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ANTIOXIDANTES

ANTIOXIDANTES

Julio 2008
ASAGA

Henrique C.S. de Araújo

Especialista en
Aceites y Grasas

Danisco Brasil

henrique.araujo@danisco.com

Henrique CS Araújo – Antioxidantes – Danisco Brasil


1
Oxidación y Rancidez
Calor
PRODUCTO ALIMENTICIO. Metales
Luz

Iniciadores.

RADICALES LIBRES.

+ Oxígeno - Oxígeno
Reacciones Reacciones posteriores
en vivo con otros componenetes
Peróxidos Polímeros alimenticios, como
vitaminas y proteínas

Moléculas más
pequeñas como
aldehidos y cetonas.
Influencia en la viscosidad,
color y valor nutritivo.
Deterioro celular Influencia en el olor y el sabor Influencia en la
enfermedad. textura, sabor, olor
y valor nutritivo.
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Oxidación y Rancidez

•Cambios en Influencia sobre la Riesgos de salud


textura, color y calidad del valor
sabor que da como nutricional (perdida
resultado una vida de Ac. grasos
de anaquel corta esenciales y
vitaminas)

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Circulo vicioso de la oxidación

Polímeros

Oxígeno

Radicales
,
libres

Peróxidos
Iniciadores

Radicales
Aldehidos
libres
Cetonas
Grasa
Acidos, etc.
Aceite

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Circulo vicioso de la oxidación

• Iniciación Polímeros
(heat, metal ions, light)
LH > L• + H•

• Propagación ~ periodo autocatalitico Oxígeno


Radicales
L• + O2 => LOO•
libres
LOO• + LH => LOOH + L•

• Terminación
L• + L• => productos no radicales Peróxidos
Iniciadores

Radicales
libres
Aldehidos
Grasa
Cetonas
Aceite
Acidos, etc.

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Etapas de la oxidación

Iniciación (periodo de Propagación Terminación (periodo


inducción) (periodo de de finalización)
oxidación)

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Factores que tienen influencia en la oxidacion

Oxígeno Calor: Luz:


La velocidad de Puede incrementar la
Calor autoxidación se velocidad de
incrementa de 2-3 oxidación 20 veces
Luz veces por cada 10°C
que aumente la
Metales temperatura

Composición

Enzimas

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Factores que tienen influencia en la oxidacion

Metal Concentracion en ppm necesaria


para reducir a la mitad la vida de
anaquel de grasa animla 98°°C

Cobre 0.05
Manganeso 0.6
Fierro 0.6
Cromo 1.2
Niquel 2.2
Vanadio 3.0
Zinc 19.6
Aluminio 50.0
Source: Bailey's Industrial Oil and Fat Products. 4th edition

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Factores que tienen influencia en la oxidacion

Stability in Rancimat at 110°C (Lard with 200 ppm alpha-tocopherol)


0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Nothing added

1.0 ppm Fe

1.0 ppm Fe + 50 ppm CA

1.0 ppm Fe + 500 ppm CITREM

1.0 ppm Ni

1.0 ppm Ni + 50 ppm CA

1.0 ppm Ni + 500 ppm CITREM

0.1 ppm Cu

0.1 ppm Cu + 50 ppm CA

0.1 ppm Cu + 100 ppm CA

0.1 ppm Cu + 500 ppm CITREM

0.1 ppm Cu + 1000 ppm CITREM

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Factores que tienen influencia en la oxidacion

Reactividad relativa
O
HO
Stearic acid: C18:0 - m.p. 70 deg. C 1
O
HO 9

Oleic acid: C18:1 (cis) - m.p. 16 deg. C 10


O
HO 9 12

Linoleic acid: C18:2 - m.p. -6.5 deg. C 100


O
HO 9 12 15

alpha-Linolenic acid: C18:3 - m.p. -13 deg. C 1000

Composición
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Factores que tienen influencia en la oxidacion

Lard Milk fat HSBO Palm Rapeseed


35°C (LEAR)
C4-C14 2 25 2
C16:0 25 29 11 44 5
C18:0 15 12 9 4 2
C16:1 3 3
C18:1 43 26 75 40 60
C18:2 11 2 4 10 21
C18:3 1 1 9
Of which 3 4 50 0 0
trans FA

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Factores que tienen influencia en la oxidacion

Oxidative stability - Rancimat 110°C

80,0

70,0

60,0

50,0

40,0

30,0

20,0

10,0

0,0
Lard Milk fat HSBO m.p. 35 Palm oil Rapeseed oil
(anhydrous)

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Enzimas

Enzimas:
Las Enzimas pueden ser inactivadas por tratamiento con calor
y no son inhibidas por los antioxidantes.

