CMO VAMOS?

Nos encontramos en la etapa final de la

NUESTRAS HUERTAS VECINAS

HUERTA COMUNITARIA BALSILLAS Los beneficiarios de la huerta comunitaria Balsillas, ubicada en el municipio de Mosquera, queremos manifestar nuestro agradecimiento a la Fundacin PRODEOCSA y a la empresa ISA, por el apoyo brindado durante el presente ao, lastimosamente no participamos de la primera fase, sin embargo el haber sido incluidos en esta oportunidad nos ha permitido beneficiarnos no solo de una alimentacin ms sana y balanceada, sino compartir experiencias con los dems participantes, capacitarnos, sentirnos tiles y crecer como personas. Somos conscientes que an nos falta mucho por aprender y mejorar y esperamos seguir contando con su inters y apoyo.

Boletn 20 - Noviembre 30- 2012

segunda fase del proyecto y es importante realizar un balance del mismo; respecto a las metas propuestas como son: fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional, capacitaciones, asesoria tcnica, siembras, comercializacin de algunos productos, se han cumplido satisfactoriamente. No obstante no podemos dejar de lado las dificultatdes presentadas, como falta de tiempo por parte de algunos participantes, baja asistencia en los encuentros de capacitacin e intercambio de experiencias y en momentos desmotivacin, aspectos que se han abordado en su momento brindando las alternativas necesarias para contrarestarlos.

HUERTAS ALIADAS CONCESIONES CCFCS.A En Concesiones CCFCS.A. adelantamos la implementacin de una huerta orgnica, en la que se cultivaron y cosecharon satisfactoriamente, algunas legumbres y verduras. De esta experiencia vale la pena resaltar aspectos que consideramos de gran importancia en el desarrollo de esta actividad como son: el trabajo en equipo, la perseverancia, la formacin especfica adquirida para el manejo integral de la huerta. Por lo anterior, podemos decir que como funcionarios participes de dicho proceso obtuvimos una grata experiencia de vida, que nos motiva a adelantar proyectos de este tipo, que de alguna manera nos permiten contribuir a la conservacin del medio ambiente, la promocin de buenas prcticas agronmicas, el aprovechamiento de espacios, la alimentacin sana y saludable, entre otros aspectos; es necesario mencionar y agradecer el apoyo y asesora permanente que nos brinda Prodeocsa para el buen trmino de este proyecto .

INFORMACIN DE APOYO TRANSFORMACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS Dentro del proyecto de Agricultura Urbana se busca promover el dar valor agregado en la transformacin, conservacin y aprovechamiento de alimentos en condiciones de sanidad e inocuidad, entendiendo esta como la aptitud que posee un alimento para el consumo humano sin causar enfermedad. Los diferentes productos que cosechamos en la huerta no siempre se pueden consumir de forma directa o inmediata por lo cual una de las opciones recomendadas es el procesamiento de hortalizas para preparar encurtidos, frutas en mermeladas o jugos. Se requieren algunos elementos bsicos de cocina y condiciones de higiene y aseo que garanticen la correcta manipulacin de los alimentos.

C o n d ic io n e s b s ica s d e h ig ie n e s o n e s e Me in s tru m en tos lim pio s. o d e g u an tes , Us d e la nta l, c ofia , ta p a bo c as y za p a tos c u b ie rtos . m a nip ula r din e ro u No o tro s e lem e nto s d u ra n te la p re pa rac i n.

E le m e n to s b s ic o s d e c o c in a fa E s tu c h illos Cu la d o r Co pio ne s , s e rville tas L im s e n ac e ro O lla in o xid a b le la d e p ica r Tab s co s d e 50 0m l (ta p a F ra ro s ca m e t lic a ) c h a ra d e p ls tic o o Cu m a d e ra

Para mayor informacin visite nuestro blog: www.agrourbe.blogspot.com