Anda di halaman 1dari 20

PAPER RANCANGAN USAHA AGRIBISNIS BUSINESS PLAN

Disusun oleh: Kelompok 8

Harun Pradikma P Siti Mursiyam Septi Widyaningrum Milla Febry Kusdianasari Siti Mutmainah

105040101111112 105040113111010 105040113111002 105040107111011 105040113111018

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2012

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Sejarah Berdirinya Usaha Berawal dari kecintaan dan dedikasi yang tinggi kami pada dunia pertanian serta kehidupan petani, kami mencoba terjun menjadi petani yang sebenarnya. Usaha kami dimulai saat masih berkuliah di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya. Saat itu kami mendapat modal pinjaman dari dosen pembimbing mata kuliah kami. Berawal dari niat ingin mengubah pandangan orang-orang tentang beras yang dibiasanya hanya diolahmenjadi nasi saja, Kami mengolah beras menjadi tepung beras dan yang selanjutnya akan kami olah menjadi Bubur Sumsum. Pada umumnya bubur sumsum hanya disajikan hanya dengan gula merah cair.Namun perusahaan kami membuat sesuatu inovasi yang berbeda dari yang sudah ada.Kami membuat bubur sumsum strawberry, dimana kami memadukan antara bubur sumsum dengan saus strawberry dan pemberian topping buah strawberry.Atas dasar kebutuhan manusia yang cepat bosan maka kami membuat inovasi baru yaituBubur Sumsum Strawberry Angel.Sehingga makanan ini dapat terus eksis di tengah kebiasaan masyarakat yang senang dengan makanan yang diberi inovasi.

1.2 Visi & Misi Usaha 1.2.1 Visi Menjadi UMKM yang memiliki identitas tersendiri di kota Malang dan menjadi kebanggaan bagi masyarakat Indonesia.

1.2.2 Misi Menciptakan produk bubur sumsum strawberry sebagai variasi lain dari bubur sumsum biasanya Menyediakan produk yang lezat dengan harga terjangkau Pemberdayaan segenap potensi sumber daya alam dan manusia Meningkatkan gizi masyarakat dengan olahan strawberry dan beras Memiliki produk tanpa bahan pengawet dan halal Meningkatkan cita rasa dan pilihan bagi kepuasan konsumen

BAB II ASPEK PEMASARAN

2.1. Gambaran Umum Pasar (STP) 2.1.1. Segmen Pasar Segmen pasar yang kami pilih adalah kalangan menengah dan ke bawah, tapi tidak menutup kemungkinan untuk kalangan atas.Segmen pasar yang dibidik oleh perusahaan Kami terutama kepada kalangan mahasiswa sebagai makanan yang bergizi dan sebagai alternative untuk diet.Selain itu produk kami juga dapat dikonsumsi dari bayi hingga kalangan dewasa termasuk kakek dan nenek. 2.1.2. Target Pasar Target pasar untuk usaha kami adalah mahasiswa dan mayarakat umum yang suka akan makanan yang inovatif. Untuk usiadari anak-anak, remaja, dewasa (usia 1 tahun sampai 70 tahun). Baik yang memiliki status sosial tingggi maupun rendah.Alasan kami memilih segmentasi konsumen seperti ini dikarenakan kami ingin mencapai seluruh lapisan masyarakat untuk menjadi konsumen kami. 2.1.3. Positioning Untuk menempatkan usaha kami diantara pesaing usaha yang sejenis, kami membuat desain kemasan yang menarik. Selain itu, kami memilih bahan baku dengan kualitas yang baik dan harga yang mampu bersaing di pasar. Dengan memusatkan tujuan perusahaan tentang kepuasan konsumen adalah tujuan utama dari perusahaan kami, maka dengan adanya pesaing yang memiliki usaha di bidang ini tidak membuat perusahaan kami tenggelam.

