Repensando o Agronegcio da Pecuria: Novos Caminhos

Manejo Nutricional de Ovinos e Caprinos em Regies Semi-ridas

Luiz Gustavo Ribeiro Pereira1 Gherman Garcia Leal de Arajo2 Tadeu Vinhas Voltolini3 Diego Cabral Barreiros4

Introduo O desenvolvimento de sistemas de produo sustentveis para regies semi-ridas deve considerar a fragilidade do bioma caatinga quando manejado inadequadamente, as adversidades edafoclimticas e a necessidade de conservao de recursos naturais. A pecuria, quando comparada agricultura, menos afetada pela seca e predomina sobre esta ltima em quase todas as regies semiridas do mundo. A criao de animais uma das alternativas mais promissoras para o semi-rido, sendo a vegetao da caatinga a principal fonte de alimentao dos rebanhos. Ainda que apresente, baixa capacidade de suporte, o desafio da explorao neste ambiente a adoo de sistemas de produo que sejam sustentveis no tempo, e que apresentem tambm competitividade. Estudiosos tm discutido propostas para a formulao de programas de convivncia com o semirido. Guimares Filho e Lopes (2001) destacaram como pontos principais para mudar a realidade dessa regio a recuperao e preservao dos recursos naturais, o ordenamento dos espaos agro-econmicos, a mudana no padro tecnolgico das propriedades e a insero no mercado de seus produtos. O manejo nutricional de rebanhos caprinos e ovinos tem papel essencial nos sistemas de produo do Semi-rido. Permite modificaes simples (ex: quantidade de alimentos, composio das dietas, manejo das pastagens e diviso de lotes de alimentao), que apresentam impactos imediatos e positivos, influenciando os ndices reprodutivos e a resistncia parasitas e doenas. ainda o fator que mais onera o custo de produo, representando de 50 a 85% dos gastos, dependendo do tipo do animal e do sistema de produo adotado para a produo de carne, leite, pele ou l. A regio semi-rida, apesar de possuir solos com mdia a alta fertilidade natural, tem como principal fator limitante do crescimento das forrageiras, o dficit hdrico acentuado. Sob tais condies ocorre estacionalidade na produo de forragem, sendo necessrio o estabelecimento de estratgias de alimentao dos rebanhos, onde deve ser considerada a necessidade de produo de volumoso suplementar e a utilizao racional de concentrados proticos e energticos. O objetivo desta palestra discutir sobre o manejo nutricional de caprinos e ovinos em regies semi-ridas, abordando de forma crtica os sistemas atualmente adotados e as novas possibilidades e conceitos que vm surgindo e se tornando uma realidade para o presente e o futuro do agronegcio pecuria no semi-rido.

Pesquisador da Embrapa Semi-rido, BR 428, km 152, Caixa Postal 23, 56302-970, Zona Rural, Petrolina-PE, luiz.gustavo@cpatsa.embrapa.br 2 Pesquisador da Embrapa Semi-rido, ggla@cpatsa.embrapa.br 3 Pesquisador da Embrapa Semi-rido, tadeu.voltolini@cpatsa.embrapa.br 4 Mestrando em Zootecnia, Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, cabralvet@yahoo.com.br

Passos para o sucesso no manejo alimentar de caprinos e ovinos no semi-rido O sucesso da atividade pecuria depende de um planejamento alimentar adequado, sendo necessrio estabelecer estratgias de utilizao, produo e estocagem de alimentos que atendam as exigncias nutricionais dos animais ao longo do ano. Algumas perguntas necessitam de resposta para o sucesso no manejo alimentar de caprinos e ovinos. Que animal alimentar? Em sistemas de produo de caprinos e ovinos, esta pergunta respondida mais facilmente se os animais forem divididos em categorias de produo, j que os animais dependendo da espcie, idade, sexo e do estdio fisiolgico em que se encontram apresentam hbitos alimentares, exigncias nutricionais e comportamentos diferentes. Assim, podem ser empregadas as categorias de produo apresentadas na tabela 1. Tabela 1. Sugesto de categorias de produo para o manejo alimentar de caprinos e ovinos Categoria Animais na fase de cria Descrio e Cuidados Especiais Animais recm nascidos at a desmama. Geralmente a fase mais crtica e demanda cuidados com o manejo de colostro (assegurar que os animais ingiram de 0,5 a 1,0 litro de colostro nas primeiras 18 horas de vida) e cura do umbigo. O manejo varia de acordo com o objetivo do sistema de produo. Nesta fase pode ser adotado a utilizao do Creep-feeding e controle de mamadas, prticas que podem interferir na eficincia produtiva e reprodutiva dos rebanhos. Categoria que oferece a melhor qualidade de carne. Caracterizada pelo rpido ganho de peso e elevada exigncia nutricional. Animais de menor exigncia. Alimentao com volumosos de mdia qualidade geralmente so suficientes para que estes animais no ganhem e nem perdam peso. Nveis nutricionais elevados, trs semanas antes e trs depois da estao de monta, podem aumentar o nmero de animais nascidos (flushing). Possuem exigncias pouco acima da mantena, mas necessitam ganhar peso, pois vo emagrecer durante a lactao. Rao a base de forrageiras de boa qualidade atendem as exigncias desta categoria. Possuem exigncias elevadas, j que 70% do crescimento fetal ocorre neste perodo. Recomenda-se melhorar o plano nutricional, com utilizao de forrageira de boa qualidade e concentrado. Apresentam elevada exigncia em nutrientes. Nesta fase, geralmente os animais utilizam as reservas corporais (gordura) e perdem peso. Matrizes que pariram dois ou mais filhotes devem receber alimentao diferenciada. A diviso dos animais desta categoria em quatro lotes recomendada, seja ela baseada na produo de leite, no caso de caprinos leiteiros, ou de acordo com a ordem de pario e o nmero de crias, para caprinos e ovinos de corte. Representam o futuro produtivo e o manejo nutricional deve permitir bons ndices produtivos. Deficincias nutricionais podem retardar a idade ao primeiro cio e reduzir o peso primeira cobertura. O peso excessivo desses animais tambm no desejvel, pois podem interferir negativamente na produo de leite e nos ndices reprodutivos. A nutrio deve ser suficiente para garantir a produo de smen de boa qualidade, permitindo eficincia na capacidade de monta. Fornecer dietas enriquecidas com protena e energia durante a estao de monta. O excesso de fsforo pode causar urolitase.