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Extensión de la vida útil

•Buena calidad de materia prima

•Buenas condiciones de almacenamiento

•Buenas practicas de manufactura

•Control de temperatura, luz, oxígeno, metales,


tiempo

•Manejo cuidadoso

•Empaque adecuado

•Buen uso de antioxidantes

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Extensión de la vida util

Keyword
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Antioxidantes - funcion y tipos

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GRINDOX® Antioxidantes

Antioxidantes • Retrasan la oxidación de los lípidos,


Basados en vitaminas Palmitato de ascorbilo, prolongan la vida útil y aseguran la
tocoferoles calidad del producto
• Aseguran los efectos sinérgicos entre los
antioxidantes seleccionados
Tradicionales BHA, BHT, TBHQ, • Dan mejor efecto cuando adicionados lo
Galato de Propilo antes posible
• Proporcionan buenas condiciones de
trabajo y tratamiento cuando se utilizan
mezclas
Quelantes
Ácido Cítrico, éster de • Previenen la acción de iones metálicos
monoglicérido de como agentes iniciadores de los procesos
ácido cítrico de oxidación

Vehículos • Aseguran una distribución uniforme de los


Emulsionantes, aceite antioxidantes
vegetal, agua, sal, • Ofrecen la posibilidad de elegir entre
maltodextrina mezclas liposolubles o hidrodispersables

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Vehículos

• Los vehículos actúan como solventes de los antioxidantes y


quelantes asegurando una distribución uniforme en el aceite o
alimento

• Mezclas bombeables

• Mezclas solubles en aceite

• Mezclas dispersables en agua

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Quelantes

• Acido cítrico / citratos

• Lecitina

• Acido fosfórico / fosfatos

• Acido ascórbico / ascorbatos

• Palmitato de Ascorbilo

• EDTA

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Quelantes

100%
80%
60%
40%
20%
0%
Nothing 1 ppm Fe 1 ppm Fe 1 ppm Fe
added 50 ppm 500 ppm
citric acid CITREM

Lard added 200 ppm alpha-tocopherol (Rancimat hours at 110°C)

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Que hace un antioxidante?

• Mecanismo antioxidantes. El Antioxidante AH interfiere con la oxidación


lipídica por medio de una rápida donación de un átomo de hidrogeno al
radical libre lipídico, rompiendo con la reacción en cadena del proceso
oxidativo.

• El radical libre del antioxidante puede ya sea permanecer en el aceite


como un compuesto estable o reaccionar para formar productos no
radicales.

Lipid radical Antioxidant


L• AH

LH A•

Repaired lipid Unreactive antioxidant


radical

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Que hace un antioxidante?

• el radical de antioxidante es estabilizado por la deslocalización del


electrón.

O O O O

Mecanismo
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Tres diferentes tipos de antioxidantes

Generalmente, los antioxidantes son divididos en tres tipos

Tipo de antioxidante Antioxidants

Antioxidantes BHA, BHT, propyl galato,


tradicionales TBHQ

Antioxidantes base- Ascorbil palmitato,


vitaminas tocoferoles

Extracto de Te verde
Extractos Extracto de Romero

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Antioxidantes y Extractos Naturales en Alimentos

o
dit iv co al
No
.A téti tur
Antioxidantes S in Na

BHA E 320

BHT E 321

Propilgalato E 310 (E 310-312)

TBHQ* -

Ascorbyl palmitate E 304

dl-a, -g, -d tocoferol E 307-309

Tocoferol Natural E 306

Extracto Natural Saborizante Natural

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Antioxidantes tradicionales

OH OH OH COOC3H7

HO OH
OCH3 OH OH
BHT BHA TBHQ
Propyl Gallate
(butylated hydroxytoluene) (butylated hydroxyanisole) (tertiary butylhydroquinone)
PF 48°C PF 128.5°C
Descomp 230°C

200 ppm

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Polaridad de antioxidantes

Los antioxidantes varían en polaridad, influenciando su actuación en los


sistemas alimenticios

apolar - - - - - - - - - - - - - - > polar

OH OH OH COOC3H7

HO OH
OCH3 OH OH
BHT BHA TBHQ
Propyl Gallate
(butylated hydroxytoluene) (butylated hydroxyanisole) (tertiary butylhydroquinone)
.