2.2. Permintaan Untuk perkiraan atau prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk ini, maka dapat kita gambarkan seperti pada grafik dibawah ini :

Tahap I : Pada tahap ini, perusahaan sedang berada pada tahap pada tahap pengembangan, sehingga pada tahap ini kita dapat lihat belum terjadi volume penjualan. Tahap ini terjadi pada saat usaha yang kami buat masih dalam masa pengembangan, belum terjadi pemasaran. Tahap II : Pada tahap ini, perusahaan berada pada tahap pengenalan. Dimana kita lihat bahwa sudah terjadi volume penjualan akan tetapi dalam jumlah yang masih kecil. Tahap ini biasanya terjadi pada saat perusahaan berumur 1-3 bulan. Tahap III : Pada tahap ini, perusahaan berada pada tahap pertumbuhan dimana dapat dilihat terjadi kenaikan pada volume penjualan. Tahap IV : Pada tahap ini terjadi tahap pendewasaan, dimana dapat kita lihat pada tahap ini, volume penjualan mencapai titik puncak. Sementara pada tahap ini juga telah tercapai titik jenuh konsumen, sehingga agar tidak terjadi penurunan volume penjualan yang signifikan, maka pada tahap ini perusahaan mulai mengeluarkan inovasi- inovasi baru pada produk yang diproduksinya. Tahap V: Pada tahap ini, terjadi penurunan akibat titik jenuh dari konsumen. Oleh karena itu sebelum pada tahap ini, diharapkan perusahaan mampu menarik lagi konsumen dengan pembentukan inovasi baru terhadap produk yang dihasilkan. 2.2.1. Perkiraan/prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk Perkiraan jumlah permintaan konsumen terhadap produk kami diharapkan cukup baik karena produk yang kami jual memiliki kualitas yang baik dengan ditambah adanya suatu inovasi.Perkiraan jumlah permintaan konsumen sebesar 450mangkok per bulannya.Sehingga permintaannya dalam 1 tahun berjumlah sekitar 5.400. Dan untuk tahun-tahun berikutnya jumlah permintaan akan produk bubur ini dapat terus bertambah sehingga memiliki pangsa pasar tersendiri. 2.2.2. Proyeksi permintaan konsumen dalam beberapa periode Tahun Perkiraan Permintaan (dalam Unit) 1 2 3 6.000 6.300 6.600

2.3. Penawaran 2.3.1. Penawaran dari produk pesaing sejenis di pasar Nama Perusahaan Pesaing Kayungyun Zazabur Daang Kapasitas Produksi / Tahun (dalam Unit) 10.800 9.800

2.3.2. Proyeksi penawaran dalam beberapa periode/tahun mendatang Tahun Perkiraan Penawaran (dalam Unit) 1 2 3 5.400 5.500 5.700

2.4. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar 2.5.1. Rencana penjualan Untuk rencana penjualan, sesuai dengan permintaan dan penawaran diatas, kami tidak akan mengurangi jumlah penawaran kami. Sehingga kami berusaha untuk tetap meningkatkan penawaran kami, dan dengan strategi pemasaran yang kami lakukan, maka kami mengharapkan permintaan dari konsumen sesuai dengan penawran yang kami berikan. Rencana penjualan pada tahun 2012 sekitar 6.000 mangkok per tahun.Untuk tahun 2013 sekitar 6.300 mangkok per tahun.Sedangkan untuk tahun 2014 sekitar 6.500 mangkok per tahun.

2.5.2. Pangsa pasar Tahun Permintaan (A) 1 2 3 6.000 6.300 6.500 Penawaran (B) 5.400 5.500 5.700 Peluang (C=A-B) 600 800 900 Rencana Penjualan 5.400 5.500 5.700 Pangsa Pasar (E=Dx100% / C) 9 6,87 6,33

