; en caso contrario son de especies diferentes. Gen: unidad fsica y funcional del material hereditario que determina un carcter del individuo y que se transmite de generacin en generacin. Su base material la constituye una porcin de cromosoma (locus) que codifica la informacin mediante secuencias de ADN Gentica: ciencia que trata de la reproduccin, herencia, variacin y del conjunto de fenmenos y problemas relativos a la descendencia. Husped: animal o vegetal que alberga o nutre otro organismo (parsito). En

manipulacin gentica, organismo de tipo microbiano, animal o planta cuyo metabolismo se usa para la reproduccin de un virus, plsmido o cualquier otra forma de ADN extrao a ese organismo y que incorpora elementos de ADN recombinado.

Ingeniera gentica: conjunto de tcnicas utilizadas para introducir un gen extrao (heterlogo) en un organismo con el fin de modificar su material gentico y los productos de expresin. Manipulacin gentica: formacin de nuevas combinaciones de material hereditario por insercin de molculas de cido nucleico, generadas fuera de la clula, en el interior de cualquier virus, plsmido bacteriano u otro sistema vector fuera de la clula. De esta forma se permite su incorporacin a un organismo husped en el que no aparecen de forma natural pero en el que dichas molculas son capaces de reproducirse de forma continuada. Al referirse al proceso en s, puede hablarse de manipulacin gentica, ingeniera gentica o tecnologa de ADN recombinante. Tambin admite la denominacin de clonacin molecular o clonacin de genes, dado que la formacin de material heredable puede propagarse o crecer mediante el cultivo de una lnea de organismos genticamente idnticos. Material gentico: todo material de origen vegetal, animal, microbiano o de otro tipo que contenga unidades funcionales de la herencia. Organismo: entidad biolgica capaz de reproducirse o de transferir material gentico, incluyndose dentro de este concepto a las entidades microbiolgicas, sean o no celulares. Casi todo organismo est formado por clulas, que pueden agruparse en rganos, y stos a su vez en sistemas, cada uno de los cuales realizan funciones especficas. Recombinacin gentica: redisposicin gentica. In Vitro entre fragmentos de ADN de orgenes diferentes o no contiguos. In vivo entre copias homlogas de un mismo gen (manipulacin cromosmica), o como resultado de la integracin en el genoma de un elemento gentico.

Marco metodolgico

Al realizar esta investigacin que lleva por nombre: Alimentos transgnicos utilice fuentes de consulta electrnicas que me sirvieron de mucho apoyo al realizar mi investigacin utilice el mtodo inductivo ya que part de un conocimiento particular a otro general, aprend muchas cosas al realizar esta investigacin utilice de manera correcta los pasos de registro de informacin electrnica, utilice la investigacin documental ya que ocupe documentos para realizar esta misma.

Mediante esta investigacin me di cuenta de la ignorancia en la cual viva por que analizando el tema a fondo pude observar los problemas que ocasiona consumir este tipo de alimentos, ya que no solo daa a nuestra salud provocando mutaciones a su vez tambin nos generan resistencia a antibiticos, por que este tipo de alimentos lleva en sus genes un tipo de antibitico que ataca a las plagas para ya no utilizar tantos qumicos al consumirlos nos modifica nuestro cuerpo por tener sustancias ajenas a l lo que puede ocasionar cncer. Otro problema que encontr es la erosin del suelo del suelo que genera ya que al no permitir que crezcan cierto tipo de malezas la tierra va perdiendo los nutrientes necesarios para poder dar una mejor cosecha, si nos pusiramos a pensar un poco, es mucho mejor la agricultura tradicional ya que todo es natural si le cortamos la maleza a nuestro cultivo orgnico esta misma servir de abono para nuestro cultivo y tendremos menos plagas a su vez ser mnimo el consumo de pesticidas y agro quimos que solo daan la tierra. Tambin aprend que no puede uno saber que tipo de alimento transgnico te puede hacer dao ya que con la gran diversidad de alimentos que consumimos a diario no sabemos cuales son los cultivos orgnicos, descubr que el mercado mundial se beneficia de la comercializacin de estos productos adems de esto, tenemos el monopolio que este mismo lleva acabo, observ que los pases de tercer mundo son los proveedores de la informacin gentica para usar este tipo de productos con la ingeniera gentica. Hay que tomar conciencia en el dao que le hacemos a la tierra la tierra es nuestra y nuestro deber es cuidarla.

