Les parfums franais

quoi ressemble un professeur ? >> << un flacon qui contient un onguent aromatique. Quand on le dbouche, le parfum se rpand ; quand on le ferme, le parfum disparat.

Nom et Prenom : Chelemen Monica

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Classe : XII C Lyce : Collge National Unirea, Brasov Professeur Coordonnateur : Petrea Aurora Anne scolaire : 2012 Thme dattestation:
~ Les parfums franais ~

Problmatique :
~ Les parfums rpresentent-ils vraiment un symbole de la France ? ~

SOMMAIRE
La motivation.4 Lintroduction.5
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Le parfum dhier aujourdhui.......6

Traditions et nouvelles techniques de crer un parfum7

II.1. Lextraction, le fractionnement, la distillation.....7 II.2. Produits et productions .8

Le parfum, une veritable industrie..12 Des parfums cres par Franais, parfums qui ont devenu clbres...13 Le parfum, un symbole pour la France..14

Conclusions16

La motivation
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Aujourdhui, les parfums sont trs importants pour tous les gens; personne sort dehors sans tre parfum. Le parfum est, lheure presente, un symbole de la fracheur, de la beaut, qui doivent tre conserves. On a choisi ce thme parce quon adore les parfums; ce qui ma fait aimer les parfums, cest mon pre, qui travaille en France. Il ma apport des chantillons du chaque parfumerie clbre, qui se trouvent dans le magasin Sephora. Elles mont eveill lintrt de chercher en plus dinformations sur elles. Premirement, les parfums franais sont produits de marque, qui sont achets par plusieurs des personnes. On a chaque jour un nombre de plus dun millions des acheteurs des parfums franais. Donc, elles sont trs apprciss par le monde. Deuximment, les promotions pour les parfums attirent de plus en plus beaucoup de gens. Les odeurs ont russi daccaparer ce que toutes les personnes cherchent, cest-a-dire la posibilit davoir une mieux vie en ce qui concerne les prsonalits charges dun nouveau air, donn dun seulement element: le parfum cre en France. Enfin, on spre que le thme choisi va avoir un succs dans la dtrmination des gens dutiliser de plus en plus les parfums qui offrent un tat tellement excellent.

Introduction

Le parfum ce mot voque pour nous un monde fascinant et complexe, peupl de matires premires naturelles dexception, un monde o les odeurs, en plus de leur effet reconnu sur notre psychisme, ont un but avou de sduction, daffirmation de notre personnalit ou de notre humeur, et bien sr de plaisir pour soi et pour les autres. Le mot parfum viendrait de lexpression per fume, qui signifie par la fume , probablement suite aux usages traditionnels et anciens de fumigations sacres, mdicinales ou rituelles (par exemple d'encens ou de diffrentes substances vgtales). Il est apparu tardivement dans la langue franaise (aucune mention avant 1528). Driv du verbe fumer , il a dabord voqu des substances odorifrantes qui se brlaient avant de prendre son sens actuel au XVIIe sicle.

Dans cet attestation, on essaye de connatre mieux les parfums franaises, leur compositions, les techniques de fabrication un parfum au moment actuel. On doit justifier aussi que les parfums constituent un symbole de la France, un lment qui serve la cration de lidentit franaise. Ce thme a le bt deveiller les intrts de tous les personnes qui aiment les parfums et non seulement; on va essayer de faire une courte prsentation de lhistoire des parfums, de procds de fabrication dun parfum, enfin de dmontrer le fait que les parfums constituent un symbole pour la France.

I.