2.5. Strategi Pemasaran Perusahaan 2.5.1. Product Produk yang kami tawarkan sudah tidak asing lagi namun kami memberikan inovasi baru yaitu menambahkan saus stroberi dan topping buah stroberi. Selain itu kami menggunakan bahan baku yang bermutu dan produk yang kami produksi tidak kalah dengan bubur sumsum pada umumnnya dan dijamin kehalalannya 100%. Perusahaan ini dalam peluncuran produknya telah mengutamakan bubur sumsum stroberi dan tiap tahun berencana meluncurkan produk baru yang berasal dari bahan baku yang sama yakni tepung beras namun dengan ditambah perisa seperti keju, coklat, dll. Dengan bervariasinya aneka rasa setiap tahun produsen mempunyai suatu misi yaitu agar konsumen tidak bosan dan meninggalkan produknya, serta tetap menjaga mutu dari kualitas produknya agar tetap menjadi yang teratas dari para pesaingnya. Dalam strategi pemasaran yang kami terapkan, produk bubur sumsum saus strawberry kami pun dicetak dengan bentuk yang menarik dan rapi, semua hasil produk sama bentuk dan besarnya porsi yang diingginkan. Demikian dengan kemasan, kami pun mengemasnya dengan tampilan modern yang inovatif dan menarik. Pada kemasan tertera logo, label halal, komposisi produk, nomor telepon layanan konsumen, tanggal pembuatan dan tanggal kadaluarsa. Pada media pemasaran kami, kami mencantumkan gambar produk kami secara jelas. Kami akan mengembangkan produk yang kami hasilkan agar konsumen tidak bosan dan kami tetap dapat bertahan di pasaran, kami akan menghasilkan tidak hanya 1 jenis produk. Sebagai contoh untuk produk klepon, variasi isinya akan ada rasa coklat, strawberry, dan lain lain. Lalu untuk jenis produk lain, kami akan memproduksi kue lapis, pilus (sejenis klepon tapi digoreng), dan kue tradisional lainnya. Kami memakai bahan baku lokal yang berbeda dari bahan baku yang biasanya dipakai di pasaran, itulah salah satu inovasi kami, misalnya kami akan membuat donat dari kentang, mie dari ubi jalar, dan tidak menutup kemungkinan kami akan menambahkan minuman ke dalam menu kami, misalnya susu dari biji buah nangka.

2.5.2. Price Sebelum menentukan harga produsen memperhitungkan mulai dari awal produksi sampai pemasarannya. Dari segi itu produsen bisa menentukan harga yang nantinya bisa mendapatkan untung atau tidak.Harga yang kami tawarkan tidaklah terlalu mahal, yakni sekitar Rp 5000 perporsinya.Dan apabila membeli dalam jumlah yang banyak kami akan

memberikan diskon yang sesuai. Strategi harga diskon pada penjual adalah strategi dengan memberikan potongan harga dari harga yang sudah ditetapkan demi meningkatkan penjualan suatu produk barang atau jasa.Diskon dapat diberikan pada konsumen umum dalam bentuk diskon kuantitas.Pada iklan brosur yang kami sebarkan terdapat kupon potongan sebagai persyaratan yang harus dibawa untuk mendapatkan potongan harga.

2.5.3. Promotion Promosi yang kami lakukan melalui beberapa cara, diantaranya: Advertising Kami membuat promosi dalam bentuk brosur yang disebar diberbagai tempat seperti angkutan umum maupun tempat wisata.Selain itu kami membuat poster yang dapat ditempel di jalan jalan umum. Sales promotion Selain membuat iklan perusahaan kami juga mengikuti pameran yang memiliki banyak pengunjung.Hal ini ditujukan agar konsumen lebih mengenal lagi produk kami. Personal selling Selain kedua hal di atas kami juga melakukan promosi langsung kepada konsumen.Hal ini dilakukan agar konsumen dapat mengenal dan mencoba langsung produk. Yang dilakukan oleh pihak marketing perusahaan adalah menjual atau memasarkan di tempat yang masih asing dengan makanan olahan dari tepung beras dan strawberry.Dengan olahan yang sedemikian rupa, dikemas dengan manajemen pemasaran yang tinggi, penempatan pasar yang terencana, produk olahan bubur angel ini mulai dikenal oleh masyarakat perkotaan.Makanan ini memang tergolong tradisional namun memiliki inovasi baru sehingga banyak konsumen yang penasaran ingin mencobanya.Saat awal rilis produk baru, kami akan memberikan diskon untuk menarik perhatian konsumen, diskon dapat diadakan selama seminggu setelah rilis atau untuk 100 pembeli pertama atau dengan menggunakan sistem lainnya yang dapat ditentukan sewaktu waktu, hal ini berlaku bagi semua produk baru yang akan kami rilis di pasaran.