Capitulado

Tema 1:
1.1 Impacto ecolgico
a. Ventajas
Las principales ventajas de los organismos modificados genticamente son: La resistencia a las plagas, a las enfermedades, y a las condiciones climatolgicas y ambientales adversas. Las condiciones especiales de resistencia o tolerancia con las cuales son creados los OMGs buscan en primer lugar, que se eviten y/o disminuyan los costos en los cuales tienen que incurrir los agricultores como es el de los plaguicidas. En segundo lugar, el hecho de contrarrestar la dependencia que generan los diferentes cultivos a los plaguicidas, insumos, agroqumicos y fertilizantes, puede considerarse como un punto favorable ya que gracias a los procedimientos de modificacin gentica a los que han sido sometidos previamente las especies, el producto final es de mejor calidad, dado que no se afecta su textura, sabor, color, olor, etc. De otro lado, la resistencia de los OMGs a las condiciones climatolgicas incluye, la resistencia, a la sequa, por una parte, resistencia que supone vencer las dificultades del progresivo calentamiento del ecosistema sin contemplar la posibilidad de evitar ese calentamiento mediante el rediseo de sistemas de produccin; y por otra, la resistencia a las bajas temperaturas, a los excesos de agua, reducindoles a los agricultores, nuevamente, costos adicionales como el de tener que invertir en la Infraestructura para la produccin de un cultivo nuevo en los casos en que el cultivo inicial se haya perdido como consecuencia de una sequa, baja temperatura o abundancia de agua. Adicionalmente, se ha determinado que la Ingeniera Gentica tambin podra aumentar la resistencia a enfermedades como es el caso de la soya marca Cristian Burkard, semilla que ha sido mejorada para ser resistente a enfermedades ocasionadas por hongos o por virus. Adems de las ventajas anteriores, la biotecnologa incrementa el valor agrcola de los productos, aumenta la produccin y extiende el rea de explotacin, en la medida en que las especies se adaptan a nuevas zonas geogrficas con caractersticas climticas diversas. As mismo, busca transformar nuevas especies silvestres en modificadas genticamente con una utilidad y rentabilidad para el hombre.

b. Desventajas
El principal problema que tiene el cultivo de OMGs, es la potencial contaminacin gentica de otros cultivos vecinos que no siembran organismos modificados genticamente. Lo anterior ocurre como consecuencia de la liberacin intencional o no intencional de OMGs en el ambiente, generando el riesgo de que estos se extiendan y se combinen con especies silvestres e incluso que se transmitan de forma imprevisible a otros organismos. La cosecha transgnica termina con todo a su alrededor menos con la cosecha misma. Hay que tener en cuenta que los genes trasplantados tienen ms posibilidades de escapar a otras especies que los genes propios de la planta. De esta manera, las toxinas biotecnolgicas introducidas en las plantas transgnicas que ya han sido liberadas al ambiente podran concentrarse en el suelo y tener un efecto devastador sobre los polinizadores y otros insectos beneficiosos; como lo son los insectos que transportan el polen de una planta a otra, insectos que se alimentan de las plagas y que suponen una forma natural de control de las mismas, as como organismos del suelo (bacterias , hongos, gusanos .) que son imprescindibles para su fertilidad. Otro de los efectos de la liberacin de los OMGs como organismos integrantes del medio ambiente, es el impacto ambiental producido por las llamadas sper malezas. En los pases tropicales, por ser centros de origen y de diversidad de la mayora de cultivos que sustentan la alimentacin mundial, la introduccin de los cultivos transgnicos resistentes a herbicidas, podra tener impactos impredecibles sobre los ecosistemas. Por ejemplo, si en la Regin Andina que es centro de origen y de diversificacin de la papa, se introduce una variedad de papa transgnica que contiene un gen que sea resistente a un herbicida, puede existir el peligro que este gen se traslade a otra planta cultivada o silvestre pariente de la papa, lo que podra crear una "sper maleza" resistente a herbicidas. Este peligro no sucedera si la misma planta transgnica es liberada en Norte Amrica o en Europa, puesto que all no existen parientes silvestres o cultivos nativos de la papa (Bravo, 1996). Otro efecto inmediato derivado de las sper malezas es la tendencia futura a la uniformidad gentica, por la que se entiende la destruccin de la diversidad de recursos genticos que conforman el ecosistema. Por otra parte, como consecuencia de la posible contaminacin gentica se generan costos adicionales para aquellos agricultores que an desean satisfacer la demanda de los consumidores que no quieren que los alimentos contengan organismos ni productos modificados genticamente. Se trata de costos como el de un certificado que se les exige a estos agricultores, en el cual se establece que sus cultivos estn libres de OMGs, es decir que no estn contaminados por semillas genticamente modificadas, costos de los exmenes que esto acarrea, costos de etiquetado y transporte.
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1.2 Salud Pblica