Animais de recria Ovelhas e cabras solteiras

Ovelhas e cabras antes da estao de monta Ovelhas e cabras no lactantes e nas primeiras 15 semanas de gestao Ovelhas e cabras em tero final de gestao Ovelhas lactao e cabras em

Fmeas para reposio

Reprodutores em manuteno e reproduo

Qual a exigncia nutricional dos animais a serem alimentados? Para adoo de um programa nutricional racional, depois de estabelecida as caractersticas do animal a ser alimentado, necessrio o conhecimento das exigncias nutricionais de energia, protena, minerais, vitaminas e gua dos animais, que so afetadas por fatores como: raa, aptido produtiva, idade do animal, tamanho corporal, estdio fisiolgico e fatores ambientais (Albuquerque et al., 2005). Entre as fontes bibliogrficas disponveis para o levantamento de dados sobre exigncias nutricionais, destaca-se a publicao norte americana intitulada Exigncias Nutricionais dos Pequenos Ruminantes (Nutrient Requirements of Small Ruminnates) do National Research Council-NRC que foi publicada recentemente (NRC, 2007), atualizando as verses de 1981 e 1985 sobre exigncias nutricionais de caprinos e ovinos, respectivamente (NRC, 1981; NRC 1985). Outros sistemas de exigncias nutricionais disponveis so o Ingls (AFRC, 1993), o Francs (INRA, 1998) e o Australiano (SCA, 1990). Todos os sistemas citados so baseados em dados obtidos em condies distintas aos dos sistemas brasileiros de produo de caprinos e ovinos. No existe ainda um sistema de exigncias brasileiro, mas j existem esforos de algumas instituies (UNESP, UFMG, UFV, UFLA, Embrapa, entre outras) para que em breve estejam disponveis as exigncias obtidas em condies brasileiras, como j aconteceu com bovinos de corte (Valadares Filho et. al., 2006). Um exemplo de dados de exigncia nutricional para cordeiros e cabritos, baseados no NRC (2007) encontra-se na tabela 2. Os dados, nesta tabela, evidenciam as diferenas entre caprinos e ovinos quanto s exigncias nutricionais, mesmo considerando animais de mesmo peso e ganho de peso, mostrando que a espcie animal deve ser considerada no manejo nutricional. Os caprinos so animais mais rsticos e adaptados ao pastejo da caatinga, classificados como selecionadores de forragem, praticam o ramoneio, preferindo as espcies dicotiledneas. Apresentam saliva com teores do aminocido prolina aumentado quando ingerem alimentos ricos em taninos (presente nas espcies vegetais da caatinga), que se ligam preferencialmente prolina da saliva, tornando a protena da forragem mais disponvel. J os ovinos possuem hbito alimentar parecido com o dos bovinos, so classificados como pastejadores (Van Soest, 1994), preferindo as gramneas e no tm os teores de prolina na saliva aumentados quando da ingesto de alimentos ricos em tanino. Tabela 2. Exigncia nutricional de cordeiros de 20 kg (raa de acabamento de carcaa intermedirio) e de cabritos de 20 kg (raa Boer) ganhando 150 g/dia Cordeiro Ingesto de Matria seca (kg/dia)* Nutrientes digestveis totais (kg/dia)** Protena Bruta (g/dia)** Clcio (g/dia)** Fsforo (g/dia)** 0,65 (3,25) 0,52 (80,0) 80,00 (12,3) 2,6 (0,4) 2,0 (0,3) Cabrito 0,77 (3,85) 0,51 (66,0) 127,00 (16,5) 5,2 (0,6) 2,6 (0,3)

* dados entre parnteses representam indicam a % do peso vivo ** dados entres parnteses representam a % da ingesto de matria seca Aps o levantamento das necessidades nutricionais do animal ou do grupo de animais a ser alimentado necessrio estabelecer os alimentos que estaro disponveis. Quais alimentos esto disponveis? Nas condies do Semi-rido, geralmente esto disponveis para alimentao de caprinos e ovinos, a pastagem nativa (Caatinga), a cultivada, os volumosos suplementares (palma, feno e silagem), alm de alimentos concentrados, geralmente comprados de outras regies produtoras. Couto (2001), citando levantamento do Banco do Nordeste, relatou que a metade do rebanho nordestino de caprinos e ovinos est localizado em propriedades com menos de 30 ha (Tabela 3), caracterstica inerente condio fundiria do semi-rido. Estas propriedades apresentam rea agrcola til limitada para explorao extensiva (Guimares Filho et al., 2000) e dificilmente proporcionam altos

