PPD MELAKA TENGAH PROGRAM PERKONGSIAN PINTAR TAHUN 2012 LATIH TUBI SET 1 EKONOMI RUMAH TANGGA 3758/1

1 Kertas 1 1 jam

Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1.

Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan

2.

Jawab semua soalan

3.

Tiap- tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan iaitu A,B,C dan D . Bagi setiap soalan , pilih satu jawapan sahaja. Hitamkan jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan.

4.

Jika anda hendak menukar jawapan , padamkan tanda yang telah dibuat. Kemudian hitamkan jawapan yang baru .

5.

Anda dibenarkan menggunakan kalkulator saintifik yang tidak boleh diprogram .

Kertas soalan ini mengandungi 18 halaman bercetak

Rajah 1 menunjukkan klasifikasi sayur-sayuran.

Rajah 1 Antara berikut yang manakah cara penyimpanan yang betul bagi sayur-sayuran di atas? A B C D Simpan di tempat kering dan gelap Tidak perlu dicuci sebelum disimpan Simpan dalam bakul pada suhu bilik Sayur disimpan dalam peti sejuk pada suhu 0C

Antara yang berikut padanan yang manakah benar? Vitamin A B C D Tiamina Kalsiferol Asid nikotinik Asid askorbik Nama penyakit Anemia Rabun malam Pellagra Beri-beri

Karbohidrat terdiri daripada unsur I II III IV A B C D Karbon hidrogen Oksigen Nitrogen I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

Rajah 2 menunjukkan kumpulan makanan.

Rajah 2 Kumpulan makanan tersebut terletak pada aras A B C D 4 3 2 1

Rajah 3 menunjukkan organ sistem pencernaan.

Y
Y Z

Rajah 3 Apakah organ X, Y dan Z ? X A B C D Pankreas Hati Hati Pundi Hempedu Y Duodenum Duodenum Pankreas Pankreas Z Usus Besar Usus Kecil Usus Besar Usus Kecil

Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi pengambilan diet ? A B C D Tujuan sajian Keperluan sosial Keperluan fisiologi Kumpulan tertentu

Antara yang berikut yang manakah pernyataan yang betul? Istilah Maksud Pemangkin organik yang memperlahankan tindak balas Enzim I kimia di dalam organisma hidup

Pergerakan kembang kuncup otot salur makanan supaya Peristalsis II makanan senang masuk ke dalam tubuh

Proses memecahkan molekul makanan kompleks ke unit III Pencernaan yang paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ Rembesan IV pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

Apakah maksud sanitasi makanan ? A Pengawalan kebersihan dalam menyukat, menyedia, memasak dan menyimpan makanan supaya makanan tidak tercemar B Pengawalan keselamatan dalam menimbang, mengkategori dan mengasingkan makanan supaya makanan tidak tercemar C Pengawalan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan

makanan supaya makanan tidak tercemar D Pengawalan mutu, kualiti dan jenis makanan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya makanan tidak tercemar

Rajah 4 menunjukkan contoh bahan makanan.

Y Rajah 4

Apakah hasil akhir pencernaan bagi bahan makanan itu? X A B C D Glukosa Asid amino Asid lemak Gliserol Y Asid amino Glukosa Asid amino Fruktosa Z Asid lemak Gliserol Fruktosa Glukosa

10 Antara pernyataan berikut yang manakah berkaitan dengan kebaikan kaedah memanggang? I II III IV A B C D Rasa makanan sedap Makanan cepat dimasak Makanan kurang berminyak Memerlukan banyak bahan api I , II dan III I , II dan IV I , III dan IV II , III dan IV

11 Apakah yang dimaksudkan dengan menu?

A B C D

Makanan yang disajikan pada masa tertentu Sajian yang seimbang dalam sesuatu hidangan Satu senarai makanan yang dihidang untuk sesuatu sajian Hidangan yang disediakan untuk majlis formal dan tidak formal

12

Rajah 5 menunjukkan prinsip dan kaedah memasak

Haba Kering

Prinsip Memasak

Haba Lembap

Rajah 5 Apakah kaedah X dan Y ? X A B C D Membakar Mengukus Merebus Membakar Y Merendidih Memanggang Mencelur Menggoreng