2.5.4. Placement Sebelum menentukan tempat atau sasaran penjualan produsen ini menitipkan produknya kepada toko-toko dan membuka beberapa outlet di kota-kota besar di Indonesia, maupun di gerai kami langsung.Mulai dari situlah produsen ini mendapatkan tempat pemasaran yang berasal dari lokal maupun di luar pulau jawa, bahkan ada juga yang sudah mencapai luar negeri. Home industry kami berada di lokasi yang strategis, dimana letaknya dekat dengan kampus, sehingga di kawasan ini relatif sering dilewati orang dan padat akan kegiatan dan aktifitas. Di kawasan ini juga banyak tempat distribusi produk kami, seperti warung, rumah makan, dan minimarket. Hal ini memudahkan konsumen yang akan membeli produk kami langsung ke tempat home industry kami, atau dapat pula dibeli di warung-warung, rumah makan dan minimarket. Kami mempunyai relasi dengan rekan-rekan kerja yang ada diluar kota(cabang dikota lain) dan bisa diajak untuk bekerja sama menyalurkan atau mendistribusikan produk di tiap kota. Sehingga mereka bisa berperan sebagai agen.

2.5.5. People Untuk meningkatkan penjualan produk ke konsumen, kami menggunakan sumber daya manusia yang memiliki kriteria tertentu juga.Struktur organisasi terdiri dari direktur utama, manajer produksi, manajer pemasaran, dan manajer keuangan. Berikut adalah kriteria Sumber Daya Manusia kami : 1. Direktur Utama : - Mengawasi dan mengarahkan segala kegiatan yang ada diorganisasi perusahaan agar sesuai dengan tujuan perusahaan yang ditetapkan. - Bertanggung jawab terhadap kemajuan perusahaan. - Menetapkan pengembangan perusahaan dalam jangka panjang maupun jangka pendek. 2. Manajer Produksi : - Menentukan batas-batas spesifikasi produk yang sesuai standar yang diinginkan perusahaan. - Memeriksa, mengontrol, dan menguji kualitas produk yang dihasilkan. - Bertanggung jawab terhadap mutu bahan baku yang akan diterima dari supplier, kualitas selama proses maupun produk jadi.

3. Manajer Pemasaran : - Melakukan penganalisaan mengenai kompetitor sehingga dapat menentukan strategi pemasaran yang diterapkan - Melakukan kerja sama dengan pihak-pihak yang kompeten dalam segi pemasaran - Menentukan program-program yang akan dilakukan dalam strategi pemasaran 4. Manajer Keuangan : - Mengatur dan memberikan informasi kondisi keuangan perusahaan. - Bertanggung jawab terhadap semua transaksi keuangan yang sesuai dengan prinsip akutansi serta internal audit. - Membantu sistem laporan keuangan yang digunakan dalam mengambil keputusan

2.5.6. Process Dalam pembuatan bubur sumsum stroberi ini, bahan-bahan pembuatan serta pengolahannya tidaklah sulit.Bahan-bahan yang digunakan pun bahan yang berkualitas baik. Proses produksi dari bubur sumsum stroberi ini sebagai berikut: 1. Pemilihan tepung beras dan kelapa (dijadikan santan) dengan kualitas baik. 2. Mencampur bahan-bahan yang terdiri dari tepung beras (telah tersaring halus), santan serta garam secukupnya untuk menambah rasa gurih. 3. Campuran tepung beras dan santan diaduk hingga merata sampai tidak ada adonan yang menggumpal sambil dipanaskan diatas api kompor sedang. 4. Aduk terus secara perlahan hingga adonan mengental dan benar-benar matang. Angkat dan dinginkan. 5. Proses selanjutnya adalah pembuatan saus stroberi, stroberi yang telah dicuci bersih dihaluskan dengan blender. 6. Campurkan stroberi yang telah dihaluskan dengan air dan gula pasir 7. Aduk hingga merata dan matang, saus pun siap digunakan

