Proyecto
Reduccin de la desnutricin Infantil en el Pueblo Joven La Mansin, distrito Socabaya, Arequipa - Per
PRESENTACIN El Centro de Investigacin y Estudios Econmicos, Educativos, Sociales y Culturales CIESCU (su sigla), fue fundado en 1988 y est inscrita en el Registro de la Agencia Peruana de Cooperacin Internacional (APCI) del Ministerio de Relaciones Exteriores del Per, como un Organismos No Gubernamentales de Desarrollo. Tambin se encuentra Registrada en el Ministerio de Economa y Finanzas como un organismo perceptor de donaciones cvicas. La contribucin al desarrollo sostenible de pueblos ms vulnerables, a travs de la ejecucin de programas y proyectos es la finalidad del CIESCU. L@s ni@s, jvenes y adolescentes y mujeres indgenas son los grupos humanos de mayor inters. Las zonas de intervencin son el urbano marginal y rural altoandino. La salud primaria, el desarrollo educativo, el desarrollo humano, el empoderamiento de la mujer, la conservacin de la biodiversidad y rescate de la cultura andina, etc. son los temas de trabajo del CIESCU.
Proyecto: Reduccin de la desnutricin Infantil en el Pueblo Joven La Mansin distrito Socabaya, Arequipa - Per
Urb. La Colonial, B-16, Paucarpata +5154-465351 ciescu@unsa.edu.pe www.ciescu.org.pe Arequipa Per Jos, Alvaro Ruiz ( A n t r o p l o g o )
Indice
Proyecto: Reduccin de la desnutricin Infantil en el Pueblo Joven San Jernimo distrito Sachaca, Arequipa - Per Resumen Ejecutivo 2 Matriz del Marco Lgico del Proyecto 4 Plan Operativo 6 Plan de Recursos y Presupuesto 8
Medios de verificacin
01 documento de lnea de base preparado antes de la ejecucin del proyecto publicado 01 informe de seguimiento y evaluacin del proyecto publicado
Supuestos/Hiptesis
Objetivo Especfico
Dieta alimenticia infantil mejorada con productos andinos y de la localidad.
Hay disponibilidad de El 65 % de la poblacin infantil ha alcanzado el peso talla normales, y de acuerdo a su edad 01 informe de tcnicas antropomtricas aplicadas producto andinos nutritivos en los mercado
Resultados
1. Padres de familia con mejores conocimientos del valor nutricional de los alimentos
Padres capacitados Utilizan productos baratos y de buena calidad Consumen alimentos bien balanceados Copias de documentos
de capacitacin Registros de controles mdicos a madres en posta medica de la localidad Un manual alimentos sanos editado y distribuido
Fichas personales
Las instituciones publicas estn comprometidas en el mejoramiento de la calidad alimenticia aplicando programas y proyectos Gobierno Municipal est dispuesto a integrar el proyecto al programa de Vaso de Leche contemplado en la Ley Orgnica de Municipalidades.
Consumen alimentos
nutritivos y con caloras que el organismo necesita Relacin peso y talla adecuados Mejores rendimientos escolares Desercin y ausentismo escolares disminuidos
Cran animales menores y aves de corral Mejor demanda de su mano de obra Algunos tienen pequeas tiendas
de seguimiento en archivo
El
Cartillas antropomtricas en archivo Libreta de notas Lista de record de asistencia escolar Jaulas y pequeos corrales en domicilios Recibos de honorarios y contratos de trabajo Copias de licencias de funcionamiento
Beneficiarios directos
Est constituido por 80 madres, 30 padres de familia y 160 ni@s, es decir, 02 ni@s por cada hogar en promedio. El mayor nmero de beneficiarias son mujeres adolescentes y jvenes madres solteras o abandonadas por sus parejas. Muchas de estas mujeres viven junto a sus padres y herman@s por lo que la identificacin es un poco complicada, incluso dentro de la misma familia extensa, se encuentran ni@s con desnutricin crnica incluyendo la misma madre y los padres de la madre joven.
Beneficiarios Indirectos
Son todas aquellas personas que viven en el mismo pueblo joven que llega a un promedio de 470 hogares con 5 personas por cada una, que recibirn beneficios del proyecto por efecto de replica y algunos participarn libremente en los cursos talleres aplicados.