Le parfum dhier aujourdhui

Les vestiges laisses au Moyen-Orient par les civilisations de lAntiquit indiquent un usage des cosmtiques. Les Sumriens, les Babyloniens, les Hbreux et les gyptiens les employaient des fins magiques et rituelles, mdicales, ou encore comme parure, en tout cas dans les categories les plus leves de la hirarchie sociale. Il nest pas rare que les recettes de fabrication aient t graves dans la pierre. On a trouv des peintures pour le visage et pour le corps, ainsi que des huiles et des onguents, dans les pots et des jarres ou sous forme de batons et de crayons, dont certains datent du IVE millnaire av. J.-C. Les civilisations antiques du Moyen-Orient semblent avoir prt unde grande attention aux yeux: les cosmtiques utilizes protgeaient ceux-ci des mooches et du soleil blouissant. Les cils, les paupires et les sourcils taient peints en noir avec du khl, une pate base de suie et dantimoine ou de galena. Les gyptiens bordaient la partie infrieure de loeil avec une pate verte contenant principalement de la malachite pulvrise et soulignaient le contour de loeil avec un mlange prpar partir doeufs de fourmis crass. lpoque mdivale, la parfumerie connat en Occident un recul certain. Depuis que Rome sest croule, au Ve sicle aprs J.C., sous les coups des barbares, lart du parfum sest rfugi dans lempire byzantin. De plus, la suite des Pres de lEglise, lusage profane des senteurs, symbole de la frivolit du monde paen, est condamn. Mais, au fur et mesure que les croiss reviennent de leurs lointaines expditions en Orient, ils en rapportent cosmtiques et senteurs (en particulier, leau de rose). On attribue aux Arabes, hritiers des connaissances antiques en la matire, un rle dterminant dans lvolution de la parfumerie grce la mise au point de lalambic et du serpentin. Ces instruments permettent la distillation de lalcool, technique qui ouvre la voie aux parfums modernes. Le premier produit parfum substrat alcoolique apparat en Europe au XIV e sicle : cest la clbre "Eau de la Reine de Hongrie", base desprit de vin et de rosmarin. Considre comme une vritable panace, elle protge de tout, mme de la peste. Larrive de ce flau qui frappe la France de plein fouet en 1348 et dcime en quelques annes le quart de la population europenne favorisera un usage intensif des parfums. Souponnant leau douvrir les pores de la peau lair pestilent, les mdecins conseillent de recourir, pour se nettoyer, aux vertus purifiantes et protectrices des substances aromatiques. Lodeur est videmment un concept culturel dont les valeurs variant selon les poques et les lieux. Aujourdhui, en Occident, on est sensible lair empuanti par une nouvelle peste, celle de la pollution, et les odeurs qui voquent la nature sont lordre du jour. Lessives et produits dentretien se parfument dodeurs de lavande, de fleurs exotiques ou de senteurs des montagnes, toutes synthtiques, et absolutement pas naturelles, mais il semble que cela nempche pas les clients dacheter. Lodeur corporelle des homes comme des femmes se doit remplace par une fragance lgre, brute, marine, ou pice pour les homes, fleurie, ou sensuellement enttante pour les femmes. ( Le Franais dans le monde, n336)

Lhistoire du parfum est intimement lie celle de la civilisation, si bien quil est impossible den dater lapparition. Ds lAntiquit le parfum est tour tour instrument de culte, soin mdical, rite dhygine ou de beaut, mais il est aussi trs tt considr comme un plaisir pour le corps et lesprit et utilis comme instrument de sduction.

II. Traditions et nouvelles techniques de crer un parfum

On constata, ds lAntiquit, le pouvoir quont les corps gras absorber les odeurs. Ainsi, les gyptiens faisaient dj macrer les fleurs dans des graisses chauffes au bain-marie; ils obtenaient une pomade riche en essences florales. Cette technique portait le nom denfleurage chaud. Mais certaines plantes, tels le jasmine ou la tubreuse, taient ananties par la chaleur.On imagina alors de procder lenfleurage froid. On talait de la graisse sur des surfaces lisses rgulirement recouvertes de fleurs.

II.1.

