Se puede destacar que la cultura es "el modo de vida de los miembros de una sociedad, donde se incluyen los valores

que comparten, las normas que acatan, los bienes materiales que producen y los artefactos, que son producto de un sistema internacional de acciones" . Son artefactos las mquinas que amplan , facilitan, perfeccionan, aumentan, afinan y extienden una capacidad natural del hombre. Las innovaciones tecnolgicas han configurado a las culturas del siglo XX tanto en el conjunto de formas de vida como en los modos de organizacin socia, econmica y poltica. Las generaciones tecnolgicas corresponden en gran medida a estos modelos sociales. As, a cada generacin le corresponde un desarrollo tecnolgico en el que se incorporan cierto tipo de avances.

CAMPOS TECNOLGICOS Y SU IMPORTANCIA:

El campo tecnolgico es un sistema de mayor complejidad que permite la organizacin y articulacin de un conjunto de tcnicas diversas diversas con propsitos comunes, es decir, el campo tecnolgico hace posible la convergencia, agrupacin y articulacin de diferentes clases de tcnicas con una organizacin y un propsito comn para obtener un producto o para brindar un servicio.

Los campos tecnolgicos estn constituidos por artefactos en los que se incorpora distintas generaciones tecnolgicas, acciones, conocimientos, saberes, personas, organizaciones sociales y estn ubicados en la base de los procesos productivos.

Los campos tecnolgicos se generan en todas las actividades que realizan los seres humanos, desde las culturales y sociales como la educacin y la salud, hasta la produccin de bienes y servcios.

TRAYECTORIA TCNICA:

La trayectoria tcnica est muy vinculada con las generaciones tecnolgicas y es la que identifica los cambios que a travs del tiempo, han experimentado los artefactos y servicios que satisfacen nuestras necesidades, adems de que reconoce la relacin entre las personas y el material insumos necesarios que se procesan mediante las tcnicas.

Uno de los elementos identificables dentro de la trayectoria tcnica son las teoras cientficas aplicadas a lo largo de su curso, las cuales generan a su vez sucesores de campos tecnolgicos ms eficientes. Esto ocurre porque a una teora cientfica le sucede otra an mejor.

TRAYECTORIAS TCNICAS EN LA CONSTRUCCIN SOCIAL Y CULTURAL:

La informatica es ya parte fundamental de la cultura contemporanea para comunicarse con el mundo y su sociedad.

La acumulacion de informacion, la velocidad en su transmision, la superacion de las limitaciones espaciales, la utilizacion simultanea de multiples medios son entre otros factores, los que explican la enorme fertilidad del cambio que aportan estas nuevas tecnologas; pues la utilizacion de la tecnologia obliga a modificar conceptos basicos como los del tiempo y espacio.

La tecnica y l tecnologia colaboran en la formacion de una nueva sociedad, y es innegable que sus constantes cambios tiene efectos poderosos en nuestros patrones de conducta, lo que repercutir de manera muy importante en la sociedad de futuro.

GENERACIONES TECNOLGICAS EN LOS SERVICIOS:

Un servicio es un conjunto de procesos tcnicos que responde a una o ms necesidades. El campo tecnologico de los servicios esta compuesto por el desarrollo y la agrupacin de procesos tecnicos que satisfacen necesidades de la administracion, el mantenimiento, la preparacion, la recreacion y la salud,entre otros servicios.

CONFIGURACION DEL CAMPO TECNOLOGICO DE ALIMENTOS CONSERVADOS:

Hace poco ms de un siglo, la mayora de las familias mexicanas consumian alimentos producidos en sus casas. Recogian frutas de los arboles del patio, cocinaban legumbres de sus huertos y sacrificaban sus propios animales.

Hoy, la mayoria de los alimentos vienen de campos que estan a miles de kilometros de distanci, y solo se ponen al alcance despues de pasar por una fabrica donde hay maquinas que lavan, clasifican, pelan, preparan envuelven y conservan los productos, transformandolos en alimentos que, aparte de que ahorran tiempo y esfuerzo, ofrecen la mayor variedad posible en todo lugar y

tiempo. El resultado de este procesos es que la industria de los alimentos se volvio una de las mas grandes de los paises desarrollados.

Algunas ventajas de los alimentos enlatados son:

*soporta traslados y manipulaciones rudos.

*su envase es hermetico e inviolable.

*conserva los alimentos de forma higienica.

*aporta diferentes opciones de consumo para un mismo producto.

*aprovecha los excedentes, en epocas de buena cosecha o captura.

Los productos enlatados pueden conservarse optimamente para su consumo por varios meses y aun aos.

Durante el almacenamiento de los productos enlatados, es aconsejable consumir primero lo ms antiguados. En algunos casos es conveniente coltear los envases de ves en cuando para evitar la excesiva sedimentacion.

GENERACIONES TECNOLOGICAS Y CONFIGURACION DE CAMPOS Y TECNOLOGICOS:

El avance de las tecnologicas ha sido tan grande y tan diverso que para profundizar en l se ha hecho necesario formar diferentes campos tecnicos que enriquecen la vida de las personas y los otros campos tecnologicos.

Se entiende por campo tecnologico el conjunto de tecnicas diversas con propositos comunes y de mayor complejidad, que permiten la organizacion y articulacion de diferentes clases de tecnicas, ya sea para la obtencion de un producto o para brindar un servicio.

Los campos tecnologicos pueden clasificarse en:

1.-tecnologias de la informacion y la comunicacion

2.-tecnologias de la construccion

3.-tecnologias de la manufactura

4.-tecnologias de la salud, los servicios y la recreacion

5.-tecnologias agropecuarias y pesqueras

6.-tecnologias de los alimentos