ndices de produtividades. Nestas propriedades existe ainda dependncia da vegetao caatinga como recurso forrageiro. As lavouras nas propriedades localizadas no Semi-rido, de uma maneira geral, tm sido consideradas como um sub-componente dos sistemas de produo predominantes, em face de sua maior fragilidade s limitaes ambientais. Entretanto, fato que a grande maioria dos ovinocaprinocultores da regio semi-rida, so, tambm agricultores. Culturas como milho e feijo, principalmente, so de extrema importncia na alimentao da famlia e muito difcil conseguir desatrelar a agricultura da pecuria, na regio (Arajo, 2003). Tabela 03 - Caracterizao do rebanho de caprinos e ovinos do Nordeste, estratificado pelo tamanho da propriedade rural Tamanho da propriedade At 30 h De 31 a 200 ha Maiores de 200 ha Rebanho (%) 50,0 28,9 21,1 N de cabeas (milhes) 8,8 5,1 3,7 Fonte: Adaptado de Couto, 2001 Porto (2002), visando gerar informaes sobre o perfil dos produtores rurais do municpio de Petrolina-PE, fez um levantamento em 65 associaes de produtores para obter a mdia de rea plantada de cultivos alimentares e comerciais, a mdia das reas de pastagens, a mdia do nmero de animais e diante dessas informaes estimar a capacidade de suporte das mesmas. O estudo mostrou que as culturas de milho e feijo, sejam individualmente ou em consorciao, representam as maiores reas de cultivo das associaes. Ressalta-se que essa agricultura de subsistncia a principal concorrente, no momento do perodo chuvoso, do plantio das culturas forrageiras (dados no publicados). Os dados mostraram que existe uma total dependncia da pecuria do municpio de Petrolina-PE, da vegetao caatinga. Notou-se tambm que os ovinocaprinocultores cultivam maiores reas com espcies forrageiras perenes em relao as anuais, podendo ser justificado pela maior rusticidade e longevidade de produo das perenes, sejam elas nativas ou introduzidas. Estimando a capacidade de suporte das 65 associaes, Porto (2002) verificou o dficit forrageiro das unidades produtivas que exploraram 60% a mais de animais que a capacidade de suporte (dados no publicados). Essa situao do municpio de Petrolina-PE pode ser extrapolada para boa parte dos sistemas produtivos dos pequenos ruminantes no semi-rido nordestino. A abrangncia do bioma caatinga de centenas de milhares de quilmetros quadrados, apresentando grande heterogeneidade espacial e temporal. A zona semi-rida que ocupa aproximadamente 65% da rea total do Nordeste, apresenta irregularidade de distribuio de chuvas e altas taxas de evapotranspirao, o que influenciam marcadamente a disponibilidade e qualidade da forragem nessas reas. Em alguns stios ecolgicos da caatinga, predominam as forrageiras anuais do estrato herbceo, que apresentam crescimento rpido, sendo comum, durante o perodo chuvoso, o excesso de forragem (Silva et al., 1987). Entretanto, na maior parte do serto, a vegetao da caatinga caracteriza-se pela predominncia de um estrato arbustivo-arbreo composto por plantas de baixo potencial forrageiro, com baixa capacidade de suporte, resultando em baixa produtividade animal. Apesar disto, constitui-se no suporte forrageiro bsico da maioria das propriedades que se dedicam pecuria nessa regio. Em Petrolina-PE, serto nordestino, tem sido encontrado uma disponibilidade de forragem no estrato herbceo de 500 kg/ha, quando livre de pastejo, o que considerado baixo, sendo mais da metade representada por dicotiledneas. Como pastagem nativa dominada pelo estrato arbustivo-arbreo, ela tambm difere de outras pastagens nativas do mundo pela dominncia de espcies caduciflias e espinhosas. O aumento da disponibilidade de forragem na caatinga tem sido obtido atravs de modificaes na estrutura e na arquitetura da vegetao. No primeiro caso, as prticas envolvem o controle das espcies ditas indesejveis, seguindo-se, muitas vezes, do enriquecimento com forrageiras adaptadas. As alteraes na arquitetura da vegetao lenhosa so obtidas pelo manejo das copas, seja pelo rebaixamento ou pelo