2.5.7. Physical Evidence Untuk penampilan fisik dan fasilitas dari Bubur Sumsum Strawberry Angelsendiri sangat menjunjung nilai kebersihan dan keindahan.Seperti yang telah disebutkan sebelumnya yang menjadi misi dari perusahaan kami adalah kepuasan konsumen adalah tujuan dari perusahaan kami.karena kami mengetahui bahwa makanan yang

kami sajikan adalah makanan yang sehat, sehingga lingkungan pendukung yang kami berikan juga harus bersih dan sehat. Dan dengan cara seperti itu pula kami juga bisa menjaga loyalitas konsumen terhadap Bubur Sumsum Strawberry Angel.

BAB III ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

3.1 Aspek Organisasi Nama perusahaan Nama pimpinan Alamat kantor Bentuk badan hukum Struktur organisasi : CV. UMAKU (UNIT MAHASISWA KULINER) : Milla Febry Kusdianasari : Jl.Dinoyo :CV/Perseroan Komanditer :

Direktur

Manager Keuangan

Manager Produksi

Manager Pemasaran

Berikut ini alasan kami memilih namaCV. UMAKU sebagai nama perusahaan yang kami dirikan:

CV. UMAKU yang berarti bahwa Unit Mahasiswa Kuliner ini dilatorbelakangi dari sekelompok mahasiswa yang ingin menayatukan pikiran tentang masakan kuliner karena potensi pasarnya yang tak pernah mati dan terus berkembang.Dari waktu ke waktu.Kelompook tersebut membentuk sekelompok mahasiswa yangberminat dalam bisnis kuliner.Dari perusahaan ini, kami mempunyai hasrat positif dan impian agar
nantinya perusahaan kami ini dapat menjadi perusahaan yang besar dan menjadi harapan bagi petani padi dan strawberry Lokal yang saat ini mengalami kesusahan akibat adanya persaingan dengan beras dan strawberry impor.Selain itu, kami berharap agar perusahaan ini dapat diterima oleh masyarakat Indonesia, bahkan mampu menembus pasar internasional.

Struktur organisasi Bubur Sumsum Strawberry Angel

Direktur Utama Nama Jabatan T. Tanggal Lahir : Milla Febry Kusdianasari : Direktur Utama : Surabaya, 16 Februari 1992

Alamat Rumah Nomor HP Alamat E-mail

: Jln Watugong 16 malang : 085655049281 : millafebry@gmail.com

Pendidikan Terakhir : S1 Pengalaman Kerja Bagian Produksi Nama Jabatan T. Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor HP Alamat E-mail : Siti Mursiyam : Manajer Produksi : Terbanggi Besar, 30 Maret 1992 : Jl. Sumbersari 285C : 085279673556 : mursiyamsiti@yahoo.co.id : -

Pendidikan Terakhir : S1 Pengalaman Kerja Bagian Produksi Nama Jabatan T. Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor Telepon Alamat E-mail : Siti Mutmainah : Staf produksi : Lamongan, 20 Oktober 1993 : Jln.Terusan Ambarawa 11 no 3 Malang : 087859322691 : mutmainah.s.inha@gmail.com : -

Pendidikan Terakhir : S1 Pengalaman Kerja Bagian Pemasaran Nama Jabatan T. Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor HP Alamat E-mail : Harun Pradikma Putra : Manajer Pemasaran : Malang, 8 Maret 1992 : Jl. Tawangsari No. 56 Lawang Malang : 087859630070 : haroen13@gmail.com : -

Pendidikan Terakhir : S1

Pengalaman Kerja Bagian Keuangan Nama Jabatan T. Tanggal Lahir Alamat Rumah Nomor Telepon Alamat E-mail

: -

: Septi Widyaningrum : Manajer Keuangan : Ponorogo, 11 September 1992 : Kunti, kecamatan Sampung, Ponorogo : 087758747377 : septiwidtaningrum@gmail.com

Pendidikan Terakhir : S1
Pengalaman Kerja : -

Jabatan

Uraian tugas (A)

Jumlah (B)

Gaji/bulan (C)

