Introduccin

al Turismo
DIRECCIN
Amparo Sancho
COLABORAN
Dimitrios Buhalis
Javier Gallego
Jaume Mata
Susana Navarro
Estefana Osorio
Aurora Pedro
Sergio Ramos
Paz Ruiz

OMT Organizacin Mundial del Turismo

ndice

UNIDAD 1
El turismo como actividad econmica .........................................................11
1.1 Magnitud y crecimiento de la industria turstica ....................................11
1.2 Importancia del turismo en la economa................................................16
1.3 Principales regiones receptoras y emisoras a escala mundial .............22
1.4 Tendencias regionales del turismo internacional ...................................27
1.5 Nuevos retos del sector turstico ...............................................................32
Bibliografa .........................................................................................................39
UNIDAD 2
Turismo: concepto y definiciones ..................................................................43
2.1 Introduccin ................................................................................................43
2.2 Concepto y definiciones del turismo .......................................................45
2.3 El Sistema turstico .......................................................................................47
2.3.1 Demanda turstica .............................................................................48
2.3.2 Oferta turstica....................................................................................51
2.3.3 Espacio geogrfico ...........................................................................54
2.3.4 Operadores tursticos.........................................................................55
Bibliografa .........................................................................................................57
UNIDAD 3
Concepto y tipologas de la demanda turstica ..........................................61
3.1 Concepto y definicin de demanda turstica ........................................61
3.2 Factores determinantes de la demanda turstica..................................64
Bibliografa .........................................................................................................84

UNIDAD 4
Oferta turstica ..................................................................................................87
4.1 Hostelera y experiencia turstica ..............................................................87
4.2 Clasificaciones de los alojamientos .........................................................90
4.2.1 Tipologa de Alojamientos ................................................................94
4.3 Diversificacin de los negocios de restauracin ..................................101
4.3.1 Tipologa de los negocios de restauracin ..................................101
4.4 Principales tendencias internacionales en hostelera .........................107
Bibliografa .......................................................................................................109
UNIDAD 5
Transporte........................................................................................................111
5.1 La relacin existente entre el transporte y el turismo ..........................111
5.2 Desarrollo histrico del transporte de pasajeros...................................113
5.3 Los diferentes medios de transporte ......................................................114
5.3.1 Transporte por carretera .................................................................115
5.3.2 Ferrocarril...........................................................................................116
5.3.3 Transporte por mar...........................................................................118
5.3.4 Transporte por aire...........................................................................119
5.4 La situacin del mercado y las principales
tendencias actuales del transporte .......................................................122
Anexo ...............................................................................................................126
Bibliografa .......................................................................................................127
UNIDAD 6
Atracciones: turismo temtico .....................................................................131
6.1 Importacia de las atracciones en la industria turstica........................131
6.2 Tipologa de las atracciones ...................................................................132
6.3 Planificacin y gestin de las atracciones tursticas ............................134
6.4 El auge del turismo temtico ..................................................................138
6.5 El caso de Disneyland Pars .....................................................................140
6.6 Conclusin .................................................................................................142
Bibliografa .......................................................................................................142
UNIDAD 7
Distribucin en el turismo..............................................................................145
7.1 Distribucin en el turismo .........................................................................145
7.2 Estructura del sistema de distribucin turstica .....................................149
7.3 Principales tendencias actuales.............................................................157
Bibliografa .......................................................................................................159
UNIDAD 8
Necesidad de intervencin pblica en el mercado turstico ..................163
8.1 Justificacin de la intervencin del sector pblico en el turismo......163
8.2 Objetivos de la poltica turstica..............................................................168

8.3 Diferentes niveles de intervencin pblica ...........................................175

Bibliografa .......................................................................................................178
UNIDAD 9
Planificacin y desarrollo de los destinos tursticos ...................................181
9.1
9.2
9.3
9.4
9.5

Planificacin como instrumento de gestin .........................................181

El espacio como base de la oferta turstica .........................................183
Los recursos tursticos ................................................................................185
Planificacin de la actividad turstica....................................................188
El papel de las organizaciones internacionales en
el proceso del desarrollo turstico mundial............................................192
Bibliografa .......................................................................................................198
UNIDAD 10
Competitividad en el turismo .......................................................................201
10.1 Necesidad de lograr la competitividad
en la industria turstica............................................................................201
10.2 Ventaja comparativa versus ventaja competitiva.............................203
10.3 Marcos conceptuales de competitividad ..........................................205
10.4 Modelos de competitividad..................................................................208
10.5 Factores clave de la competitividad...................................................211
Bibliografa .......................................................................................................213
UNIDAD 11
Impactos econmicos del turismo ..............................................................217
11.1 Impactos econmicos del turismo .......................................................217
11.1.1 Beneficios econmicos del turismo .............................................218
11.1.2 Los costes econmicos del turismo.............................................223
11.2 Evaluacin de los impactos econmicos en el turismo ....................225
Bibliografa .......................................................................................................229
UNIDAD 12
Impactos socioculturales del turismo..........................................................231
12.1 Impactos socioculturales de la actividad turstica.............................231
12.2 Impactos socioculturales positivos y negativos ..................................236
12.2.1 Impactos positivos .........................................................................236
12.2.2 Impactos negativos .......................................................................237
12.3 Principios fundamentales en el
desarrollo de la actividad turstica .......................................................238
Bibliografa .......................................................................................................240
UNIDAD 13
Impactos medioambientales del turismo ...................................................243
13.1 Turismo y entorno natural.......................................................................243
13.2 Impactos medioambientales del turismo............................................247

