Anda di halaman 1dari 3

PENCATATAN MAKANAN (FOOD RECORD)

NAMA
NIM
KELAS
JADWAL KULIAH
BB, TB, LPi
JK & UMUR
HARI/TANGGAL
JAM
07.48

: IRNA DEWI YUNINGSI


: K21111011
: GIZI C
: JUMAT, PUKUL 10.00 WITA
: 48, 164,
: PEREMPUAN, 19 TAHUN
: 17 DESEMBER 2012

NAMA
MAMIN

PENGOLAHAN

KOMPOSISI/
BAHAN

URT

BERAT
(GRAM)

Nasi putih

Dimasak

Nasi

1 gls

177

Tempe

Digoreng

Tempe
Minyak kelapa

Sayuran

14.00

Nasi putih
Ayam goreng

ditumis

dimasak
digoreng

Sayuran

digoreng

ditumis

20.00
Nasi kuning

dimasak

Telur ayam

direbus

Tempe

digoreng

78
10

Kacang panjang
(37 g), wortel (12,3
g), kol (24,7 g)
minyak kelapa

gls

74

1 sdm

10

nasi

1 gls

230

ayam
Minyak kelapa

Tempe

3 ptg
sdg
1 sdm

tempe
Minyak kelapa
Kacang panjang
(43 g), wortel (14,3
g), kol (28,7)

1 ptg
sdg
3 sdm
2 ptg
sdg
1 sdm
gls

50
30
53
10
86

Minyak kelapa

1 sdm

10

nasi

1 gls

133

gls

50

Santan kelapa
Telur ayam ras
tempe
Minyak kelapa

1 btr
1 ptg
sdg
1 sdm

50
22
10

PENGHITUNGAN ZAT GIZI DENGAN DKBM (MANUAL)


Nama mahasiswa & Stambuk : Irna Dewi Yuningsi
Kelas & Jadual Kuliah
: Gizi C, Jumat pukul 10.00 WITA
Hari, Tgl Konsumsi
: Senin, 17 Desember 2012

No.

Bahan
Makanan

Berat (g)

Energi
(kkal)

Karbohidrat
(g)

Protein

Lemak

Retinol

Fe
(mg)

Nasi

177 + 230 +
133= 540

972

214,92

16,2

1,62

2,16

tempe

78+53+22=
153

535,5

15,912

37,485

40,698

7,497

Ayam
goreng

50

149

9,1

12,5

122,5

0,75

4.

Telur
ayam

50

77

0,35

12,4

5,4

30,5

1,5

5.

Sayuran:
Kacang
panjang

24,8

4,24

1,84

0,08

0,48

6.

37+43= 80

wortel

12,3+1,3=
26,6

9,576

2,101

0,266

0,16

766,08

0,266

kol

24,7+28,7=
53,4

15,486

2,83

0,75

0,107

0,267

Minyak
kelapa
sawit

10+10+30+
10+10=70

618,8

70

983

2402,162

240,353

78,041

130,565

919,08

12,92

TOTAL

PENGHITUNGAN TINGKAT KECUKUPAN GIZI


Nama mahasiswa & Stambuk :Irna Dewi Yuningsi
Kelas & Jadual Kuliah
: Gizi C, Jumat pukul 10.00 WITA
Hari, Tgl Konsumsi
:Senin, 17 Desember 2012
No.

Zat Gizi

Konsumsi

AKG

Tingkat AKG

Kriteria

Energi (Kal)

1783,362

1900

2402,162/1900x100%
= 126,43%

lebih

240,353/237,5x100%=
101,414

cukup

Karbohidrat (g)

240,353

50%x1900=
950kalori
950/4=237,5
g

Protein (g)

78,041

50

78,041/50x100%=
156,082%

lebih

Lemak (g)

60,565

10%x1900=
190 kalori
190/9= 21,1
g

60,565/21,1x100%=
287,03

lebih

Retinol (ug)

919,08

500

919,08/500x100%=
183.816%

lebih

Besi (mg)

12,92

26

12,92/26x100%=
49,692%

kurang