Total (B x C)

Pimpinan 1. Direksi Staf 1. Bag. Pemasaran 2. Bag. Produksi 3. Bag. Keuangan Total gaji/bulan Marketing Production Financial 1 2 1 Rp 600.000 Rp 600.000 Rp 600.000 Rp 600.000 Rp 1.200.000 Rp 600.000 Rp 3.100.000 Managing 1 Rp 700.000 Rp 700.000

3.2 Perizinan JENIS PERIJINAN PERUSAHAAN


Ijin Mendirikan Bangunan (IMB) - Farm Building Ijin Mendirikan Bangunan (IMB) - Factory Building IPPT (Ijin Peruntukan Penggunaan Tanah) Surat Ijin Gangguan (HO) : 180/32/HO/KEP/421.012/2004 : 653.1/41.V.TR/429.112/2002 : 180/223/IMB/KEP/421.012/2005

NOMOR TANDA PERUSAHAAN


: 180/471/IMB/KEP/429.012/2002

Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)

: 530/039/429.124/SIUP-K/2002

TDP (Tanda Daftar Perusahaan) NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)

:132535200849 : 02.080.155.1.657.000

NPWPD (Nomor Pokok Wajib Pajak Daerah)

: 2.000.2620.00.00

3.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN (DALAM MINGGU) 1 1. Survey pasar 2. Menyusun Rencana Usaha 3. Perizinan 4. Survey Tempat Usaha 5. Suvey Mesin / Peralatan 6. Pemasangan Penunjang 7. Mencari Tempat Kerja 8. Uji Coba Produksi 9. Operasional Sarana 2 3 4

3.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor 3.4.1 Inventaris kantor Inventaris/Perangkat Kerja Meja Kursi Total Inventaris Kantor Sankin Sankin Merk Jumlah unit 4 16 Rp 50.000 Rp 25.000 Rp 200.000 Rp 400.000 Rp 600.000 Harga Jumlah harga

3.4.2 Supply kantor Jenis biaya supply kantor Pulpen Nota Gunting Straples Total Supply Kantor Total biaya per tahun Rp 50.000 Rp 80.000 Rp 5.000 Rp 10.000 Rp 145.000

BAB IV ASPEK PRODUKSI

4.1 Produk 4.1.1 Dimensi produk Bentuk bubur angel yang kami produksi sama dengan bubur sum sum pada umumnya, namun perbedaannya hanya dari segi warna dan rasa. Biasanya bubur sum sum didominasi dengan warna coklat sedangkan bubur angel yang kami

produksi memiliki warna putih dengan saus merah strowberry. Fungsi dari bubur yang kami produksi adalah bisa sebagai camilan atau bisa juga sebagai penunda rasa lapar. Bubur Angel berbahan dasar strowberry ini berkualitas tinggi karena menggunakan dengan strowberry varietas unggul.Produk bubur sumsum strowberry ini diproduksi dengan sangat baik dengan selalu menjaga kebersihan dalam setiap pengolahan maupun distribusinya hingga sampai ke tangan konsumen.

4.1.2 Nilai/manfaat produk Manfaat inti Manfaat inti dari produk Bubur Angel adalah sebagai penunda rasa lapar yang disaji dalam bentuk praktis dan menyehatkan. Manfaat dasar Manfaat dasar dari produk Bubur Angel adalah sebagai camilan saat beraktivitas baik di dalam rumah maupun diluar rumah. Manfaat yang diharapkan Manfaat yang diharapkan dari produk Bubur Angel adalah rasanya yang enak, praktis, dan gizi yang cukup mampu memenuhi asupan konsumen setiap hari nya. Manfaat di atas harapan Manfaat di atas harapan dari produk Bubur Angel adalah dengan berbagai value added bubur sumsum stroberi diharapkan harganya sangat terjangkau untuk semua kalangan.

Manfaat potensial Manfaat potensial dari produk Bubur Angel adalah dengan harga yang relative murah tersebut dilengkapi dengan jumlah/kuantitas Bubur Angel yang banyak pula per kemasannya.