desgalhamento. Atualmente, cinco modelos de manipulao da vegetao lenhosa da caatinga so conhecidos e praticados: o desmatamento, o raleamento, o rebaixamento, o raleamento-rebaixamento e o enriquecimento (Arajo Filho et al., 1995; Arajo Filho e Carvalho, 1997). A escolha de um mtodo em particular depende, principalmente, do potencial de resposta da vegetao nativa e do tipo de animal que se pretende criar. A produo do estrato herbceo da caatinga nos sertes cearenses variou de 2340 kg/ha e 20% de cobertura nos tabuleiros, 1650 kg/ha e 60% de cobertura na caatinga sucessional e 780 kg/ha e 80% de cobertura na caatinga arbrea (Arajo Filho et al., 1998). Kirmse (1984) obteve em reas de caatinga rebaixada incrementos da produo de fitomassa do estrato herbceo superiores a 700%. Schacht (1987) encontrou que a produo de fitomassa pelo estrato herbceo de uma caatinga raleada no foi afetada, quando o percentual de cobertura de rvores e arbustos aumentou de 0,0 a 55,0%. Os valores mdios foram de 2000 kg de matria seca por hectare para os tratamentos de raleamento e 400 kg de matria seca por hectare para o controle (cerca de 95% de cobertura por espcies lenhosas). Em reas de caatinga na regio de Tau, Cear, com 40% de cobertura de espcies lenhosas, a produo do estrato herbceo foi de 830 kg de MS/ha. Parcelas raleadas apresentaram disponibilidade de fitomassa do estrato herbceo de 1244 kg de MS/ha, com uma cobertura lenhosa de 13%, enquanto os piquetes desmatados, rebaixados e raleados-rebaixados produziram, em mdia, 1574 kg de matria seca por hectare, para uma cobertura lenhosa mdia de 5,6% (Saraiva, 1988), todos citados por Arajo Filho et al., (1998). Embora a caatinga seja explorada como recurso forrageiro quase exclusivo para as diferentes espcies animais, pouco ou quase nada se sabe sobre a sua capacidade de suporte ou qual o desempenho animal neste tipo de pastagem. Guimares Filho et al. (2000) relataram valores de 12 15 ha/UA/ano para a capacidade de suporte da caatinga e 6 8 kg de ganho de peso vivo/ha/ano. Considerando-se apenas a poca chuvosa do ano, a capacidade de suporte da caatinga fica em torno de 4 - 5 ha/UA/ano. Em termos de capacidade de suporte, na caatinga rebaixada so necessrios de 0,5 a 0,7 ha para manter uma cabea de caprino por ano (Arajo Filho et al, 1998). Com capacidade de suporte desta magnitude e uma estrutura fundiria onde mais de 90% dos estabelecimentos tm rea inferior a 100 ha (IBGE,1997), a alternativa para os sistemas pecurios do semi-rido seria procurar ganhos de produtividade por rea. Isto s possvel com o manejo racional da caatinga, utilizando-a apenas no perodo de 2 a 4 meses ao ano, quando ela oferece a mxima oferta de forragem. Para o restante do ano, o sistema produtivo deve ser complementado com pastos cultivados ( gramneas e leguminosas), usadas em pastejo e na forma de forragem conservada e com uso de concentrados. Para as reas onde possvel se fazer a agricultura, os restolhos poderiam dar um complemento importante ao sistema, assim como o cultivo da palma forrageira j bastante praticado por muitos produtores no Nordeste brasileiro (Arajo, 2003). O potencial forrageiro de espcies nativas do nordeste tem sido pouco estudado, sendo mais fcil importar espcies do que selecionar e melhorar as nativas. H um certo consenso de que as gramneas nativas so muito inferiores, em potencial produtivo, s africanas, mas h muito pouca comparao cientfica e nenhuma tentativa de melhoramento das espcies locais. verdade que elas so pouco visveis nos campos, exceto as poucas palatveis, mas mesmo quando sua massa aparente pequena, podem constituir uma frao alta da dieta dos animais. Acredita-se que as leguminosas nativas tm um grande potencial forrageiro, mas sua quantificao incipiente. Sobre as forrageiras de outras famlias, h pouco mais que listagens parciais. Esse um vasto campo de estudo, com possibilidade de conciliar o uso e a conservao da biodiversidade, espera de maior ateno dos setores governamental e empresarial. Estudos tm revelado que acima de 70% das espcies botnicas da caatinga participam significativamente da composio da dieta dos ruminantes domsticos. Em termos de grupos de espcies botnicas, as gramneas e dicotiledneas herbceas perfazem acima de 80% da dieta dos ruminantes, durante o perodo chuvoso. Porm, medida que a estao seca progride e com o aumento da disponibilidade de folhas secas de rvores e arbustos, estas espcies se tornam cada vez mais importantes na dieta, principalmente dos caprinos. Estrategicamente, as espcies lenhosas so fundamentais no contexto de produo e disponibilidade de forragem no Semi-rido Nordestino (Arajo Filho et al., 1995). As variaes na disponibilidade de forragem ao longo do ano tm efeitos marcantes no desempenho de rebanhos criados na caatinga. Alm da diminuio da quantidade de matria seca das pastagens ocorre tambm uma forte diminuio na qualidade dos alimentos disponveis, em conseqncia do elevado processo de lignificao da parede celular.

Arajo e Carvalho (1998), avaliaram a composio qumica de dietas de ovinos em pastejo de caatinga, verificando que a estao do ano influenciou os teores de nutrientes da dieta, digestibilidade in vitro da matria orgnica e o peso corporal dos animais. Houve um decrscimo nos teores de protena bruta e da digestibilidade in vitro da matria orgnica e um acrscimo (P<0,05) na fibra em detergente neutro e lignina comparando forragens amostradas na estao chuvosa e a seca. Lira et al. (1987), revisando trabalhos realizados no Estado de Pernambuco, na rea de produo animal, onde os dados de ganho de peso animal eram os nicos disponveis, estimaram a energia metabolizvel da forragem considerando o peso vivo do animal e o ganho dirio. A estimativa levou a resultados de 6,8 MJ/kg de forragem da caatinga durante o perodo chuvoso. Considerando uma exigncia de consumo de matria seca de 709, 900 e 1076 gramas/dia, para ganhos de 50, 100 e 150 gramas/dia, respectivamente, para um caprino de 30 kg de peso vivo Devendra e McLeroy (1982), uma forragem com essa concentrao de energia leva a dficits, respectivamente, de 2,0, 2,46 e 3,04 MJ/kg. Para que os nveis de ganho sejam atingidos torna-se necessrio a utilizao de suplementos, objetivando aumentos na produtividade animal nas condies do semi-rido. Pesquisas tm sido realizadas no sentido de aumentar a capacidade de suporte dos sistemas de produo de pequenos ruminantes dependentes da caatinga. Alm das tcnicas de manipulao da caatinga, anteriormente citadas, a utilizao das espcies nativas, cultivadas ou no, na forma in natura, de feno ou silagem, para a alimentao dos caprinos e ovinos uma alternativa. A produo e armazenamento desses recursos no perodo chuvoso aumentam a capacidade de suporte dos sistemas. A importncia da participao das espcies nativas na estratgia de aumento da capacidade de suporte dos sistemas produtivos dos pequenos ruminantes se deve principalmente ao alto grau de resistncia e sobrevivncia as condies edafoclimtica da regio. A maioria dessas espcies apresenta mecanismos fisiolgicos de eficincia do uso da gua, que so indispensveis para garantir a produo de biomassa forrageira. Entre as diversas espcies, que podem ser utilizadas merecem destaque: a manioba (Manihot pseudoglaziovii), o angico (Anadenanthera macrocarpa Benth), o pau ferro (Caesalpinia ferrea Mart. ex. Tul.), a catingueira (Caesalpinia pyramidalis Tul.), a catingueira rasteira (Caesalpinia microphylla Mart.), a favela (Cnidoscolus phyllacanthus (Muell. arg.) Pax et K. Hoffman), a canafistula (Senna espectabilis), o marizeiro (Geoffrae spinosa Jacq.) o moror (Bauhinia sp.), o sabi (Mimosa caesalpiniifolia Benth.), o rompe gibo (Pithecelobium avaremotemo Mart.) e o juazeiro (Zyzyphus joazeiro Mart.), entre as espcies arbreas; a jurema preta (Mimosa tenuiflora (Willd) Poiret), o engorda-magro (Desmoddium sp), a marmelada de cavalo (Desmodium sp), o feijo bravo (Phaseolus firmulus Mart.), a camaratuba (Cratylia mollis Mart. ex Benth), o mata pasto (senna sp) e as urinrias (Zornia sp), entre as espcies arbustivas e semi-arbustivas. Destacam-se ainda as cactceas forrageiras, facheiro (Pilosocereus pachycladus Ritter) e o mandacaru (Cereus jamacaru) (Drumond et al., 2004). A busca de recursos forrageiros cultivados, que incrementem a capacidade de suporte dos sistemas pecurios do semi-rido, capazes de suportar as longas estiagens com alta produtividade, um desafio. Para Oliveira et al. (1985), Lima et al. (1987), Lira et al. (1987), Moura (1987), Silva et al. (1987), Dantas Neto et al. (2000) entre outros, essa espcie j foi encontrada, o capim buffel, (Cenchrus ciliaris L) que atualmente se constitui na principal espcie forrageira cultivada no semi-rido. A produo do capim buffel coincide com o auge de produo da caatinga. Como a prtica da conservao de forragem ainda est distante da realidade de maioria dos produtores do semi-rido, resta, como alternativa, o diferimento, prtica que consiste em selecionar determinadas reas, impedindo a entrada de animais no final da estao de crescimento. A forragem dessas reas seria preservada na forma de "feno em p" para ser pastejada no perodo seco. Esta prtica aumenta a capacidade de suporte, empregada por alguns pecuaristas, mas deve ser realizada com ressalva, pois na maioria das vezes o diferimento possibilita armazenamento de forragem passada (macega) que apresenta limitao de valor nutritivo e necessita de suplementao com sal mineral com uria, misturas mltiplas, concentrados ou outros volumosos. A utilizao dos primeiros ciclos de produo do capim buffel adotando-se o pastejo ou armazenamento na forma de silagem ou feno deve ser uma opo adotada para racionalizar a utilizao dessa forrageira, permitindo o acmulo de material de melhor valor nutritivo no pasto diferido. Geralmente, o nmero de animais nas propriedades do Semi-rido so insuficientes para consumir o excesso de pastagem na poca das chuvas, assim a fenao e a ensilagem tornam-se prticas interessantes e passveis de adoo. Em reas maiores, as atividades operacionais da fenao podem ser um fator limitante, j que exige maquinrio, reas para secagem e armazenamento do feno. A ensilagem uma prtica adotada principalmente para culturas anuais como o milho e o sorgo, entretanto pesquisadores