a. Ventajas
Los OMG pueden traer consigo beneficios para la salud humana. Como ejemplo de lo anterior se puede citar la cadena de arroz genticamente modificada que ha sido creada por los cientficos para combatir la deficiencia de vitamina A, que es la principal causa de la ceguera y un mal que afecta a ms de 250 millones de nios. Este arroz conocido como "arroz de vitamina A", contiene 3 genes trasplantados que permite que las plantas produzcan granos de arroz que tienen un compuesto, que es convertido en vitamina A dentro del cuerpo humano. Las Naciones Unidas estima que la deficiencia de vitamina A causa la muerte de 2 millones de nios menores de 5 aos cada ao. Es decir, que con el consumo de este arroz, se podra mejorar la salud de las personas al mismo tiempo que se mejora el contenido nutricional de los alimentos. Adicionalmente, es probable que en un futuro mediante procesos de biotecnologa vegetal se mejore la calidad y el valor nutritivo de los alimentos y se cuente, por ejemplo, con papas que absorben menor cantidad de aceite, alimentos con menor nmero de protenas y caloras, frutas y vegetales con menor contenido de glucosa, semillas de las cuales proviene el aceite con bajo nivel de grasas saturadas generndose de esta forma un mejor balance en la dieta alimenticia.

b. Desventajas
Cientficos expertos reconocieron que ningn investigador ha podido hasta el momento garantizar que a largo plazo no aparezcan efectos nocivos para la salud humana y animal.27 Como ejemplo de lo anterior, se ha visto, que las ratas alimentadas con papas tanto crudas como cocinadas modificadas genticamente sufren despus de diez das un debilitamiento del sistema inmunolgico, adems de atrofia en el desarrollo del corazn, el hgado, los riones y el cerebro. Adicionalmente, la pared del estmago adquiere mayor tamao y dimetro. Teniendo en cuenta lo anterior, una de las principales preocupaciones es la heterogeneidad de reacciones posibles generadas por la introduccin de un gen en otro. El gen nuevo o el gen que ha sido transferido puede actuar de diversas

maneras cuando es introducido en el organismo receptor, creando as una brecha de posibilidades que termina siendo imprevisible. Por ejemplo, pueden conllevar a la creacin de un modelo impredecible de expresin y funcin gentica. Lo anterior trae consigo que la combinacin de genes de bacterias o virus, no ocurre naturalmente porque es la mano del hombre la que se encarga de realizar la modificacin, lo cual puede generar productos potencialmente txicos, nuevas debilidades y enfermedades adems de una resistencia a los antibiticos. En relacin con el primero de los efectos descritos, Miguel Altieri, en su artculo Riesgos Ambientales de los Cultivos Transgnicos, dice que la aparicin de nuevas toxinas en los alimentos modificados podrn eventualmente desarrollar o causar alergias en las personas o animales que los consumen. Siendo as, los alimentos por si mismos podran convertirse en una amenaza contra la salud. Ya se ha encontrado una semilla de soya, genticamente manipulada, que causa serias reacciones alrgicas; y bateras manipuladas genticamente para producir grandes cantidades de un suplemento alimenticio, el triptfano, que ha producido contaminantes txicos. Con respecto al segundo efecto, la modificacin gentica trae consigo el desarrollo de reacciones del cuerpo humano generadas por el consumo de estos productos como lo son, entre otras: La reduccin en la cantidad de espermatozoides producidos en los varones que segn los estudios cientficos realizados por la Academia Nacional de Ciencias, el Consejo Nacional de Investigacin de los Estados Unidos y la Organizacin Mundial de la Salud, son consecuencia en un 50% del consumo de leche contaminada por rBGH (hormona del crecimiento bovino) DES, triptfano txico, y pesticidas estrognicas. De la misma manera, la resistencia a los antibiticos generada como consecuencia de la combinacin de genes, inevitablemente acarrear una menor eficacia de ciertos medicamentos.