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Paradoja polar

El TBHQ polar es mas efectivo que el BHA no-polar en un aceite a granel


porque se acumula en la interfase aire-aceite (”la paradoja polar”)

• BHA • TBHQ

O2 O2
TBHQ TBHQ TBHQ TBHQ TBHQ TBHQ
BHA
BHA TBHQ
BHA TBHQ TBHQ TBHQ
BHA TBHQ
BHA
BHA TBHQ
BHA
BHA
BHA TBHQ
BHA BHA
BHA
BHA BHA
BHA

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Antioxidante tradicional –
Ejemplo de productos

GRINDOX™ 568
• 20% BHT
• 20% BHA

GRINDOX™ 204
• 20% TBHQ
• 10% Acido cítrico

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Mejor distribución del antioxidante por ”blends ”

El sistema de ”blends ” es más fácil de dispersar en aceite que el producto


puro promoviendo mejor incorporación en la mezcla.

EMBANOXTM TBHQ GRINDOX™ 204


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Mejor distribución del antioxidante por ”blends ”

Sin Agitación – peor condición

GRINDOX™ 204 com 20% TBHQ, 10% GRINDOX™ 512 com 20% TBHQ, 1% ácido cítrico
ácido cítrico y propilenoglicol y emulsionante,óleo vegetal y propilenoglicol

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Mezcla de antioxidante basado en vitaminas –
ejemplo de producto

GRINDOX™ 539
• 10% Ascorbil palmitato
• 10% Tocoferoles

GRINDOX™ 1021
• 20% Ascorbil palmitato
• 10% Tocoferoles

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Antioxidantes base vitaminas

• Antioxidantes base-vitaminas (Mezcla natural de antioxidantes, dl-alfa-


tocoferol, ascorbil palmitato) y su estructura química.

Tocopherol R1 R2 R3
α (5,7,8-trimethyl) CH3 CH3 CH3
β (5,8-dimethyl) CH3 H CH3
γ (7,8-dimethyl) H CH3 CH3

R1
δ (8-monomethyl) H H CH3
HO 5 4
6 10 3 CH3 CH3 CH3
CH3
7 9 2* 4* 8*
R2 8 O CH3
R3 Basic structure of tocopherol HO O H

HO OH O H

OH H O C H O H
O 2
C C O C O
O O H H
H H H Ascorbyl Palmitate A s c o r b ic a c id

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Regeneración

a-tocoferol Radical de
LOO•
Ascorbil palmitato
Radical
lipidico

LOOH Radical de
Lipido reparado Ascorbil palmitato
a-tocoferol

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Extratos como alternativa a los AO sintéticos

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Por que buscar alternativas a los Antioxidantes
sintéticos?

• Exigencia del consumidor por productos naturales

• Restricciones de la legislación en aplicaciones y dosificaciones

• Rotulación

• Productos con mayor valor agregado

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35
El desafío de introducir extractos

Extractos Romero, té verde, ajo, jengibre, salvia, tomillo, oliva, mate

Desafíos Separar y identificar componentes


Seleccionar los componentes activos
Documentación en productos alimenticios
Preciso competitivos
Sin aroma y sabor

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36
Extracto de Romero

Nombre Científico: Rosmarinus officinalis L.

Descripción: arbusto verde con olor denso, puede llegar a 2 metros de altura, cultivado
suelos calcáreos;

A través de la Historia, el romero fue usado por diversas culturas para conservar
alimentos

Entre los romanos y griecos era usado para fortalecer la memoria y en el


tratamiento de calvicie prematura ….

Hábitat Natural: Mediterráneo;

Parte usada de la planta: hojas;

Historia: Romero = “Flor del Peregrino”

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Extracto de Romero

• Extracto de las hojas de Romero


(Rosmarinus officinalis)
• Los Fenoles diterpenicos aportan en
mayor parte la actividad antioxidante
del extracto
• Aspecto legal: Sabor no antioxidante
OH CH3 OH CH3
HO HO
O CH3 CH3
HO C O C

CH3 CH3 CH3 CH3


Carnosic acid Carnosol

Estructuras químicas de los principales


fenoles diterpénicos, Ac. Carnosico y
carnosol, presentes en extracto de
Romero.

