BUSINESS PLAN TUK-TUK ARBAB

. Deskripsi Perusahaan Tuk_tuk Arbab merupakan usaha makanan yang bahan dasarnya terbuat dari singkong (Manihot utilisma). Makanan ini untuk meningkatkan pemanfaatan pengolahan singkong menjadi produk yang bernilai jual dan menjadi variasi pada hasil olahan singkong. Produk olahan singkong ini berupa getuk goreng yang bahan dasarnya dipadukan dengan kelapa dan daun pandan. 1. Visi dan Misi a. Visi Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan singkong menjadi produk makanan yang lebih menarik dan bervariasi sehingga meningkatkan nilai jual hasil olahan singkong dan dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan selain itu singkong mengandung karbohidrat tinggi. Mewujudkan usaha produksi singkong sebagai usaha sampingan mahasiswa UPI. b. Misi Untuk mewujudkan visi tersebut, maka ditetapkan misi-misi yang harus dilaksanakan, yaitu: 1) Memperkenalkan produk Tuk_tuk Arbab yang berupa getuk goreng kepada 2) konsumen yaitu mempromosikan keunggulan produk dan manfaatnya bagi tubuh. 3) Meningkatkan kualitas produk Tuk_tuk Arbab dari bahan yang digunakan, 4) rasa, kebersihan produk dan nilai giji yang terkandung. 5) Melakukan analisis pasar dengan menentukan sasaran pemasaran produk

6) Memperluas akses pemasaran produk Tuk_tuk Arbab.

2. Analisis Situasi Singkong (Manihot utillisima) merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak terdapat di Indonesia dan tanaman ini mudah untuk dibudidayakan hampir diseluruh daerah di Indonesia. Singkong juga kaya akan karbohidrat dan mudah diolah menjadi produk makanan. Bahan dasar makanan Tuk_tuk Arbab ini adalah singkong selain itu menggunakan kelapa yang setengah tua dan dipadukan dengan aroma daun pandan, dimana telah kita ketahui bahwa makanan ini dapat dengan mudah diperoleh. Produksi Tuk_tuk Arbab ini dilakukan didaerah sekitar kampus UPI. Hal ini juga merupakan salah satu alasan memilih singkong sebagai bahan dasar pembuatan produk Tuk_tuk Arbab. Adapun klasifikasi dari Singkong tersebut adalah sebagai berikut: Kingdom Divisio Class Ordo Familia Genus Species : Plantae : Magnoliophyta : Magnoliopsida : Euphorbiales : Euphorbiaciae : Manihot : Manihot utilissima

Dari segi pemasaran sudah ada banyak produk singkong yang dijual di pasar maupun toko-toko makanan. Untuk itu kami mencoba untuk membuat Tuk_tuk Arbab yang berbahan dasar singkong, dimana bahan dasarnya mudah untuk diperoleh, harganya terjangkau oleh masyarakat dengan kandungan gizi dan rasa yang tidak kalah dari produk singkong yang lain. Selain itu

pembuatan Tuk_tuk Arbab ini akan membuka peluang bisnis atau usaha sampingan mahasiswa UPI di sela-sela kesibukan kuliah untuk meningkatkan jiwa kewirausahaan dan menambah penghasilan mahasiswa.

3. Gambaran Produk a. Keunikan Produk Produk yang kami tawarkan adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu Tuk_tuk Arbab dibuat dengan memanfaatkan singkong. Singkong yang menjadi bahan dasar Tuk_tuk Arbab mudah didapatkan di banyak tempat tanpa memperhatikan musim. b. Novelty (Inovasi / Keunggulan Produk) Produk singkong sudah dikenal masyarakat luas. Tuk_tuk Arbab merupakan getuk goreng inovasi baru, memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan produk singkong yang lain. 4. Lingkungan Tempat Produksi Tempat produksi Tuk_tuk Arbab berada di Jalan Cilimus No 16 A Bandung. Lokasi ini dekat dengan jalan raya sehingga mudah untuk diakses dengan kendaraan umum. Keberadaan tempat produksi ini tidak menyebabkan polusi baik dalam bentuk debu, suara maupun limbah karena tidak menggunakan peralatan mesin yang menimbulkan kebisingan sehingga keberadaan tempat

produksi ini dapat diterima baik oleh penduduk. Lokasi ini juga strategis dalam usaha pemasaran produk. 5. Model Bisnis Model bisnis yang dijalankan perusahaan ada 2 yaitu model jual langsung dan model komunitas. Model jual langsung dilakukan dengan cara menjual produk langsung ke tangan konsumen dan untuk model komunitas dilakukan dengan memanfaatkan tempat pemasaran yang sudah ada seperti warung, toko-toko makanan.