13 Aminah inginingin memasak daging yanguntuk membuat sup sup Aminah memasak daging yang liat liat untuk membuat

Apakah alat penjimat masa yang sesuai digunakan untuk tujuan itu ? A C

14

Rajah 6 menunjukkan klasifikasi makanan mudah. Makanan Mudah

Makanan separa proses Makanan sedia untuk dimasak

Makanan sedia masak untuk disaji

Rajah 6 Contoh makanan X ialah A B C D mayonis, roti, sate pau, keropok lekor, popia fucuk, cendawan kering, mihun filet ikan, kerang, potongan ayam

15 Maklumat Rajah 7 menerangkan cara menyimpan makanan kering. o Simpan dalam bekas kedap udara o Simpan dalam peti sejuk untuk simpanan lebih lama

Rajah 7 Apakah makanan itu ? A B C D Bijirin Rempah Kekacang Hasil bijirin

16 Ciri ikan yang digoreng dengan baik ialah I II III IV A B C D tidak berkilat berwarna perang teksturnya garing isinya tidak hancur I , II dan III I , II dan IV I , III dan IV II , III dan IV

17 Rajah 8 menunjukkan menu untuk sajian Hi -Tea

I II III IV

Mihun goreng Teh Puding Laici Kuih Cara Berlauk

Rajah 8 Susun langkah menyediakan menu itu mengikut urutan yang betul. A B I, II, III , V III, IV, I , II
8

C D

III, I, IV , II II, IV, III, I

18 Apakah fungsi utama air dalam tubuh? A B C D Mengawal tekanan darah Membentuk sel darah merah Menguatkan dinding salur darah Membawa oksigen dalam darah ke seluruh tubuh

19

Encik Halim 45 tahun Penoreh getah Jadual 1

Cik Mary 19 tahun Kerani

Berdasarkan Jadual 1, faktor yang mempengaruhi keperluan nutrien mereka ialah I II III IV A B C D Umur Agama Aktiviti Jantina I , II dan III I , II dan IV I , III dan IV II , III dan IV

20

Rajah 9 merujuk kegunaan RDA.

Menilai kuantiti makanan berhubung dengan kesihatan

Merancang menu

Kegunaan RDA

Garis panduan penggubalan polisi Rajah 9 Apakah X ? A B C D 21 Menentukan ramuan masakan Mengira kuantiti makanan Membuat label makanan Memelihara kesihatan

Antara fabrik berikut, yang manakah hasil daripada gentian sintetik ? I II Nilon Asetat

III Triasetat IV Poliester A B C D I dan II I dan IV II dan III III dan IV

22

Rajah 10 ialah ciri-ciri gentian sejenis fabrik Paling kukuh Sejuk dipakai

X
10

Daya penyerapan baik

Tidak kenyal

Rajah 10 Apakah gentian X ? A B C D Linen Kapas Sutera Benang sayat

23

Kelim yang sesuai digunakan untuk fabrik yang nipis dan mudah berjerumbai ialah A B C D kelim betawi kelim lipat tindih Kelim papan mesin kelim belah kangkung

24 Rajah 11 menunjukkan sejenis alatan jahitan.

Rajah 11 Antara berikut yang manakah kegunaan alatan itu? A B C D Menebuk lubang butang Menanggalkan benang jelujur Menandakan garis pemadan pada fabrik Memindahkan tanda dan garisan pola pada fabrik

11

25

Antara berikut yang manakah peraturan menyusun atur pola yang betul? I II Pastikan ira pola selari dengan ira fabrik Patuhi arahan tanda pola yang ada pada pola

III Susun kepingan pola kecil dahulu diikuti yang besar IV Fabrik dibentang di atas permukaan yang cukup luas dan rata A B C D I , II dan III I , II dan IV I , III dan IV II , III dan IV

26

Antara berikut yang manakah prinsip merancang wardrobe? I II III IV A B C D Mengikut perkembangan fesyen Bersesuaian dengan status ekonomi Memenuhi keperluan aktiviti harian Mengikut keperluan agama dan budaya I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

27

Rajah 12 menunjukkan pakaian seorang ahli bomba.