vm cogitando e avaliando a possibilidade de adotar a prtica de ensilar o excesso de forragem de gramneas tropicais produzidos durante o perodo chuvoso. Os estudos vm sendo realizados principalmente no sudeste e centro-oeste do pas, com predomnio de espcies dos gnereos Penisetum, Cynodon, Panicum e Brachiaria. Atualmente j existe maquinrio disponvel no mercado brasileiro capaz de ensilar gramneas tropicais. Esta estratgia ainda precisa ser avaliada para o capim Buffel em condies de Semi-rido. O potencial de conservao desta forrageira na forma de silagem, assim como o consumo e o desempenho dos animais ainda no foram avaliados. Um ponto positivo da ensilagem do capim Buffel a conservao da umidade do volumoso, j que gua um componente escasso nos sistemas de produo do Semi-rido. Outra planta de destaque no Semi-rido a palma forrageira. Nas duas ltimas dcadas, consolidou-se como uma das principais forrageiras cultivadas para alimentao de ruminantes (Santos et al., 2001). Esta cactcea constitui um alimento suculento de grande importncia para os rebanhos, sobretudo nos perodos de estiagens mais prolongadas. um alimento de bom valor nutritivo e capaz de suprir grande parte das necessidades de gua dos animais (Santos et al., 1997; Albuquerque et al., 2002). Os gentipos mais utilizados so a Gigante, a Mida e a Redonda. Outras espcies anuais ou perenes como o Guandu (Cajanus cajan (L.) Millspaugh), Sorgo (Sorghum bicolor), Mandioca (Manihot esculenta), Melancia Forrageira (Citrillus lanatus cv. citroides), (Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit.), Gliricdia (Gliricidia sepium), Erva-sal (Atriplex nummularia Lindl), entre outras tambm so alvos de pesquisa e so recomendadas para o aumento da capacidade de suporte dos sistemas. As forrageiras nem sempre suprem as necessidades de nutrientes dos caprinos e ovinos, sendo necessrio a complementao com alimentos concentrados energticos ou proticos. Os mais conhecidos so o milho gro modo (energtico) e o farelo de soja (protico). Ambos tm a produo limitada no Semi-rido, face s condies inadequadas de regime pluviomtrico. Mesmo assim ano aps ano o produtor do semi-rido continua insistindo com o plantio do milho, que geralmente afetado pela falta de chuvas e apresenta produes baixas ou nulas. Apesar de ainda pouco utilizadas, culturas mais resistentes ao estresse hdrico, como o sorgo, o milheto e a mandioca, ou mesmo a utilizao de gentipos de milho mais tolerantes seca devem ser incentivados e so fontes de energia capazes de suprir a deficincia dos volumosos disponveis no Semi-rido. Outras possveis fontes alternativas de energia so os co-produtos da fruticultura que so gerados em larga escala em algumas regies do Semi-rido. A composio destes alimentos heterogenia e o sucesso da utilizao destes na alimentao de caprinos e ovinos depende da avaliao da composio bromatolgica em laboratrio de nutrio animal e da incluso em nveis tecnicamente balanceados na dieta. Como exemplo de mercado potencial de co-produtos de fruticultura, destaca-se o plo vitivincola do Vale do So Francisco que vem gerando quantidade significativa de co-produto, indicando a possibilidade de um processamento mais elaborado que permita a comercializao e gerao de renda complementar para as agroindstrias. Fato que ocorreu com a citricultura no Sudeste, que comercializa um produto com caractersticas bem definidas e de tecnologia de produo dominada, a polpa de citrus peletizada. Quanto s opes de concentrados proticos disponveis no Semi-rido, a torta de algodo a mais comum como alternativa ao farelo de soja. Atualmente as culturas oleaginosas vm sendo exploradas para produo de bionergia, criando uma janela de oportunidades na gerao de co-produtos proticos em mbito regional. As duas culturas mais difundidas atualmente como potenciais para o Semirido so a Mamona e o Pinho Manso. O atual crescimento da produo de mamona no Brasil e a expectativa de plantio de grandes reas com objetivo de produo de biocombustveis vem despertando novamente a ateno sobre o uso da torta de mamona. Segundo Valadares Filho et al (2006), o farelo atoxicado de mamona apresenta 40,64% de protena bruta. Esse valor elevado, torna este farelo atraente para alimentao animal, j que geralmente a protena o princpio nutritivo mais oneroso na dieta dos animais. Entretanto, a presena de princpios txicos e alergnicos tm dificultado essa alternativa. Segundo Moshkin (1986) e Gardner et al. (1960), as caractersticas anti-nutricionais esto relacionadas a trs fatores: ricina, ricinina e ao fator alergnico CB1A. A ricina a toxina mais letal presente na torta de mamona. Representa aproximadamente 1,5% da torta de mamona (Ambekar e Dole, 1957). A ricinina um alcalide venenoso presente em quantidades pouco significativas (0,23%) na torta (Hinkson et al., 1972) e no representam problemas

