Tortelete de Limo

Ingredientes

1 rolo da massa Fillo forminhas de empada n 0 gua Mousse de limo 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro 1 xcara de suco coado de limo 1 pacote de gelatina em p sem sabor (12 g) 3/4 xcara (ch) de gua morna raspas de limo ou raspas de chocolate branco Modo de preparo 1. Deixe a massa de Fillo em temperatura ambiente. Corte quadradinhos de 5 cm, unindo dois quadradinhos com gua ou com clara levemente batida ou com manteiga derretida. Passe levemente no fundo da massa e una os dois quadradinhos, desencontrando as pontas. Pressione no centro da forminha, deixando as pontas para cima e desencontradas. No precisa untar as forminhas. Leve para assar em forno quente para que dourem, por aproximadamente 15 minutos. Reserve e deixe esfriar. 2. Mousse de limo Coloque a gelatina em p em um recipiente pequeno, acrescente a gua morna e mexa at dissolver completamente; ou, se preferir fazer no microondas, coloque a gelatina em um recipiente pequeno, acrescente a gua fria para hidratar, espere 1 minuto e depois leve ao microondas por 15

segundos. Tire, mexa bem e reserve. No liquidificador, coloque o leite condensado, e comece a bater. Aos poucos, v acrescentando o suco de limo, depois o creme de leite e por fim a gelatina derretida. Sempre com o liquidificador ligado. Colocar em um recipiente, levar a geladeira por aproximadamente 1 hora ou em temperatura ambiente por 4 horas, em local fresco (apenas para encorpar massa) Coloque a massa em um saco de confeiteiro e aos poucos, com cuidado para no quebrar a cestinha, coloque o recheio no centro. Decore com raspas de limo ou chocolate branco ralado. Coloque forminhas e sirva. Durabilidade: a cestinha de massa Fillo, sem o recheio, se colocada em um recipiente fechado, dura 1 semana, com o recheio,o ideal consumir em 2 dias. MASSA FILO

Ingredientes: 1 colher de sopa de azeite 500 gr de farinha 30 gr de manteiga 1 pitada de sal gua q.b.

Modo de Preparao: Peneire a farinha, junte o azeite, o sal e gua morna suficiente at formar uma massa que se possa manejar com facilidade, mas que no fique hmida. Forme bolas com a massa e com o auxlio de um rolo, estenda-a homogeneamente at que fique fina como uma folha de papel. Ponha cada folha. Sobre um tabuleiro plano de cobre, que se aquece por baixo, sobre uma panela de gua a ferver. Quando secar, retire-a com a ajuda de uma esptula plana. Repita este processo com toda a massa. V condicionando folha a folha.

Antes de a utilizar e para que no se parta, pincele-a com azeite ou manteiga derretida. Esta massa fina como papel e extremamente delicada.