7. Descripcin de la situacin actual 7.1. Medio Fsico y Aspectos Medioambientales El pueblo joven La Mansin, junto con los dems pueblos jvenes con quienes limita, ocupan una explanada y pequeos cerros de rocas fracturadas combinada con cenizas volcnicas. Tiene una altitud media de 2260 msnm que corresponde al piso ecolgico Quechua. Su clima es templado y su temperatura oscila entre 18 a 10 C (en ciertas pocas). Se presentan precipitaciones pluviales durante los meses de enero a marzo. Por la condiciones de vida, el ambiente est contaminado por efecto de residuos orgnicos e inorgnicos que son arrojados en las calles y algunos lugares que no estn ocupados por viviendas. El mayor efecto de la contaminacin est dado por la exposicin de materias fecales humanos expuesto al aire libre, donde en natural encontrar nios jugando, ellos no saben de los peligros al que estn expuestos. Las aguas utilizadas en las cocinas de las viviendas son arrojadas a las calles de tierra -malas condiciones de conservacin- que a veces forman pequeos charcos en los que se aparecen moscas que luego se trasladan a la mesa de las familias llevando bacterias. Probablemente estas sean las causas de las hay enfermedades epidrmicas que tienen muchas personas no solamente nios. A esto se agrega la abundante presencia de parsitos portadores del Tripanosoma cruzi o llamado comnmente enfermedad de chagas. De informaciones rescatadas, sabemos que se hay casos positivos de la enfermedad de chagas en nios de edad escolar. 7.2 Medio social y econmico Salud. Las informaciones recogidas dan cuenta que los habitantes de este pueblo, raras veces reciben programas de asistencia en salud preventiva como las vacunaciones infantiles. En casos de emergencia de salud son trasladados hasta una posta mdica cercana del distrito de Ciudad mi Trabajo. El uso de hierbas medicinales es frecuente en ciertas enfermedades o curaciones de las personas. Vivienda. Solamente un 30% de las viviendas estn construidas con material noble (ladrillos y fierros), en su mayora estn construidas con sillares (lava volcnica de color blanco) sobrepuestos, con techos de calamina galvanizada, cartones, esteras (planta de raz rizoma de 12 m de altura y nudoso, de una pulgada de dimetro), planchas viejas de metal (latas) y plsticos. Algunas viviendas estn construidas solamente con piedras sobrepuestas, con puertas de calamina, madera o latas. Agua y Saneamiento. La poblacin se provee de agua potabilizada (en malas condiciones salubres) mediante piletas pblicas solamente cuatro horas diarias, solo los das domingos disponen todo el da. Por el servicio recibido, cada familia paga una mnima cantidad de cuota (dinero) mensual. Las necesidades fisiolgicas las realizan en pequeos silos dentro de sus viviendas, al aire libre o en algn lugar de la calle. En las reas donde estn depositados los
excrementos humanos al aire libre, se congregan perros y son posaderas de moscas. Los habitantes estn acostumbrados a soportar olores repugnantes de los excrementos que los vientos trasladan constantemente durante el da y la noche. Alumbrado. La gente utiliza mecheros con parafina llamados tambin candiles, velas y en algunos casos bateras de coches. Solamente el 25% de las familias disponen de servicio de fluido elctrico. Los radios receptores utilizan pilas secas y una que otra familia que tienen televisores utilizan bateras de carros o coches. Nivel de educacin. Los nios y las nias de los niveles educativos inicial y primaria asisten a la escuela ubicada en el mismo pueblo joven y los adolescentes y jvenes de ambos sexos concurren a Instituciones Educativas de nivel secundario ubicados en otros distritos cercanos y el centro de la ciudad. Las escuelas registran un alto nmero de deserciones y ausentismo escolar. Desde el primer trimestre del ao educativo la desercin empieza a crecer considerablemente y muchos nios y nias terminan retirndose. Mientras el ausentismo es un indicador permanente que crece cada ao, en otros casos, hay nios y nias que asisten a la escuela sin matricula, casi siempre por razones de carencia de dinero y tiles escolares. Seguramente, los padres y madres que tienen poco nivel de educacin (alto ndice de analfabetismo) son aquellos que dejaron la escuela ya sea por desercin o ausentismo, por ello tienen mucha dificultad en conseguir trabajo calificado, aspirando solamente a trabajar, casi siempre, de peones de las actividades agrcolas, de construccin