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GUARDIAN™ Rosemary Extract

PRODUCT FORMA Y COMPOSICION


SOLUBILIDAD
GUARDIAN™ Liquido, soluble en Extracto de Romero (4%
Rosemary Extract 08 aceite diterpenos fenólicos) + vehiculo
Rosemary Extract 201 baja intensidad de sabor
GUARDIAN™ Liquido, dispersable Extracto de Romero (4%
Rosemary Extract 09 en agua diterpenos fenólicos) + vehiculo
Rosemary Extract 202 Baja intensidad de sabor
GUARDIAN™ Polvo Extracto de Romero (4%
Rosemary Extract 11 diterpenos fenólicos) + vehiculo

Extracto natural con propiedades antioxidantes


Actividad antioxidante estandarizada
Formulados en sistemas de vehiculo

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Estudio de shelf life en margarinas de mesa 80%
grasa (5°C)

Formación de hidroperóxidos (Extracto de Romero).

10
Peroxide value less or
Months storage 5°C

8
equal to 5 meq/kg

0
0 500 ppm 1000 ppm 2000 ppm
GUARDIAN™ Rosemary Extract 08

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Galletas con 18% aceite de canola

Anaquel a 40°C (tiempo hasta exceder 50 de índice de peróxido)


130%
% Life extension

93%
80%

49%
32% 32%
0% 16%
(87 days)

Nothing 200 ppm 160 ppm 160 ppm 160 ppm 200 ppm 200 ppm 200 ppm
added AP PD PD + PD + BHA propyl gallate TBHQ
200 ppm 200 ppm
AP T
Antioxidant dosage (based on fat content)
AP ~ GRINDOX™ ASCORBYL PALMITATE T ~ Mixed tocopherols; GRINDOX™ TOCO 50
PD ~ Phenolic diterpenes ; GUARDIAN™ Rosemary Extract 08

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GUARDIAN™ Extracto de té verde

• Té verde es obtenido a través de hojas del Camellia sinensis

• Camellia sinensis se encuentra entre las áreas tropicales y templadas de


Asia

• Té verde tiene una historia de uso como un producto saludable

• Estudios basados en estos beneficios revelan que el Té Verde y sus extractos


son ricos compuestos poli fenólicos y estos tienen un fuerte poder antioxidante

• Hojas frescas de Té verde contienen mucho polifenol (aprox. 36% del peso
seco de la hoja),de los cuales 80% son catequinas

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Catequinas – principal componente activo en
Extracto de Té Verde

Ranking por actividad antioxidante:


EGCG > ECG > EGC > EC

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GUARDIAN™ Green Tea Extract - productos

PRODUCT FORM AND COMPOSITION


SOLUBILITY
GUARDIAN™ Green Tea 20S Polvo, soluble en agua Te Verde (20% catequinas) + vehiculo sal

GUARDIAN™ Green Tea 20M Polvo, soluble en agua Te Verde (20% catequinas) + vehiculo
maltodextrina

Extracto natural con propiedades antioxidantes


Actividad antioxidante estandarizada

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Té verde en margarina

Desarrollo de hidroperóxidos en margarina con 40%


de grasa con té verde almacenado a 5°C

* 70% canola, 30% interesterificado


7
♥ basado en contenido grasosos
Valor de peróxido meq/kg

6
Controle
5 54 ppm té verde ♥
135 ppm té verde ♥
4

0
0 5 10 15 20 25

Semanas a 5°C

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45
Mecanismo de los Extractos

Como otros antioxidantes fenólicos,


los diterpenos fenólicos en el
extracto de Romero y las
catequinas en el Te Verde son
capaces de interferir con la
oxidación lipídica por medio de la
rápida donación de un átomo de
hidrógeno a los radicales libres
lipídicos, rompiendo con las cadena
de reacciones que componen el
proceso de oxidación.

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Determination of phenolic diterpenes

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Cual antioxidante elegir

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Liquido, mezcla antioxidante soluble en aceite

Beneficios:
• Fácil manejo y bombeable, el vehiculo ayuda a la
incorporación y distribución uniforme de antioxidantes y
quelante

Adición en línea
ejemplo a 60-80°C
Mezcla
liquida
antioxidante Aceite parcialmente enfriado del deodorizador Enfriamiento
final y
empaque

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Mezcla antioxidante dispersable en agua

Los antioxidantes pueden ser dispersados en agua usando


emulsionantes por ejemplo. DATEM
Beneficios:
• La baja viscosidad asegura un fácil spray y una distribución
homogénea en el producto
• Se necesita muy baja energía para hacer la dispersión

Esprea
Dispersión antioxidante Producto
en agua 1:9

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Mezclas antioxidantes en Polvo

Antioxidantes en polvo son necesarios para algunas industrias.