(Horton e Williams, 1989). O fator alergnico da mamona (CB-1A) uma protena estvel incomum com grande capacidade alergnica para indivduos sensveis. O teor alergnico da torta sem cascas e gorduras varia de 6,1 a 9,0%, enquanto a torta comercial apresenta de 0,09 a 4,2% de CB-1A (Coulson et al., 1960). Anandan et al. (2005) avaliaram diversos mtodos fsicos e qumicos para a destoxicao e concluram que a autoclavagem por 60 minutos presso de 15 psi e a adio de hidrxido de clcio (40g/kg) foram capazes de destruir completamente a ricina. Este estudo foi conduzido na ndia e necessita de estudos e adaptaes para as condies brasileiras. Na Embrapa Semi-rido vm sendo realizadas pesquisas agronmicas com a cultura da mamona, entretanto ainda no foram testadas a influncia da variabilidade gentica sobre o valor nutritivo e a toxicidade das tortas geradas. Drumond et al. (2004) ao comparar nove gentipos de mamona no submdio So Francisco, concluram que a produtividade das variedades CNPAM 2000-79, CNPAM 200047 e BRS-188/Paraguassu foram superiores. A complementao destas avaliaes com dados relacionados qualidade dos co-produtos, pode ser um parmetro importante no processo de seleo de gentipos destinados a produo de biodiesel. Um exemplo concreto deste fato foi o trabalho de melhoramento da colza (principal cultura para a produo de biodiesel na Europa) no Canad, que resultou em variedades livres de princpios txicos (Canola), permitindo a comercializao da torta para alimentao animal. Nas ltimas dcadas a maior parte da torta de mamona vem sendo utilizada como adubo orgnico e com os novos interesses para a produo de biocombstiveis as pesquisas com a torta de mamona para alimentao animal devem ser restabelecidas. Quanto ao pinho manso, o co-produto principal da extrao do leo, a torta prensada, no deve ser utilizada para alimentao animal in natura devido a propriedades txicas, mas tem valor como fonte de matria orgnica para adubao, j que apresenta teores de nitrognio similares ao da torta de mamona e cama de frango. A toxicidade das sementes deve-se a presena de uma protena txica (curcina), steres diterpenos, lectinas e fatores antitripsnicos. A Curcina apresenta caractersticas similares a ricina. Estas substncias so uma das mais potentes toxinas do reino vegetal. Felke (1913) foi o primeiro a isolar a curcina. Os esters diterpenos foram isolados na semente (Adolf et al. 1984) e razes (Naengchomnong et al. 1986). Acredita-se que estas substncias podem ser causadoras de cncer de pele. A toxicidade das sementes foi demonstrada em ratos, ces, caprinos, bezerros e frangos (ElBadwi et al., 1995). J Panigrahi et al. (1984) no encontraram envenenamento drstico de camundongos e ratos com sementes originrias do Mxico. Os resultados contraditrios so explicados pelas diferentes espcies utilizadas para os testes de intoxicao e s diferenas existentes entre os gentipos de distintas regies. Aderibigbe et al. (1997) relataram o elevado teor de protena da torta desengordurada do pinho manso e estabeleceram vrios protocolos de destoxicao. Para o co-produto do pinho a ser utilizado em dietas de monogstricos destacaram-se o aquecimento mido (67% de umidade) a 100C por 60 min e aquecimento mido (80% de umidade) a 130C por 30 minutos que foram capazes de elevar a degradabilidade in vitro do nitrognio e reduzir os inibidores de tripisina. Para ruminantes o aquecimento a seco a 160C por 120 min foi suficiente para melhorar o valor nutritivo da torta de pinho manso. O farelo que sofreu aquecimento (80% de umidade, a 130C por 30 min) foi comparado ainda ao farelo de soja e apresentou 82,9% de digestibilidade da matria orgnica, 11,8 MJ kg1 de energia metabolizvel e 73,3% de degradabilidade ruminal in vitro do nitrognio, sendo inferior em 5%, 2,5 MJ kg1 e 7,6% ao farelo de soja, respectivamente. No Brasil, a rea plantada de pinho manso tem apresentando tendncias de crescimento, principalmente no semi-rido, onde vem sendo alvo de pesquisas da Embrapa Semi-rido. As especulaes sobre esta cultura so muitas, comprovadas pela grande quantidade de sites que veinculam informaes sem embasamento cientfico na Internet. Tudo que vem sendo mencionado a respeito desta cultura deve ser interpretado com cautela, j que os estudos em condies brasileiras esto apenas no incio, sendo necessrio a comprovao da vocao desta cultura como oleaginosa e o domnio tecnolgico para o cultivo da mesma. A comprovao do potencial de utilizao de co-produtos do pinho manso na alimentao de ruminantes ser um fator positivo para a cultura. Na tabela 4 encontram-se os dados de composio bromatolgica e digestibilidade in vitro de alguns alimentos volumosos e concentrados comuns em regies Semi-ridas. Estes foram obtidos da Tabela Brasileira de Composio de Alimentos (Valadares Filho et al., 2006).