civil, obreros y obreras de empresas transformadoras de productos agrcolas, etc. Ingresos familiares. Perciben ingresos por labores que realizan como peones/as u obreros/as en actividades agrcolas, alcanzando a obtener 52 Euros mensual en promedio, si acaso trabajan por lo menos 15 das al mes. En esta oferta de venta de mano de obra no calificada, las mujeres obtienen 3,10 Euros diarios en promedio, en cambio el hombre obtiene 3 a 4 Euros. Las horas de trabajo, no cuentan para obtener las cantidades sealadas, pudiendo ser estas hasta 10 a 12 hrs. Dado que las cantidades percibidas no alcanzan ni siquiera para cubrir la Canasta Bsica de Alimentos CBA (120 Euros mes), los nios y las nias realizan actividades de pallapay (nombre quechua que quiere decir, rebuscar productos agrcolas que el propietario de la produccin ha dejado en el terreno o chacra) y que sirve de ayuda en la alimentacin de la familia, que generalmente es dos veces al da. Otras veces, las personas adultas hombres y mujeres- cuando no encuentran trabajo, realizan tambin las actividades del pallapay, junto a sus hijos/as. Una parte de la cantidad obtenida de esta actividad, es trasladada a un mercado informal con el propsito de monetizarla y con dicho dinero comprar algunos productos complementarios para las necesidades familiares (alimentos, vestido, salud, educacin, etc.). Una mnima cantidad de personas trabajan como obreros y peones de la construccin civil percibiendo una remuneracin de 93,00 Euros mensual y no tienen acceso a ningn beneficio social o seguridad en el trabajo. A esta modalidad de trabajo, las mujeres han ingresado por necesidad y en otras ocasiones, tanto hombre y mujer estn obligados a ausentarse por algunos meses fuera de su hogar,
dejando a los hijos o hijas menores al cuidado del hijo o hija mayor (9, 12, 14, etc. aos de edad), un familiar o amistades mientras dura la ausencia por razones de trabajo. Ello explica las altas tasas de desatencin y abandono temporal de los hijos por consiguiente las psimas condiciones de alimentacin y alienta la desercin y ausentismo escolar. En vista de las carencias de recursos familiares, muchos nios y nias estn ofreciendo golosinas en calles de la ciudad, parques, centros de espectculos sin licencia, etc. y otros limpian parabrisas de vehculos que circulan por las calles cntricas y a cambio reciben 0.03 Euros en el mejor de los casos. Estas actividades a las que estn dedicadas son una exposicin permanente a raptos, violaciones, maltratos, etc. etc. Las necesidades son ms fuertes que la exposicin a los peligros con graves consecuencias de recuperacin psicosocial. La Poblacin Econmicamente Activa PEA. Tanto los jvenes de ambos sexos como los adultos permanentemente estn buscando trabajo, esto puede explicar los numerosos episodios de robos a viviendas y personas y la cantidad de jvenes que cumplen condenas en las crceles de la regin y el pas. Seguridad alimentaria. La alimentacin est supeditada a la cantidad de dinero que las familias disponen. Generalmente el desayuno es una taza de t o caf con dos panes o algo ms, algunas veces pueden consumir leche evaporada. El almuerzo, en el mejor de los casos, es un plato de sopa preparado con papas, arroz, verduras, carne seca (cecina), en otros casos, en vez del arroz, utilizan cualquier forma y presentacin de fideos (espaguetis). Preparan tambin segundos de fideos, papas y una que otra hortaliza, acompaado con carne comprada en mercados informales que supuestamente no tienen control sanitario. En la cena o comida se repite el t o caf con pan. Alguna que otra familia acostumbra a preparar comidas que se consumen en el almuerzo o el desayuno. Las hortalizas, carnes rojas y blancas es consumida ocasionalmente
8. Descripcin de la situacin que se pretende solucionar La mayora de los pueblos urbanos marginales de las principales ciudades estn formadas por familias que se trasladaron de zonas rurales y con ellos la desnutricin en sus varios niveles. Las deficiencias de los recursos econmicos es la causa principal de esta pandemia que imposibilita el acceso a los alimentos. Los efectos mas visibles en los nios desnutridos (primero o segundo grados) son el dficit o falta de peso y estatura, retardo en la pubertad, alteraciones en el desarrollo del lenguaje, alteraciones en el desarrollo motor del comportamiento, inestabilidad, indiferencia y hostilidad. Ni@s con desnutricin se observan rpidamente en las calles, en las