6. Resiko Selain memiliki peluang usaha kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah: a. Persaingan Sekarang ini banyak makanan yang diproduksi dari singkong dan beranekaragam serta rasa, usaha yang kami lakukan ini untuk menarik minat konsumen dengan melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan menarik dengan berbagai rasa sesuai dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini. Membagikan tester dengan selebaran yang menjelaskan tentang keunggulan produk serta manfaatnya bagi kesehatan. b. Daya Tahan Produk Produk olahan singkong bersifat tahan lama karena diolah sebagai getuk yang menggunakan proses penggorengan. Produk yang

kami hasilkan dapat bertahan kurang lebih 2 minggu tanpa bahan pengawet. Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah memproduksi dan didistribusikan setiap harinya. B. Produksi 1. Bahan dan Alat Produksi Usaha pembuatan Tuk_tuk Arbab membutuhkan bahan baku berupa singkong. Bahan baku tersebut tersedia cukup melimpah dan mudah untuk didapatkan. Bahan pendukung antara lain air, kelapa, gula jawa, tepung beras, garam, daun pandan. Peralatan yang digunakan antara lain kompor, panci, pisau, talenan, baskom, loyang, plastik pembungkus, kertas minyak, kertas warna, wajan, dan parutan.

Tabel. Kebutuhan Peralatan No 1 2 3 4 5 6 7 Nama Barang Sewa Kompor Sewa Panci Kukus Sewa Baskom Stainless Steel knife Sewa Talenan Plastik Kertas Minyak Plastik Pembungkus Jumlah 1 buah 1 buah 2 buah 1 buah 1 buah 3 lembar 2 pack Harga Satuan Rp. 5.000,00 Rp. 3.000,00 Rp. 500,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 700,00 Rp. 1.500,00 Rp. 5.000,00 Rp. 3.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.100,00 Rp. 3.000,00 Harga

8 9

Kertas Warna Sewa Loyang

2 lembar 1 buah 1 buah 1 buah Alat 1 set

Rp. 200,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00

Rp. 400,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 23.500,00

10 Parutan 11 Sewa Wajan 12 Sewa PEnggorengan JUMLAH

Tabel kebutuhan bahan baku dan pendukung tiap produksi No 1 2 3 4 5 6 7 8 Nama Barang Singkong Gula Jawa Garam Kelapa Tepung Beras Minyak Goreng Daun Pandan Minyak Tanah JUMLAH Jumlah 3 kg kg 1 bungkus 1 buah 1 bungkus 1 kg 1 ikat 1 liter Harga Rp. 6.000,00 Rp. 6.000,00 Rp. 500,00 Rp. 3.000,00 Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 1.500,00 6.000,00 500,00 7.000,00 30.500,00

2. Proses Produksi Proses pembuatan Tuk_tuk Arbab cukup mudah, adapun cara pembuatannya yaitu: 1) Mengupas singkong, kemudian dicuci lalu dipotong-potong. 2) Mengukus singkong dan memasukkan beberapa helai daun pandan sampai setengah matang, kemudian memasukkan parutan kelapa di atas singkong dan ditaburi garam secukupnya.

3) Setelah singkong dan parutan kelapa matang, kemudian mengangkat singkong dan menumbuknya sampai halus. 4) Menyiapkan rebusan gula jawa yang diberi beberapa helai daun pandan dan garam secukupnya, kemudian mengaduknya sampai mengental. 5) Mencampur adonan singkong yang sudah ditumbuk dengan rebusan gula jawa sampai merata. 6) Memasukkan adonan ke dalam loyang, kemudian dipadatkan dan ditaburi dengan tepung beras sampai rata pada kedua sisinya. 7) Memotong adonan menjadi kotak-kotak. 8) Menggoreng adonan sampai berwarna kecoklatan, kemudian mengangkatnya dan tiriskan. 9) Membungkus dan mengemas getuk goreng dengan kertas minyak. 10) Produk Tuk_tuk Arbab siap dipasarkan. 3. Kapasitas Produksi Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak 130 bungkus setiap 1 kali produksi. C. Pemasaran 1. Sasaran Pemasaran Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran adalah mahasiswa kampus UPI, dan masyarakat sekitar kampus, selain itu pedagang warung makan di sekitar kampus dan kos-kosan. 2. Strategi Pemasaran a. Produk Produk Tuk_tuk Arbab sangat cocok untuk makanan pendamping kopi atau the disamping itu makanan ini tidak menggunakan

bahan pengawet dan aman dikonsumsi untuk menarik minat produk makanan Tuk_tuk Arbab dikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan. b. Harga Jual Harga jual produk disesuaikan dengan harga pasar yaitu sebesar Rp. 500,00 perbungkus. Dengan rasa dan tampilan menarik Tuk_tuk Arbab ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan karbohidrat serta sebagai makanan penunda lapar. c. Promosi Promosi Tuk_tuk Arbab dilakukan dengan mendatangi konsumen secara langsung yaitu dengan menawarkan produk tersebut ke warung makan dan kos-kosan. d. Sistem Pemasaran dan Distribusi Pemasaran produksi dimulai dari warung makan di sekitar kampus dan di sekitar koskosan, selain itu dengan dititipkan di kos-kosan mahasiswa, relasi dan para pemilik warung dan mahasiswa yang tinggal di kos-kosan tersebut. D. Keuangan 1. Biaya untuk memulai Bisnis Kebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 69.000,00. Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi Tuk_tuk Arbab.