Rajah12 Antara yang berikut yang manakah tujuan kemasan di Rajah 12? A Memperbaiki rupa

12

B C D

Memperbaiki pengendalian Memberi kemasan tak renyuk Memberi kemasan untuk perlindungan

28

Rajah 13 menunjukkan sejenis tenun.

Rajah 13 Nyatakan contoh fabrik yang dihasilkan daripada tenun tersebut. I II III IV Denim Muslin Belacu Damask

A B C D

I dan II I dan IV II dan III III dan IV

29

Berikut ialah langkah-langkah mencantum lengan ke lubang lengan. Susunkan

13

mengikut urutan yang betul. I Jahit kelim lengan

II Jahit kelim bahu dan kelim rusuk III Kemaskan hujung lengan dengan kelepet IV Semat, jelujur dan jahit mesin di garisan pemadan lubang lengan A B C D I, III , II, IV II, I, III, IV IV, II, III , I III, I , II , IV

30

Rajah 14 menunjukkan pola yang telah diubah suai

Rajah 14 Antara yang berikut yang manakah benar tentang pengubahsuai pola ? A B C D Mengecilkan skirt Membesarkan skirt Memanjangkan skirt Memendekkan pola skirt

31 Antara berikut pakaian yang manakah sesuai untuk individu yang berbadan tinggi dan langsing ?

14

32

A B C Rajah 15 menunjukkan sejenis alatan menjahit.

Rajah 15 Cara penjagaan yang betul untuk alatan tersebut ialah I II III IV A B C D ditutup selepas digunakan minyakkan mesin 2 kali setahun aksesori mesin disimpan di dalam mesin jahit patuhi cara penggunaan mengikut buku panduan I dan II I dan IV II dan III III dan IV

33

Antara berikut yang manakah padanan yang betul? Simbol Keterangan

Kering di atas permukaan rata

Balik kuang
15

Titis kering

Mengering di ampaian

34 Rajah 16 menunjukkan sehelai gaun.

Rajah 16 Antara yang berikut yang manakah ciri bahagian X yang dijahit dengan baik? I II III IV A B C D Tergantung dengan baik Mesti cukup panjang Dibuat mengikut ira lurus Saiz kedut sama rata keseluruhannya I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

35

Label Jagaan Tekstil Antarabangsa ialah

16

panduan penjagaan pakaian dan artikel yang mengandungi simbol dan arahan standard

tanda harga yang perlu dilekatkan pada setiap pakaian yang dipamer untuk dijual

C D

cara membasuh pakaian menggunakan pencuci yang sesuai pemilihan pakaian yang sesuai untuk ke sesuatu majlis

36 Rajah 17 menunjukkan langkah penyediaan rekod kerja jahitan.

Lakaran stail pakaian Contoh fabrik Ukuran badan Kenal pasti proses menjahit X Langkah menjahit Y Rajah 17 Antara berikut yang manakah betul mengenai langkah X dan Y ? X A B C Menekan semua proses jahitan Pengiraan kos Menyusun atur pola Y Menyusun atur pola Mengubah suai pola Pengiraan kos

17

Mengubah suai pola

Menekan semua proses jahitan

37

Antara berikut yang manakah sumber manusia ? A Wang, tenaga, pengetahuan B Kebolehan, minat, kemahiran C Sikap, pengetahuan, kemudahan D Tenaga, harta benda, infrastruktur

38

Rajah 18 menunjukkan struktur keluarga.

Rajah 18 Namakan struktur keluarga X dan Y. X A B C D Keluarga luas Keluarga nuklear Keluarga poligami Keluarga induk tunggal Y Keluarga poligami Keluarga luas Keluarga induk tunggal Keluarga nuklear

18

39 En Mutalib mendapati komputer yang baru dibelinya telah rosak selepas seminggu menggunakannya.

Antara berikut, apakah akta yang boleh melindungi En. Mutalib ? A B C D 40 Akta Perihal Dagangan 1972 Akta Kawalan Bekalan 1961 Akta Kawalan Harga 1973 Akta Jualan Barangan 1957 Rajah 19 menunjukkan sejenis alat teknologi moden.

Rajah 19 Antara berikutyang manakah kesan pengaruh alat ini terhadap pengurusan tempat kediaman. I II III IV A B C masa tenaga kemahiran kualiti hidup I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV
19

II, III dan IV

KERTAS SOALAN TAMAT

20