salidas de las escuelas, mostrando sus labios con fisuras, codos y rodillas con pliegues, cabellos muy secos, quebradizos y rojizos. Aunque la caracterstica ms visible es la delgadez del cuerpo o los abultados estmagos que en definitiva son signos de parasitosis. Observando una Libreta de Notas que un profesor o profesora puede mostrar, encontraremos notas muy bajas y estas nias y nios generalmente son poco sociables, tmidos y muestran signos de estar enfermos o muy cansados. Por otro lado, la causa principal de muertes de la mayora de lactantes y nios muy pequeos son por desnutricin, es decir, la madre en el proceso de gestacin ha ingerido alimentos con pocos nutrientes y mal balanceada en el aporte de combustible (hidratos, protenas, grasas) y protenas. La desnutricin (Kwashiorkor marsmica) es propia de estas poblaciones pobres, debido al dficit de protenas y energas que son el aporte energtico adecuado. Se agrega al fenmeno desnutricin infantil, el poco nivel de educacin de los padres, las condiciones insalubres del medio en el que habitan y, los malos hbitos de higiene que arrastran hacia la tuberculizacin de los nios. Probablemente una de las principales causas de la desnutricin es la ingesta inadecuada de los alimentos. La dieta alimenticia, esta conformada por carbohidratos con ausencia de frutas, huevos, carnes blancas, leche, lcteos, etc. Puede ser que algunos de los alimentos que ingieren diariamente, con los pocos recursos econmicos disponibles, contienen protenas pero estn mal distribuidos en el balanceo de la dieta. Supuestamente podemos decir que hay exceso de carbohidratos (consumo diario de harinas blancas). Por lo tanto, el proyecto est orientado a la educacin, especialmente de los padres y madres, sobre los buenos hbitos de alimentacin y apropiada utilizacin de los escasos recursos disponibles y a la vez reorientar la cultura de alternativas de calidad alimentaria incursionando en actividades de crianza de aves de corral que les proporcionar carne y huevos, la crianza de cuyes (Cavia porcellus) que es una de las alternativas de la dieta infantil por su alto contenido de protenas y grasas sin colesterol. El consumo de la carne del cuy, adems de contribuir en el normal desarrollo orgnico, fortalece la madurez cerebral, crea inmunidad ante muchas enfermedades y ser el producto consumible que ayudar a reducir rpidamente la desnutricin en el pueblo joven La Mansin del distrito Socabaya Arequipa. En las actividades de educacin (cursos, talleres, conversaciones, sensibilizaciones, conocimiento de valores protenicos de los productos alimenticios, dietas, balanceo, etc.) para disminuir la
desnutricin infantil, sern activos participantes los padres y madres de familia, hermanos y los mismos nios, dado que sern 75% prcticos. Un representante del Gobierno Municipal, ser incorporado en el proyecto dado que este aparato debe reorientar el Programa Alimentario de Vaso de Leche que imparte en cumplimiento de un Ley Marco, ya que lo ejecutan mensualmente con criterio polticos. Mientras que el Sector Educacin introducir horizontalmente en la Estructura Curricular Diversificada (ECD) el tema seguridad alimentaria infantil, por considerarlo un medio eficaz para alcanzar objetivos determinados. Y el Sector Salud deber emprender acciones ms agresivas en la atencin de nios en extrema pobreza mediante los programas nacionales correspondientes. Los padres y madres de familia conocern la importancia vital de los valores protenicos de cada uno de los productos alimenticios y prepararn dietas bien balanceadas a pesar de los escasos recursos con que cuentan. Sabrn la cantidad de energas que cada nio o nia gasta en sus diversas actividades fsicas propias de su edad, en especial en las actividades escolares. Habrn aprendido hasta la saciedad, que el suministro de una dieta alimenticia balanceada, una vivienda limpia, cualquiera sea su condicin, etc. cierra las puertas a toda enfermedad infantil y asegura un recurso humano con predisposicin a un buen nivel de aprendizaje, una buena salud fsica y emocional que todo ciudadano necesita para realizar sus capacidades intelectuales y aprovechar todas la oportunidades que encuentre en el transcurso de su vida. Un ciudadano inteligente y hbil es un producto de una buena alimentacin durante la gestacin, nutricin y estimulacin durante los primeros cinco aos. La niez es una oportunidad nica para invertir en el desarrollo integral del individuo.