1.3Dao ambiental
No encontramos a nivel internacional o nacional una definicin unificada de dao ambiental. Sin embargo, el anlisis de la Resolucin 687 de 1991 del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas realizado por el Grupo de Trabajo de Expertos convocado por el Programa Ambiental de las Naciones Unidas para establecer la responsabilidad y la compensacin por el dao ambiental derivado de las actividades militares (en adelante, el "Grupo de Trabajo"), es una aproximacin de la misma. Segn esta Resolucin, Iraq era "Responsable frente al derecho internacional por cualquier dao o prdida directa, incluyendo del dao ambiental o del perjuicio causado a gobiernos extranjeros, nacionales o corporaciones que ocurrieron como resultado de la invasin ilegal y ocupacin de Kuwait por parte de Iraq." La Resolucin 687 de 1991 del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, a pesar de hacer referencia al dao ambiental no estableci una definicin del mismo ni una forma para valorarlo. Lo primero a considerar es el alcance del trmino medio ambiente. Medio ambiente segn el Grupo de Trabajo comprende: "Componentes abiticos y biticos incluyendo aire, agua, tierra, flora, fauna y el ecosistema formado por su interaccin, as como el patrimonio cultural, las caractersticas del paisaje y la amenidad ambiental." Segn esta definicin, el trmino medio ambiente no incluye a las personas o el valor econmico de la propiedad, por lo que se deben excluir ambos conceptos del alcance del dao ambiental. De acuerdo con lo anterior, por dao ambiental se entiende segn el Grupo "El deterioro del medio ambiente, es decir el cambio que tiene un impacto adverso moderado en la calidad de un medio ambiente particular o en cualquiera de sus componentes incluyendo sus valores de uso y no uso y su habilidad para soportar y sostener una calidad de vida aceptable y un balance ecolgico viable." Para Carlos Alberto Parellada, el dao ambiental es toda lesin o menos cabo que atente contra la preservacin del entorno constituido por los recursos naturales vivos, inertes, culturales materiales e inmateriales- en tanto influya en la calidad de vida, desde el punto de vista del inters humano. Se debe tener en cuenta entonces que el dao ambiental tiene un doble carcter de atentario: contra bienes comunes o de uso colectivo y contra los intereses o derechos individuales. El primero se denomina dao ambiental puro, entendido como la aminoracin de los bienes colectivos que forman el medio ambiente.

El dao ambiental puro es aquel dao que no afecta a una persona determinada en su patrimonio sino nicamente al medio ambiente como tal.

Tema 2
2.1 Problema tico
Los ambientalistas despus de realizar diversas investigaciones, han manifestado que las suposiciones de la biotecnologa estn libres de valores y pueden estar equivocadas o mal utilizadas Con esto se ve claramente que en materia de OMGs, la tica entra a jugar un papel importante. Una de las mayores crticas ticas realizadas en esta materia, es que con la Ingeniera Gentica como descubrimiento tecnolgico, se viola la ley natural. Cuando se hacen juicios sobre este punto especfico, lo que se cuestiona es que la alteracin gentica que se realiza a travs de estas prcticas de biotecnologa a los diversos organismos, es un cambio que la naturaleza por s misma no puede realizar, de tal forma que es el hombre a travs de los descubrimientos cientficos quien modifica el ciclo normal de evolucin y las caractersticas propias de cada organismo y especie. El grupo de cientficos norteamericanos que lidera sta posicin, no rechaza el avance tecnolgico, por el contrario, consideran que se trata de una herramienta fundamental para el desarrollo humano, pero, no comparte el uso de la tecnologa para fines que trasciendan en la vida misma y en la creacin natural. En ste orden de ideas, estos cientficos consideran como conducta poco tica, la manipulacin del cdigo o material gentico que forma parte integral y esencial de la estructura de vida de los organismos y sus especies; por cuanto rompe el cdigo o patrn natural de cada organismo, de su especie atentando contra el equilibrio ecolgico y la diversidad biolgica. Otro punto sobre el cual los ambientalistas y consumidores, principalmente, han creado grandes cuestionamientos es la visin utilitaria de la naturaleza para favorecer el libre intercambio de las ganancias econmicas a pesar del dao ecolgico, y sin que importen las consecuencias para los seres humanos; tal y como lo manifiestan los investigadores Krimsky y Wrubel en el su estudio Agricultural biotechnology and the environment: science, policy and social issues. El problema radica bsicamente en la alianza entre la ciencia y la industria biotecnolgica. Esta alianza es ticamente puesta en duda en razn de que con
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sta queda un inters particular de ganancia sobre el inters general y bienestar comn. Los asaltos biolgicos a las esferas del ADN y el robo de tesoros de la biosfera no hacen ms que impedir el desarrollo cientfico, poniendo la codicia por encima del bien comn, lo que genera como preocupacin futura una guerra gentica entre las naciones industrializadas y las emergentes.

