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UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA AGRONOMA EN HORTICULTURA PROTEGIDA TERMODINMICA Y TRANSFERENCIA DE CALOR

I. DATOS GENERALES Departamento: Departamento de Fitotecnia Programa educativo: Agronoma en Horticultura Pr otegida Nivel educativo: Licenciatura rea: Ciencias Bsicas Disciplina: Ciencias Bsicas Asignatura: TERMODINMICA Y TRANSFERENCIA DE CALOR Crditos: 6.75 Clave: Carcter: Optativo Tipo de asignatura: Terico Prerrequisitos: Matemticas Ciclo: 2008/2009 Profesor: Marco Antonio Rojas Martnez Ao: Sexto Semestre: Primero, Segundo Horas teora: 4.5 Semana del semestre: 16 Total de horas del curso: 72 Horas de aprendizaje independiente : 36

II. RESUMEN DIDCTICO


La asignatura de Termodinmica y Transferencia de Calor, ubicada en la lnea curricular de ciencias bsicas, tienen por objetivo proporcionar el conocimiento fundamental de los fenmenos de la naturaleza, incluyendo sus expresiones cuantitativas. En este sentido, la materia proporciona los principios bsicos para analizar el estado energtico de una gama amplia de sistemas fsicos. Termodinmica y Transferencia de Calor es una asignatura de carcter optativo y tipo terico, que se ubica en el sexto ao, en el primero o segundo semestre de l ciclo acadmico, de la carrera de Agronoma en Horticultura Protegida . Los antecedentes necesarios para asimilar el contenido del curso son: Matemticas, Fsica General y Elementos de Computacin. Esta materia tiene relacin indirecta con Fisiologa Vegetal y Agrometeorologa, en tanto su relacin vertical es con Matemticas, Bioqumica y Diseo Agronmico de Estructuras de Proteccin.

La metodologa se basa en la exposicin terica y prctica (anlisis y solucin de problemas) por parte del profesor, donde el alumno participa activamente, as como fomentar el trabajo independiente y en equipo. La evaluacin se plantea a partir de exmenes y tareas.

III. PRESENTACIN
La Termodinmica es la parte de la Fsica que estudia las transformaciones de la energa as como las relaciones, cuantitativas y cualitativas, entre las propiedades fsicas de las sustancias involucradas en las transformaciones energticas. La Termodinmica es una ciencia axiomtica que estudia, interpreta y explica las interacciones energticas entre los sistemas materiales, a travs de las leyes que rigen dichas interacciones. Asimismo, describe los estados y los cambios de estado de los sistemas, y, por tanto, extiende se esfera de influencia a numerosos aspectos de la Fsica Terica y Aplicada. En especial, a la Termodinmica se le considera como una poderosa herramienta de trabajo de la Ingeniera. Esto se debe al trascendental papel que desempea en el estudio de cualquier sistema que implique intercambio energtico, como la transformacin en trabajo de la energa de un combustible, el efecto frigorfico deseado para la conservacin de productos perecederos, los procesos de secado y deshidratado de productos agrcolas, los procesos de acondicionamiento de aire para construcciones civiles y agrcolas (invernaderos, estables, silos, etc.) , y un sinnmero de aplicaciones destinadas a satisfacer necesidades humanas. Tomando en consideracin que uno de los problemas fundamentales de la Ingeniera consiste en perfeccionar el diseo de si stemas relacionados con las transformaciones energticas (mejorar eficiencias, reducir consumo de recursos escasos, disminuir costos, minimizar impactos ambientales, etc.), es importante saber que los principios y mtodos de la Termodinmica desempean un papel principal al establecer los lmites mximos tericos a que se puede aspirar en el perfeccionamiento de tales sistemas. Con los principios y mtodos de la Termodinmica es posible predecir el intercambio de calor en un sistema que realiza algn proc eso, pero no es posible prever el tipo de mecanismo por el cual se lleva a cabo tal transferencia. Por ejemplo, Al aplicar las leyes de la Termodinmica en un intercambiador de calor se obtiene informacin relativa al flujo de calor que debe transferirse del fluido caliente al fro. Sin embargo, la termodinmica no suministra datos con respecto al dimetro, longitud, material o arreglo geomtrico de los tubos que deben emplearse. Estas caractersticas de diseo son resultado de un anlisis detallado de la transferencia de calor. De lo expresado en el prrafo anterior se desprende que la Termodinmica y la Transferencia de Calor son dos ciencias afines que se complementan. La primera

predice los requisitos de transferencia de calor para que un sistema real ice un proceso; la segunda, cmo se lleva a cabo tal transferencia y cmo deben ser las caractersticas de diseo del sistema. El presente curso rene los temas de importancia inmediata para lograr un dominio de los conceptos, mtodos y aplicaciones de l a Termodinmica y la Transferencia de Calor.