R1. Padres de familia con mejores conocimientos del valor nutricional de los alimentos En la unin entre el espermatozoide y el vulo empieza a formarse una nueva vida, por tanto la madre requiere ingerir alimentos de calidad y bien balanceada. Con el nacimiento del nio/a aumenta las necesidades alimentarias. Durante los primeros meses la alimentacin es con leche materna y luego con dietas selectas. Una vez que el nio deja la leche materna, la alimentacin del nio ser con dieta balanceada que contenga las protenas, grasas y carbohidratos necesarios que el organismo del infante requiere, esencialmente durante los primeros tres meses. En este sentido los padres tendrn conocimientos exactos del valor nutricional de los alimentos, con especial nfasis la mujer que es la responsable ms directa del crecimiento y educacin de los hijos. R2. Dieta Alimentaria con mayor contenido de nutrientes Los alimentos trasladan al organismo muchas sustancias qumicas conocidas como los nutrientes que facilitan el crecimiento normal y la creacin de las defensas contra enfermedades. Se estima animar al aprovechamiento de productos andinos y carnes que contienen mayores nutrientes y esto ser logrado con capacitaciones orientativas del valor nutricional de los alimentos. R3. Familias disponen mejores recursos Recibiendo capacitaciones los hombres y las mujeres padres de familia, encontraran mejores oportunidades de trabajo, asimismo las capacidades humanas sern mejor aprovechadas para emprender actividades alternativos como son crianza de animales, incursionar en la produccin artesanal, etc.
Cronograma: Reduccin de la desnutricin infantil. Proyecto diseado por: equipo de trabajo CIESCU. Fecha de diseo: noviembre 2005
Cronograma (meses) N R1
1 .1. 1 .2.
Resultados / Actividades
Padres y madres con mejores conocimientos del valor nutricional de los alimentos Capacitar a los padres y madres en la importancia de la buena alimentacin infantil Ensear a mujeres gestantes y lactantes la importancia de la buena alimentacin en el desarrollo del nio Realizar talleres de preparacin de dietas alimenticias Impartir cursos de aprovechamiento apropiado de los productos alimenticios.
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1.3. 1.4. R2. Dieta alimentaria con mayor contenido de nutrientes Distribuir un manual del valor nutricional de de alimentos ricos en nutrientes 2.1. y baratos 2.2. Promover el consumo de productos andinos 2.3. Impartir capacitaciones de dietas alimenticias R.3 Familias disponen de mejores recursos 3.1. Fomentar la creacin de pequeos negocios familiares 3.2. Crear un fondo rotatorio de ayuda mutua 3.3. Realizar talleres de formacin ocupacional
7.Modificacin del modo de vida de los beneficiarios.Los pobladores han mejorado su calidad de alimentacin, sin embargo no se han reemplazado drsticamente los anteriores alimentos que consuman, simplemente ahora ellos conocen los productos que contienen protenas y combinan mejor para preparar dietas bien balanceadas. El estilo de vida se modifica por las prcticas que realizan en la salubridad de las viviendas y la higiene personal.
Componentes
COSTOS DIRECTOS Personal Capacitacin Vehculo Ediciones / Impresiones Compra animales y productos Miscelnea Imprevistos 5%
Aportes Financieros
Cooperacin internacional 20390.00 676.58 590.43 678.30 5547.80 1598.14 1474.06 Organismo local 0.00 169.00 0.00 67.00 0.00 79.91 294.81 610.72 0.00 0.00 610.72 Gobierno Local 0.00 0.00 295.22 0.00 0.00 159.81 0.00 455.03 0.00 0.00 455.03
Beneficiarios
Total
Otras fuentes 2039.00 338.29 295.22 135.66 823.09 319.63 0.00 3950.89 0.00 0.00 3950.89
general
22429.00 1319.19 1180.87 880.96 6370.89 2237.40 1768.87 36187.18 0.00 3095.53
A.
B. C. D. E. F.
0.00 135.32 0.00 0.00 0.00 79.91 0.00 215.23 0.00 0.00 215.23
Sub Total
COSTOS INDIRECTOS Varios 10%
30955.31
3095.53 3095.53 34050.84
Sub Total
TOTAL GENERAL
6943.13 13869.41
39282.71
34050.84
A.
B. C. D. E. F.
Sub Total
COSTOS INDIRECTOS
Varios 10%
Sub Total
TOTAL GENERAL
34050.84 Euros