Contoh laporan aktiviti B4D7E1 (Soalan tahap 2 Sederhana) Menentukan kehadiran kanji, glukosa, protein dan lemak melalui

i aktiviti. Tajuk : Ujian makanan

Tujuan : Menjalankan ujian makanan untuk _________, __________, __________ dan ___________ Bahan : Larutan kanji 1%, Larutan glukosa, larutan albumen, minyak masak, larutan iodine, larutan Benedict, Reagen Millon dan kertas turas. Radas : Tabung uji, bikar, penunu Bunsen, tungku kaki tiga, kasa dawai, penitis dan rod kaca Langkah : Jalankan ujian seperti yang ditunjukkan dalam jadual. Kemudian catat pemerhatian anda dalam jadual yang sama. Ujian Makanan 1. Masukkan sedikit larutan kanji ke dalam tabung uji seperti yang ditunjukkan dalam rajah di sebelah. 2. Titiskan beberapa titik larutan iodine ke dalam larutan kanji itu. Rajah Pemerhatian Larutan kanji bertukar warna menjadi _______________

A) Kanji

B) Glukosa 1. Masukkan sedikit larutan glukosa ke dalam tabung uji. 2. Titiskan beberapa titik larutan Benedict. 3. Panaskan tabung uji bersama kandungannya di dalam kukus air seperti yang ditunjukkan dalam rajah di sebelah C) Protein 1. Masukkan sedikit larutan albumen ke dalam tabung uji. 2. Titiskan beberapa titik bahan uji Millon. 3. Panaskan tabung uji bersama kandungannya di dalam kukus air seperti yang ditunjukkan dalam rajah disebelah. D) Lemak 1. Titiskan setitik minyak masak di atas sekeping kertas turas. 2. Panaskan kertas turas di atas nyala penunu Bunsen Soalan pengukuhan :

___________________ terbentuk

__________________ _______ terbentuk.

________________ terhasil pada kertas turas. Ia tidak hilang selepas di panaskan.

1. Namakan satu contoh bahan makanan lain yang boleh digunakan untuk menggantikan larutan glukosa dan larutan albumen dalam aktiviti ini. a) Larutan glukosa : _____________________ b) Larutan albumen : ____________________ 2. Ramalkan pemerhatian jika beberapa titik larutan iodine dititiskan keatas sepotong ubi kentang Warna ________________ akan terhasil.

Kesimpulan : Ujian dengan menggunakan.. Larutan iodin Larutan Benedict Bahan uji Millon Kertas turas Untuk menguji kehadiran kelas makanan