Tabela 4- Teores de matria seca (MS, em %), protena bruta (PB, em % da MS), nutrientes digestveis totais (NDT, % da MS), fibra detergente neutro (FDN, em % da MS), lignina (Lig, em % da MS), digestibilidade da matria seca (DMS, em % da MS), clcio (Ca, em % da MS) e fsforo (P, em % da MS) de alimentos comuns do Semi-rido Alimento Volumosos Algodo de Seda (Feno) Capim Buffel (Feno 0-30 dias) Capim Buffel Catingueira Cunh (Feno) Erva-Sal Facheiro Guandu (Feno) Jureminha (Feno) Leucena (Feno) Mandacaru Mandioca (Feno da Parte Area ) Manioba (Feno) Melancia Forrageira Milheto (Forragem) Palma Forrageira Sabi (Feno) Sorgo Forrageiro (Silagem) Concentrados Energticos Algaroba (Farelo da Vagem) Mandioca (Raspa Integral) Milheto (Gro) Milho (Gro) Sorgo (Gro) Concentrados Proticos Algodo (Torta) Mamona (Farelo Atoxicado) Soja (Farelo) 89,01 90,17 88,61 33,83 40,64 48,78 50,90 81,54 46,90 89,19 55,67 14,62 1,33 0,35 0,71 0,34 0,10 0,71 0,58 88,54 87,59 88,47 87,64 87,90 9,34 3,29 13,55 9,11 9,54 72,21 76,37 87,24 80,35 71,13 77,01 90,78 70,32 28,79 23,64 15,93 13,98 14,21 4,96 2,56 1,96 1,16 1,21 0,31 0,23 0,05 0,03 0,04 0,17 0,06 0,23 0,25 0,28 89,00 93,28 43,19 54,01 90,24 30,70 10,46 90,21 91,17 91,20 14,08 88,75 88,56 7,16 14,75 10,20 91,55 26,25 19,87 4,92 6,05 11,58 18,31 14,96 7,29 16,83 19,49 20,97 9,28 8,13 12,71 22,16 13,75 4,95 13,95 6,66 70,43 52,12 52,04 62,10 65,04 56,08 51,74 32,80 31,85 56,67 44,50 64,17 41,54 58,05 44,44 46,10 71,16 59,20 72,70 53,89 28,95 77,30 78,71 49,10 57,14 50,25 36,56 67,17 46,55 65,05 54,85 53,80 45,88 36,84 68,10 32,06 47,95 55,71 9,59 7,04 11,63 8,63 17,90 13,37 11,76 9,46 5,44 10,45 6,93 0,43 0,43 5,03 0,76 1,56 3,06 1,32 0,60 2,31 0,12 0,21 0,18 0,12 0,18 0,21 0,07 0,61 0,26 0,23 0,13 MS PB NDT DMS FDN Lig Ca P

A rea a ser cultivada ou a quantidade de alimentos concentrados a ser adquirido devem ser estabelecidas aps minucioso planejamento alimentar, que deve levar em conta a quantidade de animais, a necessidade diria de alimentos a ser utilizada por animal e o tempo necessrio de utilizao do alimento. Conhecidas as opes para alimentao dos caprinos e ovinos no Semi-rido, o prximo passo saber quanto colocar de cada alimento e como alimentar os animais. Para o sucesso nesse passo fundamental que se tenha em mos a composio dos alimentos, que pode ser obtida de tabela de composio de alimentos, como a citada na tabela 4 ou da avaliao dos alimentos disponveis em laboratrios de Nutrio animal. Quando possvel, a opo de enviar o material para anlise em

laboratrio deve ser preferida, j que a composio dos alimentos sofre interferncia de fatores como: tipo de gentipo utilizado, clima, solo onde foram cultivados, formas de processamento, adio de materiais estranhos, entre outros.