Lextraction

la fin du XIXe sicle, les parfumeurs mettent au point une nouvelle technique dextraction. On remplit un extracteur dun solvant volatile, ether de ptrole ou de benzene. Avec ce solvant , on effectue plusieurs lavages pour extraire tous les parfums. Le solvant ainsi perfume est ensuite envoy dans un dcanteur pour liminer tout rest deau provenant des fleurs. Lorsquil ny a plus deau, le solvant svapore et on obtient une <<concrete>>. Elle est alors brase avec de lalcool dans des batteuses puis filtre et glace afin dextraire les cires vgtales. Aprs une dernire concentration, on obtient <<labsolue>>. 7

Le fractionnement
Cest une distillation fractionne qui spare les essences en isolant leurs corps chimiques. Ce procd permet damliorer les essences. En fractionnant certaines huiles essentielles, on peut obtenir unde odeur diffrente de lodeur initiale. Ainsi, partir de lessence de geranium, on peut obtenir une senteur de rose. ces methods traditionnelles sajoutent aujourdhui de nouvelles techniques trs sophistiques de distillation ou dextraction. Mais cest surtout en matire darmes de synthse que les progress sont les plus spectaculaires. Les entreprises ont quip leurs usines dematriels trs modernes qui permettent de produire par synthse toute une gamme de nouveaux armes. Enfin, depuis septembre 2003, un robot de production automatique de compositions parfumes est en function dans une des entreprises de la region grassoise.

La distillation
Cest un procd introduit par les Arabes au IVE sicle, mais que connaissaient dj les gyptiens et les Grecs. Pour extraire les huiles essentielles parfumes que contiennent les plantes(fleurs, feuilles, raciness ou resins des arbres), on met les plantes dans un alembic et on envoie de la vapeur deau surchauffe qui se mlange aux huiles parfumes, donant par condensation une eau aromatique qui se spare des huiles essentielles. Il faut de trs grandes quantits de plantes ou de fleurs pour extraire les essences( 200 kg de lavande par exemple pour obtenir 1 kg dessence de lavande, et 3000 kg de roses centifolia pour obtenir 1 kg dessence de rose).

II.2
Un parfum est constitu :

Produits et productions

ZOOM : Les fixateurs, quezaco?

dune partie odorante concentre (mlange d'huiles essentielles, absolues, concrtes...), En parfumerie, on souvent appele "parfumage" appelle fixateurs des dun support (alcool, huile, baume)

composs odorants de haut poids molculaire, donc peu volatils, qui vont amliorer la tnacit et ventuellement Ces fixateur, comme la poudre de racine d'Iris. Nanmoins, ce sont souvent du parfum. d'un composs participent aux notes les notes de fond qui servent de fixateur. de fond du parfum et sont ceux que lon sentira le plus longtemps. Dans les parfums naturels la poudre de racine dIris est connue pour jouer le rle de fixateur. On peut galement utiliser de 8 lextrait CO2 dIris, mais aussi dautres notes de fond comme labsolue de Benjoin, les huiles

Selon le support, on obtient diffrents types de parfums : Les parfums alcooliques - ce sont les plus courants. Le support est lalcool (thanol). Celui-ci a lavantage de bien solubiliser les composs odorants et dtre trs volatil, ce qui lui permet de svaporer pour ne laisser sur la peau que le parfum. Il assure aussi la bonne conservation du produit. La concentration en concentr odorant dtermine la puissance et la tenue du parfum.

Les parfumes alcooliques sont les plus courants. Le support est lalcool (thanol). Celui-ci a lavantage de bien solubiliser les composs odorants et dtre trs volatil, ce qui lui permet de svaporer pour ne laisser sur la peau que le parfum. Il assure aussi la bonne conservation du produit. La concentration en concentr odorant dtermine la puissance et la tenue du parfum. On distingue :

Type de parfum Tenue Parfum un plusieurs jours Eau de parfum plusieurs heures Eau de toilette 2 3 heures Eau frache ou 2 heures

Concentration 15 30%, voire jusqu' 40% 8 20% 6 12% infrieure 8% 1

Les parfums huileux - il est aussi possible de raliser des parfums huileux en dissolvant des matires premires odorantes dans de lhuile. Vrifiez bien que toutes vos matires premires sont solubles dans l'huile. Les parfums huileux sont trs doux sur la peau et s'utilisent par petites touches sur les zones que l'on souhaite parfumer. Les parfums solides - souvent appels concrtes de parfum , les parfums solides sont une autre forme de parfum huileux, trs pratique en voyage ou dans votre sac main. Les composs parfumants sont dilus dans une base de type baume : mlange d'huile vgtale, de beurre vgtal et de cire de soja ou acide starique. Ces parfums solides sappliquent en petite quantit derrire loreille, sur le plexus, lintrieur des poignets

Pour produire des parfums, on utilise des matires premires naturelles, vgtales et animals, et des produits de synthse. Il faut savoir que les fragances cres aujourdhui sont 80% destines au parfumage promotionnel.