Kebutuhan Modal Awal pada Bulan Pertama

Usaha Tuk_tuk Arbab 1. Investasi yang diperlukan Biaya Produk No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Nama Barang Sewa Kompor Sewa Panci Kukus Sewa Baskom Stainless Steel knife Sewa Talenan Plastik Kertas Minyak Plastik Pembungkus Kertas Warna Sewa Loyang Jumlah 1 buah 1 buah 2 buah 1 buah 1 buah 3 lembar 2 pack 2 lembar 1 buah 1 buah 1 buah Alat 1 set Harga Satuan Rp. 5.000,00 Rp. 3.000,00 Rp. 500,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 700,00 Rp. 1.500,00 Rp. 200,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 5.000,00 Rp. 3.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.100,00 Rp. 3.000,00 Rp. 400,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 1.000,00 Rp. 2.000,00 Rp. 23.500,00 Rp. 23.500,00 MODAL KERJA Harga

10 Parutan 11 Sewa Wajan 12 Sewa

PEnggorengan Total kebutuhan peralatan Total investasi awal yang dibutuhkan

No 1 2 3 4 5 6 7 8

Nama Barang Singkong Gula Jawa Garam Kelapa Tepung Beras Minyak Goreng Daun Pandan Minyak Tanah

Jumlah 3 kg kg 1 bks 1 buah 1 bks 1 kg 1 ikat 1 liter

Harga Satuan Rp. 2.000,00 Rp. 6.000,00 Rp. 500,00 Rp. 3.000,00 Rp. 1.500,00 Rp. 6.000,00 Rp. 500,00 Rp.

Total Harga Rp. 6.000,00 Rp. 6.000,00 Rp. 500,00

Rp. 3.000,00 Rp. 1.500,00 Rp. 6.000,00 Rp. 500,00

Rp. 7.000,00

7.000,00 Total kebutuhan biaya untuk pembelian bahan per Rp. produksi Total biaya bahan pokok dan pendukung Biaya transportasi Biaya listrik Total modal awal yang dibutuhkan 30.500,00 Rp. 54.000,00 Rp. 10.000,00 Rp. 5.000,00 Rp.

69.000,00 Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha sebesar Rp. 69.000,00 . 2. Proyeksi Rugi / Laba Proyeksi rugi-laba dalam satu kali produksi usaha PENDAPATAN 1 Total Penjualan TOTAL
Rp. 65.000,00

Total Pendapatan Biaya Produksi 1 Biaya Variabel (variable cost) Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung Biaya Tetap (Fixed Cost) Biaya Transportasi Biaya Listrik Total Biaya Tetap Total Biaya Produksi Laba

Rp. 65.000,00

TOTAL
Rp. 30.500,00 Rp. 30.500,00 Rp. 10.000,00 Rp. 5.000,00 Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00 Rp. 45.500,00 Rp. 19.500,00

3. Proyeksi BEP (Break Event Point) Uraian PENJUALAN 1 130 bungkus Total Penjualan BIAYA VARIABEL 1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung Total Biaya Variabel BIAYA TETAP 1 Biaya Transportasi Rp. 10.000,00 Rp. Rp. 30.500,00 30.500,00 Rp. Rp. 65.000,00 65.000,00 Total

Biaya Listrik Total Biaya Tetap BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan)

Rp. Rp. Rp.

5.000,00 15.000,00 28.259,00

4. Proyeksi Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO) Penjualan

1

Total Rp. Rp. 65.000,00 65.000,00 Total

Pendapatan penjualan Total pendapatan

Biaya Produksi
1

Biaya Variabel Biaya Bahan Baku dan Pendukung Total Biaya Variabel Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. 30.500,00 30.500,00 15.000,00 10.000,00 5.000,00 15.000,00 45.500,00 1.428,00

Biaya Tetap Biaya Transportasi Biaya Listrik Total Biaya Tetap Total Biaya Produksi

B/C RATIO = Pendapatan Penjualan/Biaya Produksi

Usaha Tuk_tuk Arbab layak dijalankan karena B/C Ratio > 1, yaitu 1.42