4.1.3 Kegunaan/fungsi produk Kegunaan/fungsi dari produk bubur angel adalah sebagai penunda rasa lapardana produk ini mudah didapatkan.

4.2 Proses Produksi


Siapkan bahan-bahan seperti tepung beras, santan, garam, daun pandan, stroberi, gula, dan air

Mencampur bahan-bahan yang terdiri dari tepung beras (telah tersaring halus), santan serta garam secukupnya untuk menambah rasa gurih.

Campuran tepung beras dan santan diaduk hingga merata sampai tidak ada adonan yang menggumpal sambil dipanaskan diatas api kompor sedang.

Aduk terus secara perlahan hingga adonan mengental dan benar-benar matang.Angkat dan dinginkan.

Proses selanjutnya adalah pembuatan saus stroberi, stroberi yang telah dicuci bersih dihaluskan dengan blender.

Campurkan stroberi yang telah dihaluskan dengan air dan gula pasir

Aduk hingga merata dan matang, saus pun siap digunakan

Bubur sumsum dan saus stroberi siap disajikan bersamaan dengan topping buah stroberi

4.3 Kapasitas Produksi Tahun 1 2 3 Rencana Produksi (dalam unit) 5.400 5.500 5.700

4.4 Tanah dan Bangunan Bangunan yang dipakai adalah sebuah ruko dengan system sewa yang berada di jalan Dinoyo. Lokasi ini cukup strategis karena ruko berada di dekat akses jalan raya yang cukup besar. Area parkir yang cukup luas sehingga memudahkan akses para konsumen nantinya. Minimnya penjual Bubur Sumsum Strawberry yang dapat ditemukan di daerah tersebut, akan memberikan peluang yang baik untuk membuka usaha ini. Dengan hadirnya Bubur Sumsum Strawberry, akan hadirlah menu sarapan alternatif lainnya yang dapat dijadikan sebagai menu makan malam.

4.5 Pemasangan Sarana Penunjang Jenis Biaya 1. Pemasangan instalasi listrik 2. Pemasangan instalasi air (PAM) 3. Dan lain lain Total biaya pemasangan sarana penunjang: Jumlah Biaya 200.000 150.000 100.000 450.000

4.6 Mesin dan Peralatan Nama mesin/peralatan Panci Kompor Blender Spatula kayu Sendok Lion Stars rinnai Maspion 888 5 2 1 5 12 Rp 25.000 Rp 200.000 Rp 125.000 Rp 7.500 Rp 15.000/lusin Rp 125.000 Rp 400.000 Rp 125.000 Rp 37.500 Rp 15.000 Rp 687.500 Merk Jumlah Unit Harga Jumlah Harga

Total pembelian mesin/peralatan

4.7 Bahan Baku dan Bahan Penunjang Nama bahan baku Tepung beras Garam Kelapa (santan) Gula pasir Daun pandan Stroberi Merk Rose brand Kapal laut Curah Jumlah Unit 750 gr 250 gr (1 bungkus) 7,5 buah 2 kg 1 ikat 1 bungkus kotak besar Total pembelian bahan baku Rp 86.300 Harga Rp 6.500 Rp 800 Rp 5.000 Rp 13.000 Rp 500 Rp 15.000 Jumlah Harga Rp 6.500 Rp 800 Rp 37.500 Rp 26.000 Rp 500 Rp 15.000

4.8 Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung) System borongan Jenis kegiatan Tarif/upah per hari Pembersihan buah Pembuat adonan 5.000 6.000 Jumlah produksi/tahun 300 300 Rp 1.500.000 Rp 1.800.000 Rp 3.300.000 Jumlah (Rp)

Total upah tenaga produksi system borongan per tahun

4.9 Biaya Umum Usaha/Pabrik Jenis Biaya umum usaha/pabrik 1. Pemeliharaan mesin dan peralatan 2. Gas LPG 3. Rekening listrik, air 4. Pemeliharaan bangunan Total biaya umum usaha/pabrik per tahun Jumlah Biaya/tahun Rp 50.000 Rp 468.000 Rp 1.000.000 Rp 1.500.000 Rp 3.018.000