Beneficios:

• El vehiculo en polvo ayuda a la


incorporación y homogeniza la distribución
de antioxidantes

Antioxidante en polvo
• Donde ingredientes secos son parte de la
formulación, un antioxidante en polvo es
preferido debido a su facilidad en el
mezclado.

Bowl chopper

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Status de la Legislación y Rotulado

• La legislación de rotulado tiene un importante papel na selección del


Antioxidante

Basados en Extractos
Sintético / tradicional
Vitaminas Naturales
BHA, BHT, Ascorbil palmitato, Extracto de Romero
propilgalato, tocoferoles (natural & Extracto de Té verde
TBHQ sintético)

Uso restricto en alimentos Generalmente permitido


Dosis máx.100-200ppm* en muchos alimentos Extracto natural
TBHQ no es permitido en GMP o quantum satis condimento o Extracto
Japón. En UE ya está. natural aromatizante

*embasado en aceite

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Idealmente un antioxidante debería ser:

• Fácil de manejar y usar

• Estar permitido por la regulación


local

• No tener un impacto en el aroma, el


sabor o color del aceite

• Ser efectivo en bajas


concentraciones

• Ser seguro en uso

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Como obtener el efecto óptimo
de los antioxidantes

• Tener una solución adecuada del antioxidante (Las mezclas de


antioxidantes aseguran buena distribución así como el equipo
adecuado de mezclado y los correctos procedimientos de manejo)

• Uso de la concentración correcta de antioxidante (max.


concentración permitida por legislación generalmente nos da la
protección óptima , menos antioxidante - menos efecto)

• Usar el antioxidante correcto (Los antioxidantes tienen diferentes


características - El tipo de aceite y proceso influirá en la decisión)

• Agregar antioxidantes lo más pronto posible (los antioxidantes


deberán ser adicionados lo mas pronto posible después del paso final
de purificación - los antioxidantes no tienen efecto sobre aceites
rancios)

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Conclusiones

• La rancidez limita la vida útil

• La rancidez no se puede evitar completamente

• El daño causado por la rancidez no puede ser reparado

PERO:
• Los antioxidantes pueden retardar la rancidez!

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Productos en mercado

Nakashimato: Japan
Toast Spread (Melon Bread Style),
Spicy Tomato Toast Spread
Label: “antioxidant (rosemary extract)”
Product Description

A toast spread in a convenient tube that


tastes like melon bread, a popular
sweet bun in Japan that tastes like a
melon flavoured biscuit.

A spicy spread in a tomato base.


Launched with two other variants
Cheese Toast Spread and Garlic Toast

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Productos en mercado

Melrose Laboratories : Malaysia


Omega Care Blend Table Spread
Label: “rosemary extract”
Product Description

New under the Melrose brand is


Omega Care Blend, a table spread
made from canola, olive and
flaxseed oils said to be a source of
omega-3, 6, 9 and fatty acids. It is
a new alternative to butter and
contains no cholesterol or GMO. It
is packaged in a 360g plastic tub
within a paperboard sleeve. It is
manufactured by Melrose under
licence from OGAM.

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Productos en mercado

Ingredients
Fish (cod, sardine), vegetables (onions,
carrots, ginger), granulated vegetable
protein, agglutinant (starch, bread crumbs),
sesame, sugars (starch syrup, sugar),
fermented seasonings, vegetable oil, salt,
soy sauce, dried sardine extract, hydrolysed
protein, green tea, sauce (soy sauce, sugars
(starch syrup, sugar), fermented seasonings,
starch, dried sardine extract, ginger,
seasonings (amino acids etc), thickener,
frying oil (palm oil), seasonings (amino acids Nippon Suisan, Japan
etc), antioxidant (vitamin C, tea extract,
vitamin E), colouring (cocoa, monascus,
lac), part of the ingredients contain pork and
chicken

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Productos en mercado

Ingredients
Salmon, hydrogenated
maltose, salt, dextrin, pH
neutralizer, antioxidants
(vitamin C, tea extract)

Nippon Suisan, Japan

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Productos en mercado

Grünes Land: Germany


Bio Knödel Mix, Getreide Kartoffel-Puffer
Label: “rosemary extract”
Product Description

Bio Knödel is an organic mixture for dumplings


made with half potatoes and half starch. The
pack contains 2 bags x 4 dumplings

A mix for making cereal and potato pancakes,


made with ingredients from organic farming. A
Knödel Halb & Halb variety is also available.