Les matires vgtales pour les obtenir, on utilise diverses parties des plantes: les fleurs, les tiges et les feuilles, les fruits, les graines, les racines, les bois, les herbes aromatiques, les pines et les rameaux, les corces.

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Pour faciliter la mmorisation et la cration daccords, les parfumeurs classifient gnralement les odeurs en diffrentes catgories. Cette classification est variable mais contient gnralement :

(Cf page17)

En parfumerie, les parfums sont classifis en familles olfactives codifies selon les notes et accords qui les composent.

Les matires animals on utilise aujourdhui essentiellement quatre essences animals, le plus souvent sous forme synthtique. Elles jouent le rle de fixateurs et on les trouve surtout dans les parfums masculins, du moins pour les trois premires; le musc, une 11

scrtion produite par un cervid mle appel chevortin portemusc, le castorum, une excrtion sbace du castor, la civette, une scrtion de lanimal du mme nom, lambre gris, une sorte de calcul rnal rejet par le cachalot.

III. Le parfum, une vritable industrie

Aujourdhui, le parfum est devenu une vritable industrie : chaque lancement dun nouveau parfum est prcd dune analyse marketing approfondie pour dfinir le style du parfum et son placement sur le march : avant mme dtre compos, le parfum est dj un produit conceptualis. Il est ensuite lanc laide dun budget publicit considrable. Il est assez triste de savoir que seuls 1 3% du prix de vente final dun parfum correspondent au prix du concentr odorant, le reste tant surtout le prix du marketing qui lentoure ! La parfumerie moderne est aussi une parfumerie standardise : la vente large chelle de parfum au grand public a invitablement engendr un besoin de reproductibilit. Or cela est difficile, voire impossible, avec les matires premires naturelles : comme les vins, les huiles essentielles ont leurs bonnes et leurs mauvaises annes, aussi bien en qualit quen quantit. Les prix des matires premires fluctuent donc beaucoup, et leurs odeurs fluctuent aussi selon lorigine, le savoir-faire du distillateur, la saison, lanne Lindustrie de la parfumerie ne pouvant pas accepter ces alas, elle est devenue aujourdhui en majeure partie une parfumerie de synthse : les produits synthtiques sont beaucoup moins chers et leur odeur est toujours identique. Selon la Fdration des Industries de la Parfumerie, lorganisation reprsentative de lindustrie des produits de beaut (parfumerie, cosmtique, capillaire, hygine et toilette) qui regroupe les quelque 250 entreprises en France de ce secteur, soit 97% du march, 2003 a t << une anne russie pour les parfums franais >>. En prsentant son bilan dactivit pour 12