Lo anterior, se da debido a que las multinacionales aprovechan sus condiciones econmicas y de infraestructura, y convierten en propiedad privada las tcnicas de la biotecnologa, y la informacin gentica de los seres vivos. Es as como, los ambientalistas consideran que la mayora de las innovaciones de la biotecnologa agrcola son motivadas por criterios econmicos ms que por necesidades humanas, por lo tanto la finalidad de la industria de la Ingeniera Gentica no es resolver problemas agrcolas sino obtener ganancias. Ms an, la biotecnologa busca industrializar la agricultura en mayor grado e intensificar la dependencia de los agricultores en insumos industriales, ayudados por un sistema de derechos de propiedad intelectual que inhibe legalmente los derechos de los agricultores a reproducir, intercambiar almacenar semillas Lo anterior, se torna en un punto lgido con relacin a los productos transgnicos, ya que los mismos son patentados y de esta forma se monopoliza la explotacin de la fauna y la flora rica en propiedades y se aprovecha de forma desconsiderada el conocimiento tradicional acumulado por las tribus indgenas y los campesinos.

De este modo, se corre el riesgo de que esta parte de la poblacin pierda los derechos de propiedad y explotacin sobre la variedad gentica total disponible.

De acuerdo con lo anterior, se esta frente a lo que algunos activistas han denominado como un Imperialismo Gentico, donde son los grandes capitales los que tienen la posibilidad de patentar el material gentico de ciertos organismos que forman parte de un ecosistema y que en la mayora de los casos conforma un elemento utilizado y necesario para los campesinos y los grupos indgenas que poseen el conocimiento tradicional, de tal forma que parte de las regalas obtenidas por la explotacin de esos recursos genticos debera repartirse entre las diferentes comunidades.

2.2 Impacto Econmico

Otro punto que ha sido reiterado es que los OMGs no generan beneficios econmicos para quienes los suministran ni para quienes comparten sus conocimientos acerca de los usos y cualidades de las diferentes especies de la naturaleza, as como tampoco existe incentivo o recompensa alguna para quienes deciden cultivarlos. Por lo general, los agricultores venden sus productos a comercializadores de los grandes pases quienes los importan o los exportan y son quienes finalmente se ven beneficiados. Es as como, los resultados econmicos positivos que arroja la Ingeniera Gentica, no estn en cabeza de aquellos que con su intelecto, trabajo y conocimientos cientficos los desarrollan; sino por el contrario estn concentrados en manos de las grandes multinacionales agroqumicas que con sus intereses comerciales e infraestructura apropiada, los han puesto en el mercado.

Monsanto present al mercado, la primera semilla de soya genticamente modificada. A esta semilla se le haba agregado un extracto de ADN, o cadena gentica, de una flor (Petunia), un virus y una bacteria (Agrobacterium tumefaciens) parsito que ocasiona cncer en las plantas. El material gentico de este parsito produce, con la ayuda de un as llamado promotor, el virus del mosaico de coliflor, una protena en la soya que nunca antes ha sido parte de la dieta humana. Y, en efecto, el agricultor puede ver ahora su nueva soya transgnica quedar intacta mientras la hierba indeseable cae exterminada por el insecticida. En este caso la empresa gana por partida doble: vende la semilla transgnica producida por ellos que solo resiste al herbicida comercializado por ellos.