Quanto colocar de alimentos e como alimentar os animais? Produtores, tcnicos e nutricionista de ruminantes devem ter como alvo principal no manejo nutricional, a obteno de um mtodo que fornea a mistura mais barata e que atenda as exigncias nutricionais dos animais. Os programas de computao disponveis facilitam bastante este tipo de balanceamento. A rao calculada para atender as especificaes tcnicas de exigncia nutricionais ao menor preo possvel chamada de rao de custo mnimo. Aps estabelecida a dieta necessrio adotar prticas relacionadas ao fornecimento desta, conferindo conforto e condies necessrias para que os animais consumam a dieta proposta e tenham o desempenho esperado. Os cochos devem estar localizados, de preferncia, do lado externo do aprisco, possibilitando a separao de volumosos e concentrados. indicado que os animais no subam no cocho, assim, necessrio a utilizao de ripas protetoras ou canzis. rea de cocho em metros lineares por animal adulto varia com o tamanho da raa ou gentipo explorado, mas de uma forma geral 0,5 m/animal so suficientes. Os fenis devem ter 0,50 m de altura em relao ao solo e podem estar localizados nas divisrias das baias. Os saleiros a campo devem ser cobertos (1,20 a 1,50 m de p direito) e elevados a 0,50 a 0,60 m do solo, as dimenses recomendadas so de 0,20 m de largura por 0,40 m de profundidade. So recomendados de 1,0 a 1,5 m2/ animal adulto de rea coberta nos apriscos. Sombras naturais ou artificiais para os animais em pastejo so tambm recomendados. Os bebedouros devem ser localizados de preferncia no lado externo das baias e os bebedouros de campo devem ter bias protegidas e sofrer higienizao peridica. Animais privados de gua podero ter o consumo de alimento reduzido. Quanto custa e quanto de lucro a alimentao gera? Com o conhecimento: da quantidade dos alimentos fornecidos; do custo unitrio de cada ingrediente da dieta; do perodo da alimentao dos animais; do desempenho animal; e da rea do sistema de produo, possvel calcular parmetros importantes, tais como o custo da alimentao (individual, em lotes ou por kg de carne e leite produzido) e da produtividade por rea, parmetros indicativos da eficincia de um programa de manejo alimentar para caprinos e ovinos. A seguir ser apresentada uma simulao de um programa de alimentao de 100 cordeiros (raa de acabamento intermedirio) ou caprinos (Boer) por um perodo de 100 dias. O ganho de peso dirio foi estipulado em 150g/animal, o peso inicial e final dos animais em 20 e 35 kg, respectivamente. Os dados de exigncia nutricional para estes animais j foram demonstrados na tabela 2. Para a formulao das dietas foi utilizado o software Formulacion de piensos por programacion lineal estatstica-PLE, verso 1.2. A composio e o preo dos alimentos utilizados na formulao das dietas encontram-se na tabela 5. Estes dados foram levantados no ms de maio no Plo Petrolina/Juazairo. Foram formuladas dietas de custo mnimo alterando-se a fonte de concentrado (padro x alternativo) e a qualidade do volumoso (alta e baixa qualidade) com o intuito de ilustrar a influencia da utilizao de concentrados alternativos e volumosos de alta qualidade no custo da dieta. Os alimentos utilizados para a formulao das trs dietas esto listados a seguir: A) Dieta com volumoso de alta qualidade (silagem de sorgo - AQ) e concentrado padro (milho e farelo de soja) B) Dieta com volumoso de alta qualidade (silagem de sorgo - AQ) e concentrado alternativo (raspa de mandioca e torta atoxicada de mamona) C) Dieta com volumoso de baixa qualidade (silagem de sorgo - BQ) e concentrado padro (milho e farelo de soja)

Tabela 5- Composio e preo dos alimentos utilizados para a simulao de dietas de ovinos e caprinos Alimento Milho gro Raspa de mandioca Farelo de Soja Torta de mamona Silagem de sorgo Alta qualidade (AQ) Silagem de sorgo Baixa qualidade (BQ) Fosfato Bicalcico Calcrio Calctico MS (%) 90,0 88,0 89,0 90,17 30,0 25,9 100 100 PB (%) 9,3 3,6 45,0 40,6 7,8 4,55 NDT (%) 85,0 82,0 82,0 60,0 63,4 54,0 FDN (%) 9,0 12,0 9,0 18,0 55,0 61,0 Ca (%) 0,03 0,28 0,30 0,71 0,30 0,34 23,3 36,0 P (%) 0,29 0,19 0,68 0,71 0,11 0,19 18,0 Preo (R$/kg) 0,40 0,19 0,62 0,38 0,08 0,08 0,59 0,15 os

Aps as formulaes das dietas de custo mnimo no software PLE, foram calculadas parmetros de custos (Tabela 6).

Tabela 6- Parmetros de custos com alimentao de cordeiros de 20 kg (raa de acabamento de carcaa intermedirio) e de cabritos de 20 kg (raa Boer) ganhando 150 g/dia, confinados por 100 dias e abatidos com 35 kg Dieta Sil. Sorgo AQ concentrado padro + Custo/animal/dia (R$) Cordeiro 0,23 0,14 0,25 Cabrito 0,14 0,12 0,21 Custo/100 animais/ 100 dias (R$) Cordeiro 2.300,00 1.400,00 2.500,00 Cabrito 1.400,00 1.200,00 2.100,00

Sil. Sorgo AQ + concentrado alternativo Sil. Sorgo BQ concentrado Padro +

Como pode ser observado na tabela 6, a possibilidade de utilizao de alimentos alternativos, disponveis regionalmente a custos mais acessveis, assim como a melhoria da qualidade do volumoso tm grande impacto nos parmetros de custo com alimentao. A utilizao de concentrados alternativos (raspa de mandioca e torta de mamona) em relao aos tradicionais (concentrados padro com milho e farelo de soja) durantes os 100 dias para o confinamento de 100 animais gerou economia de R$ 600,00 (R$2.300,00 - R$ 1.400,00) e R$200,00 (R$ 1.400,00 - R$1.200,00) para cordeiros e cabritos, respectivamente. O impacto da mudana de qualidade do volumoso (Silgem de Sorgo de Alta x Baixa qualidade) tambm foi grande, gerando economia de R$200,00 (R$2.500,00 BQ R$2.300,00 AQ) e R$ 700,00 (R$2.100,00 BQ R$1.400,00 AQ) para cordeiros e cabritos, respectivamente. Consideraes Finais A alimentao o fator que mais onera o custo nos sistemas de produo animal. No Semi-rido, devido dificuldade de produo de alimentos, esta realidade ainda mais marcante e implica em cuidados especiais no planejamento alimentar. Muitas tecnologias j foram geradas e muitas ainda esto sendo estudadas e desenvolvidas para o aprimoramento do manejo alimentar de caprinos e ovinos no Semirido. Tratando-se de ferramentas fundamentais para o futuro da pecuria do semi-rido que continua sendo um das principais bases econmicas desta regio.

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