lanne coule , la FIP a prcis que lensemble du chiffres daffaires de la profession stait lev plus de 13.5 milliards deuros. Elle a galement soulign que les produits de parfumerie made in France sont aujourdhui prsents dans 202 pays au monde. La France est le premier exportateur mondial devant les tats-Unis avec 30 % de loffre international. En France, mme la situation est excelente puisque les citoyens sont les premiers consommateurs de parfums par habitant au monde. Chaque jour, on vend 172 000 flacons de parfum et chaque Franaise achte annuellement environ 190 euros de produits de parfumeries dhygine ou de beaut. On observe aussi un vritable essor de produits masculins qui reprsentent dsormais 10.5 % des parts du march national. Les grandes marques franaises(LOral, Chanel, Dior, Givenchy, Guerlain, Yves Saint-Laurent) occupent quatre des huit premires places sur le march mondial, avec une part de march denviron 35 %. Elles gnrent ainsi des milliers demplois, et dnormes chiffres daffaires. Les deux plus grands groupes franais sont LOral qui fabrique et distribute les marques Lancme, Ralph Lauren, Cacharel, Giorgio Armani, Paloma Picasso et Lanvin, et Louis-VuittonMot-Hennessy, propritaire de Christian Dior, Guerlain, Givenchy et Kenzo. Un lieu o, depuis des sicles, sont cultivs les roses, le jasmin, la lavande, les iris et le mimosa ainsi que les plantes aromatiques pour en tirer des essences est Grasse, la vraie capitale des parfums en France. Dans cette petite ville ensoleille, perche sur les contreforts des Alpes-de-HauteProvence, 2 000 personnes travaillent pour la parfumerie et les armes et gnrent un chiffre d'affaires de prs de 3 milliards de francs par an (600 millions de dollars), soit 50 % du march de la parfumerie et des armes alimentaires franais et 6 % du march mondial. Certains grands groupes du parfum, comme Sanofi, y sont prsents. Mais le mtier, Grasse, c'est l'essence, avec des noms comme Givaudan-Roure ou Robertet. Mme si les fleurs ne sont plus gure cultives sur place, en raison de cots de production trop levs : c'est maintenant de Bulgarie, de Turquie ou de Madagascar que viennent les fleurs et, bien sr, les pices. Malgr les difficults et les dlocalisations, la tradition subsiste Grasse. C'est ainsi que Robertet y fabrique, notamment, des essences sur mesure pour la clientle du Moyen-Orient, qui va jusqu' payer 3 000 5 000 francs (600 1 000 dollars) le litre de compositions o se mlent les essences les plus nobles. Ce royaume du parfum voit natre des vocations : deux soeurs, hritires de la marque Fragonard, viennent ainsi de relancer quelques-uns des parfums de cette marque autrefois clbre. Mais, inversement, le cot de la main-d'oeuvre et les preoccupations d'environnement - l'industrie des parfums est trs polluante - poussent certains vouloir se dlocaliser. (Le Franais dans le monde, n 336)

IV. Des parfums cres par Franais, parfums qui ont devenu clbres
Entre le Paris des crateurs de senteurs prestigieuses et Grasse, la capitale historique des fleurs et des professionnels du "nez" sur la Cte d'Azur, la France possde les plus belles rfrences de la filire "parfumerie", dont la Maison Guerlain. 13

On a ci-dessus une chronologie avec une selection subjective de parfums dhier et daujourdhui qui sont autant dvocations dun certain << air du temps >>. 1921: N 5 de Chanel 1925: Shalimar de Guerlain 1929: Soir de Paris de Bourjois 1930: Joy de Jean Patou 1945: Femme de Rochas 1948: Lair du temps de Nina Ricci 1959: Monsieur de Givenchy 1966: Eau Sauvage de Christian Dior 1969: de Lancme 1977: Opium dYves Saint-Laurent 1978: Azzaro pour hommes dAzzaro 1979: Anas Anas de Cacharel 1985: Poison de Christian Dior 1987: Loulou de Cacharel 1990: Trsor de Lancme 1992: Angel de Thierry Mugler 1993: Jean-Paul Gaultier de Jean-Paul Gaultier 1995: CK One de Calvin Klein 2001: Nu dYves Saint-Laurent 2004: First de Van Cleef & Arpels Quelques mots sur N 5 de Chanel et son crateur: Dj clbre pour lesprit totalement novateur quelle a insuffl la mode, Gabrielle Chanel bouleverse les codes de la parfumerie en lanant, en 1921, un parfum rvolutionnaire : le N5. La richesse inedited de sa composition, en opposition la sobrit du flacon et la droutante simplicit de son nom, dmod 14

irrmdiablement tout ce qui la precede, et donne au monde une leon de modernit. Considr comme une icne du XXE sicle, le parfum le plus vendu dans au monde a ouvert la voie au style olfactif de tous les parfums de Chanel. Autour de ses valeurs de luxe et de simplicit sest difie une image de marque qui repose sur la cohrence de tous les elements visuels qui entourent les fragrances. Couleurs, graphisme, mais aussi photos et films publicitaires auxquels les plus grands noms de la photo et du cinema prtent leur talent, pour mettre en scne un univers inimitable de crativit et de seduction.