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Productos en mercado

Bon Bon Buddies: UK


Hoobtube Rainbow Choco Chip Cookies, Mini Tool
Shape Biscuits
Label: “rosemary extract”
Product Description

Bon Bon Buddies has launched under The Hoobs brand


Hoobtube, a plastic tube containing Rainbow Choco
Chip Cookies, (6 individuals bags), made with mini
coloured sugar coated chocolate beans they contain
natural flavour and are GM free. They are aimed at
children. They contain natural colours, natural flavours,
are suitable for vegetarian and are GM free

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Productos en mercado

Hellema-Hallum: Singapore, Finland


Rebels Chocolate Biscuits, Twinnies
Biscuits, Fourré Vanille Biscuits
Label: “rosemary extract”
Product Description

Hellema-Hallum has introduced Rebels,


sandwich biscuits with a chocolate cream
filling. They are made with extra natural
calcium. Two biscuits are packaged in a
wrapper within a box containing six packs
of biscuits. Also avalable is a vanilla
flavoured variety.

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Productos en mercado

Danone/Lu: France
Ourson Cakes
Label: “antioxidant, rosemary extract ”
Product Description

The milk chocolate-filled cakes are shaped


like teddy bears and are said to be 'cuter'
than ever. They are rich in calcium and are
aimed at children.

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Productos en mercado

Whole Foods Market: USA


Canola Mayonnaise
Label: “rosemary extract”
Product Description

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Productos en mercado

Loblaws: Canada
Memories of Greece Marinade
Label: “rosemary extract”
Product Description

President's Choice's Memories of


Greece is an olive oil, lemon and
oregano marinade. The product is a
traditional Greek spread and can be
used over seafood or salads.

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Productos en mercado

Litehouse : Canada
Organic Salad Dressing Extensions
Label: “rosemary extract”
Product Description

Balsamic, Caesar, Bleu Cheese, and


Ranch are the latest flavors of Organic
Salad Dressing from the company.

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Productos en mercado

Nakano/Mitsukan: Japan
Caeser Salad Dressing
Label: “antioxidant (rosemary extract), ”
Product Description

Caeser salad dressing and seasoning


pack. It contains a liquid dressing with
toppings of Parmesan cheese and
croutons.

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Productos en mercado

Tesco: UK
Mushroom & Madeira Sauce
Label: “deodorised rosemary extract ”
Product Description

Tesco has extended its Tesco Finest


range with a mushroom and Madeira
sauce. It is a rich combination of
mushrooms and Madeira wine,
delicious with any red meat or poultry.
It is suitable for microwave cooking
and home freezing.

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Productos en mercado

Unilever Bestfoods, Amora: France


Duo Gourmand Sauces
Label: “antioxidant: rosemary extract”
Product Description

Amora has launched Duo Gourmand, a new


range of sauces packaged in two separated
glass jars. The smaller jar contains an aromatic
preparation of herbs, spices and seasonings
which has to be heated up in a pan before
adding the meat. The larger jar contains a rich
and creamy sauce with pieces of vegetables
and has to be poured in the pan after 5 minutes
cooking. Varieties available include: Curry;
Provençale; and Normande.

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Productos en mercado

Mars, Masterfoods: Denmark, Sweden, Hong


Kong
Express Kremet Champignon Pasta Sauce,
Express! Carbonara Pasta Sauce Express!
Creamy Carbonara Pasta Sauce
Label: “rosemary extract ”
Product Description

New under Dolmio is Express Champignon, a


single portion sachet containing a ready made,
microwaveable creamy pasta sauce with
champignons and parsley. It is claimed to be
suitable for vegetarians and colouring- and
preservative-free. It should be ready to use after
being heated for 45 seconds in the microwave.

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Productos en mercado

Unilever Bestfoods: Netherlands


1, 2 Enjoy Sauces
Label: “rosemary extract ”
Product Description

1, 2 Enjoy is a range of duo cooking


sauces packaged in a 460g 2-unit
glass jar which contains oil based
herbs in a small jar, together with
sauce in a larger jar

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DANISCO

henrique.araujo@danisco.com

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