13.3 Planificacin turstica: integracin de los

aspectos sociales, econmicos y medioambientales .......................250
Bibliografa .......................................................................................................256
UNIDAD 14
Turismo sustentable........................................................................................259
14.1 Introduccin ............................................................................................259
14.2 Turismo sustentable.................................................................................261
14.3 Principios del desarrollo sustentable.....................................................262
14.4 Campos de actuacin que influyen en el turismo sustentable .......263
14.5 Indicadores medioambientales............................................................268
14.6 Beneficios del desarrollo del turismo sustentable ...............................273
14.7 Calidad ecoturstica para el desarrollo sustentable ..........................274
Bibliografa .......................................................................................................275
UNIDAD 15
Introduccin al marketing en la industria turstica ....................................279
15.1 Evolucin histrica del marketing.........................................................279
15.2 Concepto de marketing........................................................................285
15.3 Marketing estratgico y marketing operativo ....................................287
15.4 Marketing turstico...................................................................................293
15.5 Plan de marketing turstico ....................................................................296
15.6 La investigacin de mercados..............................................................298
Bibliografa .......................................................................................................302
UNIDAD 16
El marketing Mix.............................................................................................305
16.1 Concepto ................................................................................................305
16.2 Producto...................................................................................................308
16.3 Precio........................................................................................................310
16.4 Distribucin ..............................................................................................314
16.5 Comunicacin ........................................................................................316
Bibliografa .......................................................................................................320
UNIDAD 17
Tecnologas de la informacin en la industria turstica .............................323
17.1 La tecnologa como ventaja competitiva ..........................................323
17.2 Utilizacin de las tecnologas de la informacin
por la oferta y los canales de distribucin tursticos ..........................334
17.3 Convergencia de la tecnologa.
El siguiente nivel de innovacin............................................................338
Bibliografa .......................................................................................................339
UNIDAD 18
Gestin de la Calidad Total en la industria turstica ..................................343
18.1 Concepto de calidad en turismo ........................................................343

18.2 Enfoque y gestin de la calidad en turismo .......................................347

18.3 Sistemas y marcas de calidad en turismo ...........................................351
18.4 Calidad turstica en la prctica internacional....................................357
Bibliografa .......................................................................................................362
UNIDAD 19
Cualidades requeridas para ser un profesional del turismo.....................367
19.1 Importancia del capital humano en el sector turstico .....................367
19.2 Caractersticas propias de los servicios ...............................................368
19.3 La Nueva Era del Turismo (NET) y la satisfaccin del cliente ............372
19.4 El mercado de trabajo en el sector turstico.......................................374
19.5 La educacin en el turismo...................................................................377
Bibliografa .......................................................................................................381
UNIDAD 20
Principales tendencias actuales en la industria turstica ..........................383
20.1 El turismo en transformacin .................................................................383
20.2 Los factores del cambio ........................................................................385
20.3 Perspectivas del crecimiento turstico..................................................389
Bibliografa .......................................................................................................394

1
El turismo como
actividad econmica

1.1 Magnitud y crecimiento

de la industria turstica
Segn la Organizacin Mundial del Turismo (OMT, 1994), el turismo
comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes
y estancias en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo
de tiempo consecutivo inferior a un ao, con fines de ocio, por negocios y otros.

Definicin
de Turismo

Efectivamente, desde los orgenes del hombre, ste se ha visto impulsado a trasladarse a diferentes emplazamientos por distintas razones: caza,
religin, comercio, guerras, ocio, etc. As, los romanos viajaban a sus
villas de verano para descansar y escapar del bullicio de las ciudades.
En la poca de la Ilustracin, las clases acomodadas realizaban viajes
por motivos culturales conocidos con el nombre de Grand Tour. Sin
embargo, no ha sido hasta la segunda mitad del siglo XX cuando el
turismo surge como un fenmeno de masas.
En los aos cincuenta, el viaje internacional se fue haciendo cada vez
ms accesible a un porcentaje mayor de la poblacin debido a diferentes
factores, como por ejemplo, la aparicin del avin de pasaje a reaccin
al trmino de la Segunda Guerra Mundial, el bajo precio del petrleo, la
mayor renta disponible de las familias, la aparicin de vacaciones pagadas y el aumento del tiempo libre del que dispone la poblacin en los pases industrializados. El desarrollo de las comunicaciones y de los medios

11

Desarrollo
progresivo
del turismo
internacional