V. Le parfum, un symbole pour la France

Le parfum constitue un des emblmes de la diffusion des produits franais dans le monde. Moscou, Londres, Tokyo, Berlin, New-York, Madris ou Rome, les noms de Chanel, Dior, Guerlain, Yves Saint-Laurent sont des ambassadeurs dune certaine ide de luxe, de fminit, de raffinament associe limage de la France. Qui dit parfum dit aussi formule secrete, discretion sur le chiffres, mystre sur lalchimie qui permet lobtention du prcieux liquide. Lever le voile et mieux connatre cet art est donc tout fait justifi. De plus, le parfum, appartenant limage archtypale de la France, au raffin de ses manires et son patrimoine culturel, semble dtre un parfait vecteur pour enseigner la langue franaise. Selon un reportage fait par Valrie Lajeanne, une formation base sur un support totalement novateur, alliant dcouverte de lunivers du parfum, surnomm << Le Franais au parfum >>, est destine donner la langue franaise un dimension avant-gardiste, et interactive. Avec laide des quelques lves, ce projet a suscit lintrt de personnes qui sont excits lide de faire part de leurs << expriences parfumes >> en langue franaise. Donc, le franais est devenu un moyen dexpression et non plus une barire la communication, <<

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lodorat sest mu en parole >> . En effet, la frontier des sens et des sentiments, du vcu et du ressenti, les odeurs nous parlent et le parfum permet de parler de tout.

Une

curiosit :

- Pourquoi les parfums franais ont une tellement longevit ? -Les parfums franais sont des produits trs apprcis par le monde; ils ont russi daccaparer beaucoup de gens qui, leur tour, ont parl aux autres sur ces magnifiques crations des Franais. Les compositions de l'cole franaise sont dlicates, harmonieuses et possdent beaucoup de finesse. Elles doivent tre renouveles au cours de la journe afin d'assurer un sillage doux et discret. Ces compositons assument la structure classique du parfum : tte, coeur et fond.

VI.

Conclusions

Les conclusions sont trs justes. On sait maintenant plus dinformations sur les parfums que nous utilisons chaque jour. Premirement, les parfums rpresentent vraiment un symbole de la France, grce aux ses crateurs franais. Ils ont russi de transformer avec une petite bouteille de parfum, lindustrie des parfums dans une art. Deuximement, ce que a t trs intresant a t le fait que ces odeurs ont eu la capacit dattirer de plus en plus des personnes, en montrant quaujourdhui, elles sont les plus representatives pour une femme ou pour un homme, qui doit se sentir toujours trs bien.
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Troisimement, leur histoire se continue aussi dans nos jours, en essayant de dominer le monde, un fait qui nous montre quils sont des liquides indispensables pour les hommes et pour les femmes. En conclusion, les parfums rpresentent un petit ami de vie du chacun dentre nous.

Annexes

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Aldhydes : en parfumerie, les aldhydes sont le plus souvent des molcules

synthtiques mais ils existent ltat naturel dans le zeste des agrumes. Les aldhydes diffrent olfactivement suivant leur taille, mais ils apportent gnralement une note lgrement mtallique et grinante. Ils donnent de lenvole et de la puissance aux compositions florales, comme le fameux Chanel N5.

Coumarine : composant principal de la fve de Tonka, elle a une odeur douce,

poudre, amande, qui peut voquer la paille sche, le foin ou le tabac blond. Elle est indispensable la constitution de laccord fougre, mais on la retrouve aussi en note de fond de nombreux parfums orientaux ou boiss.

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La pyramide olfactive
On distingue, dans lordre ou elles arrivent notre nez :

La bibliographie:
1.

<<Le franais dans le monde>>, n 336, Nov.-Dc. 2004

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2. <<Parfums dHistoire>> Habit de parfumeur, par Maurice Brunetti, ditions <<Les Presses du Midi>>, 2001
3.

www.aroma-zone.com

4.

http://1000fragrances.blogspot.com/2008/03/de-la-parfumeriefranaise.html http://fr.wikipedia.org/wiki/Parfum

5.

6.

http://www.ulric-de-varens.com/

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