IV. OBJETIVOS
Objetivos educativos : Valorar la importancia de la abstraccin y la modelacin en el desarrollo de la creatividad, as como la necesidad de una asimilacin y comprensin profunda de los conceptos para proponer la solucin de problemas bsicos y aplicados. Actuar acorde con un sistema de valores basado en la responsabilidad, honestidad, disciplina, compromiso e integridad para demostrar estos a travs del estudio y desempeo cotidiano . Objetivo instructivo: Analizar los conceptos y leyes relativos al intercambio energtico que permitan adquirir la habilidad para analizar el estado energtico de sistemas fsicos y biolgicos.

V. CONTENIDO
UNIDAD 1. PROPIEDADES DE LAS SUSTANCIAS (9 horas = 6 clases) Objetivo: Describir los conceptos bsicos de la Termodinmica y los procedimientos empleados para calcular las propiedades de las sustancias. Contenido: 1.1 Historia y campos de aplicacin de la Termodinmica . 1.2 Sistema, propiedad, estado, proceso y ciclo termodinmicos . 1.3 Formas de la energa. 1.4 Temperatura y la ley cero de la Termodinmica . 1.5 Presin. 1.6 Propiedades de las sustancias puras . 1.7 El modelo del gas ideal. 1.8 El modelo de sustancia incompresible .

UNIDAD 2. PRIMERA LEY DE LA TERMODINMICA . (18 horas = 12 clases) Objetivo: Analizar la primera ley de la Termodinmica en los sistemas, a travs de la aplicacin de las ecuaciones de balance de energa a fin de describir los diversos procesos que ocurren en lo s sistemas fsicos y biolgicos. Contenido: 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 Transferencia de energa por calor y trabajo . Principio de conservacin de la masa . Trabajo de flujo y la energa de un fluido en movimiento . La primera ley de la Termodinmica . Balance de energa para sistemas cerrados . Balance de energa para sistemas abiertos .

UNIDAD 3. SEGUNDA LEY DE LA TERMODINMICA . (13.5 horas = 9 clases). Objetivo: Utilizar las restricciones impuestas por la segunda ley de la Termodinmica para formular el anlisis de ciclos y procesos termodinmicos . Contenido: 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Enunciados de la segunda ley de la Termodinmica . El proceso reversible e irreversibilidades . Ciclo, principios, y mquinas trmicas de Carnot . La entropa y el principio de incremento de entropa . Cambio de entropa: sustancias puras, sustancias incompresibles, y gases ideales. 3.6 Eficiencia isoentrpica. 3.7 Balance de entropa.

UNIDAD 4. APLICACIONES DE LA TERMODINMICA (16.5 horas = 11 clases) Objetivo: Utilizar las leyes de la Termodinmica en el anlisis de sistemas, a fin de resolver problemas bsicos y aplicados.

Contenido: 4.1 4.2 4.3 4.4 Balance de masa Balance de energa Anlisis de ciclos Psicrometra

UNIDAD 5. TRANSFERENCIA DE CALOR (15 horas = 10 clases) Objetivo: Analizar los mecanismos de transferencia de calor para complementar el anlisis energtico de sistemas. Contenido: 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Mecanismos de la transferencia de calor Transferencia de calor por conduccin Transferencia de calor por conveccin Transferencia de calor por radiacin Intercambiadores de calor

VI. METODOLOGA
Con el propsito de facilitar la adquisicin de conocimientos, el profesor, al inicio de cada tema, realizar una clase terica, donde har el anlisis de los conceptos fundamentales y /o la deduccin o explicacin de l as ecuaciones principales. Para desarrollar habilidades en la aplicacin de la teora, el profesor, despus de cada clase terica realizar clases prcticas, donde resolver problemas representativos de cada tema. Durante las clases prcticas (ejercicios), se har nfasis en los aspectos metodolgicos para la solucin de los problemas, y se promover la participacin activa de los estudiantes. Con el fin de fomentar el trabajo i ndependiente, por parte de los estudiantes, para cada tema el profesor: indicar la lectura de material bibliogrfico especfico, que permita complementar las clases tericas del curso; asimismo, despus de cada clase prctica asignar problemas para que sean resueltos por los estudiantes como tareas.

VII. EVALUACIN
El sistema de evaluacin de la asignatura est compuesto de evaluaciones parciales y trabajos independientes.

Las evaluaciones parciales son los exmenes correspondientes a cada unidad de la asignatura, es decir, se realizar, cinco exmenes parciales, constituyendo el 70% de la calificacin final. En cada unidad se asignarn trabajos (tareas) referentes a la resolucin de problemas especficos acerca de los temas fundamentales, los que re presentarn el 30% de la calificacin final.

BIBLIOGRAFA
Bsica: 1. Cengel, Y.A. y Boles M.A. 2003. Termodinmica. 4 edicin, Ed: Mc Graw Hill, Mxico. 2. Cengel, Y.A. 2003. Heat Transfer, a practical approach . 2nd edition, Mc Graw Hill, USA. Complementaria: 1. Wark, K., Richards, D.E. 2001. Termodinmica. 6 edicin, Ed: Mc Graw Hill, Espaa. 2. Manrique Valadez, J.A. 2002. Transferencia de Calor . 2 edicin, Ed: Oxford University Press, Mxico.