As las cosas, aunque son los agricultores quienes emplean la fuerza en el cultivo, los cientficos su intelecto en la creacin, o las comunidades locales o indgenas u conocimiento, son las empresas qumicas y agroalimentarias resultados econmicos positivos que arroja la Ingeniera Gentica, no estn en cabeza de aquellos que con su intelecto, trabajo y conocimientos cientficos los desarrollan; sino por el contrario estn concentrados en manos de las grandes multinacionales
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agroqumicas que con sus intereses comerciales e infraestructura apropiada, los han puesto en el mercado. Monsanto present al mercado, la primera semilla de soya genticamente modificada. A esta semilla se le haba agregado un extracto de ADN, o cadena gentica, de una flor (Petunia), un virus y una bacteria (Agrobacterium tumefaciens) parsito que ocasiona cncer en las plantas. El material gentico de este parsito produce, con la ayuda de un as llamado promotor, el virus del mosaico de coliflor, una protena en la soya que nunca antes ha sido parte de la dieta humana. Y, en efecto, el agricultor puede ver ahora su nueva soya transgnica quedar intacta mientras la hierba indeseable cae exterminada por el insecticida. En este caso la empresa gana por partida doble: vende la semilla transgnica producida por ellos que solo resiste al herbicida comercializado por ellos. As las cosas, aunque son los agricultores quienes emplean la fuerza en el cultivo, los cientficos su intelecto en la creacin, o las comunidades locales o indgenas su conocimiento, son las empresas qumicas y agroalimentarias las que finalmente obtienen todos los beneficios econmicos. Est claro que los pueblos indgenas y su diversidad son vistos como materia prima por las corporaciones internacionales, las cuales han obtenido miles de millones de dlares en semillas desarrolladas en los laboratorios de EE.UU. En cuanto a lo que respecta a los agricultores, especficamente en cuanto a los cultivos de caa azcar, se estima que alrededor de 10 millones de agricultores de caa de azcar en el tercer mundo podran enfrentar una prdida de su sustento cuando los edulcorantes procesados en el laboratorio comiencen a invadir los mercados mundiales. La fructosa producida por la biotecnologa ya ha capturado cerca del 10% del mercado mundial y ha causado la cada de los precios del azcar, dejando sin trabajo a cientos miles de trabajadores. As las cosas, se ve claramente, como la balanza entre los intereses econmicos y los intereses sociales est ms hacia el lado de lo econmico en el tema de los transgnicos. Se buscan ganancias en vez de respuestas a las necesidades humanas, rentabilidad en vez de seguridad. La preocupacin principal es que las presiones internacionales para ganar mercados y aumentar las ganancias estn empujando a las compaas a que liberen cultivos transgnicos demasiado rpido, sin consideracin apropiada de los impactos a largo plazo en las personas o en el ecosistema.

2.3Informacin al consumidor / Etiquetado

Actualmente, productos transgnicos como: el tomate, la soya, el maz, la calabaza, la papa, el trigo, y el girasol, entre otros, hacen parte de los productos exhibidos en los supermercados y consumidos tanto por los hombres como por los animales. Por lo anterior, es importante resaltar que la composicin de estos productos es diferente a la de los productos cien por ciento naturales ya que se trata de productos sometidos previamente a un proceso de Ingeniera Gentica. Es por esta razn, que en beneficio de los consumidores es necesario crear un mecanismo de identificacin de los OMGs que los diferencie de los que no son OMGs. Como alternativa de lo anterior, se ha dispuesto la utilizacin de una etiqueta que contenga la informacin sobre la procedencia y composicin de cada producto. Con la etiqueta, se asume una funcin preventiva de tal modo, que se le informa al pblico de manera previa cules de los productos que tiene a su disposicin estn alterados genticamente. De sta manera, con sta advertencia sern los consumidores quienes por su cuenta y riesgo asuman los eventuales problemas que puedan generarse del consumo de dichos productos. Teniendo en cuenta las disposiciones contenidas en la Declaracin de Ro sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo la exigencia del etiquetado puede ser considerada como una clara manifestacin de los principios 17 y 18 all contemplados que establecen la necesidad de la informacin anticipada y a tiempo, en aquellos eventos en los cuales existe una operacin transnacional en la cual este contenida una actividad que sea potencialmente causa de un dao ambiental. Estos principios resaltan la importancia de que los Estados intercambien informacin para de esta forma mitigar el dao. De otra parte, surge la obligacin de notificar oportunamente a las potenciales vctimas del dao la circunstancia de riesgo para que tengan la posibilidad de tomar medidas preventivas. La mayora de los pases que realizan movimientos transfronterizos de OMGs consideran que la etiqueta en estos productos, es una forma de hacer seguimiento al origen de los daos y enfermedades ocasionados por el consumo de transgnicos, y a largo plazo hace que sean ms identificables los problemas alimentarios derivados de los mismos.

Organizaciones internacionales como la Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin (FAO), la Food and Drug Administration (FDA ), la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y las Naciones Unidas, entre otras, conscientes de los potenciales peligros y con el fin de evitar que se introduzcan al mercado productos genticamente diseados sin la verificacin de los peligros, han entrado a discutir el tema tratando de crear una poltica general adecuada para la introduccin de los OMGs en el mercado mundial.

La FAO y la OMS, conjuntamente, han realizado un trabajo muy importante en el campo alimentario a nivel mundial, con la constitucin del Cdigo Alimentario, como contribucin a la salud de los consumidores y como garanta de que las prcticas en el comercio alimentario sean equitativas. El Codex Alimentarius, o cdigo alimentario, se ha convertido en un punto de referencia mundial de gran trascendencia para los consumidores, los productores, y elaboradores de alimentos, los organismos nacionales de control de los alimentos y el comercio alimentario internacional.

Los Estados miembros del Codex, han determinado que la etiquetacin debe exigirse a todos los OMGs y que el propsito de la etiquetacin obligatoria es: (i) proteger la salud del pblico; (ii) otorgar al pblico adecuada informacin; (iii) proporcionar libertad de eleccin; y (iv) convertirse en una medida de seguridad que los diferentes gobiernos debern adoptar como un medio para fortalecer el control de los alimentos.

Con esta figura, se pretende crear una conciencia mundial y nacional de la necesidad de estructurar una poltica selectiva respecto de los alimentos que se van a consumir, tomando medidas legislativas para asegurar que nicamente ingresen y sean vendidos alimentos inocuos y de buena calidad, para de este modo ayudar a disminuir los peligros de origen alimentario en la salud de la comunidad internacional.

Anlisis de resultados y conclusin

En esta investigacin los resultados obtenidos fueron acorde a la pregunta de investigacin, ya que si se respondi a la pregunta Qu beneficios y problemas a la salud traen consigo los alimentos transgnicos? encontr que los alimentos transgnicos tiene muchas ventajas para el ser humano pero tambin tienen muchas desventajas, con el uso de los mismos podemos ocasionarnos problemas de salud adems del dao ambiental que producimos al cosechar este tipo de alimentos con genes modificados.

Si se cumpli el objetivo general y especifico de esta investigacin ya que al leer esta investigacin nos daremos cuenta de la importancia de los alimentos transgnicos, en nuestra vida diaria y los beneficios que nos aporta en nuestra alimentacin y puedo comprobar que adems de beneficiarnos tambin nos perjudica en la salud.

Al momento en que me puse a buscar la informacin de este tema desconoca todo acerca de los alimentos transgnicos ya que ahora conozco mucho de este tema estoy contento al haber realizado esta investigacin comprend como es que la ingeniera gentica juega un papel muy importante en la alimentacin.

Fuentes de consulta.
Conferencia Internacional FAO-OMS sobre Nutricin y Aplicacin de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias 1995. http://www.fao.org/Noticias/1999/codex-s.htm Flores,J,(2010) Qu son los alimentos transgnicos? http://www.muyinteresante.es/ique-son-los-alimentos-transgenicos Zonadiet (1999-2012) http://www.zonadiet.com/alimentacion/transgenicos.htm
Alimentos

18/05/2010
Transgnicos

Cumbre Mundial sobre la alimentacin. Organizada por la Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin (FAO). Roma, Italia. Del 1317 de noviembre de 1996. http://www.fao.org/docrep/X2051s/X2051s00.htm Alimentos Manipulados Genticamente. Revista Ecologistas en Accin. 15 de diciembre de 1999. http://www.nodo50.org/ecologistas/ Ingeniera Gentica, Revista Lectornet. No. 2. Septiembre de 1998. http://www.lector.net/versep98/inge2.htm Tema Estratgico, biotecnologa y seguridad alimentaria: Semillas transgnicas y seguridad alimentaria, El caso de Colombia. Revista Semillas en la economa campesina. No. 12. Marzo de 1999. http://www.colnodo.apc.org/semillas/12tema01.html Visite la pgina: http://www.portalplanetasedna.com.ar/transgenicos.htm Visite la pgina: http://www.aula21.net/Nutriweb/transgenicos.htm
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Visite la pgina: http://ali-trans.blogspot.mx/ Visite la pgina: http://tpipc2008.blogspot.mx/2008_10_01_archive.html

Visite la pgina: http://es.scribd.com/doc/60376221/Anteproyecto-de-AlimentosTransgenicos